Decantalo.fr Le Hasard Et Necessite Chaintreuil | offres similaires aujourd'hui | diverses offres aujourd'hui

Brand: Palazzo
EAN: 8032880030107
MPN: 265416
Catégorie: Boissons alcoolisées

Palazzo Rosso di Montalcino est un vin rouge élevé sur bois et élaboré par Palazzo avec le cépage sangiovese dans la DOC Rosso di Montalcino, dans la Toscane italienne.    En 1983, Cosimo Loia a acquis une ferme portant le même nom que celui de son épouse Antoneinette Palazzo. Que ce soit le résultat du hasard ou du destin, il a réalisé son rêve de vivre à Montalcino et de produire l'un des meilleurs vins du monde. Aujourd'hui, les vins Palazzo ont atteint un niveau d'excellence qui reflète l'intégrité et le dévouement absolu de la famille Loia-Palazzo dans un cadre idyllique.                                           Le Palazzo Rosso di Montalcino est issu d'un vignoble situé à 320 mètres d'altitude. Il s’étend sur 3 hectares de sols argileux et calcaires qui sont traditionnellement travaillés en utilisant uniquement des engrais organiques et des agents antiparasitaires. Lorsque les raisins sont arrivés au moment optimal de maturation, ils sont récoltés à la main dans des caisses avec une sélection dans le vignoble.   Dans la cave, les raisins du Palazzo Rosso di Montalcino fermentent dans des cuves en acier inoxydable de 30/40 Hl avec une macération de 15 à 18 jours à une température contrôlée de 30 °C. Le vin repose ensuite pendant environ 12 mois en fûts de chêne slave de 20/25 Hl avant la mise en bouteille.    Fruit d'un domaine pittoresque situé au sud-est de Montalcino, le Palazzo Rosso di Montalcino est un vin éclatant dont la saveur montre la complexité mais aussi la vivacité d'un vin de grande race.
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Palazzo in Boissons alcoolisées

Brand: Heretat Montrubí
EAN: 8437010608414
MPN: 253920
Catégorie: Boissons alcoolisées

Heretat MontRubí L'Ancestral Rosé est né presque par hasard. Ce vin mousseux, produit par Heretat Montrubí, est élaboré à partir de Sumoll, un cépage largement cultivé dans l'Alt Penedés (Catalogne), mais qui, au fil du temps, avait perdu de son importance au profit des cépages blancs habituellement utilisés pour l'élaboration des vins mousseux catalans. C'est ainsi qu'en 2000, le projet Gaintus a été inauguré dans le but de récupérer ce cépage. Cette tâche n'a pas été facile, car le sumoll est très délicat à cultiver, mais elle a apporté de grandes joies inattendues comme le Heretat MontRubí L'Ancestral Rosé. Comme l'affirme la cave située dans la vallée de L'Avellà, « il s'agissait d'une étape expérimentale ; cependant, nous pouvons dire qu'au fil des ans, nous avons appris à l'apprivoiser », devenant ainsi la première cave au monde à produire des vins 100 % Sumoll. Aujourd'hui, ce cépage (avec lequel on produit également des vins rosés, rouges et moelleux) occupe six des 35 hectares de vignobles certifiés biologiques, qui sont divisés en 35 parcelles entourées de pins, de chênes verts, d'oliviers et de chênes. Tous ces vignobles sont travaillés à la main, comme le faisaient leurs prédécesseurs. Ce savoir-faire traditionnel est maintenu dans la cave, en optant pour la méthode ancestrale. Cette forme de production, où le vin est mis en bouteille sans terminer la fermentation, était très typique non seulement en France, mais aussi en Catalogne, où elle était très répandue jusqu'à l'arrivée du phylloxéra. Aujourd'hui, Heretat MontRubí la récupère pour produire un vin frais et dynamique. Les raisins sont récoltés à la main et amenés directement à la cave pour être pressés et fermentés dans des cuves en béton. Au cours de ce processus, avant que les levures ne terminent leur travail, le Heretat MontRubí L'Ancestral Rosé est mis en bouteille et on le laisse reposer dans la bouteille, en attendant que la fermentation se termine à partir des sucres résiduels qui sont restés dans le vin. C'est la principale différence avec les autres méthodes d'élaboration des vins mousseux, où, après avoir obtenu le vin de base, on ajoute généralement de la liqueur de tirage (un mélange de vin et de sucres), qui déclenchera la fameuse seconde fermentation en bouteille. Enfin, le Heretat MontRubí L'Ancestral Rosé est dégorgé, ce qui permet d'obtenir un vin propre et frais qui doit être dégusté jeune pour saisir toutes les nuances et toutes les touches de cette œuvre d'art qui reprend la tradition de la D.O. Penedés.
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Heretat Montrubí in Boissons alcoolisées

Brand: Oremus
EAN: 5998835045219
MPN: 256472
Catégorie: Boissons alcoolisées

Comme la plupart des découvertes faites au cours de l'histoire, l'origine du vin de Tokaji (vins de la région de Tokaj-Hegyalja en Hongrie) est le fruit du hasard lorsque, en raison des guerres avec les Allemands et les Turcs, les vendanges ont été retardées, ce qui a entraîné une surmaturation. Telle est l'origine de ce vin doux issu de raisins botrytisés, appartenant à l'appellation d'origine protégée Tokaji et qui, pendant de nombreuses décennies, a été le vin à la mode de la noblesse européenne.  La cave Oremus, qui appartient depuis 1993 à la prestigieuse cave espagnole Vega Sicilia, possède l'un des vignobles de Tokaji les mieux situés et les plus emblématiques de la région. Si l'on ajoute à cela le recrutement d'une équipe professionnelle de premier ordre, l'essence de l'un des vins les plus recherchés au monde reste saine et solide. Parmi les joyaux de cette prestigieuse région de Hongrie, Oremus présente le Tokaji Oremus Late Harvest, l'un des vins les plus rares de la cave, élaboré à partir de grappes sélectionnées à la fin des vendanges parmi différentes variétés locales telles que le furmint, le zéta, le hársevelü et le sargamuskotál. Les raisins sont récoltés à la main, en deux ou trois passages, afin de mélanger des raisins sains et surmûris à d'autres atteints de « pourriture noble » (botrytis). Une fois dans la cave, la fermentation a lieu dans de nouveaux fûts de chêne hongrois pendant 30 jours et s'arrête naturellement à environ 12 % d'alcool. Enfin, le vin repose pendant 6 mois dans de petits fûts de bois et s'arrondit pendant 10 mois en bouteille. Le Tokaji étant le premier vin connu à avoir été élaboré à partir de raisins botrytisés, le Tokaji Oremus Late Harvest est un bon exemple de cette essence qui a été préservée au fil des siècles. Un vin doux, frais et harmonieux où le raisin botrytisé et le raisin surmûri s'allient à la perfection.  
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Oremus in Boissons alcoolisées

Brand: Vinyes Tortuga
MPN: 259788
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsque Dido et Jur se sont rencontrés par hasard dans un parc d'Amsterdam et sont allés boire une bière blanche, ils étaient loin de se douter que leur vie allait prendre un tournant et qu’ils allaient entrer dans le monde du vin. Cela s'est concrétisé lorsque Dido est parti en Afrique du Sud pour faire sa thèse d'anthropologie dans un domaine viticole du Swartland, Donovan Rall Wines. Captivé par ce qu'il y a appris sur la vinification, il a invité Jur à le rejoindre dans cette aventure fascinante. Après cette expérience, les deux Néerlandais savaient ce qu’ils voulaient faire. Ils devaient voyager dans le monde entier et apprendre des meilleurs afin de lancer leur propre projet de vin naturel. C'est ainsi qu'après avoir travaillé avec de grands vignerons comme Sara Pérez et René Barbier, Ramón Escoda, Dylan Grigg et Tom Shobbrook, ils sont tombés amoureux du village de Rabos, dans l'Alt Empordà (Catalogne) et, grâce à un crowfunding, ont réussi à fonder Vinyes Tortuga. Un domaine complètement indépendant avec des panneaux solaires et de l'eau de puits où les deux vignerons et les vignobles vivent ensemble dans une véritable harmonie. C'est là qu'est né Vinyes Tortuga Hunky Dory, un mono-cépage de grenache noir issu de sols ardoisiers. Les vignes sont cultivées selon des pratiques écologiques, biodynamiques et de permaculture. Tout le travail est fait à la main et, une fois les raisins prêts, ils sont soigneusement égrappés et subissent une macération carbonique de 5 jours. La fermentation alcoolique est effectuée avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable. Le vin repose ensuite pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable et des amphores. Grâce à une approche de soins intensifs dans le vignoble pour obtenir un raisin pur auquel il ne faut rien ajouter ou enlever, Vinyes Tortuga Hunky Dory est léger, expressif et plein de fruits. Un vin naturel et non conventionnel qui, une fois que vous l'aurez essayé, vous ne pourrez plus vous arrêter de le boire.  
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Vinyes Tortuga in Boissons alcoolisées

Brand: Oriol Artigas
MPN: 255474
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si Oriol Artigas a découvert le monde du vin par hasard, il a la profession dans le sang. Après avoir travaillé dans les vendanges dans la région du Penedès, ce diplômé en chimie a réalisé qu’être enfermé dans un laboratoire n'était pas pour lui. C'est donc sans hésiter qu'il s'est inscrit à des études d'œnologie et a effectué un stage dans différentes caves catalanes, avant de lancer son propre projet dans sa ville natale de Vilassar de Dalt, à seulement 15 kilomètres au nord de Barcelone (Catalogne). Une initiative qui consiste à revitaliser d'anciens vignobles côtiers appartenant à la DO Alella et à produire des vins naturels avec une intervention minimale qui évoquent la Méditerranée. Plus précisément, cet Oriol Artigas Total est un vin rosé élaboré à partir de tous les cépages blancs et rouges cultivés dans les 12 hectares de vignobles exploités par la cave. Vieilles vignes proches de la mer sur des sols de sauló (granit), cultivées biologiquement sans utilisation de produits chimiques. Le calendrier lunaire est pris en compte à tout moment et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins sont partiellement égrappés et foulés aux pieds. Ensuite, 50 % des raisins sont mis à macérer pendant 3 jours et les 50 % restants pendant 7 jours. La fermentation alcoolique est effectuée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et enfin le vin est élevé pendant 7 mois sur ses lies fines dans les mêmes récipients. Le soufre n'est utilisé à aucun moment du processus. S'appuyant sur la sagesse des personnes qui ont planté ces vignobles sauvages, Oriol Artigas Total est le reflet de la viticulture d'antan. Un vin rosé 100 % méditerranéen élaboré avec une intervention minimale et un dévouement maximal.  
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Oriol Artigas in Boissons alcoolisées

Brand: Barbadillo
MPN: 260235
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vins issus de vieilles vignes sont considérés comme des vins ayant une âme. Cette affirmation n'est pas un hasard, car les productions issues de vignes de plus de 30 ans sont meilleures que des vins jeunes. En effet, la vigne a eu suffisamment de temps pour s'adapter au sol et au climat. C'est comme si le verre à vin contenait une photographie de la région où il pousse. C'est ce même esprit que la cave Barbadillo a voulu capturer avec Barbadillo As de Mirabrás, un vin blanc issu de vieilles vignes qui s'inspire de Mirabrás, l'autre vin blanc de la cave qui fermente en fûts de xérès. Contrairement à son aîné, l'As de Mirabrás est élaboré à partir de vignes sélectionnées de Miraflores, Añina, Macharnudo, Campix et Santa Lucía, à Jerez de la Frontera (Cadix). Toutes ces petites parcelles de vignes sont historiques dans la région, étant depuis des siècles le berceau des meilleurs vins de Cadix. Dans toutes ces régions, le palomino fino est la culture principale, le véritable protagoniste de la zone, qui acquiert des nuances uniques et très spécifiques lorsqu'il est cultivé sur l'albariza (sol poreux et friable). Grâce à lui, une grande partie des précipitations qui tombent à Cadix (et ce n'est pas ce qui manque) est retenue. Étonnamment, et malgré ce que l'on croit généralement, la province andalouse enregistre 600 mm de précipitations par an, bien plus que La Rioja (300-350 mm) ou El Priorat (450-500 mm). En effet, les étés secs et chauds ont tendance à être trompeurs, car ces précipitations se concentrent principalement entre octobre et avril. Le reste de l'année, les vignes sont à la merci du Poniente, un vent froid et humide qui vient directement de l'Atlantique et qui est fondamental pour le bon mûrissement des vignobles du sud de l'Andalousie. Dans la cave, le Barbadillo As de Mirabrás est fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Il y reposera à basse température pour clarifier naturellement le vin. Enfin, après cette période, le Barbadillo As de Mirabrás est embouteillé dans des bouteilles de Jerez, conservant et préservant l'essence de cette branche de la famille des vins andalous.
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Barbadillo in Boissons alcoolisées

Brand: Scar Of The Sea
EAN: 0860004113645
MPN: 263587
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 2010, Mike Giugni et Michael Brughelli se sont rencontrés presque par hasard. Giugni avait besoin d'un abri pour son chien, et un tonneau semblait la meilleure option. Un ami l'a mis en contact avec Brughelli, qui travaillait alors à la cave Kenneth Volk. C'est avec cette petite anecdote qu'a commencé une amitié qui se terminera deux ans plus tard par la fondation de The Scar of the Sea Wines, une cave qui a su capter toute l'attention. Aujourd'hui, plus de dix ans plus tard, ce projet est toujours en cours sans la présence de Brughelli. Malgré tout, pendant ce temps, il a réussi à devenir une référence en matière de vins à intervention minimale. Le The Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Chardonnay est produit selon cette philosophie, un vin blanc fermenté en barrique et vieilli sur lies. The Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Chardonnay est pressé et directement encuvé pour fermenter en fûts de chêne français. Ce processus, le plus important de la vinification, est réalisé spontanément à partir de levures indigènes. Une fois terminé, ce vin blanc reste dans ces fûts sur ses lies pendant environ 17 mois avant d'être soutiré et mis en bouteille, sans être filtré ni clarifié. Avec ce procédé de vinification, où les lies adoucissent et donnent du volume au vin, The Scar of the Sea vise à adoucir et à apprivoiser le caractère du chardonnay cultivé à Rancho Viñedo, la parcelle située dans l'AVA Valle de Santa María, dans le comté de Santa Barbara, au nord de la Californie. Normalement, le Chardonnay est une variété qui montre son côté acide dans les climats plus froids. Et c'est le cas dans cette zone, où l'influence du Pacifique est fondamentale. Cette vallée, disposée transversalement, agit comme un couloir aérien de sorte que les vignobles sont toujours sous la brume et les vents froids qui soufflent de la mer et influencent directement la qualité des vignes, produisant des raisins à maturation lente, élégants et acides. La viticulture, totalement biologique sans utilisation de produits chimiques, n’est pas sans risque car il faut lutter contre cette humidité et ce brouillard, en évitant que les grappes ne soient la proie des champignons. Dans le cas de The Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Chardonnay, les raisins sont cultivés dans le vignoble Rancho Ontiveros, situé sur le côté sud de l’AVA Santa María Valley, à 213 mètres d'altitude. Aujourd'hui, l'AVA Santa Maria Valley est l'une des régions viticoles les plus dynamiques du monde. Ce résultat a été obtenu en partie grâce à de grands moteurs comme The Scar of the Sea, une cave capable de laisser une trace dans la mémoire de tout bon buveur.
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Scar Of The Sea in Boissons alcoolisées

Brand: Weingut Am Schlipf Schneider
EAN: 4260482810092
MPN: 262201
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vous n’êtes pas arrivé ici par hasard. Pensez-vous qu'avec plus de 8 000 références dans notre catalogue, c'est par hasard que vous avez atterri ici ? Vous êtes sans doute un véritable amateur de pinot noir. Et vous avez raison de vous intéresser au merveilleux vin allemand Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder. Une merveille ! Le pinot noir allemand est l'un des plus savoureux au monde. Et ce n’est pas nous qui le disons. Experts, journalistes et dégustateurs donnent toute leur attention à ce coin d'Europe où le cépage atteint 11 783 hectares (devant la Nouvelle-Zélande et l'Australie). Parmi ces producteurs intéressants figurent Jonahnnes et Christoph, la dernière génération de la cave Weingut am Schlipf Schneider, qui sont les auteurs du Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder. Sur leurs 15 hectares (répartis sur quelque 70 parcelles sur la montagne Tullinger Berg), ils ont réussi à tirer le meilleur parti du Pinot Noir. Leur secret : l'agriculture biologique et une intervention minimale. Le Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder est né sur le versant sud-ouest du Tüllinger Berg, un vignoble situé près de la frontière entre l'Alsace, Bâle et la Suisse. Les villages de Haltingen, Ötlingen et Altweil sont situés à proximité, où les sols calcaires abondent. En particulier, ce domaine est situé dans la réserve naturelle, où poussent non seulement des vignobles, mais aussi des forêts, des plantes et d'autres espèces animales qui font de cette enclave un lieu unique. Ainsi, d'un lieu unique ne peut sortir qu'un vin unique. Le Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder est récolté à la main et apporté à la cave. Il est traité et placé dans des cuves. A partir de là, le vin doit suivre son propre cours, sans intervention, en fermentant spontanément avec les levures indigènes. Une fois le processus terminé, le Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder reposera sur ses lies pendant 18 mois dans des fûts en bois. Enfin, il sera mis en bouteille. Ne réfléchissez plus et écoutez-nous. Un véritable amateur de pinot noir ne doit pas manquer le Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder.
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Weingut Am Schlipf Schneider in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine De L'enclos
MPN: 262529
Catégorie: Boissons alcoolisées

En France, rien n'est laissé au hasard, du moins en ce qui concerne l'oenologie. Chaque particularité est reconnue au sein de l'élaborée hiérarchie des crus, où sont répertoriées les singularités de chaque parcelle. Au sommet de cette pyramide, au-dessus des premiers crus et des grands crus (attention !), trônent les climats emblématiques. Et c'est de l'un d'entre eux que nous vient directement Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu.   Mais, attendez, avant de continuer. Savez-vous ce qu'est un climat emblématique ? C'est très simple. Il faut d'abord comprendre qu'un climat désigne les différentes parcelles qui composent une appellation. Plus précisément, il s'agit de petites étendues de terre, présentant un terroir unique et inimitable. Autrement dit : le raisin qui pousse ici ne peut être trouvé ou reproduit nulle part ailleurs dans le monde. Plutôt fascinant, n'est-ce pas ? Au sein de ces parcelles, la réputation varie. C'est alors qu'apparaît le concept de climat emblématique, une appellation utilisée pour désigner les parcelles jouissant d'une importance et d'une reconnaissance supérieures à celles de leurs voisines. Dans le cas du Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu, ce vin blanc est produit dans l'A.O.C. Chablis Premier Cru, à Mont de Milieu, considéré comme un climat emblématique.   Mais qu'est-ce qui rend le premier cru Mont de Milieu si unique ? Pour le découvrir, il faut se rendre au nord de Chablis, sur la rive droite du Serein. C'est là, sur le flanc d'une colline, que se situe ce climat où la forêt protège les vignobles, les abritant du froid vent du nord. À cela s'ajoute un détail particulier : du matin au soir, les ceps, orientés sud-sud-est, baignent dans le soleil. Il faut également mentionner le sol argileux parsemé de petites pierres calcaires.   C'est ici que sont venus les frères Boulard. Ni Damien ni Romain ne pouvaient manquer l'opportunité d'inclure un vin comme le Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu dans leur production. Sous une philosophie écologique, où les vins sont "perfectionnistes et respectueux", se développe Domaine de l'Enclos, l'entreprise où les deux frères ont poursuivi la tradition familiale. Au total, une équipe de 19 personnes, plus qu'une culture, se consacre à guider et à soigner les vignobles de manière artisanale et sans produits chimiques. Cette même approche du travail (et de la vie) est conservée dans la cave, un espace souterrain que les deux frères possèdent sur leur propriété, au cœur de Chablis. Le Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu est récolté à la main, les meilleurs grappes sont sélectionnées et pressées pour obtenir le moût qui fermentera naturellement dans des cuves en acier inoxydable. La dernière étape durera presque un an, période pendant laquelle le Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu restera en contact avec ses lies.   La renommée des vins français n'est pas imméritée. Des vins comme le Domaine de l'Enclos...
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Domaine De L'enclos in Boissons alcoolisées

Brand: Lustau
EAN: 8412325000320
MPN: 101820
Catégorie: Boissons alcoolisées

C'est sur les terres ensoleillées de Jerez de la Frontera que naît Lustau Palo Cortado Península, un vin très sec (seulement 4,7 grammes de sucre résiduel), élevé selon les méthodes traditionnelles des criaderas et des soleras. Ce vin est le fruit d'un heureux hasard, mais aussi du savoir-faire et de l'intuition du propriétaire de la cave. Un vin qui réunit la finesse au nez de l'amontillado, et la puissance en bouche de l'oloroso.
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Lustau in Boissons alcoolisées