Decantalo.fr Le Palais Du Paon Wilson | offres similaires aujourd'hui | diverses offres aujourd'hui

Brand: Robert J. Mur
EAN: 8427020110335
MPN: 1204
Catégorie: Boissons alcoolisées

Robert J. Cava Wall exent Brut Nature est la question de l'alcool et ce qui leur permet de profiter de la valeur et dans toutes ses expressions. Tout est naturel, pour les palais les plus exigeants.
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Robert J. Mur in Boissons alcoolisées

Brand: Ca'n Verdura Viticultors
MPN: 262028
Catégorie: Boissons alcoolisées

Votre palais est-il las de la monotonie ? Êtes-vous fatigué des saveurs fades et répétitives ? Aucune dégustation ne vous étonne plus ? Decántalo vient à votre secours avec Ca'n Verdura Viticultors Ca'n Xicatlà ! Vos soirées, dégustations et séances de dégustation gagneront en amusement et en surprise avec ce blanc de noir, cépage unique de mantonegro cabellis, élaboré dans l'appellation D.O. Binissalem Mallorca. La région et le cépage sont prometteurs, n'est-ce pas ? Et pour cause, demandez à Tomeu Llabrés, le viticulteur qui est actuellement à la tête de Ca'n Verdura, un projet visant à restaurer des parcelles et des cépages qui étaient sur le point de disparaître. Le mantonegro cabellis en faisait partie. Cette variété est une forme spéciale de mantonegro (un cépage autochtone de l'île des Baléares), qui jouissait d'une grande popularité au milieu du XXe siècle ; cependant, ses problèmes de maturation - caractérisés par un déséquilibre phénolique se manifestant par des grappes de raisins blancs, rosés et rouges - ont conduit à son abandon. Aujourd'hui, plusieurs décennies plus tard, Tomeu Llabrés s'est donné pour mission de récupérer ce trésor œnologique en cultivant une parcelle d'à peine un hectare dans la région de Camí Vell de Muro, à Binissalem. Ici, entre 70 et 140 mètres d'altitude, de vieux vignobles sont déterminés à la fois par les sols (argileux, de couleur rougeâtre, riches en fer et en graviers) et par le climat méditerranéen (avec des hivers doux et des étés secs et chauds). À cela s'ajoute inévitablement le savoir-faire de Tomeu Llabrés, qui opte pour une culture naturelle, à intervention minimale et très riche en biodiversité. Il ne faut pas non plus oublier l'empreinte laissée sur Ca'n Verdura Viticultors Ca'n Xicatlà par son passage en cave (ou plutôt dans un garage), où la magie opère également avec une intervention minimale. Ca'n Verdura Viticultors Ca'n Xicatlà est récolté manuellement dans des caisses de 15 kilos et transféré directement au pressoir, où le moût sera extrait. Ici, en statique, il restera environ quatre jours, attendant que les substances en suspension tombent au fond du réservoir et que le reste du moût s'éclaircisse. Après l'acier inoxydable, viendra le tour du bois des fûts où Ca'n Verdura Viticultors Ca'n Xicatlà effectuera sa fermentation. C'est dans ces fûts de chêne français usagés que Ca'n Verdura Viticultors Ca'n Xicatlà passera neuf mois, pour ensuite retourner un mois de plus en acier inoxydable, et enfin quatre mois en bouteille. Si vous pensiez connaître tout (ou presque) sur les vins espagnols, vous vous trompiez lourdement. Un nouveau cépage — le mantonegro cabellis — et une nouvelle région — la D.O. Binissalem Mallorca — viennent ébranler toutes vos certitudes. Comme le disait Oscar Wilde : "Les choses dont on est absolument certain ne sont jamais vraies".
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Ca'n Verdura Viticultors in Boissons alcoolisées

Brand: Clos Puy Arnaud
MPN: 251708
Catégorie: Boissons alcoolisées

De temps en temps, il est bon et même nécessaire de se faire plaisir, et déboucher une bouteille de vin peut devenir un véritable événement. Bien que les possibilités soient infinies, en réalité, chaque vin a son propre moment. Il y a des vins pour tous les goûts et toutes les occasions. Le palais ne nécessite pas la même chose lors d'une journée ensoleillée devant la mer, lors d'un après-midi hors du bureau ou lors d'un dîner entre amis. Mais bien que chaque personne choisisse le moment idéal pour boire le vin qui lui plaît, la vérité est qu'il existe certaines règles qui vous guident pour obtenir l'accord idéal pour chaque moment de la journée et pour chaque occasion. La gamme de vins de Puy Arnaud est éclectique et créative. Son objectif est d'offrir une grande variété de références de qualité pour chaque occasion. Mais toujours avec le style distingué et optimiste qui caractérise ce domaine viticole bordelais, qui fait partie de l'appellation récemment créée AOC Castillon-Côtes de Bordeaux. Une appellation exclusivement réservée aux vins rouges qui bénéficie d'un grand nombre de vieilles vignes capables de produire un raisin concentré, ce qui lui permet d'offrir des vins aromatiques, énergiques et soyeux. Le Clos Puy Arnaud est situé près de la ville de Belvès-de-Castillon à Bordeaux. Un domaine viticole perché sur un grand plateau calcaire, une formation géologique très similaire à celle de son voisin l'AOC Saint-Émilion, et le véritable protagoniste de cette histoire.  Propriété de Thierry Valette depuis 1999, ce vigneron, pionnier de la biodynamie dans la région, a compris comme nul autre l'ampleur de ses sols. Certains terroirs ont été classés en premier cru avant d'être retirés du classement en 1955 pour des raisons cadastrales. De ces sols exceptionnels naît le Château Clos Puy Arnaud, un vin issu de vignes trentenaires de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot cultivées selon les préceptes de l'agriculture biologique (label AB) et biodynamique (certification Demeter) et récoltées à la main. Dans la cave, les raisins entiers subissent une macération préfermentaire à froid sous gaz inerte et fermentent dans des cuves en bois et en ciment avec des levures indigènes à basse température. Le vin est ensuite élevé 1/3 en barriques (15 % en bois neuf), 1/3 en demi-muids et 1/3 en amphores pendant 6 mois. Enfin, les différents vins sont assemblés dans des cuves en ciment non couvertes et y restent pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille. Axé sur la fraîcheur et le caractère, le Château Clos Puy Arnaud est un vin dont, comme tous les grands domaines, le secret réside dans le sol. Avec un noyau minéral d'une concentration éblouissante et une belle structure, il faut trouver le moment idéal pour le déguster. Sans hâte, calmement et avec tous vos sens ouverts pour vous téléporter dans son merveilleux paysage original.  
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Clos Puy Arnaud in Boissons alcoolisées

Brand: Muga
EAN: 8414542060019
MPN: 261676
Catégorie: Boissons alcoolisées

Connue pour son grand patrimoine artistique et culturel (son vieux quartier a été déclaré bien d'intérêt culturel en 1975), Haro se positionne comme l'une des villes les plus intéressantes de La Rioja. Mais ce ne sont pas seulement ses palais et ses églises qui sont attrayants, car dans cette commune de 11 557 habitants, le vin joue un rôle fondamental, où il devient non seulement une attraction touristique, mais aussi la meilleure façon de connaître le sentiment et la vie d'une ville. La région compte actuellement un grand nombre de caves, tant professionnelles que privées, dont la cave Muga, l'une des plus connues et des plus emblématiques de la D.O. Ca. Rioja. Concrètement, cette entreprise, qui est actuellement la seule en Espagne à disposer d'un maître tonnelier et de trois tonneliers, a commencé son activité en 1932. Et depuis lors, ses vins ont atteint les plus hauts niveaux de qualité, comme le Conde de Haro Brut Vintage. Le Conde de Haro Brut Vintage est un cava qui rend hommage à Pedro Fernández de Velasco, un noble et membre du Conseil royal à la fin du XIVème siècle qui a reçu ce titre de Jean II en récompense de sa défense de la ville de Haro. Concrètement, Blanche d'Aragon, reine et épouse de Jean II, envahit la Castille par la vallée de Henares afin de favoriser les intérêts de ses frères, les Enfants d'Aragon. Comme son nom l’indique, les raisins du Conde de Haro Brut Vintage sont cultivés à Haro même, plus précisément dans des parcelles situées à Sajazarra, Cellorigo et Fonzaleche, dans des vignobles situés à 500 mètres d'altitude. Grâce à ces vignes orientées au nord, les raisins sont moins exposés aux températures estivales élevées du climat atlantique et continental, de sorte que les baies cueillies à la main conservent une acidité très intéressante. Le raisin du Conde de Haro Brut Vintage arrive à la cave dans des caisses d'environ 15 kilos. À son arrivée, les grappes sont sélectionnées et pressées, et le moût est encuvé dans des cuves en bois de 1 000 litres. Là, après la première fermentation, le vin restera sur les lies jusqu'au début du mois d'avril et sera directement mis en bouteille. C'est à ce moment-là que l'on ajoute la liqueur de tirage (faite de levure et de sucre). Le vin peut ainsi débuter la seconde fermentation (pendant 3-4 mois à une température contrôlée). Ce repos du vin avec des bouteilles à l'horizontale - appelé phase d’entreillage - durera 18 mois, jusqu'à ce que les bouteilles soient finalement dégorgées et que les lies ou levures mortes de cette seconde fermentation soient éliminées. Enfin, l'ajout de la liqueur d'expédition (l'un des secrets les mieux gardés de chaque vigneron) et du bouchon de liège clôturera l’élaboration du Conde de Haro Brut Vintage sur les terres de la Rioja. 
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Muga in Boissons alcoolisées

Brand: López De Haro
EAN: 8437018807116
MPN: 257771
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vous avez probablement déjà goûté plus d'une fois un vin rouge Gran Reserva. Mais avez-vous déjà osé essayer un blanc dans la même catégorie ? Nous vous avons déjà prévenu que les quatre années de vieillissement minimum (dont six en barriques) ne conviennent pas à tous les palais. L'intensité et la complexité peuvent être écrasantes. Mais pas de panique ! On peut tout apprendre dans la vie. Nous allons commencer la première séance de travail avec le Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Blanco. Trente-six mois en fûts de chêne français et d'Europe de l'Est. Ça commence fort, n’est-ce pas ? Toutefois, ce mélange de barriques neuves et usagées ne doit pas vous rebuter au moment de découvrir l'un des meilleurs vins de l'Hacienda López de Haro. Cette cave de la Rioja s'est engagée à produire ce vin à partir de Viura, Malvasía et Grenache Blanc, cultivés dans la Rioja Alta, dans les vignobles de Sonsierra et Alto Najerilla. En général, les vignes sont vieilles, plus de 65 ans, cultivées par des viticulteurs locaux qui travaillent avec la cave depuis des décennies : Isaac Balda, José Luis Pérez, José Antonio Lezana, Iñaki Fernández et Dani Fernández. Certains ayant plus de 60 ans d'expérience, ils sont tous dignes de confiance. Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Blanco est un vin qui fait partie de la collection Classica de Hacienda López de Haro. Dans cette gamme, la cave de la Rioja ne recueille que les millésimes qui sont exceptionnels et à partir desquels de grands vins sont créés. L'Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Blanco est l'un d'entre eux. N'attendez plus et goûtez le reste !
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López De Haro in Boissons alcoolisées

Brand: Oddbird
EAN: 7350067731137
MPN: 255737
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le vin mousseux triomphe partout où il passe. Élégant et amusant à la fois, il est un succès garanti lors de célébrations et d'événements spéciaux. Doux et fruité, il est facile à boire et s'adapte à une grande variété de goûts et de palais. Ainsi, lorsque Moa Gürbüzer, ancienne thérapeute suédoise, crée Oddbird, le premier projet de vinification naturelle sans alcool, dans l'intention de changer les normes de la société en matière d'alcool, elle n'hésite pas une seconde à ajouter un vin mousseux rosé à sa collection haut de gamme. Odbird Sparkling Rosé est un vin mousseux élaboré à partir de raisins chardonnay et syrah provenant de vignobles situés dans la région Languedoc-Rousillon (France) dont les sols sont caractérisés par l'argile, la marne et le grès. Sur le terrain, elle travaille de manière écologique et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Dans la cave, les meilleurs raisins sont soigneusement sélectionnés et délicatement égrappés. La fermentation spontanée est ensuite initiée avec des levures indigènes pour obtenir les vins de base. Après assemblage, la cuvée subit une seconde fermentation avec 40g/l de sucre ajouté. Lorsque le vin est devenu pétillant, il reste en bouteille pendant 12 mois et est ensuite soigneusement désalcoolisé pour conserver ses arômes et son goût intacts. Effervescent, rosé et sans alcool. Trois caractéristiques qui rendent ce Odbird Sparkling Rosé unique. Un vin mousseux jeune qui a non seulement tout pour lui, mais qui ne contient rien qui puisse nuire à la santé.  
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Oddbird in Boissons alcoolisées

Brand: Raúl Pérez
MPN: 261469
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vingt-cinq années constituent une éternité. Et si quelqu'un peut en témoigner, c'est bien Luis Gutiérrez, le critique de Robert Parker pour l'Espagne, qui célèbre déjà un quart de siècle à déguster et découvrir les crus les plus exquis d'Espagne. S'il existe un palais infaillible, ayant goûté à (presque) tout, c'est bien le sien. Quels vins n'auront pas été savourés par ses papilles? Et pourtant, malgré les années et les expériences (et les dégustations), il y a un vin qui a su étonner ce super-héros œnologique : le Ultreia Paluezas. L'appellation D.O. Bierzo, le cépage mencía et Raúl Pérez sont les trois piliers de ce rouge qui vieillit douze mois en fût de chêne, et qui, quelle que soit le millésime, "retient l'attention" de Gutiérrez lui-même. Dans sa critique, il est expliqué que peut-être l'Ultreia Paluezas se distingue-t-il en raison des sols calcaires sur lesquels il pousse, ce qui est assez inhabituel dans la D.O. Bierzo, région où les sols ardoisiers prédominent. Plus précisément, cette particularité est trouvée par Raúl Pérez dans une petite parcelle, d'à peine 0,7 hectares, située dans le lieu-dit Paluezas (dans la zone de Los Módulos). Et c'est précisément de là que vient son nom. Et bien que pour Raúl Pérez, la vinification est une affaire de longue date — sa famille produisant déjà des vins dans la région depuis 1752 — dans ce cas, Ultreia Paluezas fait partie de son projet personnel visant à récupérer des vignobles oubliés et à démontrer tout le potentiel de la D.O. Bierzo. Il a d'abord hissé le cépage mencía au sommet (et il a réussi !); maintenant, il s'attache à révéler dans chacun de ses vins le terroir et l'essence de chaque lieu. Tout cela requiert, évidemment, un travail acharné dans les vignes et une intervention minimale en cave. Tant les vendanges que les autres travaux sur Ultreia Paluezas sont effectués manuellement et la fermentation se déroule de la manière la plus traditionnelle, de façon spontanée grâce aux levures indigènes. Enfin, Ultreia Paluezas vieillira dans des fûts de chêne usagés pendant au moins un an. Lorsque le maître est à bord, le matelot ne commande pas, alors laissez-vous guider et soyez surpris comme Luis Gutiérrez par Ultreia Paluezas. Nous vous assurons que vous ne le regretterez pas.
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Raúl Pérez in Boissons alcoolisées

Brand: Raúl Pérez
MPN: 261744
Catégorie: Boissons alcoolisées

Quand entendez-vous parler du cépage palomino, pensez-vous systématiquement à l'Andalousie ? Votre palais commence-t-il à percevoir les saveurs les plus marquées et salines des vins généreux ? L'arôme de la levure florale vous envahit-il les narines ? Arrêtez-vous là. Nous sommes désolés de vous interrompre dans votre extase, mais nous devons vous dire que vous faites fausse route. Le cépage palomino, variété blanche réputée pour son haut rendement, n'est pas exclusif au sud de l'Espagne. Et pour preuve, demandez donc à Raúl Pérez. Il ne tardera sûrement pas à vous servir un verre de son blanc Raúl Pérez Palomino.   Au sein même de la région de Castilla y León, ce cépage blanc trouve un terroir propice à son épanouissement. Même dans la froide et nuageuse Galice, le palomino s'adapte et révèle sa plus belle expression. Il est vrai que pendant longtemps, il a été considéré comme un cépage neutre, aux arômes à peine perceptibles, privilégiant le rendement plutôt que la qualité (ce qui est compréhensible lorsque la plante est soumise à une forte demande). Néanmoins, progressivement, grâce à un travail acharné (et à l'engagement des viticulteurs), le palomino parvient à se défaire de cette réputation peu flatteuse.   Tout comme Alejandro Muchada à Sanlúcar, Raúl Pérez démontre dans le nord-est de l'Espagne toute la gamme de nuances que peut offrir ce cépage. Toujours avec une culture respectueuse, où la plante est prioritaire ; en poursuivant avec des méthodes de vinification peu interventionnistes en cave. Le vin est vivant, et il doit être laissé libre de s'exprimer, en suivant son évolution naturelle, se limitant à veiller à ce que tout se déroule pour le mieux. C'est uniquement de cette manière que le Raúl Pérez Palomino s'élève au rang des meilleurs vins à ne pas manquer.   La Galice, le Bierzo, le Duero... le palomino ne cesse de gagner du terrain ! Et le Raúl Pérez Palomino n'est que le début. Chez Decántalo, nous sommes convaincus que cette aventure ne pourrait pas connaître de meilleur démarrage.  
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Raúl Pérez in Boissons alcoolisées

Brand: Roagna
MPN: 254676
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vins de la D.O.C.G. Barolo ne cessent jamais d'étonner. Cependant, le Roagna Barolo DOCG Riserva La Pira est absolument renversant ! Un nectar d'une autre dimension, réservé à une élite de connaisseurs aux palais raffinés. Profondément captivant, le Roagna Barolo DOCG Riserva La Pira se classe sans doute parmi les crus les plus exceptionnels que l'on puisse découvrir. Mais quel est le secret de son excellence ? C'est principalement grâce à Pira, le vignoble historique situé à Castiglione Falletto (dans Barolo, au nord de l'Italie), où le cépage nebbiolo qui compose ce rouge est cultivé. Orientées sud-est, les sept hectares de ce domaine furent acquis par la famille Roagna en 1989. Depuis, ils ont su valoriser les sols d'origine marine riches en roche blanche, fer, sable et marnes grises et bleues. Cette combinaison, au coeur de la région de Barolo, est idéale pour produire des vins tanniques et robustes, grâce à des raisins qui se prêtent à une telle transformation. Les vignes âgées de 25 ans produisent des grappes petites et concentrées, dotées d'une forte structure tannique, essentielle pour un élevage prolongé en fût de chêne. En effet, le Roagna Barolo DOCG Riserva La Pira bénéficie de plus de cinq ans de vieillissement en fûts de chêne. Avant cette période, les longues macérations emblématiques de la maison (entre 60 et 100 jours) ainsi que les fermentations alcooliques issues de levures indigènes sont cruciales. Le Roagna Barolo DOCG Riserva La Pira est un vin d'exception, inapproprié pour les occasions ordinaires. Seuls les moments les plus prestigieux, partagés avec des connaisseurs capables de reconnaître la valeur de ce trésor, se prêtent à la dégustation de ce rouge. Incontestablement, il figure parmi les joyaux les plus remarquables du nord de l'Italie.
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Roagna in Boissons alcoolisées

Brand: Verónica Ortega
MPN: 256076
Catégorie: Boissons alcoolisées

La vigneronne la plus prometteuse de Cadix est de retour ! Verónica Ortega attire à nouveau tous les regards et tous les palais avec son nouveau vin, Tormenta, un Godello monocépage élevé en fûts de chêne et en amphores. Le savoir faire et la sensibilité de Verónica Ortega continuent de s'élaborer à partir de la D.O. Bierzo, de San Juan de la Mata, au nord de l'appellation, où Verónica ose travailler avec 0,8 hectare de raisin Godello. Jusqu'à présent, seules les variétés grenache teinturier, Palomino, Merenzao, Valenciana et Mencía sont passées entre ses mains. Aujourd'hui, cette nouvelle variété pousse dans des vignobles de plus de 25 ans sur des sols argilo-calcaires, à 650 mètres d'altitude, montrant le profil le plus minéral et le plus net de cette variété blanche. Le raisin du Verónica Ortega Tormenta est récolté à la main et transporté dans la petite cave de la vigneronne, où il est égrappé et subit une macération d'une nuit. Pendant ce temps, le Verónica Ortega Tormenta aura également le temps d'être décuvé, devenant ainsi complètement propre et parfait pour commencer la fermentation. Cette étape se fera spontanément à partir de levures indigènes. Les treize mois en barriques et en amphores donneront la touche finale et unique à ce vin blanc élégant et de caractère.
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Verónica Ortega in Boissons alcoolisées

Brand: Bodega Reta
MPN: 261235
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsque les marins de la confrérie de Sanlúcar de Barrameda accostent dans les ports de Santa María et Isla Cristina, les fruits de mer sont d'une fraîcheur exquise et palpitante. Des produits tout juste extraits de la mer d'une qualité exceptionnelle qui ont franchi les frontières pour séduire non seulement les palais des milliers de touristes qui visitent annuellement la ville, mais aussi les cuisines de chefs de renom national et international. Parmi les nobles habitants de ces eaux, la crevette de Sanlúcar règne en maître, un spécimen au goût extraordinaire dont l'attribut le plus remarquable est sa queue d'un bleu chatoyant. Une nuance qui s'estompe à la cuisson, mais qui, à l'état frais, est immédiatement reconnaissable à cette caractéristique. En hommage à cette crevette, la fille de Marcelo Retamal, vigneron chilien aux racines espagnoles, orne l'étiquette de Reta TA/MIRA d'une crevette bleue. Un symbole d'identité, de qualité et de personnalité distincte. Tout comme l'est la conception de ce vin. Issu d'un vignoble de 1,76 hectares situé dans le Marco de Jerez, remontant à l'époque phénicienne en 1100 av. J.-C. et localisé dans la partie la plus élevée du Pago de Miraflores, à 6 km de la mer, Reta TA/MIRA est un vin blanc de la variété autochtone palomino. De vieilles vignes plantées dans les sols blancs typiques d'albariza (roche calcaire) et cultivées de manière biologique pour préserver au mieux l'environnement. En cave, Retamal, Reta pour les intimes, a réalisé sa propre interprétation du lieu. Un vin qui fermente avec des levures indigènes dans des fûts et des tonneaux de manzanilla et qui vieillit subtilement sous le voile de flor qui se forme naturellement dans des fûts usagés et des tonneaux de manzanilla. En résultat, il nous présente Reta TA/MIRA, un vin qui s'identifie avec son origine, sans pour autant éclipser le terroir et le vignoble. Une élaboration qui, tout comme la crevette bleue, rayonne l'identité du Marco de Jerez de la façon la plus originale.  
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Bodega Reta in Boissons alcoolisées