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Brand: Newton Johnson
EAN: 6006379000461
MPN: 261608
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'Albariño est une variété blanche typique des régions humides et peu chaudes. Selon Álvaro Cunqueiro (écrivain, gastronome), les vignes de cette variété ont été apportées en Espagne depuis la Moselle (en France) par les moines cisterciens, devenant une variété autochtone en Galice, où elle est cultivée depuis le Moyen Âge. De même, on trouve maintenant cette variété dans le nord du Portugal, en Californie... mais jamais en Afrique du Sud, du moins jusqu'à présent. C'est grâce à Newton Johnson, un domaine viticole situé dans la vallée de Hemel en Aarde, près de la ville côtière d'Hermanus (à une heure et demie de route du Cap), dans la région de Walker Bay, sur la côte sud du Cap occidental. Newton Johnson a été le premier dans cette région à oser cultiver cette variété, qui en principe n'a eu aucun problème pour s'acclimater à l'endroit et au climat. En fait, malgré ce que l'on pourrait croire au premier abord, la Western Cape South Coast a un climat frais et tempéré, avec des précipitations annuelles de 850 mm (principalement en hiver, pendant les mois de mai et d'août) et des influences des vents de Benguela et de Cape Doctor. La chaîne de montage qui entoure cette zone, où les vents sont canalisés pendant l’été et les températures sont modérées, a également toute son importance. Ces conditions sont propices à l'Albariño, qui pousse parfaitement sur des pentes granitiques orientées au nord, entre 250 et 300 mètres d’altitude, tout près de l'Atlantique. Le moment venu, les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses peu profondes pendant la journée, laissant les grappes se refroidir à 8ºC en chambre froide pendant la nuit. Le lendemain matin, les grappes du Newton Johnson Albariño passent à une table de sélection, où seules les meilleures sont retenues. Après l'égrappage et le foulage, les raisins du Newton Johnson Albariño sont prêts pour la macération avec les peaux. Là, dans les cuves en acier inoxydable, il restera en contact avec les peaux pendant un certain temps jusqu'à ce que finalement, par gravité, il soit transvasé dans une autre cuve où il sera laissé à décanter pendant la nuit. Cette opération, qui n'utilise aucun type d'enzyme, consiste à laisser reposer le moût pendant une nuit à basse température afin que toutes les substances amères et les restes de peaux et d'herbes en suspension dans le moût tombent par gravité, laissant le Newton Johnson Albariño propre et prêt pour la fermentation (dans de grandes cuves ovoïdes en béton et de vieux foudres). Enfin, 42 % du Newton Johnson Albariño sera élevé pendant 8 mois dans des cuves ovoïdes en béton, 45 % dans des cuves en acier inoxydable et 13 % dans du vieux bois avant d'être mis en bouteille. Sans collage ni filtration, avec de faibles quantités de soufre lors de la mise en bouteille, le Newton Johnson Albariño sera prêt à être dégusté.
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Newton Johnson in Boissons alcoolisées

Brand: Château Pesquié
EAN: 3760149593661
MPN: 263426
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Mont Ventoux, le « Géant de Provence », est l'une des montagnes historiques du Tour de France et culmine à pas moins de 1909 mètres d’altitude. Mais elle est aussi directement liée à l'œuvre du poète et humaniste italien de la Renaissance Francesco Petrarca. Un amoureux des hauteurs qui, en déversant son imagination poétique dans la lettre expliquant sa fantastique ascension du Mont Ventoux, a fait de lui le père spirituel de l'alpinisme. La famille Chaudière a dédié le Château Pesquié Ascensio Rouge à cette montagne au paysage lunaire, symbole de la magie de la haute altitude. Sous le nom de Château Pesquié, la cave est le fruit d'une aventure familiale de trois générations. Grands-pères, pères et maintenant fils (Alexandre et Frédéric) se consacrent depuis 1973 à refléter la plus haute expression de la région du Ventoux. Devenu l'un des domaines les plus importants de l'appellation et du Rhône méridional, son Château Pesquié Ascensio Rouge est un assemblage de Grenache rouge et de Syrah issu de vignes âgées de 50 à 80 ans, plantées à 330 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires avec de gros éboulis. Les vignobles sont travaillés en agriculture biologique et, depuis 2015, selon des pratiques biodynamiques. Les rendements ne dépassent pas 20 hl/ha et, une fois les raisins récoltés à la main, seuls 70 % sont égrappés, les 30 % restants étant laissés entiers. Il subit ensuite une macération d'un mois, fermente et vieillit dans des cuves en ciment afin de conserver un maximum de fruité. Si l'on considère que le Château Pesquié Ascensio Rouge est produit en très petite quantité (moins de 3 000 bouteilles) et uniquement dans les grands millésimes, il s'agit sans aucun doute d'un vin d'envergure qui donne à l'envoûtante et encore méconnue AOC Ventoux la place qu'elle mérite.
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Château Pesquié in Boissons alcoolisées

Brand: Jean-pierre Moueix
EAN: 3328155013490
MPN: 263269
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Moueix Saint-Émilion est un vin rouge coupage de Merlot à hauteur de 85 % et de Cabernet Franc à 15 %, d’AOC Saint-Émilion et produit par Jean-Pierre Moueix. L’entreprise Jean-Pierre Moueix a été fondée en 1937. Elle dispose de divers établissements vitivinicoles dans la région et distribue les vins de nombreux autres domaines. L’entreprise cherche à produire des vins élégants et équilibrés, qui reflètent bien les différents terroirs dont ils sont issus. Les vignobles du Moueix Saint-Émilion sont implantés sur des sols calcaires et argileux. L'argile apporte profondeur, richesse et générosité au vin. Le calcaire lui confère son élégance, sa structure et sa minéralité. Le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant 15 mois. Pour représenter le Moueix Saint-Émilion, la maison a choisi l'image des feuilles dorées de Ginko, que l’on associe par ailleurs à l'espoir et à la longévité, à l'équilibre et à l'élégance. Ces caractéristiques sont celles que Moueix a souhaité insuffler à ses vins. Elles ont toujours guidé la main du domaine, de la conception des vins jusqu’à leur élaboration.
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Jean-pierre Moueix in Boissons alcoolisées

Brand: Château Pesquié
EAN: 3760149593661
MPN: 264707
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Mont Ventoux, le « Géant de Provence », est l'une des montagnes historiques du Tour de France et culmine à pas moins de 1909 mètres d’altitude. Mais elle est aussi directement liée à l'œuvre du poète et humaniste italien de la Renaissance Francesco Petrarca. Un amoureux des hauteurs qui, en déversant son imagination poétique dans la lettre expliquant sa fantastique ascension du Mont Ventoux, a fait de lui le père spirituel de l'alpinisme. La famille Chaudière a dédié le Château Pesquié Ascensio Rouge à cette montagne au paysage lunaire, symbole de la magie de la haute altitude. Sous le nom de Château Pesquié, la cave est le fruit d'une aventure familiale de trois générations. Grands-pères, pères et maintenant fils (Alexandre et Frédéric) se consacrent depuis 1973 à refléter la plus haute expression de la région du Ventoux. Devenu l'un des domaines les plus importants de l'appellation et du Rhône méridional, son Château Pesquié Ascensio Rouge est un assemblage de Grenache rouge et de Syrah issu de vignes âgées de 50 à 80 ans, plantées à 330 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires avec de gros éboulis. Les vignobles sont travaillés en agriculture biologique et, depuis 2015, selon des pratiques biodynamiques. Les rendements ne dépassent pas 20 hl/ha et, une fois les raisins récoltés à la main, seuls 70 % sont égrappés, les 30 % restants étant laissés entiers. Il subit ensuite une macération d'un mois, fermente et vieillit dans des cuves en ciment afin de conserver un maximum de fruité. Si l'on considère que le Château Pesquié Ascensio Rouge est produit en très petite quantité (moins de 3 000 bouteilles) et uniquement dans les grands millésimes, il s'agit sans aucun doute d'un vin d'envergure qui donne à l'envoûtante et encore méconnue AOC Ventoux la place qu'elle mérite.
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Château Pesquié in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Weinbach
EAN: 3434040017051
MPN: 254598
Catégorie: Boissons alcoolisées

Structure, faible acidité et des arômes extrêmement prononcés. Elle divise les opinions : on l'adore ou on la déteste. Il n'y a pas de juste milieu avec le gewürztraminer. Ce cépage, cultivé en Allemagne, en Italie et en France (plus précisément en Alsace), est capable de susciter des passions ardentes ou des répulsions marquées. Si vous faites partie du premier groupe, votre palais est exquis. Et si vous êtes du second, nous sommes (presque) convaincus que c'est parce que vous n'avez pas encore dégusté un vin qui rende véritablement hommage à ce raisin. Quoi qu'il en soit, peu importe votre camp, chez Decántalo nous avons l'option parfaite pour les deux. Retenez bien ce nom : Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup. Avoir ce Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup parmi vos vins de prédilection est un gage de qualité. Et ce n'est pas nous qui le disons, mais bien les siècles d'expérience et d'excellence qui soutiennent Domaine Weinbach, le domaine où ce vin blanc monovariétal prend vie et qui figure parmi les plus réputés et prestigieux d'Alsace (au nord de la France). Cette entreprise, actuellement dirigée par la famille Faller, plonge ses racines au cœur du XVIIe siècle lorsque les moines capucins l'ont fondée. Depuis, la production de leurs vignobles n'a cessé, devenant l'un des territoires les plus traditionnels. Aujourd'hui, Domaine Weinbach s'étend sur 38 hectares répartis sur les meilleurs grands crus de la région. Pour le Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup, il faut chercher son origine précisément dans le grand cru de Schlossberg, le plus ancien d'Alsace. Depuis le XVe siècle, la qualité de cette zone est reconnue et dès 1928, -bien des années avant la célèbre et controversée classification de 1978-, les vignerons fixaient des limites de production pour préserver les standards et la qualité de ce lieu. En particulier, Schlossberg est une colline riche en sols granitiques, sablonneux et minéraux qui confèrent finesse et élégance à ses vins. Quant à la culture, on peut dire que Domaine Weinbach est entièrement biodynamique. Cette voie a été entamée en 1998, avec un essai sur quelques vignobles. La transition a été achevée en 2005, avec la conversion de l'intégralité des vignes de la propriété à cette méthode de culture respectueuse de l'environnement. La récolte du Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup se fait manuellement et les raisins sont rapidement transportés au domaine. Avant de commencer la vinification, les grappes sont triées et seules les meilleures baies seront pressées. Cette étape est cruciale, car elle déterminera la qualité du Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup. Chez Domaine Weinbach, on pratique toujours des pressurages très doux et progressifs, cherchant à obtenir un moût pur, sans impuretés qui pourraient altérer le goût et l'arôme final des vins. De la même manière, on procède pour le Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles Du Loup,...
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Domaine Weinbach in Boissons alcoolisées

Brand: Château La Fleur-petrus
MPN: 254325
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Château La Fleur-Pétrus est un vin rouge coupage de Merlot, Petit Verdot et de Cabernet Franc, appartenant à l’AOC Pomerol. La cave Château La Fleur-Pétrus est située dans la partie orientale du plateau de Pomerol , à Bordeaux. Elle appartient à la famille Moueix depuis 1953, qui l’a agrandie en 1994 en acquérant une petite parcelle appartenant autrefois au Château le Gay. Le domaine est voisin du Château Lafleur à l'ouest et de Petrus au sud. Le vignoble du Château La Fleur-Pétrus s’étend sur une superficie de 18,7 hectares, plantés de Merlot à 91 %, de Cabernet Franc à 6 % et de Petit Verdot à 3 %. Les sols sont constitués de graves et d’argile profonde, reposant sur un sous-sol riche en fer. La vendange se fait à la main et on procède à une sélection manuelle et visuelle des grappes. Les raisins du Château La Fleur-Pétrus fermentent dans des réservoirs en ciment et en acier inoxydable. La fermentation et la macération sont contrôlées, de même que la température. Enfin, une fois le vin fermenté, il est élevé en fûts de chêne français pendant 16 à 18 mois. On renouvèle 50 % du parc de fûts chaque année. Le Château La Fleur-Pétrus est un vin élégant, un peu plus fin et délicat que les autres de Pomerol et disposant également d’un grand potentiel de garde.
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Château La Fleur-petrus in Boissons alcoolisées

Brand: Tenuta Di Trinoro
MPN: 262482
Catégorie: Boissons alcoolisées

Tenuta di Trinoro est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec les variétés Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot par la cave Tenuta di Trinoro en Toscane (Italie). Tenuta di Trinoro est une cave située dans le Val d'Orcia, en Toscane. Fondée par Andrea Franchetti dans les années 80, elle compte 22 hectares. Une grande diversité de sols, principalement argileux, permettent d’élaborer des vins complexes et élégants de renommée internationale. Tenuta di Trinoro provient de vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires situés entre 450 et 600 mètres d'altitude. Une agriculture respectueuse est pratiquée afin de ne pas nuire à l'équilibre naturel. La récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Lorsqu'il entre dans la cave, le raisin du Tenuta di Trinoro est minutieusement sélectionné et délicatement foulé. Il fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable pendant environ deux semaines. Enfin, il vieillit 11 mois dans des cuves en ciment et durant 8 mois dans des fûts de chêne français. Tenuta di Trinoro est le vin emblématique de cette cave italienne connue pour produire des vins à la française sur le territoire toscan. Un vin profond, intense et élégant.
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Tenuta Di Trinoro in Boissons alcoolisées

Brand: Timo Mayer
MPN: 252484
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Timo Mayer Syrah est un vin rouge idéal pour les amateurs de ce cépage. Abondante en France, bien accueillie en Australie, on pense que la Syrah vient de la ville de Shiraz (dans l'actuel Iran) et que peu à peu, grâce à la route des commerçants et navigateurs grecs, elle s'est répandue non seulement autour de la Méditerranée (une fois de plus, nous devons remercier les Grecs !), mais aussi plus loin, en Afrique du Sud, en Californie et en Australie. Dans la Yarra Valley, plus précisément dans l'État de Victoria (dans le sud-est de l'Australie), Timo Mayer prend un risque avec ce cépage, bien qu'il n'ait pas grand-chose à risquer, car il a été plus que prouvé que les résultats de la Syrah dans cette région sont spectaculaires. Timo Mayer, issu d’une famille de vignerons allemands vieille de plus de 400 ans, a réservé à ce cépage une petite partie de la zone supérieure de son vignoble de Bloody Hill (où il cultive principalement du Pinot noir). Le Shiraz (comme on l'appelle en Australie) est cultivé sur un sol volcanique (profond et fertile), entre 200 et 470 mètres d’altitude. Le climat est assez unique, étant plus frais que le reste de l'Australie, avec des hivers humides, des étés secs et des variations de température modérées dues à l'influence maritime. Quant au travail, entièrement manuel, il est rendu difficile par l'escarpement des collines (d'où le nom du vignoble, qui se traduit par « la colline maudite »). En termes de vinification, le Timo Mayer Syrah est élaboré de la même manière que l’emblématique. Timo Mayer The Doktor (100 % Pinot noir) : les grappes entrent dans la cave et sont conservées entières, en fermentant avec toute la tige à l'aide de levures indigènes. Mayer s'engage à une intervention minimale et permettra à cette Syrah mono-cépage de passer 11 mois de vieillissement dans des foudres usagés. Le Timo Mayer est le vin rouge parfait pour les amateurs de ce cépage. On a beau l'avoir bu et dégusté, le caractère australien de cette reine du Rhône ne cesse de nous surprendre.
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Timo Mayer in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Pierre Frick
MPN: 247216
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'AOC Alsace, située dans le nord-est de la France, se distingue notamment par son importante influence germanique, perceptible dans ses crus. À l'instar de ses voisines l'Autriche et l'Allemagne, elle produit certains des rieslings les plus remarquables au monde. Ces vins monocépages se distinguent par leur palette aromatique, florale et épicée. Cependant, bien que cette tendance soit répandue, de plus en plus de vignerons osent s'écarter des sentiers battus pour expérimenter de nouveaux styles. C'est le cas de Pierre Frick, un vigneron avant-gardiste qui, avec une approche de minimalisme interventionniste, parvient à élaborer des crus d'une clarté, d'un caractère et d'une profondeur inédits. Pierre et sa famille possèdent 12 hectares de vignoble dans le village de Pfaffenheim, dans la région du Haut-Rhin, à quelques kilomètres seulement au sud de Colmar. Ils y pratiquent l'agriculture biologique depuis 1970 et sont certifiés en biodynamie depuis 1981, exploitant divers terroirs qui leur permettent de produire une vaste gamme de Crus et de cépages. Parmi leurs productions, le Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert est issu d'un Grand Cru principalement calcaire où le riesling est cultivé. La récolte est bien entendu manuelle et le raisin fermente naturellement avec des levures indigènes. Il est ensuite élevé dans de vieux foudres pendant 10 mois. Dans leurs crus, l'intervention est inexistante, sauf pour une légère filtration et une mise en bouteille avec un minimum de soufre. Alors que le riesling alsacien est couramment mis en avant dans le paysage viticole, le Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert se distingue sur le marché par son excellence. Un Grand Cru d'une complexité merveilleuse, capable de susciter de vives émotions même plusieurs années après sa mise en bouteille.  
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Domaine Pierre Frick in Boissons alcoolisées

Brand: Clos Cibonne
MPN: 253327
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier est un vin rouge biologique coupage des variétés Tibouren, Grenache et Syrah. Ce Cru Classé est élaboré par le Clos Cibonne en Côtes de Provence, en France. Le Clos Cibonne est une cave centenaire située sur la commune de Le Pradet, dans la région de Côtes de Provence. Elle se distingue par sa culture du cépage historique Tibouren, à partir duquel elle élabore également des vins rosés de grande qualité. Dans les années 1930, André Roux, un descendant des fondateurs de la cave, a enclenché un processus de sauvetage des vignes de Tibouren, un raisin historique de Provence. Il est parvenu à faire intégrer cette variété au sein des cépages acceptés dans l'AOC Côtes de Provence. Le cépage est également devenu le cœur et la force motrice du Clos Cibonne, grand ambassadeur de la variété Tibouren en France et partout dans le monde. Caroline et Olivier sont les arrière-petits-enfants d'André Roux et représentent la cinquième génération de la famille. Ils donnent leur nom aux deux cuvées de prestige élaborées par le Clos Cibonne : le Clos Cibonne Cuvée Prestige Caroline, un vin rosé unique et élégant avec élevage, élaboré à partir de raisin Tibouren ; et ce Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier, un vin rouge issu de vignobles aux sols schisteux et argileux, vendangés à la main et cultivés dans le respect des principes de l'agriculture biologique. Pour élaborer le Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier,, on fait macérer les raisins dans des réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée pendant 12 jours. On les fait fermenter grâce à des levures autochtones, en procédant à des remontages quotidiens pour tirer le maximum d'expression aromatique des variétés. Enfin, le vin subit un élevage d'un an dans des fûts de chêne neufs de 300 litres à grain fin. Le Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier est un vin rond et élégant, une grande cuvée de Provence à découvrir et à savourer.
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Clos Cibonne in Boissons alcoolisées

Brand: Courbet
MPN: 261907
Catégorie: Boissons alcoolisées

Elle a remplacé la poulsard par le savagnin et le bois par des œufs en béton. Une véritable révolution avec Damien Courbet !   Depuis 2011, depuis son retour, rien n'est resté pareil ni dans la cave ni sur les 7 hectares que la famille Courbet possède depuis des siècles dans le Jura, à l'est de la France. Fondée en 1869, l'entreprise familiale a pris un tournant radical avec la troisième génération, captivant l'attention et surprenant par ses résultats. Le blanc Courbet Château-Chalon est l'une des raisons pour lesquelles il vaut la peine de se tourner vers ce domaine viticole.   Totalement biodynamique, avec six ans d'élevage sous voile, Courbet Château-Chalon est indéniablement l'un des vins qui vous surprendra le plus. Issu de l'A.O.C. Château-Chalon, ce blanc provient de vieilles vignes de plus de 65 ans. Beaucoup d'entre elles ont été plantées et cultivées par l'arrière-grand-père de Damien, et continuent aujourd'hui à produire des vins de qualité. Et quelle qualité ! Compte tenu de cet héritage, il serait dommage de gâcher un tel potentiel, c'est pourquoi dès le début, Damien a également opté pour une conversion en biodynamie, minimisant l'utilisation de produits chimiques et de sulfites. Rien ne devait altérer la pureté des sols argilo-calcaires avec des marnes grises et bleues si caractéristiques de la région.   Il en va de même dans la cave, où l'on s'efforce de ne rien ajouter à Courbet Château-Chalon. Après les vendanges manuelles, Courbet Château-Chalon est pressé et le moût est transféré dans des cuves de fermentation où débutera la fermentation alcoolique. Celle-ci sera assurée par les levures indigènes, qui seront chargées de transmettre le caractère unique du terroir d'origine. Depuis ces cuves, une fois la fermentation terminée, Courbet Château-Chalon sera transféré dans des fûts où il vieillira six ans en élevage sous voile. Très semblable aux vins de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, une fine couche de levures et d'organismes vivants isolera et protégera ce vin des assauts de l'oxygène.   Tous les palais n'apprécient pas les vins élevés de cette manière ; cependant, nous vous assurons que Courbet Château-Chalon va vous étonner. Faites-nous confiance : il ne vous laissera pas indifférent.
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Courbet in Boissons alcoolisées

Brand: Aseginolaza & Leunda
MPN: 260539
Catégorie: Boissons alcoolisées

Son origine est espagnole et au Moyen Âge, il s'est répandu dans toute la Méditerranée. Il doit cela à la Couronne d'Aragon, le territoire où le Grenache était initialement planté. Depuis lors, cette variété est l'une des principales variétés en France (où elle est actuellement cultivée dans le Roussillon et le Rhône) et en Espagne (à la fin des années 1970, environ 90 % des vignobles de Navarre étaient de cette variété). Malheureusement, contrairement à nos voisins français, qui l'assemblent généralement avec du mourvédre ou de la syrah, le Grenache a perdu de son importance dans la Péninsule, étant relégué aux petites vignes anciennes, en gobelet, qui sont de véritables bijoux œnologiques. Il faut avoir un bon œil pour les repérer. Et Joan et Pedro l'ont. Ils forment ensemble Aseginolaza & Leunda, une cave née de la volonté de ces deux amis (et anciens biologistes) de récupérer et réhabiliter de vieilles vignes de Grenache tout en respectant l'environnement (sans herbicides ni pesticides). Pour l'instant, les résultats sont excellents, ce qui en fait l'un des vins incontournables de la D.O. Navarre. Parmi ses succès figure Aseginolaza & Leunda Birak, un coupage de Grenache et de Tempranillo cultivé sur des vignes non irriguées et uniquement fertilisées avec du compost organique. Sa base opérationnelle est située à San Martín de Unx, Dicastillo, Arellano et Muruzábal. Ces villages sont situés dans différentes zones de la dénomination : entre Montaña Baja (à l'est de la province, à la frontière avec Aragón), Tierra Estella (à la frontière avec le Pays basque et La Rioja) et Valdizarbe (au centre de la Navarre, au sud du compte de Pampelune). Les vignobles de toutes ces zones, où la variété dominante est le Grenache, sont situés entre 440 et 540 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont transportés à la cave dans des caisses de 15 kg. Le raisin d’Aseginolaza & Leunda Birak est égrappé et placé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation. Pendant la période de travail des levures, des remontages quotidiens sont effectués. Une fois transformé en vin, Aseginolaza & Leunda Birak est pressé à la main et soutiré dans des cuves en acier inoxydable pour attendre le début de la fermentation malolactique. Aseginolaza & Leunda Birak est vieilli pendant 6 mois dans des cuves. Enfin non filtré, et uniquement clarifié par décantation naturelle, Aseginolaza & Leunda Birak est mis en bouteille sans additifs et uniquement avec la dose minimale de dioxyde de soufre. Un vin incontournable que personne ne devrait manquer.
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Aseginolaza & Leunda in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Lafage
EAN: 3760031473118
MPN: 257893
Catégorie: Boissons alcoolisées

Avec un pied en Catalogne et l'autre en France, la région du Languedoc est un endroit unique. Avec le climat le plus ensoleillé du pays et l'influence de la mer Méditerranée toute proche, elle produit une grande variété de vins, des rouges aux blancs en passant par les rosés. Le Domaine Lafage, l'un des domaines viticoles représentant la région, a réussi à refléter la richesse et la diversité de la région comme nul autre avec un portefeuille de vins frais, amusants et faciles à boire. Avec l'expertise et le savoir-faire de Jean Marc Lafage, septième génération à s'occuper des vignobles familiaux, il a été reconnu pour son expertise dans l'élaboration de vins de haute qualité et pour sa contribution au développement et à la promotion des vins de la région. Parmi les vins qu'il élabore avec son épouse Éliane Salinas dans le domaine situé au sud de Perpignan, le Domaine Lafage La Grande Cuvée Blanc est un vin blanc élaboré à partir de grenache blanc et gris et de macabeo. Les vignes âgées en moyenne de 80 ans sont plantées sur des sols rocailleux à 300 mètres d'altitude. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses à leur stade de maturation optimal et, une fois dans la cave, une deuxième sélection est effectuée. Le moût obtenu est fermenté avec des levures indigènes et élevé sur lies fines pendant 12 mois, avec de légers bâtonnages hebdomadaires.   Intégré à l'AOC Côtes-du-Roussillon, le Domaine Lafage La Grande Cuvée Blanc est un vin blanc bien structuré et d'une élégante complexité, qui met habilement en valeur la pureté des terroirs d'altitude sous l'influence directe de la brise méditerranéenne.  
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Domaine Lafage in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine De La Sénéchalière
MPN: 263838
Catégorie: Boissons alcoolisées

Marc Pesnot est l'un des rares vignerons de la région du Muscadet à produire un vin 100 % naturel. Sachant que cette appellation est l'une des plus restrictives de France, qu'elle interdit la fermentation malolactique et que son rendement minimum est assez élevé, il est normal que ce vigneron nantais élabore ses propres vins sous le label Vin de France. Et ce ne fût pas une mauvaise idée. Ses vins sont une cible pour l'exportation, notamment vers le Japon. Ces produits sont épuisés à 80 % avant même d'être mis sur le marché. La preuve que le secret de la réussite n'est pas régi par des règles imposées, mais en écoutant son cœur. Dans sa cave, le Domaine de la Sénéchalière, Marc a une approche très particulière de l'œnologie. Avec des conditions d'admission plus drastiques que celles suggérées par l'agriculture biologique et biodynamique, comme il le dit lui-même « nous cueillons les raisins et les transformons naturellement en vin : c'est aussi simple que cela ». Pour cela, la clé du succès consiste à cueillir le raisin parfait, sans aucun défaut, même si cela implique un rendement beaucoup plus faible. Leur vin Cœur de Raisin est une cuvée issue de jeunes vignes de melon de Bourgogne. Les vignes sont plantées dans un sol de schiste et cultivées en biodynamie à base de cuivre, d'huiles et de tisanes. Une fois que les raisins sont mûrs, ils sont récoltés à la main et amenés directement à la cave. Les raisins sont pressés manuellement à très basse pression pendant 12-18 heures afin d'obtenir les arômes les plus purs du raisin, d'où son nom de « cœur de raisin » et le moût obtenu fermente spontanément avec les levures indigènes. Après 2 mois de repos dans des cuves en acier inoxydable, le vin est mis en bouteille non clarifié, non filtré et avec une petite addition de soufre. Avec une dominante d'agrumes, le Domaine de la Sénéchalière Coeur de Raisin est un vin blanc ludique qui échappe à toute convention et s'exprime avec tout son naturel.  
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Domaine De La Sénéchalière in Boissons alcoolisées

Brand: Leon Barral
MPN: 262612
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 10 ans, le nombre de vaches jersiaises a triplé en France. Utilisée par les agriculteurs, cette race de vache a gagné en popularité grâce à sa valorisation du lait et à sa grande résistance. Non seulement elle s'adapte parfaitement à tous les milieux grâce à sa sociabilité et à sa petite taille, mais elle est aussi très rentable (elle transforme l'herbe en un lait sept fois supérieur à son poids et à haute teneur en graisses et en protéines). Avec un tel allié, Didier Barral, vigneron en biodynamie, farouche défenseur d'un sol sain sans intervention chimique, travaille depuis 1990 le domaine familial de 35 hectares à Lanthéric dans le Languedoc-Roussillon. Il a baptisé le projet León Barral en hommage à son père, les vaches et autres animaux de la ferme étant ses grands partenaires. Ils servent à la fois d'herbicide et d'engrais naturel. Le simple fait de brouter permet d’assurer une bonne activité microbiotique dans le sol, ce qui apporte les nutriments nécessaires et favorise l'oxygénation. Une éthique de travail durable et artisanale qui, grâce à ses excellents résultats, en a fait l'un des principaux représentants de la biodynamie en France. León Barral La tradition en est la preuve. Assemblage de cépages Carignan, Grenache noir et Cinsault, plantés sur des pentes schisteuses abruptes sur des sols schisteux légèrement acides et riches en biodiversité. Ce vin fait partie de l'AOC Faugères et est vinifié de manière traditionnelle et ordonnée. Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main. La fermentation se fait naturellement avec de longues macérations et le vin est élevé en chêne français pendant 12 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration et sans ajout de sulfites. En insistant sur une intervention minimale à la fois dans le vignoble et dans la cave, Barral parvient à transmettre l'expression maximale du terroir avec cette cuvée León Barral Tradition. Un symbole de la tradition la plus sincère.  
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Leon Barral in Boissons alcoolisées

Brand: Aseginolaza & Leunda
MPN: 265638
Catégorie: Boissons alcoolisées

Son origine est espagnole et au Moyen Âge, il s'est répandu dans toute la Méditerranée. Il doit cela à la Couronne d'Aragon, le territoire où le Grenache était initialement planté. Depuis lors, cette variété est l'une des principales variétés en France (où elle est actuellement cultivée dans le Roussillon et le Rhône) et en Espagne (à la fin des années 1970, environ 90 % des vignobles de Navarre étaient de cette variété). Malheureusement, contrairement à nos voisins français, qui l'assemblent généralement avec du mourvédre ou de la syrah, le Grenache a perdu de son importance dans la Péninsule, étant relégué aux petites vignes anciennes, en gobelet, qui sont de véritables bijoux œnologiques. Il faut avoir un bon œil pour les repérer. Et Joan et Pedro l'ont. Ils forment ensemble Aseginolaza & Leunda, une cave née de la volonté de ces deux amis (et anciens biologistes) de récupérer et réhabiliter de vieilles vignes de Grenache tout en respectant l'environnement (sans herbicides ni pesticides). Pour l'instant, les résultats sont excellents, ce qui en fait l'un des vins incontournables de la D.O. Navarre. Parmi ses succès figure Aseginolaza & Leunda Birak, un coupage de Grenache et de Tempranillo cultivé sur des vignes non irriguées et uniquement fertilisées avec du compost organique. Sa base opérationnelle est située à San Martín de Unx, Dicastillo, Arellano et Muruzábal. Ces villages sont situés dans différentes zones de la dénomination : entre Montaña Baja (à l'est de la province, à la frontière avec Aragón), Tierra Estella (à la frontière avec le Pays basque et La Rioja) et Valdizarbe (au centre de la Navarre, au sud du compte de Pampelune). Les vignobles de toutes ces zones, où la variété dominante est le Grenache, sont situés entre 440 et 540 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont transportés à la cave dans des caisses de 15 kg. Le raisin d’Aseginolaza & Leunda Birak est égrappé et placé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation. Pendant la période de travail des levures, des remontages quotidiens sont effectués. Une fois transformé en vin, Aseginolaza & Leunda Birak est pressé à la main et soutiré dans des cuves en acier inoxydable pour attendre le début de la fermentation malolactique. Aseginolaza & Leunda Birak est vieilli pendant 6 mois dans des cuves. Enfin non filtré, et uniquement clarifié par décantation naturelle, Aseginolaza & Leunda Birak est mis en bouteille sans additifs et uniquement avec la dose minimale de dioxyde de soufre. Un vin incontournable que personne ne devrait manquer.
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Aseginolaza & Leunda in Boissons alcoolisées

Brand: Château Cheval Blanc
MPN: 253620
Catégorie: Boissons alcoolisées

Château Cheval Blanc Le Petit Cheval est un vin rouge coupage de Merlot et de Cabernet Franc. Ce vin qualifié d’AOC Saint-Émilion Grand Cru est élaboré par le Château Cheval Blanc. La cave du Château Cheval Blanc est l’un des grands châteaux de Bordeaux. Elle élabore certains des vins Cabernet Franc les plus célèbres au monde. Le domaine est situé à Saint-Émilion, quasiment en bordure de Pomerol, entre deux zones d’élaboration aux styles très marqués. Leurs vins contiennent approximativement la même proportion de Cabernet Franc que de Merlot. Ils peuvent donc être consommés dès après embouteillage, tout en bénéficiant d’une longue durée de vie en bouteille. Les vignobles du Château Cheval Blanc s’étendent sur une superficie de 39 hectares. Leurs rendements moyens vont de 35 à 40 hectolitres par hectare environ. Leurs sols sont constitués de graves et de grès, avec un sous-sol argileux. Toutes les parcelles sont vendangées à la main, dans des caisses de 20 kg. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Au cours du processus, on décide du vin auquel appartiendra chacune d’entre elles. Château Cheval Blanc Le Petit Cheval est élevé pendant 13 à 18 mois environ en fûts de chêne français, dont 50 % d’entre eux sont neufs et les autres sont des fûts d'un vin. On clarifie le vin à raison de deux blancs d'œufs par fût pour le nettoyer des particules en suspension. Pour finir, le vin subit un filtrage doux avant d’être mis en bouteille. Château Cheval Blanc Le Petit Cheval est un fantastique Grand Cru. Élégant, fin et somptueux, c’est le vin idéal pour approcher les mystères des Grands Crus classés A. Si ce vin peut se boire assez jeune, il dispose également d’un très grand potentiel de garde.
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Château Cheval Blanc in Boissons alcoolisées

Brand: Château Cheval Blanc
MPN: 256388
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Château Cheval Blanc est un vin rouge élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc par le Château Cheval Blanc. Il s’agit d’un Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion. La cave du Château Cheval Blanc est l’un des grands châteaux de Bordeaux. Elle élabore les vins Cabernet Franc les plus célèbres au monde. Le domaine est situé à Saint-Émilion, quasiment en bordure du plateau de Pomerol, entre deux régions où sont élaborés des vins aux styles très marqués. Leurs vins contiennent approximativement la même proportion de Cabernet Franc que de Merlot. Ils peuvent donc être consommés peu après embouteillage, tout en bénéficiant d’une très longue durée de vie en bouteille. Les vignobles du Château Cheval Blanc s’étendent sur une superficie de 39 hectares au total. Leurs rendements moyens vont de 35 à 40 hectolitres par hectare environ. Les sols des parcelles sont constitués de graviers et de grès, avec un sous-sol argileux. Toutes les parcelles sont vendangées à la main, dans des caisses de 20 kg. Les raisins du Château Cheval Blanc sont sélectionnés dès à leur arrivée en cave. Ils sont ensuite pressurés et encuvés. Chaque parcelle fermente séparément dans des réservoirs en ciment. Pendant la fermentation, le moût macère avec les peaux durant une période totale allant de 3 à 4 semaines. Le coupage contient à peine 5 % du vin de presse. Le Château Cheval Blanc est travaillé par gravité. Il s’agit de respecter les vins au maximum. On ne procède à aucune chaptalisation du vin pour élever son titre alcoolémique. Aucuns sucres ne sont ajoutés pendant la fermentation ou pour compenser une éventuelle déficience dans la maturation du raisin. Enfin et pendant entre 16 et 18 mois, le vin vieillit dans des fûts en chêne issus de plusieurs tonnelleries différentes et ayant subi un toastage afin qu’aucun arôme ne prenne le pas sur les autres. Le Château Cheval Blanc est un vin rouge puissant, élégant et distingué. Un classique de Saint-Émilion.
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Château Cheval Blanc in Boissons alcoolisées

Brand: Château Cheval Blanc
MPN: 251721
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Château Cheval Blanc est un vin rouge élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc par le Château Cheval Blanc. Il s’agit d’un Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion. La cave du Château Cheval Blanc est l’un des grands châteaux de Bordeaux. Elle élabore les vins Cabernet Franc les plus célèbres au monde. Le domaine est situé à Saint-Émilion, quasiment en bordure du plateau de Pomerol, entre deux régions où sont élaborés des vins aux styles très marqués. Leurs vins contiennent approximativement la même proportion de Cabernet Franc que de Merlot. Ils peuvent donc être consommés peu après embouteillage, tout en bénéficiant d’une très longue durée de vie en bouteille. Les vignobles du Château Cheval Blanc s’étendent sur une superficie de 39 hectares au total. Leurs rendements moyens vont de 35 à 40 hectolitres par hectare environ. Les sols des parcelles sont constitués de graviers et de grès, avec un sous-sol argileux. Toutes les parcelles sont vendangées à la main, dans des caisses de 20 kg. Les raisins du Château Cheval Blanc sont sélectionnés dès à leur arrivée en cave. Ils sont ensuite pressurés et encuvés. Chaque parcelle fermente séparément dans des réservoirs en ciment. Pendant la fermentation, le moût macère avec les peaux durant une période totale allant de 3 à 4 semaines. Le coupage contient à peine 5 % du vin de presse. Le Château Cheval Blanc est travaillé par gravité. Il s’agit de respecter les vins au maximum. On ne procède à aucune chaptalisation du vin pour élever son titre alcoolémique. Aucuns sucres ne sont ajoutés pendant la fermentation ou pour compenser une éventuelle déficience dans la maturation du raisin. Enfin et pendant entre 16 et 18 mois, le vin vieillit dans des fûts en chêne issus de plusieurs tonnelleries différentes et ayant subi un toastage afin qu’aucun arôme ne prenne le pas sur les autres. Le Château Cheval Blanc est un vin rouge puissant, élégant et distingué. Un classique de Saint-Émilion.
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Château Cheval Blanc in Boissons alcoolisées

Brand: Château Cheval Blanc
MPN: 263287
Catégorie: Boissons alcoolisées

Château Cheval Blanc Le Petit Cheval est un vin rouge coupage de Merlot et de Cabernet Franc. Ce vin qualifié d’AOC Saint-Émilion Grand Cru est élaboré par le Château Cheval Blanc. La cave du Château Cheval Blanc est l’un des grands châteaux de Bordeaux. Elle élabore certains des vins Cabernet Franc les plus célèbres au monde. Le domaine est situé à Saint-Émilion, quasiment en bordure de Pomerol, entre deux zones d’élaboration aux styles très marqués. Leurs vins contiennent approximativement la même proportion de Cabernet Franc que de Merlot. Ils peuvent donc être consommés dès après embouteillage, tout en bénéficiant d’une longue durée de vie en bouteille. Les vignobles du Château Cheval Blanc s’étendent sur une superficie de 39 hectares. Leurs rendements moyens vont de 35 à 40 hectolitres par hectare environ. Leurs sols sont constitués de graves et de grès, avec un sous-sol argileux. Toutes les parcelles sont vendangées à la main, dans des caisses de 20 kg. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Au cours du processus, on décide du vin auquel appartiendra chacune d’entre elles. Château Cheval Blanc Le Petit Cheval est élevé pendant 13 à 18 mois environ en fûts de chêne français, dont 50 % d’entre eux sont neufs et les autres sont des fûts d'un vin. On clarifie le vin à raison de deux blancs d'œufs par fût pour le nettoyer des particules en suspension. Pour finir, le vin subit un filtrage doux avant d’être mis en bouteille. Château Cheval Blanc Le Petit Cheval est un fantastique Grand Cru. Élégant, fin et somptueux, c’est le vin idéal pour approcher les mystères des Grands Crus classés A. Si ce vin peut se boire assez jeune, il dispose également d’un très grand potentiel de garde.
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Château Cheval Blanc in Boissons alcoolisées

Brand: Château Cheval Blanc
MPN: 184984
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Château Cheval Blanc est un vin rouge élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc par le Château Cheval Blanc. Il s’agit d’un Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion. La cave du Château Cheval Blanc est l’un des grands châteaux de Bordeaux. Elle élabore les vins Cabernet Franc les plus célèbres au monde. Le domaine est situé à Saint-Émilion, quasiment en bordure du plateau de Pomerol, entre deux régions où sont élaborés des vins aux styles très marqués. Leurs vins contiennent approximativement la même proportion de Cabernet Franc que de Merlot. Ils peuvent donc être consommés peu après embouteillage, tout en bénéficiant d’une très longue durée de vie en bouteille. Les vignobles du Château Cheval Blanc s’étendent sur une superficie de 39 hectares au total. Leurs rendements moyens vont de 35 à 40 hectolitres par hectare environ. Les sols des parcelles sont constitués de graviers et de grès, avec un sous-sol argileux. Toutes les parcelles sont vendangées à la main, dans des caisses de 20 kg. Les raisins du Château Cheval Blanc sont sélectionnés dès à leur arrivée en cave. Ils sont ensuite pressurés et encuvés. Chaque parcelle fermente séparément dans des réservoirs en ciment. Pendant la fermentation, le moût macère avec les peaux durant une période totale allant de 3 à 4 semaines. Le coupage contient à peine 5 % du vin de presse. Le Château Cheval Blanc est travaillé par gravité. Il s’agit de respecter les vins au maximum. On ne procède à aucune chaptalisation du vin pour élever son titre alcoolémique. Aucuns sucres ne sont ajoutés pendant la fermentation ou pour compenser une éventuelle déficience dans la maturation du raisin. Enfin et pendant entre 16 et 18 mois, le vin vieillit dans des fûts en chêne issus de plusieurs tonnelleries différentes et ayant subi un toastage afin qu’aucun arôme ne prenne le pas sur les autres. Le Château Cheval Blanc est un vin rouge puissant, élégant et distingué. Un classique de Saint-Émilion.
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Château Cheval Blanc in Boissons alcoolisées

Brand: Château Cheval Blanc
MPN: 184662
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Château Cheval Blanc est un vin rouge élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc par le Château Cheval Blanc. Il s’agit d’un Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion. La cave du Château Cheval Blanc est l’un des grands châteaux de Bordeaux. Elle élabore les vins Cabernet Franc les plus célèbres au monde. Le domaine est situé à Saint-Émilion, quasiment en bordure du plateau de Pomerol, entre deux régions où sont élaborés des vins aux styles très marqués. Leurs vins contiennent approximativement la même proportion de Cabernet Franc que de Merlot. Ils peuvent donc être consommés peu après embouteillage, tout en bénéficiant d’une très longue durée de vie en bouteille. Les vignobles du Château Cheval Blanc s’étendent sur une superficie de 39 hectares au total. Leurs rendements moyens vont de 35 à 40 hectolitres par hectare environ. Les sols des parcelles sont constitués de graviers et de grès, avec un sous-sol argileux. Toutes les parcelles sont vendangées à la main, dans des caisses de 20 kg. Les raisins du Château Cheval Blanc sont sélectionnés dès à leur arrivée en cave. Ils sont ensuite pressurés et encuvés. Chaque parcelle fermente séparément dans des réservoirs en ciment. Pendant la fermentation, le moût macère avec les peaux durant une période totale allant de 3 à 4 semaines. Le coupage contient à peine 5 % du vin de presse. Le Château Cheval Blanc est travaillé par gravité. Il s’agit de respecter les vins au maximum. On ne procède à aucune chaptalisation du vin pour élever son titre alcoolémique. Aucuns sucres ne sont ajoutés pendant la fermentation ou pour compenser une éventuelle déficience dans la maturation du raisin. Enfin et pendant entre 16 et 18 mois, le vin vieillit dans des fûts en chêne issus de plusieurs tonnelleries différentes et ayant subi un toastage afin qu’aucun arôme ne prenne le pas sur les autres. Le Château Cheval Blanc est un vin rouge puissant, élégant et distingué. Un classique de Saint-Émilion.
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Château Cheval Blanc in Boissons alcoolisées