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Brand: Vega+
EAN: 8437006260190
MPN: 259856
Catégorie: Boissons alcoolisées

Un système mathématique dans lequel les quantités numériques ne peuvent être représentées qu'à l'aide de trois chiffres est appelé ternaire : 0, 1 et 2. Ce concept mathématique a été utilisé par la cave Venta La Vega pour numéroter Ternario 2, une collection de trois vins élaborés par le célèbre œnologue Raúl Pérez : Ternaire 1, Ternaire 2 et Ternaire 10. De tous ces vins, le Ternario 2 est le plus classique : un vin rouge crianza à cépage unique élaboré dans la D.O. Almansa (situé à l'est de la péninsule ibérique). Les vignes de plus de 20 ans réparties sur les 1000 hectares du domaine de La Vega sont à l'origine de tout. C'est là, sur des sols argilo-calcaires, qu'est cultivé le Grenache teinturier, le cépage le plus typique de la région, qui a retrouvé le prestige qu'il avait perdu il y a quelques années. Ensuite, dans la cave, les grappes entières sont fermentées et subissent une macération. Dix mois de vieillissement en foudres de chêne seront la touche finale pour faire du Ternario 2 le vin le plus traditionnel. 
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Vega+ in Boissons alcoolisées

Brand: Can Descregut
MPN: 262102
Catégorie: Boissons alcoolisées

Face à l'ère révolutionnaire du numérique, de plus en plus d'audiophiles apprécient la chaleur et le caractère analogique du son vinyle. L'écoute d'un disque vinyle est une expérience tactile. Le sortir de son étui, le placer sur la platine et abaisser l'aiguille, c'est un rituel que certains trouvent plus gratifiant que le simple fait de cliquer sur un fichier numérique. Mais ce n'est pas tout, le vinyle reproduit le son de manière plus proche de la façon dont il a été capturé à l'origine lors de l'enregistrement, ce qui peut donner une sensation plus organique et authentique. De même, dans le secteur du vin, le vin naturel cherche à refléter l'authenticité du raisin et du terroir. À cette fin, les producteurs minimisent l'intervention dans le processus de vinification afin de permettre à la véritable personnalité du vin de s'exprimer. C'est-à-dire les caractéristiques du sol, du climat et de l'environnement dans lesquels les raisins poussent. C'est dans cette optique qu'Arantxa et Marc, les créateurs de la cave du Penedès (Catalogne) Can Descregut, ont lancé Vinil (vinyle en catalan), un vin rouge qui est le fruit du lien le plus intime avec le processus créatif et naturel.   Le Can Descregut Vinil est élaboré à partir de deux cépages rouges, le Merlot et le Sumoll. Cette dernière est une variété autochtone du Penedès qui, bien qu'historiquement très répandue dans cette région catalane, a connu un tel déclin dans le passé qu'elle était même menacée d'extinction. Heureusement, des viticulteurs engagés comme Arantxa et Marc se sont fermement engagés en faveur de ce cépage retrouvé. Un raisin qui, malgré son faible rendement et sa vinification complexe, possède une forte acidité qui lui confère une personnalité vive et fraîche. Les vignes sont plantées dans des sols calcaires que Can Descregut travaille sous certification biologique et traitements biodynamiques et récolte à la main au moment optimal de maturation. Ensuite, dans la cave, une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes et une intervention minimale. Enfin, le vin repose pendant 12 mois dans des fûts de chêne usagés avant d'être mis en bouteille. Issu d'un assemblage de Merlot et de Sumoll (le pinot noir de la Méditerranée), Can Descregut Vinil est un vin qui, comme les sillons du disque, vous invite à l'explorer couche après couche. Idéal pour ceux qui recherchent des expériences artisanales et 100% authentiques.  
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Can Descregut in Boissons alcoolisées

Brand: Dit Celler
MPN: 262398
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pour l'identification personnelle, le contrôle d'accès physique et numérique, la sécurité des appareils mobiles, l'authentification dans les systèmes informatiques… L'empreinte digitale est un outil essentiel pour la vérification de l'identité d'une personne. Tout comme chaque empreinte est unique et personnelle, DIT Celler, le projet personnel de Dani Sánchez Nogué (membre d'Azul y Garanza) situé à Montsant (Catalogne), cherche à exprimer l'individualité et l'authenticité dans chacun de ses vins. Une philosophie de travail renforcée par le nom "DIT" (doigt en catalan), suggérant l'importance de l'empreinte humaine dans l'élaboration du vin, depuis le soin apporté à la vigne jusqu'à la vinification. Leur engagement envers la relation entre l'homme et l'environnement naturel est tel qu'ils sont la première cave certifiée biologique dans le Montsant. Pionnier en agriculture régénérative et en vinification à intervention minimale, Dani va encore plus loin en nous présentant DIT Celler Selenita Brisat, son premier orange wine dans cette région du sud de la Catalogne. Il s'agit d'un assemblage de macabeo et grenache blanche provenant de vignes âgées de 20 à 75 ans, situées dans le Parc Naturel de la Sierra de Llaberia (au cœur du Montsant). Les vignobles, plantés sur des sols sablonneux de granit, sont entourés de forêts et de biodiversité et sont cultivés de manière écologique. Une fois que les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et transportés à la cave. Là, ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et en contact avec leurs peaux. Après avoir reposé sur lies pendant 6 mois, ils sont mis en bouteille sans clarification ni filtration. Sous une apparence vibrante et profonde, DIT Celler Selenita Brisat est un orange wine qui émerge d'un paysage unique avec une identité propre. Une personnalité différente et originale qui marque l'empreinte d'une nouvelle génération de vins.  
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Dit Celler in Boissons alcoolisées