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Brand: Domaine Saint-cyr
MPN: 254985
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'ère change et avec elle, les nouvelles générations apportent des transformations significatives dans tous les aspects de notre existence. Le secteur viticole n'échappe pas à cette transition générationnelle et nombreuses sont les caves qui, une fois transmises de parents à enfants, adoptent une direction renouvelée. Dans le cas du Domaine Saint-Cyr, un vignoble situé à Anse, à la pointe sud du Beaujolais, lorsqu'il est repris par la 4e génération, c'est-à-dire par Raphael Saint-Cyr, il convertit l'ensemble du domaine de 23 hectares en culture biologique certifiée. Après avoir constaté que les produits chimiques utilisés pour traiter ses vignes étaient à l'origine des maladies de son grand-père et de son oncle, il n'hésita pas un instant et se lança dans l'aventure. Un véritable pionnier de la région qui, grâce à son apport, fait du Domaine Saint-Cyr l'un des plus grands domaines biologiques du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage aligoté, le Domaine Saint-Cyr Alien est un vin blanc issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires. La propriété est gérée avec le plus grand respect pour le sol, les plantes et la faune, c'est pourquoi toutes les vignes sont cultivées de manière biologique et en suivant des pratiques biodynamiques depuis 2008. En cave, les raisins subissent un pressurage direct sans débourbage et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes de manière spontanée. Ensuite, le vin est élevé en barriques 100% anciennes sur lies pendant 24 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans ajout de sulfites et sans filtration. Résultat de cet engagement en faveur d'une philosophie biologique, Raphael nous offre le Domaine Saint-Cyr Alien, un vin blanc frais, vibrant et minéral qui allie toute la tradition du Beaujolais à toute l'innovation des nouvelles générations.  
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Domaine Saint-cyr in Boissons alcoolisées

Brand: Beronia
EAN: 8410023018142
MPN: 265530
Catégorie: Boissons alcoolisées

Beronia Selección 198 Barricas est un vin rouge élevé en fût que la cave Beronia élabore avec le cépage Tempranillo, la variété emblématique de la D.O.Ca. Rioja. Le nom de la cave Beronia est un hommage aux Berones, le peuple guerrier celtique qui a vécu aux IIIème siècle avant notre ère dans l'actuelle région de la Rioja. Cette cave a été fondée en 1973 par un groupe d'amis entrepreneurs à Ollauri, au cœur de la Rioja Alta. Ses vins se distinguent par leur long vieillissement en fûts. La Familie de Bodegas de González Byass, actuellement propriétaire de la cave, conserve ce style typique de Beronia. Beronia Selección 198 Barricas provient de vieux vignobles de plus de 60 ans. Ils sont plantés sur des sols de sable, de sédiments et d'argile, peu alcalins et pauvres, bénéficiant d'un microclimat continental protégé des vents de la vallée de l'Èbre. L'agriculture traditionnelle et respectueuse de l'environnement y est pratiquée et la récolte est réalisée au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les grappes de la plus haute qualité sont sélectionnées et une macération pré-fermentaire à froid est effectuée. Beronia Selection 198 Barricas fermente à une température constante inférieure à 26 ºC avec des remontages périodiques. Il est ensuite vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne américain et français. Enfin, il termine son vieillissement en bouteille pendant 24 mois avant de quitter la cave. Beronia Selección 198 Barricas est un vin rouge élaboré en choisissant les meilleurs fûts neufs et mixtes, où il vieillit longtemps. Un style typique de Beronia qui caractérise la personnalité de cette cave.
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Beronia in Boissons alcoolisées

Brand: Can Descregut
MPN: 262102
Catégorie: Boissons alcoolisées

Face à l'ère révolutionnaire du numérique, de plus en plus d'audiophiles apprécient la chaleur et le caractère analogique du son vinyle. L'écoute d'un disque vinyle est une expérience tactile. Le sortir de son étui, le placer sur la platine et abaisser l'aiguille, c'est un rituel que certains trouvent plus gratifiant que le simple fait de cliquer sur un fichier numérique. Mais ce n'est pas tout, le vinyle reproduit le son de manière plus proche de la façon dont il a été capturé à l'origine lors de l'enregistrement, ce qui peut donner une sensation plus organique et authentique. De même, dans le secteur du vin, le vin naturel cherche à refléter l'authenticité du raisin et du terroir. À cette fin, les producteurs minimisent l'intervention dans le processus de vinification afin de permettre à la véritable personnalité du vin de s'exprimer. C'est-à-dire les caractéristiques du sol, du climat et de l'environnement dans lesquels les raisins poussent. C'est dans cette optique qu'Arantxa et Marc, les créateurs de la cave du Penedès (Catalogne) Can Descregut, ont lancé Vinil (vinyle en catalan), un vin rouge qui est le fruit du lien le plus intime avec le processus créatif et naturel.   Le Can Descregut Vinil est élaboré à partir de deux cépages rouges, le Merlot et le Sumoll. Cette dernière est une variété autochtone du Penedès qui, bien qu'historiquement très répandue dans cette région catalane, a connu un tel déclin dans le passé qu'elle était même menacée d'extinction. Heureusement, des viticulteurs engagés comme Arantxa et Marc se sont fermement engagés en faveur de ce cépage retrouvé. Un raisin qui, malgré son faible rendement et sa vinification complexe, possède une forte acidité qui lui confère une personnalité vive et fraîche. Les vignes sont plantées dans des sols calcaires que Can Descregut travaille sous certification biologique et traitements biodynamiques et récolte à la main au moment optimal de maturation. Ensuite, dans la cave, une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes et une intervention minimale. Enfin, le vin repose pendant 12 mois dans des fûts de chêne usagés avant d'être mis en bouteille. Issu d'un assemblage de Merlot et de Sumoll (le pinot noir de la Méditerranée), Can Descregut Vinil est un vin qui, comme les sillons du disque, vous invite à l'explorer couche après couche. Idéal pour ceux qui recherchent des expériences artisanales et 100% authentiques.  
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Can Descregut in Boissons alcoolisées

Brand: Beronia
EAN: 8410023018142
MPN: 261765
Catégorie: Boissons alcoolisées

Beronia Selección 198 Barricas est un vin rouge élevé en fût que la cave Beronia élabore avec le cépage Tempranillo, la variété emblématique de la D.O.Ca. Rioja. Le nom de la cave Beronia est un hommage aux Berones, le peuple guerrier celtique qui a vécu aux IIIème siècle avant notre ère dans l'actuelle région de la Rioja. Cette cave a été fondée en 1973 par un groupe d'amis entrepreneurs à Ollauri, au cœur de la Rioja Alta. Ses vins se distinguent par leur long vieillissement en fûts. La Familie de Bodegas de González Byass, actuellement propriétaire de la cave, conserve ce style typique de Beronia. Beronia Selección 198 Barricas provient de vieux vignobles de plus de 60 ans. Ils sont plantés sur des sols de sable, de sédiments et d'argile, peu alcalins et pauvres, bénéficiant d'un microclimat continental protégé des vents de la vallée de l'Èbre. L'agriculture traditionnelle et respectueuse de l'environnement y est pratiquée et la récolte est réalisée au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les grappes de la plus haute qualité sont sélectionnées et une macération pré-fermentaire à froid est effectuée. Beronia Selection 198 Barricas fermente à une température constante inférieure à 26 ºC avec des remontages périodiques. Il est ensuite vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne américain et français. Enfin, il termine son vieillissement en bouteille pendant 24 mois avant de quitter la cave. Beronia Selección 198 Barricas est un vin rouge élaboré en choisissant les meilleurs fûts neufs et mixtes, où il vieillit longtemps. Un style typique de Beronia qui caractérise la personnalité de cette cave.
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Beronia in Boissons alcoolisées

Brand: Panevino
MPN: 262211
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bien que les métiers aient des siècles d'histoire, à l'ère moderne, ils ont évolué et leur importance dépasse largement la simple transmission de compétences artisanales. De la menuiserie à la forge, ces professions se distinguent par leur créativité, leur précision et leur savoir-faire manuel, des aspects qui sont souvent négligés, mais qui sont indispensables à la création de produits uniques et de haute qualité. Gianfranco Manca, figure emblématique et charismatique dans l'univers du vin naturel, est un véritable artisan de la terre. Son parcours œnologique débute lorsqu'il saisit, dans les années 80, l'opportunité de ressusciter de vieux vignobles près de la boulangerie de son oncle, dans le pittoresque village de Nurri, en Sardaigne (Italie). Un travail si méticuleux et exigeant qu'il ne considéra ses vins prêts à être présentés au monde sous la marque Panevino qu'en 2005. Par ailleurs, parmi les cuvées proposées, Panevino Alvas est un orange wine issu de l'assemblage des cépages locaux nuragus, semidano, vermentino, vernaccia, nasco, malvasia et tzaccarredda. Un assemblage de vieilles vignes plantées sur des sols de calcaire, d'argile et de schiste, cultivées de manière écologique, dont les raisins sélectionnés macèrent pendant 20 jours avec leurs peaux. La fermentation est spontanée et le vin repose sur ses lies pendant 9 mois en foudres. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, sans filtration et sans ajout de SO2. Étant donné que "Alvas" signifie "blanc" en sarde, ce orange wine est le fruit d'un labeur surnaturel tant dans le vignoble que dans la cave, avec des variétés locales blanches. Un assemblage complexe et vibrant qui reflète parfaitement le savoir-faire d'un artisan authentique de la terre et l'énergie la plus pure de Sardaigne.  
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Panevino in Boissons alcoolisées

Brand: Ktima Gerovassiliou
EAN: 5204222575048
MPN: 265662
Catégorie: Boissons alcoolisées

La nouvelle ère du vin grec a commencé en 1980, lorsqu'un groupe de vignerons et d'agronomes grecs est rentré chez lui. Celui, qui a réussi à diriger la P.G.I. Epanomi était l'un d'entre eux. Vangelis Gerovassiliou est né à Papamola (Epanomi) dans une famille d'agriculteurs et de viticulteurs. Là, dans cette région située à 25 kilomètres au sud-est de Thessalonique, il a repris les 2,5 hectares du vignoble familial. C'était en 1981. Ses études antérieures à l'école d'agriculture de l'université Aristote de Thessalonique, sa spécialisation en œnologie, viticulture, dégustation et technologie des équipements de vinification (à l'université de Bordeaux) et sa collaboration avec le professeur Emile Peynaud (qui faisait partie de son équipe), l'ont soutenu dans cette expérience, donnant naissance à des vins très intéressants, comme le Gerovassiliou Chardonnay. Plus précisément, cette variété est cultivée sur le domaine depuis 1983. Aujourd'hui, ce raisin, ainsi que d'autres raisins indigènes, est cultivé dans les 72 hectares de vignobles qui font aujourd'hui partie de la cave de Ktima Gerovassiliou. Dans cette zone, le vignoble - qui pousse sur des sols sablonneux, riches en fossiles marins, avec des substrats argileux et des roches calcaires - est orienté vers le Golfe Thermique et le Mont Olympe (sur son côté ouest) et entouré par la mer (qui n'est qu'à 4 km). Cette situation influence évidemment son climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds rafraîchis par la brise marine. Quant à la vinification, tout le processus se déroule dans les trois bâtiments qui composent la cave, où les machines nécessaires sont en place pour produire des vins sublimes. En effet, la conception de ces installations, qui a débuté en 1986 et s'est achevée en 1999, a été réalisée de manière à permettre la réception des raisins immédiatement après la récolte, le plus rapidement possible. Il en va de même pour le Gerovassiliou Chardonnay. Plus précisément, le raisin blanc est pressé à son arrivée dans la cave. Après une extraction à froid, le moût est placé dans des fûts de chêne français où il fermente. Il y restera quelques mois, au contact de ses lies, s'arrondissant et prenant du corps. Enfin, le Gerovassiliou Chardonnay finira de façonner son caractère dans des fûts de chêne français, où il passera encore 8 mois
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Ktima Gerovassiliou in Boissons alcoolisées