Decantalo.fr Le Chien Du Bout Monde | offres similaires aujourd'hui | diverses offres aujourd'hui

Brand: Domaine Rietsch
MPN: 260879
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Rietsch entre Chien et Loup est un vin blanc naturel mono-cépage élaboré à partir d’Auxerrois en Alsace, par le Domaine Rietsch. Le Domaine Rietsch est une cave familiale située en Alsace, qui a été fondée en 1970. Le domaine travaille ses vignobles en culture biologique et produit des vins naturels, sans utiliser de sulfites et en intervenant le moins possible au cours de leur élaboration. Les raisins utilisés pour produire le Rietsch entre Chien et Loup proviennent de vignobles implantés sur des sols argileux et calcaires implantés sur les pentes de Mittelbergheim. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique et certifié biologique depuis 2008. Le Rietsch entre Chien et Loup est fermenté avec des levures autochtones, propres au raisin. On procède également à une fermentation malolactique du vin, pour réduire légèrement son acidité et lui conférer de légères touches lactiques. Enfin, le vin est élevé sur lies dans des foudres de 1 500 litres pendant 13 mois.
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Domaine Rietsch in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Des Quatre Piliers
MPN: 256924
Catégorie: Boissons alcoolisées

Au cœur de Noyers-Sur-Cher, surplombant ce charmant village du Val de Loire, prend vie le Domaine des Quatre Piliers Les Puits aux Chiens. Issu d'une fermentation et d'un élevage en fûts, ce cépage unique de chenin (et quel chenin !) se révèle être l'un des vins blancs les plus captivants que nous puissions vous proposer, non seulement de par sa qualité exceptionnelle, mais également par la philosophie qui préside à sa conception. Pour saisir pleinement cette approche, il convient de remonter à la source, à l'inspiration originelle, incarnée par Valentin Desloges. Ce jeune vigneron méticuleux, adepte du travail bien fait, a acquis son expérience auprès de Vicent Sipp, de Château Mangot, de Raphaël… avant que son chemin ne le ramène au Val de Loire, plus précisément à Noyers-Sur-Cher, son village natal, pour y fonder le Domaine des Quatre Piliers. Dès lors, c'est la démarche écologique qui a orienté la conduite de ce domaine, avec un succès indéniable (il faut le reconnaître). Les vignobles à l'origine du Domaine des Quatre Piliers Les Puits aux Chiens entament leur maturité (ils atteignent désormais la trentaine d'années). Ils peuvent être considérés comme expérimentés, se consacrant à offrir le meilleur d'eux-mêmes sur des sols vivifiants, riches en sables et en argile blanche. La présence de la roche mère calcaire, à une profondeur de 20 à 25 cm, joue également un rôle prépondérant dans l'excellence de ces grappes. Les vendanges sont réalisées à la main, avec la plus grande délicatesse, afin que le raisin parvienne au chai dans un état impeccable. Après le pressurage, le moût du Domaine des Quatre Piliers Les Puits aux Chiens est mis en cuve et la fermentation s'amorce naturellement grâce aux levures indigènes. L'ensemble de ce processus se déroule en fûts de chêne, où le Domaine des Quatre Piliers Les Puits aux Chiens vieillira également. Le résultat est un vin blanc d'une singularité remarquable, qui ne manquera pas de marquer les esprits. Si vous souhaitez faire une impression durable, c'est l'opportunité idéale. Assurément, personne n'oubliera le Domaine des Quatre Piliers Les Puits aux Chiens.
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Domaine Des Quatre Piliers in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine François Carillon
MPN: 260230
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay par le Domaine François Carillon. Il est qualifié de vin d’AOC Saint-Aubin 1er Cru. Le Domaine François Carillon appartient au patrimoine de la famille Carillon. Il dispose d’une cave et de plusieurs parcelles établies en Bourgogne depuis le XVIème siècle. La cave est aujourd’hui dirigée par la 15ème génération de la famille. Le domaine cultive 6,5 hectares de vignobles, principalement de Chardonnay. Les sols de la parcelle du François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien sont de type argilo-calcaire, des caractéristiques idéales pour la culture du Chardonnay. Cette parcelle mythique de Saint-Aubin tire son nom des murs de pierre calcaire et des roches que l’on trouve sur le domaine. La vendange des raisins utilisés pour élaborer le François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Dents de Chien est pressurée une fois parvenue en cave. Le moût est nettoyé par décantation, puis on procède à une fermentation alcoolique et à une fermentation malolactique en fûts. Par la suite, le vin est élevé sur ses lies fines pendant 12 mois, également en fûts. Enfin et pour terminer son assemblage, le vin passe 6 autres mois en foudre. Avant sa mise en bouteille et selon les années, on filtre et/ou clarifie le vin pour finir de le stabiliser. Le Domaine François Carillon emploie des gaz inertes pour empêcher au moût de s’oxyder et pour diminuer les doses de souffre nécessaires à l’élaboration de ses vins.
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Domaine François Carillon in Boissons alcoolisées

Brand: Dog Point
EAN: 9421018110030
MPN: 262426
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les premiers Européens qui se sont installés à Marborough, sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, y ont introduit les moutons. Comme il n'y avait pas de clôtures à l'époque, les cavaliers qui protégeaient la zone d'éventuelles attaques utilisaient des chiens de berger pour garder le troupeau. Cependant, certains de ces chiens se sont égarés et, une fois éloignés, ont créé leur propre meute. Une meute de chiens qui attaquaient même les troupeaux qu'ils protégeaient auparavant. D'où le nom de la première colonie européenne, Dog Point, le même nom qu' Ivan Sutherland et James Sealy utilisent pour présenter leur projet le plus personnel. Vigneron et vinificateur au célèbre Cloudy Bay, les deux collègues décident en 2004 de prendre leur envol et de créer leur propre cave pour produire des vins de qualité. Leur vin Dog Point Pinot Noir est leur grande lettre d'introduction. Provenant de vignobles plantés par Ivan lui-même à Marlborough dans les années 1970, les vignes comprennent six clones différents de pinot noir et certaines d'entre elles sont les plus anciennes de la région. Ils y pratiquent une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et récoltent manuellement au moment optimal de la maturation. 75 % des raisins sont égrappés et la fermentation a lieu dans de petites cuves ouvertes en acier inoxydable avec des levures indigènes pendant 2 à 3 semaines. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français (30 % neufs) pendant 18 mois. Le résultat est le Dog Point Pinot Noir, l'un des meilleurs vins de pinot noir de Nouvelle-Zélande, fruit de la puissance de ses vignes et de l'expérience de deux grands vétérans de la région. Comme l'explique Suckling lui-même « un pinot noir complexe et parfumé. avec une intensité impressionnante.  
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Dog Point in Boissons alcoolisées

Brand: Francesco Marra
MPN: 262825
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'amour que portent Francesco Marra et son épouse Maurizia à la nature et aux vins naturels est indéniable. Ensemble, accompagnés de leur adorable chien Vituccio, ils se promènent parmi les oliviers, les céréales et les vignes qui s'étendent sur leurs 70 hectares, situés entre les communes de Casarano et Ugento, au cœur du Salento méridional, à seulement dix kilomètres de la mer Ionienne. Cette famille voue un respect et un soin particuliers à l'environnement afin de produire des vins d'une pureté exemplaire, véritable expression du terroir. Et bien que Salerne, le talon de l'Italie, ne bénéficie pas de la renommée d'autres régions viticoles illustres du pays, des projets aussi passionnants que celui-ci commencent à susciter l'intérêt au sein des cercles adeptes de l'intervention minimale. Une interprétation fidèle de ce terroir se découvre dans ce Francesco Marra Negroamaro, un vin rouge élaboré à partir de cépages autochtones de negroamaro, issus de vignes centenaires de 50 ans qui prospèrent sur des sols rouges, riches en argile, fer et potassium, mais pauvres en matière organique. Cultivé en biodynamique, la vendange se fait à la main en caissettes. Une fois au chai, les raisins sont égrappés sans être pressés et fermentent spontanément dans des cuves en chêne de 15 hl. Sans clarification ni filtration, le vin vieillit en cuves d'acier inoxydable pendant 18 mois et est mis en bouteille sans ajout de sulfites. Le résultat est des plus exaltants. Francesco Marra Negroamaro est un vin rouge qui, malgré son taux d'alcool élevé, se révèle être une boisson élégante et sophistiquée grâce à sa vivacité acidulée. Toute la puissance expressive du cépage dans le plus pur style naturel.  
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Francesco Marra in Boissons alcoolisées

Brand: Francesco Marra
MPN: 258029
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'amour que portent Francesco Marra et son épouse Maurizia à la nature et aux vins naturels est indéniable. Ensemble, accompagnés de leur adorable chien Vituccio, ils se promènent parmi les oliviers, les céréales et les vignes qui s'étendent sur leurs 70 hectares, situés entre les communes de Casarano et Ugento, au cœur du Salento méridional, à seulement dix kilomètres de la mer Ionienne. Cette famille voue un respect et un soin particuliers à l'environnement afin de produire des vins d'une pureté exemplaire, véritable expression du terroir. Et bien que Salerne, le talon de l'Italie, ne bénéficie pas de la renommée d'autres régions viticoles illustres du pays, des projets aussi passionnants que celui-ci commencent à susciter l'intérêt au sein des cercles adeptes de l'intervention minimale. Une interprétation fidèle de ce terroir se découvre dans ce Francesco Marra Negroamaro, un vin rouge élaboré à partir de cépages autochtones de negroamaro, issus de vignes centenaires de 50 ans qui prospèrent sur des sols rouges, riches en argile, fer et potassium, mais pauvres en matière organique. Cultivé en biodynamique, la vendange se fait à la main en caissettes. Une fois au chai, les raisins sont égrappés sans être pressés et fermentent spontanément dans des cuves en chêne de 15 hl. Sans clarification ni filtration, le vin vieillit en cuves d'acier inoxydable pendant 18 mois et est mis en bouteille sans ajout de sulfites. Le résultat est des plus exaltants. Francesco Marra Negroamaro est un vin rouge qui, malgré son taux d'alcool élevé, se révèle être une boisson élégante et sophistiquée grâce à sa vivacité acidulée. Toute la puissance expressive du cépage dans le plus pur style naturel.  
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Brand: Scar Of The Sea
EAN: 0860004113645
MPN: 263587
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 2010, Mike Giugni et Michael Brughelli se sont rencontrés presque par hasard. Giugni avait besoin d'un abri pour son chien, et un tonneau semblait la meilleure option. Un ami l'a mis en contact avec Brughelli, qui travaillait alors à la cave Kenneth Volk. C'est avec cette petite anecdote qu'a commencé une amitié qui se terminera deux ans plus tard par la fondation de The Scar of the Sea Wines, une cave qui a su capter toute l'attention. Aujourd'hui, plus de dix ans plus tard, ce projet est toujours en cours sans la présence de Brughelli. Malgré tout, pendant ce temps, il a réussi à devenir une référence en matière de vins à intervention minimale. Le The Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta Maria Valley Chardonnay est produit selon cette philosophie, un vin blanc fermenté en barrique et vieilli sur lies. The Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Chardonnay est pressé et directement encuvé pour fermenter en fûts de chêne français. Ce processus, le plus important de la vinification, est réalisé spontanément à partir de levures indigènes. Une fois terminé, ce vin blanc reste dans ces fûts sur ses lies pendant environ 17 mois avant d'être soutiré et mis en bouteille, sans être filtré ni clarifié. Avec ce procédé de vinification, où les lies adoucissent et donnent du volume au vin, The Scar of the Sea vise à adoucir et à apprivoiser le caractère du chardonnay cultivé à Rancho Viñedo, la parcelle située dans l'AVA Valle de Santa María, dans le comté de Santa Barbara, au nord de la Californie. Normalement, le Chardonnay est une variété qui montre son côté acide dans les climats plus froids. Et c'est le cas dans cette zone, où l'influence du Pacifique est fondamentale. Cette vallée, disposée transversalement, agit comme un couloir aérien de sorte que les vignobles sont toujours sous la brume et les vents froids qui soufflent de la mer et influencent directement la qualité des vignes, produisant des raisins à maturation lente, élégants et acides. La viticulture, totalement biologique sans utilisation de produits chimiques, n’est pas sans risque car il faut lutter contre cette humidité et ce brouillard, en évitant que les grappes ne soient la proie des champignons. Dans le cas de The Scar of the Sea Vino de los Ranchos Sta. Maria Valley Chardonnay, les raisins sont cultivés dans le vignoble Rancho Ontiveros, situé sur le côté sud de l’AVA Santa María Valley, à 213 mètres d'altitude. Aujourd'hui, l'AVA Santa Maria Valley est l'une des régions viticoles les plus dynamiques du monde. Ce résultat a été obtenu en partie grâce à de grands moteurs comme The Scar of the Sea, une cave capable de laisser une trace dans la mémoire de tout bon buveur.
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Scar Of The Sea in Boissons alcoolisées