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Brand: Le Paradou
EAN: 3760149590912
MPN: 263431
Catégorie: Boissons alcoolisées

Renommée pour son élégance et sa délicatesse, la cinsault est un cépage qui se distingue par sa productivité élevée (bien que la qualité puisse être exceptionnelle si l'on contrôle les rendements). Cette variété, emblématique de la région du Languedoc-Roussillon, est également un élément essentiel en Provence (France), constituant la base de leurs célèbres rosés.   Ainsi, le raisin cinsault devient le parfait représentant de cette région, célèbre pour son luxe, son glamour et son charme. Si vous n'avez pas encore découvert ce coin de la Méditerranée, nous vous invitons à le faire avec Le Paradou Cinsault rouge, un vin rouge jeune élaboré par les caves Le Paradou, une entreprise créée dans le but de rendre hommage à leurs ancêtres à travers leurs vins.   Sous la devise "Rafraîchir la mémoire", Le Paradou Cinsault rouge voit le jour dans le cadre de ce projet qui tire profit des raisins cultivés sur des sols argileux, calcaires et sablonneux, à une altitude variant entre 200 et 300 mètres. Cependant, le microclimat de cette région sera le véritable facteur déterminant, avec des nuits fraîches et des journées chaudes et ensoleillées.   Après la récolte, les raisins sont éraflés et placés dans des cuves en béton pendant environ 15 jours, où se déroulera la fermentation alcoolique. Toutefois, la particularité remarquable de Le Paradou Cinsault rouge réside dans sa méthode d'élaboration, lente et très douce, avec le soin des choses bien faites. Enfin, Le Paradou Cinsault rouge est mis en bouteille par la famille Chaudière, une lignée de vignerons voisins de la cave, qui possèdent également leur propre entreprise à Mormoiron, au pied du Mont Ventoux.   Les ancêtres de Le Paradou sont tombés amoureux de ce paysage, de ses petits villages et de son climat. Maintenant, vous pouvez également le faire avec Le Paradou Cinsault rouge. Attention, un coup de foudre est souvent une question de temps!
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Le Paradou in Boissons alcoolisées

Brand: Castellroig Sabaté I Coca
EAN: 8437004678140
MPN: 260357
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il n'est pas surprenant que chez Sabaté i Coca, la cave familiale fondée en 1989 dans la D.O. Penedès, le sol soit l'élément le plus essentiel lors de l'élaboration du vin. Comme le dirait tout bon viticulteur, « le vin de qualité se fait dans les vignes, pas dans la cave ».   Marcel Sabaté, représentant de la dernière génération à la tête de l'entreprise, en est conscient depuis le début. Même depuis ses premiers pas, qui furent le fruit du hasard, lorsqu'au lieu d'étudier les sciences de gestion, le destin l'a conduit à obtenir son diplôme dans la première promotion d’œnologues de l'université Rovira i Virgili. L'importance que Marcel Sabaté accorde au sol est si prépondérante que même les différents types de sols de la propriété (étudiés dans les années 90) donnent leur nom aux vins. Sabaté i Coca Terroja est un blanc élaboré à partir de raisins cultivés dans le vignoble le plus ancien de la propriété, âgé de 136 ans. Soixante pour cent des vignes sont d'origine. Les autres, qui ont été replantées, ne sont pas utilisées dans l'élaboration de ce vin.   Selon les dires mêmes de la cave, qui a identifié jusqu'à 66 micro-parcelles avec 18 types de sols différents, Terroja est l'un des terroirs les plus élégants de la propriété. Composé d'un mélange de calcaire (à 70 cm de profondeur) et de nodules de carbonate, ce sol se distingue surtout par sa capacité à fournir de l'eau aux vignes très lentement. Grâce à ces caractéristiques, le xarel·lo, l'un des cépages qui s'adapte le mieux au changement climatique, parvient à mûrir correctement sur ces terrains.   Fervents défenseurs de la quête constante de l'expression maximale du terroir chez Castellroig Sabaté i Coca, il y a des moments où ils préfèrent que leurs vins ne soient pas élevés en fût de chêne afin de ne pas masquer ces particularités. C'est le cas de Sabaté i Coca Terroja, où l'on a évité le passage en barrique, se limitant à un élevage de six mois en cuve sur lies. Une des expressions les plus intéressantes du xarel·lo !
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Castellroig Sabaté I Coca in Boissons alcoolisées

Brand: Reyneke
EAN: 6009622730313
MPN: 252783
Catégorie: Boissons alcoolisées

La biodynamie en viticulture, outre une vision holistique du vignoble en tant qu'écosystème, inclut également une vision spirituelle du monde. Le calendrier cosmique et les flux d'énergie jouent ici un rôle essentiel, et l'accent est mis sur le renforcement de la résilience de la vigne et de son environnement naturel. Telle est la philosophie de vie de Reyneke Wines, un domaine viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud, dont l'histoire remonte à 1863 et qui, grâce à sa façon de faire, est devenu le premier domaine viticole sud-africain certifié Demeter (garantie officielle de l'agriculture biodynamique) et l'un des domaines viticoles les plus reconnus au monde. Le vin rouge Reyneke Biodynamic Syrah provient d'un domaine de 80 hectares situé sur les pentes nord-est de la colline Polkadraai. Vignobles de syrah situés entre 250-350 mètres d'altitude, sur des sols granitiques et sablo-limoneux. Les vignobles sont cultivés avec des moyens et des pratiques autosuffisants et durables, et les engrais et fertilisants sont élaborés directement sur l'exploitation pour fournir des nutriments au sol. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont soigneusement triés avant d'être traités dans des cuves en ciment pour la fermentation alcoolique. 30 % des raisins sont laissés entiers et les 70 % restants sont égrappés. La fermentation est spontanée et naturelle avec des remontages contrôlés. Le vin est ensuite débarrassé de ses peaux et subit une fermentation malolactique naturelle dans de vieux fûts français et de grands foudres de 2500 litres. Enfin, le vin est vieilli pendant 14 mois en chêne, 3 mois en acier inoxydable et 8 mois en bouteille. Sous la devise « réutiliser, recycler et réutiliser », Reyneke a non seulement réussi à se positionner comme vignoble pionnier en biodynamie, mais est également devenu une référence en matière de production de vins de qualité. Ce Reyneke Biodynamic Syrah, un vin rouge délicat avec un niveau élevé d'arôme, de saveur et de sensation, en est la preuve.  
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Reyneke in Boissons alcoolisées

Brand: Villa Marcello
EAN: 8058341650158
MPN: 264145
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le nom Marcello est composé des mots « mare » (qui signifie mer) et « cielo » (qui signifie ciel). Deux éléments essentiels dans les vins du dernier projet présenté par la prestigieuse famille de vignerons Mazzei au sein de la DOC Prosecco, dans la ville de Trévise (Vénétie). L'instigateur, Giovanni Mazzei , avec sa mère Alessandra Marcello, descendante directe du domaine Villa Marcello, lance son premier prosecco, un vin mousseux italien dont la polyvalence, la fraîcheur et le prix abordable suscitent un grand intérêt sur la scène internationale. Comme le suggère le nom « millesimato », le Villa Marcello Prosecco Brut Rosé Millesimato est élaboré à partir des raisins d'un seul millésime. Vignobles de la variété glera situés à 25 mètres d'altitude, où le sol est argilo-limoneux et où le travail se fait sous l'influence de la mer et du ciel. Dans la cave, il subit une fermentation primaire dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures spécialement sélectionnées pendant 14 jours, après quoi le vin est élevé pendant 4 mois sur lies. La seconde fermentation a lieu pendant environ 60 jours dans un autoclave à température contrôlée. Le Villa Marcello Prosecco Brut Rosé Millesimato est ainsi obtenu. Un prosecco rosé qui rend hommage au noble blason de la famille Marcello; une vague dorée représentant la mer, sur un fond bleu simulant le ciel. Porter un toast entre la mer et le ciel !  
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Villa Marcello in Boissons alcoolisées

Brand: Teso La Monja
EAN: 8437010272219
MPN: 252597
Catégorie: Boissons alcoolisées

Alabaster est un nouveau et classé vintage ajouté parmi les grands vins de Toro, produit par la Famille Eguren, un vin aussi élégant et délicat que l'albâtre, qui porte ce nom pour rendre hommage aux conteneurs dans lesquels les Grecs et Égyptiens gardaient leurs plus beaux parfums et huiles essentielles. Alabaster est fait à partir de vignes phylloxéra de Tinta de Toro. Des grappes choisies minutieusement. Une fois dans le chai, les grappes sont sélectionnés et dénoyautées une à une à la main. Une fermentation malolactique est effectuée dans des fûts de chêne français pendant 18 mois. Nous vous recommandons de décanter ce vin un minimum de 4 à 6 heures avant de le déguster. Une énorme capacité de conservation. Un vin rouge difficile à oublier. À déguster lentement et en bonne compagnie.
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Teso La Monja in Boissons alcoolisées

Brand: Spioenkop
EAN: 6009900091112
MPN: 259193
Catégorie: Boissons alcoolisées

Jusqu'à il y a moins d'un siècle, l'histoire de l'humanité était, pour l'essentiel, l'histoire d'êtres humains confrontant leurs différences sur des champs de bataille. C'était le ton général pour façonner l'ordre politique mondial au niveau international. L'Afrique du Sud n'a pas fait exception et l'un des conflits les plus sanglants a opposé les Boers (colons) aux Britanniques. De toutes les batailles qui ont été livrées, Spioenkop (la colline des espions) est connue des colons comme un acte épique pour avoir vaincu, contre toute attente, une armée anglaise supérieure en moyens et en nombre. En l'honneur d'un tel exploit, Koen et Lore Roose, un couple belge qui s'est installé dans la belle vallée d'Elgin en 2007, ont baptisé leur projet viticole Spioenkop. Cette cave importe sa vision européenne d'une intervention minimale pour obtenir la meilleure expression des terroirs uniques de la côte sud du Cap occidental. Parmi ses élaborations, on trouve le Spioenkop 1900 Sauvignon Blanc, un vin mono-cépage de sauvignon blanc qui, sous le nom de l'année où s'est déroulée une bataille aussi célèbre, reflète le terroir schisteux riche en fer de la propriété. Cultivé par une agriculture respectueuse, une fois que les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont amenés dans la cave, égrappés et foulés pour rester pendant 4 heures avec leurs peaux. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, le vin vieillit sur ses lies fines dans des fûts français. Le Spioenkop 1900 Sauvignon Blanc appartient à la gamme plus alternative de la cave. Un mono-cépage riche et fruité qui exprime fidèlement le cœur de la vallée d'Elgin. Cependant, il conserve toute l'élégance du Sauvignon Blanc.  
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Spioenkop in Boissons alcoolisées

Brand: Le Domaine D’edouard
MPN: 262643
Catégorie: Boissons alcoolisées

La qualité du vin est essentielle pour qu'une région viticole gagne en prestige et devienne tendance. Reconnus pour leur saveur, arôme et complexité, ils attirent les consommateurs et les critiques influents. Pour cela, d'une part, la composition du sol, le climat, l'altitude et l'orientation des vignobles sont essentiels, et d'autre part, le travail minutieux du viticulteur. Ainsi, bien que Côtes d'Auxerre, à l'extrême nord de Bourgogne (France), ait toujours été éclipsé par sa voisine Chablis, elle connaît actuellement une renaissance grâce aux effets du changement climatique et à des personnalités comme Édouard Lepesme, un ancien négociant en Bourgogne et Champagne qui, en 2014, décide de poursuivre son rêve et, après avoir étudié auprès de certains des viticulteurs les plus prestigieux de Chablis, achète 33 acres dans le village de Vaux-Auxerre pour élaborer ses propres vins. Étant donné qu'il produit seulement une petite quantité de vin de haute qualité et vend la majeure partie de ses fruits à d'autres œnologues, Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté est un vin blanc issu de cépages aligoté plantés sur deux parcelles (deux hectares) de sol argileux et calcaire (le même calcaire que Chablis). Il est cultivé en agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et les vendanges sont manuelles au moment optimal de maturité. En cave, les raisins sélectionnés passent par une presse directe et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable sans batonnage. Ensuite, le vin vieillit pendant 12 mois dans des cuves en acier et en béton. Élégant, authentique et de minimal intervention, Le Domaine d'Edouard Bourgogne Aligoté est un vin blanc exceptionnel qui reflète merveilleusement le renouveau de la région viticole de Bourgogne Côtes d'Auxerre. Un vin frais et complexe qui capture l'essence d'un terroir unique des plus préservés.  
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Le Domaine D’edouard in Boissons alcoolisées

Brand: Avignonesi
EAN: 8015479561220
MPN: 263442
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le yin et le yang, concept de l'ancienne philosophie chinoise, nous enseigne que la vie est composée d'opposés qui se complètent et s'équilibrent, et que cet équilibre est essentiel pour l'harmonie de l'univers. C'est avec cette même pensée que Virginie Saverys, une œnologue fervente défenseuse de la biodynamie, prend en charge en 2009 l'une des propriétés les plus emblématiques du sud de la Toscane (Italie). Depuis qu'elle assume la direction d'Avignonesi, le domaine prospère en retrouvant un équilibre naturel, redonnant vie aux sols des vignobles et n'utilisant que des pratiques naturelles. S'inspirant de cette quête incessante d'harmonie, elle nous présente son vin Avignonesi DaDi Bianco Toscana. Un assemblage blanc des cépages orpicchio, vermentino, grechetto et trebbiano dont le nom Da-Di signifie "terre-sol" pour souligner l'importance du sol et de la terre dans le cycle de la vie et la production agricole. Travaillé en biodynamie, la vendange est manuelle au moment optimal de maturité. Une fois au chai, la vinification est réalisée séparément. L'orpicchio est pressé en grappes entières et fermente et vieillit en amphores et en fûts usagés, le vermentino est pressé en grappes entières et fermente et vieillit en amphores, le grechetto subit une macération carbonique de 6 jours en acier inoxydable suivie de fermentation et d'élevage en fûts usagés, et le trebbiano macère pendant 48 heures avec des raisins égrappés et fermente et vieillit en fûts usagés. Une fois chaque vin vieilli sur lies pendant environ 4 mois, ils sont assemblés et mis en bouteille. Célébrant l'harmonie et l'interdépendance dans le monde naturel, Avignonesi DaDi Bianco Toscana est un vin blanc de l'IGT Toscana Bianco qui reflète l'intuition et la vision de sa propriétaire, Virginie Saverys, en repositionnant les vins blancs dans une région traditionnellement connue pour ses rouges. Ce vin capture non seulement l'essence du sol toscan, mais représente également un équilibre parfait entre tradition et innovation, honorant la richesse et la biodiversité de la terre.  
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Avignonesi in Boissons alcoolisées

Brand: Château Pesquié
EAN: 3760149592947
MPN: 263428
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le silicium est un élément naturel que l'on trouve dans le sable, l'argile et le granite et qui abonde dans la croûte terrestre. Il a récemment été classifié comme un élément « quasi essentiel » ou bénéfique pour l'agriculture, et dans les traitements biodynamiques, il joue un rôle clé en raison des avantages significatifs qu'il apporte aux cultures. En hommage à ses vertus, le domaine familial situé dans la région du Ventoux, en France, Château Pesquié, a nommé l'un de ses crus issus d'un vignoble riche en silicium Château Pesquié Silica Rouge. Les raisons en sont évidentes et les résultats, éclatants. Le domaine familial, fondé en 1970 par les grands-parents des actuels propriétaires, les frères Frédéric et Alexandre Chaudière, Château Pesquié, s'est rapidement imposé comme l'un des domaines les plus prestigieux de l'appellation et du sud de la vallée du Rhône. Château Pesquié Silica Rouge est élaboré à partir des cépages rouges grenache et cinsault, plantés sur un sol sablonneux avec des graviers calcaires et du silicium. Une agriculture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques depuis 2015. Lorsque le raisin atteint son apogée de maturité, il est récolté à la main, et en cave, il macère pendant près de 4 semaines avec une infusion particulièrement douce. La vinification se déroule dans une sélection de fûts de 600 L (75%) et d'œufs en béton (25%) avec des levures indigènes, et le vin est élevé pendant 15 mois avant la mise en bouteille. Tout comme ses deux autres cuvées, Artemia et Ascensio, Château Pesquié Silica Rouge est le produit d'un vignoble singulier dont le terroir unique permet d'extraire un cuvée d'exception empreint de vitalité, de finesse et d'élégance. Un incontournable de l'AOC Ventoux.
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Château Pesquié in Boissons alcoolisées

Brand: Château Pesquié
EAN: 3760149591520
MPN: 255500
Catégorie: Boissons alcoolisées

Tandis que pour le philosophe de la Grèce antique Empédocles, l'univers était constitué des quatre éléments essentiels : feu, eau, air et terre, Aristote évoquait l'existence d'un élément supplémentaire, la quintessence. Un élément invisible qui emplit l'univers et qui représente ce qu'il y a de plus pur, raffiné et exquis dans une chose. Sous ce concept, Château Pesquié, l'une des meilleures maisons familiales viticoles qui a su comme nulle autre représenter l'AOC Ventoux (située dans le sud du Rhône), a donné son nom à l'un des vins les plus prestigieux du domaine, Château Pesquié Quintessence Rouge. Élaboré uniquement lors des millésimes exceptionnels, Château Pesquié Quintessence Rouge est issu de vignobles de plus de 50 ans des cépages syrah et grenache plantés en terrasses à une altitude de 250-350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Pour préserver la qualité du terroir, on y pratique une viticulture biologique avec des traitements biodynamiques et les rendements sont limités à 20 hl/ha. Les vendanges sont manuelles et, en cave, la vinification se distingue par 3-4 semaines de macération, suivies d'un élevage de 15 mois en fûts de chêne, 40% neufs et 60% ayant servi une ou deux fois auparavant. En résulte Château Pesquié Quintessence Rouge, un vin rouge complexe, soyeux et puissant qui s'est imposé comme l'un des vins de référence de l'AOC Ventoux. La quintessence du domaine.
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Château Pesquié in Boissons alcoolisées

Brand: Azul Y Garanza
EAN: 8437004333100
MPN: 262379
Catégorie: Boissons alcoolisées

À l'instar de Mies van der Rohe, fervent défenseur de la réduction des éléments jusqu'à l'essentiel dans sa philosophie du « moins c'est plus », la beauté du désert réside dans sa simplicité et sa capacité à nous inviter à contempler la grandeur de l'univers. L'immensité entre le ciel et la terre, où le temps semble s'arrêter et où l'on peut éprouver un sentiment d'infini et de liberté. C'est dans l'un de ces déserts, les Bardenas Reales, que prend naissance le projet initié par Dani Sánchez et les frères María et Fer Barrena. Trois vignerons audacieux, tombés sous le charme de la magie du plus grand désert d'Europe, situé en Navarre (Espagne), osent partager avec le monde l'ampleur de celui-ci à travers le vin. Des élaborations biologiques réalisées avec une intervention minimale et une dévotion maximale qui capturent l'essence d'un paysage désertique d'une beauté saisissante. De leur gamme de vins, leur cuvée de prédilection est sans aucun doute Azul y Garanza Desierto, un cépage unique de cabernet sauvignon issu d'une seule parcelle située à l'extrême nord du Parc Naturel des Bardenas Reales de Navarre. C'est un terroir d'exception à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, dont le sol argilo-calcaire est extrêmement aride et connaît une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit. Si l'on y ajoute l'introduction de techniques régénératives visant à restaurer et améliorer la santé des sols, accroître la biodiversité et favoriser la rétention d'eau de manière durable, on découvre un trésor œnologique qui capture l'essence la plus pure du paysage désertique. En cave, après une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, s'opère une fermentation de 12 jours avec des levures indigènes et une macération de 18 jours. Par la suite, le vin est transféré dans des barriques de chêne français de 300 litres et y mûrit pendant 15 mois avant la mise en bouteille. Étant un vin de production limitée, Azul y Garanza Desierto s'élève comme le joyau de cette dynamique cave. Un vin qui, à l'image de sa bouteille ornée d'une étiquette dorée et d'une capsule illustrée de nuages, émerge comme la matérialisation du lien entre le ciel et la terre, capturant l'essence même de ce paysage désertique majestueux et éthéré où le principe du « moins c'est plus » règne en maître.  
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Azul Y Garanza in Boissons alcoolisées

Brand: Teso La Monja
EAN: 8437010272226
MPN: 252708
Catégorie: Boissons alcoolisées

Alabaster est un nouveau et classé vintage ajouté parmi les grands vins de Toro, produit par la Famille Eguren, un vin aussi élégant et délicat que l'albâtre, qui porte ce nom pour rendre hommage aux conteneurs dans lesquels les Grecs et Égyptiens gardaient leurs plus beaux parfums et huiles essentielles. Alabaster est fait à partir de vignes phylloxéra de Tinta de Toro. Des grappes choisies minutieusement. Une fois dans le chai, les grappes sont sélectionnés et dénoyautées une à une à la main. Une fermentation malolactique est effectuée dans des fûts de chêne français pendant 18 mois. Nous vous recommandons de décanter ce vin un minimum de 4 à 6 heures avant de le déguster. Une énorme capacité de conservation. Un vin rouge difficile à oublier. À déguster lentement et en bonne compagnie.
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Teso La Monja in Boissons alcoolisées

Brand: Courbet
MPN: 261914
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans l'art de la viticulture, le principe essentiel qui oriente les vignobles de Domaine Courbet est à la fois simple et puissant : la qualité prime toujours sur la rapidité. Au domaine, chaque étape, de la taille des ceps à la récolte méticuleuse des raisins, est exécutée avec une attention scrupuleuse. Conscients que depuis 2005 ils pratiquent la biodynamie, cet engagement indéfectible envers l'excellence a élevé la cave au rang d'ambassadeur éminent du Jura (France). Ainsi, avec 7,5 hectares de vignes en propriété au cœur de l'appellation, Damien et son père Jean-Marie Courbet nous offrent une gamme de vins purs et raffinés qui incarnent à merveille le renouveau du Jura. L'un de ces vins est le Courbet Côte du Jura Chardonnay Les Rondos. Un pur chardonnay issu d'une petite parcelle de 0,7 hectare plantée de ceps de 35 ans d'âge, dont les sols argilo-calcaires sont travaillés en agriculture biologique et soignés selon les préceptes de la biodynamie. La vendange est manuelle et, une fois au chai, les grappes entières sont soumises à un pressurage direct pour entamer une fermentation avec des levures indigènes. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 10 % sont neufs. Finalement, il est mis en bouteille sans clarification, sans filtration et avec un minimum de soufre. Le Courbet Côte du Jura Chardonnay Les Rondos est un bel exemple de la philosophie de travail qui préside à cette exploitation familiale. Comme le dit Damien lui-même, « L'agriculture biologique signifie plus de main-d'œuvre, des rendements plus faibles et une plus grande incertitude, mais je suis devenu plus heureux avec mes vins, et c'est là l'essentiel. » En vérité, il s'agit simplement de préserver le plaisir de boire du vin et de le produire.  
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Courbet in Boissons alcoolisées

Brand: Celler Tuets
MPN: 261075
Catégorie: Boissons alcoolisées

Nous vivons dans un monde merveilleux mais fragile. Chacune de nos actions, chacune de nos décisions a un impact sur l'environnement qui nous entoure. Il est essentiel de comprendre que notre relation avec l'environnement n'est pas une simple question de commodité, mais une responsabilité que nous devons prendre au sérieux. La sensibilisation ne consiste pas seulement à reconnaître la fragilité de notre environnement, mais aussi à s'engager dans des actions concrètes pour le protéger. Albert Domingo, un viticulteur enthousiaste qui a repris l'ancien domaine familial à Aiguamurcia, un minuscule village de l'Alt Camp (Catalogne), intègre la terre, la tradition, la nature et les gens pour produire des vins mono-cépages naturels et surprenants. Une réflexion holistique qui, sous le nom de Tuets, « tu es » en catalan, est une déclaration d'intentions. Basée sur une philosophie de non-intervention, cette petite cave présente Tuets Tot Negre, un vin rouge élaboré à partir des cépages syran et ull de llebre issus de vignobles situés dans un endroit privilégié entre 500 et 600 mètres d’altitude avec des sols principalement calcaires et des parcelles de limon sableux et de limon argileux. Une viticulture durable et biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont partiellement macérés avec les rafles et délicatement pressés. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes, puis le vin est élevé pendant 8 mois sur les lies, à 85 % dans des cuves en acier inoxydable et le reste dans de vieux fûts de 300 litres. Enfin, il est mis en bouteille non filtré, non clarifié et sans additifs. Le Tuets Tot Negre reflète fidèlement la vigne et son caractère distinctif, fruit de l'effort de préservation de nos traditions et de l'équilibre naturel de la terre. Boire ce vin est plus qu'une expérience ; c'est embrasser notre authenticité et apprécier le dévouement qui préside à chaque gorgée. C'est une invitation à se connecter à l'essence pure de la terre à chaque instant !  
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Celler Tuets in Boissons alcoolisées

Brand: Tetramythos Winery
MPN: 262830
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le golfe de Corinthe relie la mer Ionienne à l'ouest à la mer Égée à l'est. Il s'agit d'un point de passage maritime important en Grèce, qui a toujours été utilisé comme une voie maritime essentielle. Mais il a aussi un impact important sur la viticulture de la région grâce aux brises fraîches et salées qui remontent du golfe et qui contribuent à la qualité et à l'originalité des vins produits dans la région. Panagiotis Papagiannopoulos, œnologue emblématique de la région (plus précisément à Aegialia, dans le Péloponnèse), sait de quoi il parle : il élabore des vins naturels en tirant le meilleur parti de l'environnement qui l'entoure, en respectant autant que possible le cycle naturel de chaque processus et en suivant des méthodes de vinification traditionnelles inspirées de la Grèce antique. Ainsi, la cave Tetramythos produit des vins originaux qui respirent la fraîcheur et l'authenticité. L'une de ses références les plus brillantes est le Tetramythos Sideritis Nature, un vin blanc issu du cépage autochtone Sideritis, dont les vignobles sont situés sur les pentes du mont Helmos, sur un sol riche en minéraux, à 850 m d'altitude et face au golfe de Corinthe. C'est grâce à cette situation que les vignes bénéficient d'une aération constante et d'un microclimat équilibré. Sur le terrain, il travaille de manière écologique et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Ensuite, dans la cave, afin de capturer le terroir unique d'Egialia, un processus de vinification naturel est suivi, sans aucune intervention chimique ou technologique. Le raisin reste d'abord en contact avec les peaux pendant 5 jours, puis subit une fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique. Le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. La cave lance Tetramythos Sideritis Nature. Un vin blanc unique à intervention minimale qui reflète la terre et la riche histoire viticole de cette région grecque qui bénéficie des bienfaits de la brise salée.  
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Tetramythos Winery in Boissons alcoolisées

Brand: Siflogo Winery
MPN: 252784
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les passionnés de viticulture et d'œnologie possèdent souvent une connaissance approfondie du terroir, de l'histoire et de la culture de la région où ils exercent leur art. Cette expertise est sans conteste une composante essentielle de leur identité en tant que vignerons. Avec un héritage viticole remontant à des millénaires, la Grèce se distingue par son histoire viticole foisonnante et ses traditions, qui se manifestent dans la diversité de ses cépages et la variété de ses styles œnologiques. Dionysis Papanikolopoulos, enseignant, poète et fervent défenseur du patrimoine, de la culture et de l'histoire locale de Lefkada, une île grecque de la mer Ionienne, s'appuie sur sa vaste érudition pour élaborer des vins dans le petit village montagnard de Platystoma. Comme il le décrit lui-même, Siflogo est un "atelier" intimiste dédié à la production de vins biologiques issus de variétés autochtones et de méthodes traditionnelles. C'est ainsi que voit le jour Siflogo Mavropatrino, un vin rosé élaboré à partir de mavropatrino, un cépage local des plus rares que Dionysis, avec sa femme Maria et son fils Vasilis, ont remis au goût du jour. Ce raisin, extrêmement peu répandu, est peut-être unique en son genre dans leur culture et vinification. Il provient de vignes âgées de 20 à 50 ans, plantées dans un sol calcaire et pierreux à une altitude de 500 mètres, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique certifiée. La récolte se fait manuellement en caissettes et, une fois à la cave, les raisins macèrent pendant 3 jours avec les peaux et la fermentation démarre spontanément dans des cuves en acier inoxydable avec une légère maîtrise de la température pendant 45 jours. Le vin est ensuite élevé sur lies durant 5 mois dans ces mêmes récipients. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration, sans clarification, sans ajout de sulfites et sans adjuvants. Grâce à un effort passionné de préservation des traditions et de la culture viticole de l'île, Siflogo Mavropatrino est un vin rosé charnu, vif et fruité qui reflète avec justesse l'expression de son terroir d'origine.  
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Siflogo Winery in Boissons alcoolisées

Brand: Dominio Del Soto
EAN: 8437016703342
MPN: 256327
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le système immunitaire d'un individu est chargé de protéger l'organisme contre les maladies et les infections. Certains médicaments, tels que les antibiotiques, sont prescrits pour combattre les infections bactériennes et peuvent contribuer à éradiquer les bactéries nuisibles. Cependant, il est essentiel de prendre en compte que la surconsommation ou la mauvaise utilisation de ces substances peut avoir des conséquences néfastes, car elle empêche l'organisme de développer ses propres mécanismes de défense. Dans le même esprit, l'agriculture biodynamique soutient et favorise la santé et l'équilibre de la vigne. Cette méthode culturale repose sur des principes holistiques et vise à établir des systèmes agricoles durables et en harmonie avec l'environnement. Un fervent défenseur de l'agriculture biodynamique dans le vignoble est Mathilde Chapoutier, huitième génération de la célèbre famille viticole de la vallée du Rhône, qui considère que la vigne fait partie d'un écosystème plus large. Elle se concentre sur le renforcement de la santé des plantes et de leur interaction avec le sol, l'eau, l'air et la biodiversité environnante. C'est ainsi que lors d'un de ses voyages en 2005, elle tombe amoureuse de Dominio del Soto, un domaine familial cultivé en biologique, situé à Sotillo de la Ribera (Burgos), et elle s'investit pleinement pour transmettre la philosophie biodynamique sur les terres de Ribera del Duero. Le vin Dominio del Soto Crianza voit le jour sur ce domaine de 16 hectares. Il s'agit d'un monovariétal de tempranillo dont les vignes sont plantées en terrasses à une altitude variant entre 850 et 900 mètres, sur un sol argilo-calcaire. La culture biologique est complétée par des traitements biodynamiques afin de renforcer la résistance des vignes aux maladies et aux défis environnementaux. La récolte est effectuée manuellement en utilisant des caisses de 20 kg. Par la suite, la vinification se déroule dans des cuves en béton avec une macération pré-fermentaire à froid de 4 à 6 semaines. Finalement, le vin est élevé en fûts de chêne français et en cuves de béton pendant 12 mois. Fidèle à la philosophie de la maison M.Chapoutier, présente dans toutes ses caves, qui privilégie les principes écologiques et biodynamiques, Dominio del Soto Crianza reflète l'identité d'un terroir unique et d'un cépage au caractère distinctif. Tout l'univers de Chapoutier dans la Ribera del Duero.  
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Dominio Del Soto in Boissons alcoolisées

Brand: Tetramythos Winery
MPN: 257016
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le golfe de Corinthe relie la mer Ionienne à l'ouest à la mer Égée à l'est. Il s'agit d'un point de passage maritime important en Grèce, qui a toujours été utilisé comme une voie maritime essentielle. Mais il a aussi un impact important sur la viticulture de la région grâce aux brises fraîches et salées qui remontent du golfe et qui contribuent à la qualité et à l'originalité des vins produits dans la région. Panagiotis Papagiannopoulos, œnologue emblématique de la région (plus précisément à Aegialia, dans le Péloponnèse), sait de quoi il parle : il élabore des vins naturels en tirant le meilleur parti de l'environnement qui l'entoure, en respectant autant que possible le cycle naturel de chaque processus et en suivant des méthodes de vinification traditionnelles inspirées de la Grèce antique. Ainsi, la cave Tetramythos produit des vins originaux qui respirent la fraîcheur et l'authenticité. L'une de ses références les plus brillantes est le Tetramythos Sideritis Nature, un vin blanc issu du cépage autochtone Sideritis, dont les vignobles sont situés sur les pentes du mont Helmos, sur un sol riche en minéraux, à 850 m d'altitude et face au golfe de Corinthe. C'est grâce à cette situation que les vignes bénéficient d'une aération constante et d'un microclimat équilibré. Sur le terrain, il travaille de manière écologique et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Ensuite, dans la cave, afin de capturer le terroir unique d'Egialia, un processus de vinification naturel est suivi, sans aucune intervention chimique ou technologique. Le raisin reste d'abord en contact avec les peaux pendant 5 jours, puis subit une fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique. Le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. La cave lance Tetramythos Sideritis Nature. Un vin blanc unique à intervention minimale qui reflète la terre et la riche histoire viticole de cette région grecque qui bénéficie des bienfaits de la brise salée.  
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Tetramythos Winery in Boissons alcoolisées

Brand: Casa Gran Del Siurana
EAN: 8437008357300
MPN: 259464
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsque vous rencontrez « l'âme de la fête », l'amusement est garanti et sa capacité à transmettre l'enthousiasme et la joie aux autres est innée. Sans aucun doute, il est un élément essentiel de l'événement et sans sa présence, la célébration ne serait pas la même. C'est ainsi qu' Ànima del Priorat (âme du Priorat en catalan) est devenu un vin essentiel de Casa Gran de Siurana pour montrer, non seulement l'essence de la prestigieuse D.O.Q. Priorat, mais aussi de montrer au monde la philosophie de travail de cette cave située à la périphérie de la ville de Bellmunt del Priorat (Catalogne). Propriété du groupe Perelada, le projet a débuté en 2000 dans le bâtiment où vivaient au XIIème siècle les moines chartreux, véritables architectes de la viticulture dans la région. C'est ici, avec l'intention de maintenir le caractère et la personnalité du Priorat, que ses vins nous offrent l'âme, l'histoire et le paysage en bouteille. Pour la production d'Ànima del Priorat, ils utilisent les variétés traditionnelles de la région : grenache, syrah, cabernet sauvignon et carignan. Des vignes cultivées avec respect sur les terrasses typiques de la D.O.Q. Priorat sur un sol de licorelles ardoisées. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et macérés pendant une courte période avec une partie du raisin. La fermentation du raisin est effectuée avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable et en ciment à une température contrôlée. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne et dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois. Le résultat est Ànima del Priorat, un vin rouge qui reflète l'essence la plus pure du Priorat. Un coupage dont Casa Gran de Siurana est fière et qui, par son fruité, sa profondeur et sa minéralité, devient partout l'âme de la fête.  
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Casa Gran Del Siurana in Boissons alcoolisées

Brand: Pujanza
MPN: 260698
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'obtention d'un bon millésime dépend de nombreux facteurs. Le vignoble porte une lourde responsabilité. L'emplacement des vignes, la composition du sol et les traitements appliqués par le viticulteur sont essentiels pour déterminer la réussite d'un bon vin. Mais il existe aussi une condition qui va déterminer le temps que met le raisin à mûrir et, par conséquent, le degré d'acidité qu'il contiendra. Il s'agit du climat. En règle générale, dans les millésimes où les températures ont été plus basses, l'acidité du fruit augmente et les vins ont une meilleure capacité de garde. C'est le cas de Pujanza Añadas Frías, un vin blanc 100 % Viura qui, comme son nom l'indique, n'est élaboré que dans les millésimes les plus froids. Créé par Bodegas y Viñedos Pujanza dans la commune de Laguardia, au pied de la Sierra de Cantabria, dans la province d'Álava (Pays basque), ce vin blanc est le fruit de l'expérience accumulée depuis trois générations dans la D.O.Ca. Rioja. Compte tenu du fait que le raisin est le principal protagoniste, il provient de 1,5 hectares plantés en 1989 sur des sols argilo-calcaires à plus de 550 mètres d'altitude. Les raisins ne sont vinifiés qu'à froid dans des fûts de chêne neufs de 225 et 500 litres, et sont vieillis jusqu'à 12 mois. Comme Pujanza Añadas Frías est élaboré dans des millésimes spécifiques et en petites productions, il vaut certainement la peine de se procurer au moins une bouteille. Une singularité des plus généreuses.
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Pujanza in Boissons alcoolisées

Brand: Comando G
MPN: 260776
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans un monde interconnecté comme le nôtre, il est de plus en plus difficile de trouver son propre style. L'essentiel est de rechercher l'authenticité et l'originalité dans ce contexte mondial. Bien que nous soyons exposés à diverses influences, il y a toujours une place pour l'unicité et l'expression personnelle. C'est ainsi que Comando G, le projet viticole de Fernando García et Daniel Gómez Jiménez Landi, se distingue par son approche œnologique particulière. Une cave qui travaille avec de vieux vignobles dans la Sierra de Gredos (Espagne), cherchant à exprimer l'authenticité du terroir dans ses vins. Ainsi, dans le cadre d'une philosophie d'intervention minimale, ils ont créé une nouvelle catégorie de vins basée sur les vins régionaux, les vins de village, les vins de paysage et les vins de parcelle. Des vins de qualité qui reflètent la région, le sol, le millésime et le cépage et qui ont gagné le respect de gourous du vin aussi importants que Robert Parker, James Sucking ou Tim Atkin. Mais la particularité du style de Comando G, c'est que l'ensemble du projet s'articule autour de trois G : Grenachepour le cépage, Gredos pour la Sierra de Gredos et Granite pour le sol (d'où le nom de la cave). C'est l'origine du Comando G Rozas, un vin de village issu de vieilles vignes de grenache de plus de 90 ans, plantées sur des sols granitiques à 900 mètres d’altitude. Les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, la fermentation est spontanée avec des levures indigènes et l'élevage a lieu dans des foudres, combinés à des cuves en béton, pendant 10 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Comando G Rozas reflète l'authenticité du projet Comando G et, bien sûr, du terroir de la Sierra de Gredos. Un excellent vin de village dont le Grenache se présente comme une expérience fraîche, délicate et expressive.  
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Comando G in Boissons alcoolisées

Brand: Lavia
MPN: 262022
Catégorie: Boissons alcoolisées

On dit que le monastrell est un cépage « magique ». Et pour un véritable enchantement, rien ne surpasse ce que renferme une bouteille de Lavia Pueblo de Lavia.   L'essentiel n'est pas tant de voir que de savoir observer. Et il y a eu ceux qui ont su déceler le meilleur de ce cépage autochtone du sud-est de l'Espagne. Nous faisons spécifiquement référence à un club sélect, composé de quelques-unes des principales caves murciennes, qui ont réussi à dévoiler au monde entier les prouesses du monastrell. Parmi ses membres VIP figurent les caves Lavia, qui ont prouvé ce qu'elles prônaient par un témoignage concret de leurs rouges.   Dans le cas de Lavia Pueblo de Lavia, ses neuf mois de fût en chêne français sont plus qu'assez pour révéler tout ce que ce cépage gagne avec un élevage court. Il faut se rappeler qu'il y a quelques années — pas si lointaines — personne ne pouvait soustraire le monastrell de son profil le plus mûr et oxydé. À cette époque, ces rouges se montraient robustes et évolués, puissants et veloutés, rejetant toute forme de jeunesse et de fruité. Aujourd'hui, la donne change avec Lavia Pueblo de Lavia, qui se révèle être un vin aisément buvable.   En tout, Lavia possède 12 hectares de vignobles anciens (de plus de 40 ans) dans le lieu-dit La Venta del Pino, dans la Sierra Espuña (Murcie), plus précisément dans l'A.O.C. Bullas. Là, à quelque 800 mètres d'altitude, seul le monastrell est cultivé. Le quid de la question se trouve dans les sols, profonds et pauvres en matière, qui détermineront le caractère et le profil de chaque parcelle. Pour le Lavia Pueblo de Lavia, les vignes se sont développées sur des sols argileux, calcaires, avec des graviers et des galets, conférant au rouge une certaine touche ferrugineuse. Quant à la culture, elle se fait de manière totalement biologique et écologique, recherchant toujours l'excellence dans chacune de ses bouteilles.   Cette sublimité se perpétue également tout au long du processus, avec des fermentations dans des cuves en acier inoxydable à partir de levures indigènes et toujours avec la moindre intervention possible. Lavia Pueblo de Lavia n'atteindra sa plénitude qu'après avoir été transvasé dans des fûts de chêne français, où il effectuera la fermentation malolactique et son élevage ultérieur.   Lavia Pueblo de Lavia est l'une des quatre bouteilles qui font partie de la collection de vins, éclairées par l'œnologue Laura Ramos, où l'on cherche à montrer l'essence et le caractère de chaque parcelle. Ce rouge montre la meilleure version d'un cépage millénaire comme le monastrell. Quel retour triomphal !  
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Lavia in Boissons alcoolisées

Brand: Dit Celler
MPN: 262398
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pour l'identification personnelle, le contrôle d'accès physique et numérique, la sécurité des appareils mobiles, l'authentification dans les systèmes informatiques… L'empreinte digitale est un outil essentiel pour la vérification de l'identité d'une personne. Tout comme chaque empreinte est unique et personnelle, DIT Celler, le projet personnel de Dani Sánchez Nogué (membre d'Azul y Garanza) situé à Montsant (Catalogne), cherche à exprimer l'individualité et l'authenticité dans chacun de ses vins. Une philosophie de travail renforcée par le nom "DIT" (doigt en catalan), suggérant l'importance de l'empreinte humaine dans l'élaboration du vin, depuis le soin apporté à la vigne jusqu'à la vinification. Leur engagement envers la relation entre l'homme et l'environnement naturel est tel qu'ils sont la première cave certifiée biologique dans le Montsant. Pionnier en agriculture régénérative et en vinification à intervention minimale, Dani va encore plus loin en nous présentant DIT Celler Selenita Brisat, son premier orange wine dans cette région du sud de la Catalogne. Il s'agit d'un assemblage de macabeo et grenache blanche provenant de vignes âgées de 20 à 75 ans, situées dans le Parc Naturel de la Sierra de Llaberia (au cœur du Montsant). Les vignobles, plantés sur des sols sablonneux de granit, sont entourés de forêts et de biodiversité et sont cultivés de manière écologique. Une fois que les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et transportés à la cave. Là, ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et en contact avec leurs peaux. Après avoir reposé sur lies pendant 6 mois, ils sont mis en bouteille sans clarification ni filtration. Sous une apparence vibrante et profonde, DIT Celler Selenita Brisat est un orange wine qui émerge d'un paysage unique avec une identité propre. Une personnalité différente et originale qui marque l'empreinte d'une nouvelle génération de vins.  
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Dit Celler in Boissons alcoolisées

Brand: Clos Des Papes
MPN: 265525
Catégorie: Boissons alcoolisées

Terre chargée d'histoire, de pouvoir et de vin. Il est fort probable que, déjà durant l'époque gallo-romaine, les vignobles recouvraient l'essentiel de Châteauneuf-du-Pape, charmante cité du sud-est de la France (près d'Avignon), où se situait la résidence estivale des Papes. C'est précisément Jean XXII, le second pape de la papauté d'Avignon, qui ordonna aux viticulteurs de Cahors de planter de nouvelles vignes. Ces ceps, qui seraient considérés comme le premier vignoble pontifical, produiraient des vins d'une qualité exceptionnelle, reconnus à travers le monde et qui joueraient un rôle de premier plan à la table des successeurs de Saint Pierre. Les vignerons de cette région, conscients de leur potentiel, se regroupèrent et en 1936 fondèrent l' A.O.C. Châteauneuf-Du-Pape-Blanc où l'on continue aujourd'hui d'élaborer de grands vins, tels que Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc. Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc est un blanc conçu par le domaine Clos des Papes, propriété de la famille Avril, lignée indissociable de cette affaire depuis le XVIIIe siècle. Évoquer ce nom c'est prononcer l'histoire vivante de ce terroir. Cette famille, qui est liée à cette entreprise depuis le XVIIIe siècle, a survécu à la destruction causée par le phylloxéra de leur parcelle originelle en 1865 et a également joué un rôle actif dans la création de l' A.O.C. Châteauneuf-Du-Pape-Blanc. Aujourd'hui encore, réputés pour leur qualité, ils dirigent 32 hectares de vignes anciennes (d'environ 80 ans), où sont cultivées aussi bien des variétés rouges (mourvèdre, syrah) que blanches (roussanne, picardan, bourboulenc, clairette, grenache blanc, picpoul). Le travail dans les vignes - réparties sur différentes parcelles des meilleures zones - est entièrement artisanal et biologique. À cette combinaison particulière de cépages s'ajoute la diversité des terroirs, avec des microclimats et des sols dominés par le galet, une pierre ronde qui emmagasine la chaleur. La vinification de Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc débute avec la vendange manuelle et un contrôle rigoureux ainsi qu'une sélection du raisin qui passe par quatre filtres successifs : le premier lors de la coupe, le second dans les caisses, le troisième en chemin vers le domaine et le quatrième sur la table de tri. Une fois le moût obtenu, la fermentation de Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc commence avec un pied de cuve. Enfin, Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc bénéficiera d'un élevage d'au moins 3 ans en fûts de chêne anciens.
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Clos Des Papes in Boissons alcoolisées