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Brand: Goyo García Viticultor
MPN: 256946
Catégorie: Boissons alcoolisées

Goyo est né, a grandi et a appris son métier de vigneron dans la prestigieuse entreprise familiale Valduero. Un projet très respecté, connu pour avoir été l'un des premiers à être fondé dans la D.O. Ribera del Duero, en 1984. Cependant, sa volonté de cultiver et de produire des vins naturels l'a amené à créer sa propre cave en 2003. Influencé par des vignerons naturels renommés tels que Pierre Overnoy du Jura, il s'est lancé avec sa souriante épouse Diana Semova Geogieva dans une aventure viticole des plus intéressantes. Bien que l'appellation Ribera del Duero parle d'elle-même, les vins de Goyo García Viticultor sont une agréable surprise.   Parmi les références que vous pouvez découvrir dans son intéressant catalogue, Goyo García Finca Los Quemados Clarete est un vin rosé issu de parcelles uniques situées au cœur de la Ribera del Duero, dans la commune de Villanueva de Gumiel à Burgos. Dans l'idée de revenir au passé et de laisser le vignoble s'exprimer, la Finca Los Quemados travaille avec de très vieilles vignes de plus de 50 ans de Tempranillo et d'autres variétés blanches, plantées à plus de 900 mètres d'altitude sur des sols pauvres de sable rouge et de cailloux. Les vignes sont cultivées conformément à la certification biologique et sont récoltées à la main au moment optimal de la maturation. Les raisins sont ensuite sélectionnés et égrappés dans la cave. Ils subissent ensuite une courte macération de 3-4 jours avec une saignée de fond et une co-fermentation des raisins rouges et blancs dans des fûts de chêne français, comme cela se faisait autrefois dans la Ribera del Duero. Ils subissent ensuite une fermentation malolactique dans le même tonneau où le vin reste jusqu'à la mise en bouteille sans ajout de SO2, sans collage et sans filtrage. Ce style de vinification avec des macérations courtes est ce que Goyo appelle le « claret ». Un vin rosé issu d'un assemblage de raisins rouges et blancs qui vous invite à un retour dans le passé avec les connaissances avancées d'aujourd'hui. Hautement recommandé !  
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Goyo García Viticultor in Boissons alcoolisées

Brand: Château Monbousquet
MPN: 251699
Catégorie: Boissons alcoolisées

D'origine modeste, Gérard Perse n'est pas né dans le monde du vin. Cependant, son dévouement et son enthousiasme lui ont permis de faire un long chemin. Peintre de métier, sa vie a changé en 1977, lorsqu'il a acheté un magasin de fruits et légumes. Huit ans plus tard, il était propriétaire de la chaîne de supermarchés Champion. C'est là qu'il a commencé à acheter du vin pour les supermarchés et a tellement appris des vignerons qu'en 1993, il a acquis le Château Monbousquet, à Saint-Emilion, avec l'intention de créer ses propres vins. Cela ne lui a pas mal réussi, puisqu'il possède aujourd'hui cinq vignobles à Bordeaux, dont l'excellent Premier Cru Classé B Château Pavie. Et bien que certains l'aient qualifié de nouveau riche, achetant des Jaguars, des propriétés ou d'autres articles de luxe ostentatoires, il a beaucoup de mérité, étant passer de la vente de légumes à un empire du vin. Le Château Monbousquet marque le début de l'aventure de Gérard Perse à Saint-Emilion. Une propriété datant de 1540 qui, après être passée entre plusieurs mains, a été rénovée par Gérard Perse. D'une part, l'ensemble du vignoble de 32 hectares est drainé, et d'autre part, les installations de vinification et les caves sont reconstruites. Le terroir de Monbousquet est vraiment exceptionnel, avec des sols chauds et graveleux et des sols sablo-argileux. Les vignes de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon mûrissent à la perfection. Les raisins sont récoltés à la main et, une fois dans la cave, le maître-vinificateur Jean Philipppe Lavautour et le vinificateur consultant Michel Rolland produisent le Château Monbousquet, un vin au style moderne mais avec tout le caractère de Saint-Emilion. Les raisins sont sélectionnés et égrappés, puis macérés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 20 à 24 mois avant d'être mis en bouteille. Charnu, délicat et profond, le Château Monbousquet révèle la pureté typique des vins de Saint-Emilion mais avec un style plus moderne. La liberté de partir de zéro et ne pas avoir à justifier ses décisions en matière de viticulture a permis à Gérard Perse de créer probablement l'un des vins les plus exotiques et sensuels de Bordeaux. Un Saint-Emilion divin !  
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Château Monbousquet in Boissons alcoolisées

Brand: Raúl Pérez
MPN: 261471
Catégorie: Boissons alcoolisées

Qui aurait cru que Raúl Pérez n'aimait pas le vin lorsqu'il était jeune. L'entreprise étant située au rez-de-chaussée de sa maison, ce métier traditionnel impliquait (trop) de sacrifices et d'heures de labeur et de travail acharné. Personne n'aime rester à la maison et se lever pour aller chercher un litre de vin, n'est-ce pas ? La médecine était le métier de ses rêves. Et Dieu merci, la vie l'a finalement conduit sur un autre chemin ! Pardonnez-nous d'avance, Raul. Nous ne voulons pas remuer le passé. Mais s'il avait étudié la médecine, le reste du monde n'aurait pas pu profiter d'Ultreia Villegas. Des sols sablonneux et des vignes de plus de 100 ans sont les points forts de ce vin rouge mono-cépage élaboré à partir de raisins Mencía. Concrètement, cette partie de la parcelle avait déjà été utilisée pour l'Ultreia Valtuille, mais Raúl Pérez a préféré réserver la partie la plus sableuse pour cette mise en bouteille qui déchaîne les passions. Il n'est pas facile de franchir la barre des 80 points chez Parker, et Raúl l'a déjà fait à plusieurs reprises. Notamment avec Ultreia Villegas. Cultivé et récolté entièrement à la main, l'Ultreia Villegas est élaboré à partir du cépage Mencía, fermenté dans des cuves ouvertes de 3 000 litres. Le vin est ensuite macéré pendant au moins 60 jours au contact de la peau et est prêt pour les 12 mois d'élevage qui l'attendent dans des fûts de 500 litres. Pour l'adolescent Raúl Pérez, le vin et le vignoble représentaient un « sacrifice », « un travail du lever au coucher du soleil », où se consacrer au vin n'était pas très prestigieux et signifiait se lever à cinq heures du matin. Mais les choses ont changé lorsque Raúl Pérez a découvert sa culture, ses sols, le concept de terroir et les personnes qui en sont à l'origine. Dès lors, une passion est née. Cette passion se poursuit aujourd'hui avec Ultreia Villegas. Un hasard de la vie !
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Raúl Pérez in Boissons alcoolisées

Brand: Masseria Del Pino
MPN: 252013
Catégorie: Boissons alcoolisées

Masseria del Pino, en italien « la ferme du pin », est le projet de Federica et Cesare, deux habitants de Catane lassés de leur routine quotidienne qui décident de laisser de côté leurs métiers de monitrice de tir à l'arc et de pilote d'avion pour entamer une nouvelle existence en parfaite symbiose avec la nature. C'est ainsi qu'en 2005, ils rénovent le palmento, l'ancienne cuve en pierre héritée de leur grand-père et ses 8 frères, située sur le versant nord du volcan sicilien de l'Etna, à Randazzo, et commencent à restaurer l'hectare de vignoble en gobelet grâce à une agriculture saine, biologique et familiale. Sachant que l'objectif initial du projet était d'être le plus autonome possible, cultivant leurs propres légumes, produisant de l'huile d'olive, élevant des animaux de ferme et élaborant leur propre vin, à l'image de leurs ancêtres, une fois qu'ils réalisent qu'ils disposent de plus de vin qu'ils ne peuvent en consommer, ils décident de le mettre en bouteille et de le commercialiser sous leur propre étiquette auprès d'amis et de commerces locaux. En hommage à ces 9 frères aïeux, Federica et Cesare créent Masseria del Pino I Nove Fratelli, un vin rouge entièrement artisanal qui offre une expression fabuleuse et intense des cépages pré-phylloxériques nerello cappuccio et nerello mascalese. Des vignes centenaires plantées sur un sol volcanique et à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer qui, entourées d'animaux, d'arbres fruitiers, d'oliviers et de noyers, sont cultivées de manière biologique avec des pratiques biodynamiques et holistiques. Une fois au domaine, les raisins sont sélectionnés et égrappés, et le pressurage s'effectue dans l'ancien palmento. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes dans des cuves tronconiques fabriquées avec le châtaignier de la forêt environnante, et la macération dure environ 2 semaines. Par la suite, le vin mûrit dans des fûts de bois de 500 litres durant 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration. Le résultat est ce fabuleux Masseria del Pino I Nove Fratelli, une expression purement artisanale de l'Etna Rosso dont la qualité, la minéralité et l'élégance sont comparables à celles d'un jeune barolo.  
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Masseria Del Pino in Boissons alcoolisées

Brand: Dasca Vives
EAN: 3683080578323
MPN: 252237
Catégorie: Boissons alcoolisées

Au cœur de l'Alt Camp — une des régions qui composent la D.O. Tarragona —, Josep et Aba se consacrent avec passion à l'agriculture. Pour eux, cette activité représente bien plus qu'un métier ; il s'agit de perpétuer l'héritage des six domaines familiaux qu'ils exploitent dans la région de Valls, au nord de Tarragona, en Catalogne. C'est dans ce contexte que naît Dasca Viven Jovent, un vin rouge élaboré à partir de garnacha tinta et d'ull de Llebre. Outre la vigne, le couple cultive également sur ses 15 hectares des oliviers, des noisetiers, des amandiers et des céréales, le tout selon des méthodes agroécologiques et biodynamiques, mettant en avant le respect de la biodiversité et des espèces. Dans le vignoble, s'étendant sur des sols calcaires à des altitudes variant de 100 à 400 mètres, cette philosophie se traduit par une intervention minimale sur la terre, l'utilisation de couvertures végétales et le recyclage des résidus de taille. Le calendrier lunaire et l'emploi de préparations à base de minéraux, de plantes et d'animaux complètent ce tableau. Ainsi, sous un climat méditerranéen (hivers doux et étés chauds) et influencé par la marinada (vent soufflant de la côte vers l'intérieur des terres), ils obtiennent des raisins de haute qualité, récoltés au moment idéal de leur maturité. La vendange, effectuée manuellement, se fait en petites caisses de 20 kg. Après une première sélection dans les vignes, les raisins de Dasca Vives Jovent sont acheminés vers la cave située à Calders (à 3 km de Valls en direction de Nulles), entourée de vignobles. Au terme de macérations soigneusement contrôlées et sans aucun additif, Dasca Vives Jovent fermente naturellement grâce aux levures indigènes. Il est ensuite transféré pour l'étape de l'élevage en fûts de chêne, où il s'affine et se bonifie. Vient ensuite le moment de l'assemblage final, où Dasca Vives Jovent acquiert sa personnalité distinctive. Il est mis en bouteille et étiqueté directement à la cave.
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Dasca Vives in Boissons alcoolisées

Brand: Panevino
MPN: 262211
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bien que les métiers aient des siècles d'histoire, à l'ère moderne, ils ont évolué et leur importance dépasse largement la simple transmission de compétences artisanales. De la menuiserie à la forge, ces professions se distinguent par leur créativité, leur précision et leur savoir-faire manuel, des aspects qui sont souvent négligés, mais qui sont indispensables à la création de produits uniques et de haute qualité. Gianfranco Manca, figure emblématique et charismatique dans l'univers du vin naturel, est un véritable artisan de la terre. Son parcours œnologique débute lorsqu'il saisit, dans les années 80, l'opportunité de ressusciter de vieux vignobles près de la boulangerie de son oncle, dans le pittoresque village de Nurri, en Sardaigne (Italie). Un travail si méticuleux et exigeant qu'il ne considéra ses vins prêts à être présentés au monde sous la marque Panevino qu'en 2005. Par ailleurs, parmi les cuvées proposées, Panevino Alvas est un orange wine issu de l'assemblage des cépages locaux nuragus, semidano, vermentino, vernaccia, nasco, malvasia et tzaccarredda. Un assemblage de vieilles vignes plantées sur des sols de calcaire, d'argile et de schiste, cultivées de manière écologique, dont les raisins sélectionnés macèrent pendant 20 jours avec leurs peaux. La fermentation est spontanée et le vin repose sur ses lies pendant 9 mois en foudres. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, sans filtration et sans ajout de SO2. Étant donné que "Alvas" signifie "blanc" en sarde, ce orange wine est le fruit d'un labeur surnaturel tant dans le vignoble que dans la cave, avec des variétés locales blanches. Un assemblage complexe et vibrant qui reflète parfaitement le savoir-faire d'un artisan authentique de la terre et l'énergie la plus pure de Sardaigne.  
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Panevino in Boissons alcoolisées