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Brand: Mas Coutelou
MPN: 250204
Catégorie: Boissons alcoolisées

Nervosité ? Reflux acide ? Un mal de tête ? Si vous présentez ces symptômes lorsque vous buvez du vin, la prochaine fois, ouvrez une bouteille de Jean-François Coutelou. Ce vigneron, qui se fait appeler « Jeff », a été l'un des premiers à introduire la certification biologique sur son domaine du Mas Coutelou dans le Languedoc (France) en 1987, et l'un des premiers à adopter la vinification naturelle. Cette cave est située à Puimisson, charmant village du Languedoc au nord de Béziers. Elle est dans la famille depuis quatre générations et le dernier représentant décide de rompre avec les conventions pour travailler sans produits chimiques et dans le plus grand respect. Aujourd'hui, le Mas Coutelou compte 13 hectares constitués de parcelles distinctes de variétés traditionnelles du Languedoc. Les vignes sont plantées sur des sols argileux et calcaires et entourées d'un grand nombre d'oliviers, de buissons et de haies de protection. C'est dans cette merveilleuse biodiversité que naît le Mas Coutelou 5J, un vin élaboré à partir de Grenache gris et de Macabeo. Des vignes biologiques qui sont cultivées et récoltées à la main et qui réduisent l'impact sur les écosystèmes locaux. Dans la cave, le travail est tout aussi réfléchi dans le but de promouvoir l'expression la plus pure du raisin. Après le pressurage direct, la fermentation spontanée commence avec des levures indigènes et sans ajout de soufre. Le vin est ensuite élevé pendant 2 ans en fûts de cognac pour un vieillissement oxydatif. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Le résultat est hors du commun. Le Mas Coutelou 5J est un vin frais, onctueux et rond qui peut être inclus dans la liste des vins naturels les plus intéressants actuellement disponibles dans le Languedoc. Une rareté délicieuse et simple qui ne donne pas de mal de tête.  
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Mas Coutelou in Boissons alcoolisées

Brand: Descendientes De J. Palacios
MPN: 252653
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il est connu comme le pharaon du vin espagnol. Et il n'a aucun complexe. Il sait que les vins espagnols jouissent d'une pleine reconnaissance, mais cela ne lui suffit pas. Cet éloge doit s'accompagner de prix élevés, à l'instar des vins français, « où les vins espagnols peuvent regarder les vins français dans les yeux ». Et il sait de quoi il parle ! Et Álvaro Palacios sait qu'il peut le faire. Ses outils : n'importe lequel de ses vins, comme Descendientes de J. Palacios Las Lamas. La base d'opérations d'Álvaro Palacios est située à Corullón, dans la D.O. Bierzo, une région qui a réussi à se hisser au sommet grâce à tous les points Parker accumulés par ses vins. Palacios, qui n'a jamais obtenu de diplôme et a toujours été autodidacte, connaît parfaitement les moindres recoins de cette appellation du nord-ouest de l'Espagne, où il tire le meilleur parti de chacune de ses parcelles. Dans ce cas-ci, il tire parti de Las Lamas, un vieux vignoble de plus de 60 ans, dont l'élément caractéristique principal est la présence d'argiles mélangées aux sols d'ardoise. Quelques hectares seulement constituent la surface de ce vignoble très particulier, exposé au sud, où le Mencía, le Palomino et le Grenache mûrissent plus rapidement que dans d'autres vignobles (comme le Moncerbal, où seule l'orientation varie). Toujours à l'écoute du terroir et favorable à un minimum d'interventions en cave, Álvaro Palacios est également l'auteur d'une nouvelle structure de catégories où l'on distingue plusieurs étapes : en commençant par les vins régionaux du Bierzo, puis par les vins de village ou de ville, suivis par les vins des « parajes », et en terminant par les vins de vignobles classés et les vins de grands vignobles classés. Descendientes de J. Palacios Las Lamas ferait partie de cette dernière catégorie. Sans aucun doute le meilleur vin pour commencer cette révolution des vins du Bierzo.
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Descendientes De J. Palacios in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Jean-jacques Confuron
MPN: 265584
Catégorie: Boissons alcoolisées

J.J. Confuron Bourgogne Aligoté est un vin blanc mono-cépage à base d'aligoté élaboré par le Domaine Jean Jacques Confuron sous l'AOC Bourgogne Aligoté en Bourgogne, en France.   Le Domaine Jean Jacques Confuron est un domaine familial situé à Premeaux-Prissey en Côte-d'Or, en Bourgogne, qui appartenait à Jean-Jacques Confuron et qui est aujourd'hui dirigé par sa fille Sophie avec l'aide de son mari Alain Meunier. Le domaine est composé de huit hectares de vignes labourées par des chevaux pour éviter de tasser le sol. Elles sont travaillées selon les principes de l'agriculture biologique. Le couple Meunier-Confuron a initié la viticulture respectueuse de l'environnement dans le but d'obtenir des matières premières de qualité permettant de produire des vins de paysage qui reflètent fidèlement le caractère de chaque cépage avec l'élégance de la Bourgogne.   Les raisins du J.J. Confuron Bourgogne Aligoté sont issus de vieilles vignes situées sur des coteaux aux sols argilo-calcaires. La vinification est réalisée dans des cuves en acier inoxydable dans lesquelles le vin obtenu est élevé avec ses lies. Aucun fût n'est utilisé afin de préserver la tension, l'acidité et fraîcheur du cépage aligoté.  
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Domaine Jean-jacques Confuron in Boissons alcoolisées

Brand: A.j. Adam
MPN: 260955
Catégorie: Boissons alcoolisées

L’A. J. Adam Rosé Spätburgunder est un vin rosé mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir , qualifié de VDP Mosel-Saar-Ruwer. Il est produit par Weingut A. J. Adam. Weingut A. J. Adam est une jeune cave ayant été fondée en 2000. Elle est située à Neumargen-Dhron, en Moselle. De nos jours, la cave compte près de 3,5 hectares de vignobles de Riesling, âgés de 30 à 65 ans et implantés sur les pentes escarpées de la rivière Moselle. Le domaine est dirigé par Andreas Adam, précédemment formé chez Weingut Hetmann-Löwenstein, l’un des meilleurs producteurs de Moselle et d’Allemagne. Le domaine vinifie ses vins dans des réservoirs en acier inoxydable et dans de grands fûts de chêne, grâce à des levures autochtones. Les vignobles dont sont issus les raisins de l’A. J. Adam Rosé Spätburgunder sont implantés sur des terrains pentus aux sols d’ardoise, situés à près de 130 mètres d’altitude. Ils ont été plantés en 1990 et 2013. Ils produisent près de 65 hectolitres de raisin par hectare et sont vendangés à la main. Le moût fermente dans des réservoirs en acier inoxydable, grâce à des levures autochtones. Le vin final y repose pendant quelques temps, jusqu'à ce qu’il atteigne son point de consommation optimal. L’A. J. Adam Rosé Spätburgunder est un Pinot Noir élégant, frais et fruité, faiblement alcoolisé.
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A.j. Adam in Boissons alcoolisées

Brand: Descendientes De J. Palacios
MPN: 252650
Catégorie: Boissons alcoolisées

Corullón est un vin élaboré dans l'A.O Bierzo par Descendientes de J. Palacios dans la localité de Villafranca del Bierzo, León. La cave fut créée par Álvaro Palacios et son neveu Ricardo en 1999, amoureux du potentiel qu'avait la zone et la variété du raisin Mencía. Corullón est un vin du village de la cave, le artisans de ce vin sont les vignes de Mencía plantées sur des terrains d'ardoise et en pente qui englobent le village. Les vignobles sont traîté écologiquement, sans aucun type de pesticide ni d'herbicide chimique.  La vinification se fait dans des cuves de bois par une fermentation spontanée pour ensuite réaliser une fermentation malolactique et un élevage en barriques de chêne de français.  Corullón est un magnifique vin rouge du Bierzo qui exprime années après années le poid du millésime, des vignes et du village.
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Descendientes De J. Palacios in Boissons alcoolisées

Brand: Descendientes De J. Palacios
EAN: 8436559741613
MPN: 252648
Catégorie: Boissons alcoolisées

Corullón est un vin élaboré dans l'A.O Bierzo par Descendientes de J. Palacios dans la localité de Villafranca del Bierzo, León. La cave fut créée par Álvaro Palacios et son neveu Ricardo en 1999, amoureux du potentiel qu'avait la zone et la variété du raisin Mencía. Corullón est un vin du village de la cave, le artisans de ce vin sont les vignes de Mencía plantées sur des terrains d'ardoise et en pente qui englobent le village. Les vignobles sont traîté écologiquement, sans aucun type de pesticide ni d'herbicide chimique.  La vinification se fait dans des cuves de bois par une fermentation spontanée pour ensuite réaliser une fermentation malolactique et un élevage en barriques de chêne de français.  Corullón est un magnifique vin rouge du Bierzo qui exprime années après années le poid du millésime, des vignes et du village.
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Descendientes De J. Palacios in Boissons alcoolisées

Brand: A.j. Adam
MPN: 253084
Catégorie: Boissons alcoolisées

L’A. J. Adam Hofberg Riesling Kabinett est un vin blanc doux, qualifié de VDP Mosel-Saar-Ruwer. Il est produit par Weingut A. J. Adam. Weingut A. J. Adam est une jeune entreprise vinicole ayant été fondée en 2000 à Neumargen-Dhron, en Moselle. De nos jours, le domaine dispose de près de 3,5 hectares de vignobles de Riesling, âgés de 30 à 60 ans. Les vignobles sont situés sur les pentes escarpées qui bordent les rives de la rivière Moselle. Le domaine est dirigé par Andreas Adam, précédemment formé chez Weingut Hetmann-Löwenstein, l’un des meilleurs producteurs d’Allemagne. Andreas Adam a repris et fait fructifier les vignobles de son grand-père. Il vinifie ses vins dans des réservoirs en acier inoxydable et dans de grands fûts de chêne, grâce à des levures autochtones. Le vignoble dont est issu le raisin de l’A. J. Adam Hofberg Riesling Kabinett est implanté sur des sols d’ardoise usés, riches en quartzite. Il est situé dans une vallée jouxtant la Moselle, aux abords de la rivière Dhron. Les vignes ont entre 30 et 65 ans. On les vendange à la main pour pouvoir procéder à une sélection rigoureuse des meilleures grappes directement sur le terrain. L’A. J. Adam Hofberg Riesling Kabinett est élaboré selon les méthodes traditionnelles de production des vins blancs. Les raisins fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable, grâce à des levures autochtones. L’A. J. Adam Hofberg Riesling Kabinett est un vin blanc intense, frais et fruité. On y perçoit des sucres résiduels, toutefois équilibrés par une acidité fraîche. OkAnnuler
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A.j. Adam in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Jean-jacques Confuron
MPN: 260128
Catégorie: Boissons alcoolisées

J.J. Confuron Nuits-St.-Georges Les Fleurières est un vin rouge mono-cépage de pinot noir élaboré par le Domaine J.J. Confuron dans l'AOC Nuits- Saint Georges/Côte de Or, Bourgogne, France. Une fois dans la cave, les grappes avec lesquelles le vin J.J. Confuron Nuits-St.-Georges Les Fleurières est élaboré, sont entièrement éraflées et placées dans des cuves en ciment où elles subissent une macération à froid. Le moût fermente à une basse température contrôlée et avec une rétention de CO2 afin de préserver le plein potentiel organoleptique de la variété. Le vin obtenu repose sur ses lies jusqu'à ce qu'il soit transvasé dans des barriques où il est élevé pendant 15 à 18 mois, selon le millésime. Il est mis en bouteille sans clarification, ni filtrage et avec des doses minimales de soufre. En 1988, Sophie Confuron et son mari Alain Meunier reprennent la cave du père de Sophie, Jean-Jacques Confuron, située à Premeaux-Prissey, tout près de Nuits-Saint-Georges en Bourgogne. Ils misent sur une agriculture durable, une forme de travail qu'ils appliquent dans leurs douze hectares de vignobles répartis dans quatorze dénominations différentes. Un travail minutieux qui leur a valu une prestigieuse réputation internationale.
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Domaine Jean-jacques Confuron in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Jean-jacques Confuron
MPN: 260131
Catégorie: Boissons alcoolisées

J.J. Confuron Côte de Nuits Les Vignottes est un vin rouge mono-cépage à base pinot noir élaboré par le Domaine J.J. Confuron sous l'A.O.C. Côte de Nuits-Village/Côte d’Or, en Bourgogne, en France. Le vin J.J. Confuron Côte de Nuits Les Vignottes est élaboré à partir de grappes sélectionnées. Une fois dans la cave, elles sont égrappées, macérées et fermentées, sans être broyées, dans des cuves en ciment à températures contrôlées et retenant le CO2 afin de maintenir la fraîcheur aromatique du raisin. Le vin obtenu repose sur ses lies jusqu'à ce qu'il soit transvasé dans des fûts de chêne pour son vieillissement ultérieur qui va de 15 à 18 mois, selon le millésime. J.J. Confuron est un domaine réputé qui est aujourd'hui dirigé par Sophie Confuron et son mari Alain Meunier. Après la mort de Jean-Jacques Confuron, son fondateur et le père de Sophie, ils ont poursuivi la tradition de produire des vins selon les normes de qualité les plus strictes. Ils ont toutefois intégré de nouvelles technologies, travaillant également selon les principes de l'agriculture biologique, obtenant ainsi des vins qui reflètent réellement le paysage et dans lesquels le pinot noir s'exprime avec élégance et naturel.
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Domaine Jean-jacques Confuron in Boissons alcoolisées

Brand: Robert J. Mur
EAN: 8427020110335
MPN: 1204
Catégorie: Boissons alcoolisées

Robert J. Cava Wall exent Brut Nature est la question de l'alcool et ce qui leur permet de profiter de la valeur et dans toutes ses expressions. Tout est naturel, pour les palais les plus exigeants.
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Robert J. Mur in Boissons alcoolisées

Brand: A.j. Adam
MPN: 260002
Catégorie: Boissons alcoolisées

L’A. J. Adam Riesling Trocken est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Riesling. Qualifié de VDP Mosel-Saar-Ruwer, il est produit par Weingut A. J. Adam. Weingut A. J. Adam est une jeune entreprise vinicole ayant été fondée en 2000 à Neumargen-Dhron, en Moselle. Le domaine est dirigé par le jeune œnologue Andreas Adam, précédemment formé chez Weingut Hetmann-Löwenstein, l’un des meilleurs producteurs d’Allemagne. De nos jours, la cave compte près de 3,5 hectares de vignobles âgés de 30 à 65 ans, qui sont implantés sur les pentes escarpées de la rivière Moselle. Le domaine vinifie ses vins dans des réservoirs en acier inoxydable et dans de grands fûts de chêne, grâce à des levures autochtones. Il s’agit de préserver la typicité et le caractère des raisins. Le vignoble dont est issu le raisin de l’A. J. Adam Riesling Trocken se situe sur l’un des meilleurs sites de Moselle. Les moines bénédictins y cultivaient déjà la vigne et ce vignoble avait été classé comme l'un des meilleurs de la région lors du premier classement prussien datant du XIXème siècle. Pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités des raisins de l’A. J. Adam Riesling Trocken , on les fait fermenter dans des cuves en acier inoxydable. L’A. J. Adam Riesling Trocken est un vin frais et fruité, qui offre de belles touches minérales.
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A.j. Adam in Boissons alcoolisées

Brand: A.j. Adam
MPN: 259721
Catégorie: Boissons alcoolisées

L’A. J. Adam Dhroner Riesling Trocken est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Riesling. Qualifié de VDP Mosel-Saar-Ruwer, il est produit par Weingut A. J. Adam. Weingut A. J. Adam est une jeune cave ayant été fondée en 2000. Elle est située à Neumargen-Dhron, en Moselle. De nos jours, la cave compte près de 3,5 hectares de vignobles âgés de 40 à 60 ans, implantés sur les pentes escarpées de la rivière Moselle. Le domaine est dirigé par Andreas Adam, précédemment formé chez Weingut Hetmann-Löwenstein, l’un des meilleurs producteurs de Moselle et d’Allemagne. Le domaine vinifie ses vins dans des réservoirs en acier inoxydable et dans de grands fûts de chêne, grâce à des levures autochtones. Les vignobles dont sont issus les raisins de l’A. J. Adam Dhroner Riesling Trocken ont 45 ans d’âge en moyenne et sont situés aux abords de la ville de Dhron. Les raisins sont récoltés en octobre et pressurés doucement une fois arrivés en cave. La moitié du moût est vinifiée dans des réservoirs en acier inoxydable, tandis que la seconde moitié est vinifiée en Fuder, de grands fûts de chêne traditionnels. Le vin subit un court élevage sur lies de cinq mois environ, qui lui apporte un peu de douceur et lui confère un caractère légèrement plus crémeux. L’A. J. Adam Dhroner Riesling Trocken est un Riesling sec de Moselle aux arômes de fruits mûrs. Il offre une bonne tension en bouche et une finale agréablement longue.
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A.j. Adam in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Jean-jacques Confuron
MPN: 260139
Catégorie: Boissons alcoolisées

J.J. Confuron Côte de Nuits-Villages La Montagne est un vin blanc mono-cépage à base de Chardonnay élaboré par le Domaine Jean Jacques Confuron sous l'AOC Côte de Nuits-Village/Côte-d'Or en Bourgogne, en France.   Le Domaine Jean Jacques Confuron est un domaine familial situé à Premeaux-Prissey en Côte-d'Or, en Bourgogne, qui appartenait à Jean-Jacques Confuron et qui est aujourd'hui dirigé par sa fille Sophie avec l'aide de son mari Alain Meunier. Ils ont transformé le vignoble en alliant la tradition et les valeurs héritées de Confuron, tout en travaillant selon les principes de agriculture écologique. Depuis 2003, les vignes sont travaillées avec des chevaux en vue de récupérer des terres, améliorant encore, si possible, la qualité et l'identité des vins qui y sont produits et qui reflètent fidèlement le paysage qui les voit naître.  
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Domaine Jean-jacques Confuron in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Jean-jacques Confuron
MPN: 259400
Catégorie: Boissons alcoolisées

J.J. Confuron Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse est un vin rouge mono-cépage à base de pinot noir produit par le Domaine J.J. Confuron sous l'AOC Bourgogne en Bourgogne, en France.   Les grappes permettant d’élaborer le vin JJ Confuron Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse proviennent de parcelles aux sols argilo-calcaires et limoneux. En arrivant dans la cave, elles passent par une sélection minutieuse avant d’être égrappées et broyées pour commencer la fermentation alcoolique sous des températures contrôlées. Le vin obtenu est vieilli dans des barriques pendant 15 à 18 mois, selon les vendanges.   Alain Meunier et Sophie Confuron ont bien compris que les vins naissent dans le vignoble. Ils travaillent donc les huit hectares qu'ils ont hérités de Jean Jacques Confuron, le père de Sophie, uniquement avec des produits naturels. Certaines parcelles sont même travaillées avec des charrues à chevaux pour favoriser l'aération et la micro-oxygénation de leurs sols. Ils parviennent ainsi à obtenir des vins francs qui sont un fil conducteur entre le terroir, la nature et la vigne à l’instar de ce JJ. Confuron Bourgogne Pinot Noir Cuvée Jeunesse, un générique idéal pour découvrir les vins de Bourgogne.  
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Domaine Jean-jacques Confuron in Boissons alcoolisées

Brand: Robert J. Mur
EAN: 8427020110342
MPN: 102561
Catégorie: Boissons alcoolisées

Robert J. Mur Brut Rosat Tradició est un cava élaboré avec du Trepat (20%), du Monastrell (40%), du Grenache (30%) et du Pinot Noir (10%). Ce vin a été réalisé selon la méthode traditionnelle champenoise, caractérisée par la 2nde fermentation réalisée en bouteille. L'élevage en cave dure entre 12 et 20 mois.
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Robert J. Mur in Boissons alcoolisées

Brand: A.j. Adam
MPN: 264981
Catégorie: Boissons alcoolisées

L’A. J. Adam Riesling Trocken est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Riesling. Qualifié de VDP Mosel-Saar-Ruwer, il est produit par Weingut A. J. Adam. Weingut A. J. Adam est une jeune entreprise vinicole ayant été fondée en 2000 à Neumargen-Dhron, en Moselle. Le domaine est dirigé par le jeune œnologue Andreas Adam, précédemment formé chez Weingut Hetmann-Löwenstein, l’un des meilleurs producteurs d’Allemagne. De nos jours, la cave compte près de 3,5 hectares de vignobles âgés de 30 à 65 ans, qui sont implantés sur les pentes escarpées de la rivière Moselle. Le domaine vinifie ses vins dans des réservoirs en acier inoxydable et dans de grands fûts de chêne, grâce à des levures autochtones. Il s’agit de préserver la typicité et le caractère des raisins. Le vignoble dont est issu le raisin de l’A. J. Adam Riesling Trocken se situe sur l’un des meilleurs sites de Moselle. Les moines bénédictins y cultivaient déjà la vigne et ce vignoble avait été classé comme l'un des meilleurs de la région lors du premier classement prussien datant du XIXème siècle. Pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités des raisins de l’A. J. Adam Riesling Trocken , on les fait fermenter dans des cuves en acier inoxydable. L’A. J. Adam Riesling Trocken est un vin frais et fruité, qui offre de belles touches minérales.
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A.j. Adam in Boissons alcoolisées

Brand: Edouard Delaunay
EAN: 3701338000225
MPN: 255457
Catégorie: Boissons alcoolisées

« Mon grand-père avait l'habitude de dire que cette cave était la plus petite des grandes maisons. J'ai l'ambition de rétablir cette déclaration ». Dans cette optique, Laurent Delaunay a repris en 2017 le domaine familial acheté en 1893 par son arrière-grand-père, le fondateur Edouard Delaunay, et a travaillé dur et avec passion pour en faire une belle maison bourguignonne. Une maison qui veut offrir toute la noblesse des appellations régionales de Bourgogne en utilisant des raisins provenant exclusivement des meilleurs terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits et faire de cette petite maison l'une des plus grandes. Ces attentes sont comblées par Edouard Delaunay Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir, un vin rouge issu d'une sélection de raisins Pinot Noir de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits (AOC Bourgogne Cote d'Or) dont les sols sont composés d'alluvions argileuses, de limons et de graviers. Les raisins sont récoltés à la main et subissent un processus de sélection méticuleux dans la cave. Une période de macération à froid est suivie de 12 jours de cuvaison. Enfin, environ 70 % de la cuvée est élevée en fûts de chêne pendant 12 mois, dont 15 % de fûts neufs. Elégant et coulant, Edouard Delaunay Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir est un vin qui répond à toutes les attentes d'un bon Bourgogne. Un pinot noir au pedigree digne de la région.  
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Edouard Delaunay in Boissons alcoolisées

Brand: Clos Des Centenaires
MPN: 260889
Catégorie: Boissons alcoolisées

La présence de la vigne dans l’A.O.C. Costières de Nîmes est confirmée depuis l'Antiquité. Plus précisément, les Grecs ont cultivé des vignes et des variétés dans cette région dès le Vème siècle avant J.-C., bien qu'ils n'aient pas produit beaucoup de vins. Elle était réservée aux Romains, véritable moteur de la viticulture dans cette appellation située en bordure de la vallée du Rhône, dans le sud-est de la France, entre les Cévennes, le Rhône et la Camarge. Cependant, son prestige et son développement tels que nous les connaissons aujourd'hui sont dus à un nom : Philippe Lamour, avocat parisien et propriétaire d'un domaine dans le Gard. Son nom apparaît à plusieurs reprises sur le site officiel de l'A.O.C. Costières de Nîmes, où le haut fonctionnaire se voit constamment rappeler ses réalisations : il a construit un réseau de canaux pour l'irrigation, choisi de nouveaux cépages pour l'appellation, modernisé les caves de la région et ouvert la porte à l'appellation d'origine contrôlée (A.O.C.) en mettant en place le système des vins délimités de qualité supérieure (VDQS). Grâce à Lamour , les bases ont été posées pour les vins robustes et intéressants d'aujourd'hui, tels que le Clos des Centenaires La Bergerie des Centenaire. Clos des Centenaires La Bergerie des Centenaire est un vin rouge juteux, produit par le Clos des Centenaires, un domaine viticole situé à Vauvert (à environ 30 minutes de Nîmes). Là, entre chênes verts et oliviers, Luc Baudet et Bruno François veillent sur les 7 hectares de vignes où poussent des cépages comme la syrah, le mourvèdre, le carignan et legrenache. Les vignes, cultivées manuellement et de manière totalement naturelle, poussent sur des sols caillouteux et argilo-calcaires. Quant au climat, influencé par la mer Méditerranée (à 20 km), il se résume à la forte présence du mistral, aux pluies saisonnières, concentrées à la fin de l'été et en automne, qui ruissellent sur les galets et se déposent sur le sol argileux et à la brise des étangs de Camarge (à moins de 2 km). Ces masses d'air sont très importantes, car c'est grâce à elles que le contraste thermique est minimal. Cela est dû au fait que ces masses d'air froid entrent en contact avec les cailloux de la surface du sol, qui sont de grands accumulateurs de chaleur et cèdent des degrés, ce qui adoucit les basses températures de ces courants d'air et réduit les contrastes. Après des vendanges manuelles, les raisins du Clos des Centenaires La Bergerie des Centenaire arrivent à la cave. Après un égrappage partiel, le vin rouge est macéré et encuvé dans des cuves en béton. C'est là que se dérouleront la fermentation alcoolique à l'aide de levures indigènes et la fermentation malolactique. Enfin, après une période de vieillissement dans des caves à température contrôlée, le Clos des Centenaires La Bergerie des Centenaire est mis en bouteille dans la propriété. Un vin robuste et de caractère avec lequel on peut être éternellement reconnaissant à Monsieur Lamour.
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Clos Des Centenaires in Boissons alcoolisées

Brand: D'arenberg
EAN: 9311832015003
MPN: 258294
Catégorie: Boissons alcoolisées

Joseph Osborn était passionné par les chevaux et le football. Si cette dernière passion l’a conduit à jouer au Richmond entre 1871 et 1874, son amour pour l'équitation et les courses lui a permis de remporter 72 prix et de gagner beaucoup d'argent ; cela dit, tout cela sous le pseudonyme de J.Rowen, car il essayait de cacher cette activité à sa mère, méthodiste, qui aurait été scandalisée. Bien qu'il fût abstinent, ses pas l'ont mené en 1881 à travailler avec Thomas Hardy, un négociant en vins. C'est là que, peut-être sans le savoir, a commencé l'histoire de D’Arenberg, les caves situées dans la Vallée de McLaren, au sud de l'Australie, à 30 minutes de la ville d'Adélaïde. Ce projet s'est concrétisé lorsque Joseph Osborn a vendu ses écuries et acheté pour son fils Frank —qui est revenu de l'université sans pouvoir obtenir son diplôme de médecine pour des raisons de santé—, le domaine initialement appelé Bundarra et qui aujourd'hui encore est géré par d’Ary et Chester Osborn (père et fils), quatrième génération de cette cave. D’Arenberg est l'une des caves les plus représentatives de la région, où naissent des vins comme D'Arenberg The Stump Jump White Blend, un blanc élaboré avec sauvignon blanc, riesling, marsanne et roussane. Les vignobles, pour la plupart anciens, poussent sur une grande variété de sols de marne, sable, argile et calcaire (en fait, la Vallée de McLaren est l'une des régions avec la plus grande diversité géologique au monde). Le climat méditerranéen (avec des hivers doux et des étés très chauds), ainsi que les brises provenant de l'océan Indien (qui apportent de l'humidité et adoucissent les températures), complètent le reste, obtenant des raisins de grande qualité avec des tanins bien maîtrisés. Il n'est donc pas surprenant que Chester Osborn n'ait pas beaucoup de soucis lorsqu'avant les vendanges, il se promène dans le vignoble en sélectionnant les meilleures grappes pour l'élaboration de ses vins. Pour cela, chaque parcelle est classée, attendant le moment adéquat pour les vendanger individuellement. Les raisins arrivent à la cave en petits lots, qui sont doucement pressés et moulus. Séparément, chaque lot est transféré dans des cuves de cinq tonnes. Après la fermentation, D'Arenberg The Stump Jump White Blend est pressé en panier. « C’est un processus intensif en main-d'œuvre, mais la qualité des résultats en vaut la peine, car l'action est contrôlée et extrêmement douce », assurent-ils depuis la cave, l'un des rares endroits où ce processus se poursuit (également pour les blancs). Enfin, après un long processus de dégustation, les différents lots de D'Arenberg The Stump Jump White Blend sont assemblés et mis en bouteille, sans clarification ni filtration. Tout comme D'Arenberg The Stump Jump GSM (sa version en rouge), tant le nom que la bouteille de D'Arenberg The Stump Jump White Blend rendent hommage à Richard Bowyer Smith, l'inventeur du Stump Jump (une machine capable de labourer au-dessus des racines des arbres), qui...
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D'arenberg in Boissons alcoolisées

Brand: Tetramythos Winery
EAN: 5204352000205
MPN: 264290
Catégorie: Boissons alcoolisées

Connu pour son ouvrage « Description de la Grèce », Pausanias est un géographe grec de l'Antiquité (110 après J.-C.) qui a beaucoup voyagé à travers le pays et a visité de nombreuses villes et sanctuaires, recueillant des informations sur leur géographie, leur histoire, leur mythologie, leurs monuments et leurs coutumes locales. Son travail est une source d'information inestimable pour les chercheurs modernes qui souhaitent en savoir plus sur la Grèce antique et ses merveilles. En ce qui concerne le nord du Péloponnèse, Pausanias mentionne les villages locaux comme étant idéaux pour la culture de la vigne, preuve latente du grand patrimoine viticole de la région. C'est ici que Panagiotis Papagiannopoulos, œnologue prestigieux à l'intervention minimale, donne une interprétation fascinante des variétés autochtones de la région et met en valeur les vins nés au pied du mont Helmos et surplombant le golfe de Corinthe. Parmi les vins qu'il élabore selon des méthodes ancestrales, le Tetramythos Roditis Orange est un vin orange issu d'un seul vignoble situé à 850 mètres d'altitude. Les vignes, âgées de 50 ans, sont de la variété indigène Roditis, plantées sur des sols calcaires et avec un rendement de seulement 12,5 hl/ha. Une agriculture écologique est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois dans la cave, la fermentation se fait avec les rafles et les peaux dans des amphores d'argile, avec un temps d'extraction total de 21 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 6 mois en chêne neutre. Tout comme la « Description de la Grèce » de Pausanias est un ouvrage essentiel pour l'étude historique et géographique de la Grèce antique, le Tetramythos Roditis Orange est un vin clé pour comprendre la richesse et la complexité de la culture viticole grecque.
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Tetramythos Winery in Boissons alcoolisées