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Brand: Château Duhart-milon
EAN: 3296341017105
MPN: 247896
Catégorie: Boissons alcoolisées

Evoquer l'A.O.C. Pauillac revient à parler d'une des appellations de la région de Bordeaux où la qualité des vins est la plus élevée. Trois des cinq premiers grands crus classés de la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855 se trouvent ici (châteaux Lafite, Latour et Mouton Rothschild) ; même les crus de rang inférieur de cette zone frôlent cet idéal. Par exemple, le Château Duhart-Milon, propriété du château Lafite Rothschild, est localisé au nord de l'A.O.C. Pauillac, dans la région d'Aquitaine, au cœur du Médoc français, à l'embouchure de la Gironde. Bien que séparé, ce domaine viticole français s'étend sur 112 hectares répartis en trois secteurs : sur les coteaux du château, dans la région avoisinante de Saint Estèphe et sur le plateau adjacent de Carruades à l'ouest. De cette dernière parcelle — caractérisée par des sols de graves fines, de sables éoliens et de calcaire tertiaire — sont récoltés les raisins destinés à la production du rouge Château Duhart-Milon. Cette parcelle spécifique de 76 hectares, située sur la pente de Milon (qui longe le plateau de Carruades), est sous la supervision d'Eric Kohler (directeur technique des Châteaux Lafite Rothschild et Château Duhart-Milon), épaulé par l'œnologue Christophe Congé et le chef de culture Louis Caillard. Les vignes, d'un âge moyen de 39 ans, sont cultivées selon des méthodes traditionnelles (vendanges et travaux manuels, maîtrise des rendements, utilisation raisonnée d'engrais organiques...). Lors de la vinification, les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément, afin de préserver l'identité et les caractéristiques propres à chaque terroir. Les différentes cuvées sont vinifiées dans deux espaces distincts : le premier, dans des foudres de chêne de grande taille ; le second, un peu plus moderne, avec des cuves en acier inoxydable. Une fois la fermentation achevée, vers le mois de décembre, chaque cuvée est dégustée et évaluée. Vient ensuite le décuvage, qui permet de séparer le vin de la marcs (peaux déjà fermentées). Le pressurage s'ensuit avant de débuter la fermentation malolactique en fûts de la tonnellerie des Domaines, avec une chauffe spécifique. Après l'assemblage et la clarification traditionnelle au blanc d'œuf, le Château Duhart-Milon est de nouveau transféré en fûts, où il vieillira entre 10 et 18 mois.
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Château Duhart-milon in Boissons alcoolisées

Brand: Francesco Poli
MPN: 263332
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il y a des endroits qui ont du charme, des endroits qui sont uniques de par leur beauté, leur tranquillité et la lumière qu'ils dégagent. C'est ici, dans le petit village de Santa Massenza (dans le Trentin, en Italie), que l'on trouve le domaine et la distillerie de Francesco et Alessandro Poli. Une oasis de paix où insectes et plantes coexistent en symbiose et où la coccinelle vit en toute tranquillité. Un insecte qui, malgré son aspect adorable, est en fait un prédateur vorace de bestioles qui s'attaquent aux plantes, comme les acariens, les cochenilles, les chenilles ou les larves de scarabées. Les coccinelles sont donc un grand allié du maraîcher et du jardinier biologique. Et c'est dans ce cadre que les vignobles de vignes indigènes poussent en harmonie avec la nature et sont vinifiés avec le minimum d'intervention. Tout cela pour obtenir des vins qui unifient histoire, tradition, qualité et territoire. Francesco Poli Schiava Belle Rosato est né dans les 6 hectares de vignobles du domaine. Un rosé pétillant issu de vignes du cépage schiava, un raisin rouge originaire du Trentin, qui est planté sur des sols limoneux et calcaires de plus de 30 ans et qui est cultivé selon les principes de la viticulture biodynamique. Seuls le soufre et le cuivre naturels et les préparations biodynamiques comme la silice de corne ou le fumier de corne sont utilisés comme engrais. Récoltés à la main, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable. Une fois le vin de base produit, il est ensuite vieilli en bouteille avec l'ajout du moût de Trentino Vin Santo. Le résultat est le Francesco Poli Schiava Belle Rosato, l'expression la plus pure de la variété indigène Schiava. Un vin mousseux frais, doux et persistant, né de la manière la plus naturelle possible par la main experte de Francesco et Alessandro Poli et avec l'aide incessante de la coccinelle.
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Francesco Poli in Boissons alcoolisées

Brand: Château Duhart-milon
MPN: 247897
Catégorie: Boissons alcoolisées

Evoquer l'A.O.C. Pauillac revient à parler d'une des appellations de la région de Bordeaux où la qualité des vins est la plus élevée. Trois des cinq premiers grands crus classés de la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855 se trouvent ici (châteaux Lafite, Latour et Mouton Rothschild) ; même les crus de rang inférieur de cette zone frôlent cet idéal. Par exemple, le Château Duhart-Milon, propriété du château Lafite Rothschild, est localisé au nord de l'A.O.C. Pauillac, dans la région d'Aquitaine, au cœur du Médoc français, à l'embouchure de la Gironde. Bien que séparé, ce domaine viticole français s'étend sur 112 hectares répartis en trois secteurs : sur les coteaux du château, dans la région avoisinante de Saint Estèphe et sur le plateau adjacent de Carruades à l'ouest. De cette dernière parcelle — caractérisée par des sols de graves fines, de sables éoliens et de calcaire tertiaire — sont récoltés les raisins destinés à la production du rouge Château Duhart-Milon. Cette parcelle spécifique de 76 hectares, située sur la pente de Milon (qui longe le plateau de Carruades), est sous la supervision d'Eric Kohler (directeur technique des Châteaux Lafite Rothschild et Château Duhart-Milon), épaulé par l'œnologue Christophe Congé et le chef de culture Louis Caillard. Les vignes, d'un âge moyen de 39 ans, sont cultivées selon des méthodes traditionnelles (vendanges et travaux manuels, maîtrise des rendements, utilisation raisonnée d'engrais organiques...). Lors de la vinification, les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément, afin de préserver l'identité et les caractéristiques propres à chaque terroir. Les différentes cuvées sont vinifiées dans deux espaces distincts : le premier, dans des foudres de chêne de grande taille ; le second, un peu plus moderne, avec des cuves en acier inoxydable. Une fois la fermentation achevée, vers le mois de décembre, chaque cuvée est dégustée et évaluée. Vient ensuite le décuvage, qui permet de séparer le vin de la marcs (peaux déjà fermentées). Le pressurage s'ensuit avant de débuter la fermentation malolactique en fûts de la tonnellerie des Domaines, avec une chauffe spécifique. Après l'assemblage et la clarification traditionnelle au blanc d'œuf, le Château Duhart-Milon est de nouveau transféré en fûts, où il vieillira entre 10 et 18 mois.
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Château Duhart-milon in Boissons alcoolisées

Brand: Château Lespault-martillac
MPN: 251848
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vins de l'A.O.C. Pessac-Léognan ont toujours été considérés comme les meilleurs du monde, surtout les vins rouges, avec une touche élégante, superbe et sophistiquée qui les rend uniques et inégalables. C'est ici, dans cette région entourant la ville de Bordeaux (dans le sud-ouest de la France), qu'est né le concept de Grand Bordeaux Rouge. Et ce n'est pas tout : quelques siècles plus tôt, en l'an 1300, l'archevêque Bertrand de Got (plus tard connu sous le nom de pape Clément V d'Avignon) plantait déjà ce qui est connu aujourd'hui sous le nom de Château Pape Clément. On ignore si c'est en raison de ses forêts de pins (au milieu desquelles sont nichés les vignobles), de son sol graveleux profond (avec quelques composants argileux) ou de son altitude (à l'un des points les plus élevés de Martillac), mais ce qui est indéniable, c'est l'authenticité de ce lieu, qui est spécial, et par extension tous les domaines viticoles qui se trouvent dans cette zone, à l’instar du Château Lespault-Martillac. Le Château Lespault-Martillac est sous la tutelle d'Olivier Bernard (également propriétaire du Domaine Chevalier), qui est tombé sous le charme de ce domaine appartenant à la famille Bolleau. Bernard est à la tête de ce domaine de 8 hectares, situé au sommet d'une colline de graviers surplombant la ville de Martillac, afin de polir ce joyau en appliquant les mêmes principes et la même éthique qu'au Domaine de Chevalier : biodynamie, observation constante du vignoble et profond respect du terroir et de l'environnement. Au Château Lespault-Martillac, le vignoble est divisé en différentes parcelles où sont cultivés le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot, le Malbec, le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Les produits chimiques et les engrais y sont totalement interdits, ce qui permet d'obtenir l'expression la plus pure du terroir. Pour ce faire, elle s'appuie sur des méthodes biologiques pour lutter contre les insectes et les parasites. Cela implique évidemment une surveillance constante des vignes, qui s'intensifie à partir de juin, avec des contrôles tous les quinze jours. Le sol est également désherbé mécaniquement, labouré et enrichi de compost organique (pour assurer la vie et la richesse du sol). Ainsi, chaque parcelle fait l'objet d'une attention particulière, et la gestion de chaque parcelle est organisée en fonction de ses variations climatiques et du terroir. Une fois le bon moment arrivé, les raisins sont récoltés à la main en plusieurs passages afin de ne recueillir que les grappes les plus saines. Comme on le dit dans cette cave, « un grand vin est toujours fait avec de grands raisins ». Dans cette tâche, les équipes de vendangeurs utilisent de petites caisses pour déposer les grappes de raisin. C'est ainsi qu'ils arriveront dans la cave, dans le but de garantir à tout moment le bon état de la matière première, afin de produire le Château Lespault-Martillac. Le contenu de ces boîtes est vidé sur une table de tri et vérifié un par un pour...
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Château Lespault-martillac in Boissons alcoolisées

Brand: Blanco
EAN: 8437014733044
MPN: 259639
Catégorie: Boissons alcoolisées

La Bicicleta Voladora est un vin rouge élaboré par Germán R. Blanco à San Adrián, D.O.Ca. Rioja.   C’est la nouvelle aventure de Germán R. Blanco, cette fois-ci du côté navarrais de La Rioja, qui s’ajoute aux vins renommés de Quinta Milú à Ribera del Duero et Casa Aurora et San Esteban dans le Bierzo. Ici, avec son ami Javier Colio, Germán élabore ce vin jeune à partir de Tempranillo et Viura de vignerons propriétaires de vignobles entre 20 et 50 ans, certifiés biologiques, plantés sur des sols argileux-calcaires très profonds et très rocheux en surface.   La Bicicleta Voladora est vinifié dans une cave louée à San Adrian. Le but est de produire un vin coulant, vertical et sans maquillages. Pour cela, ils utilisent aussi le Viura qui donne de l'acidité et de fraîcheur. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois éraflé, il fait une macération pré-fermentation, avec des remontages doux, pendant 4 jours dans des cuves de béton et dans des cuves ovoïdes Flextank. Ces deux matériaux permettent le microbullage sans apport d’arômes externes du vin. Le vin fermente dans ces deux types de cuves et fait un élevage pendant 7 mois.  Il n'est pas filtré mais fait une clarification très légère. Finalement, il est stabilisé par le froid de l'hiver.    
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Blanco in Boissons alcoolisées

Brand: Tenuta Delle Terre Nere
EAN: 8033182053993
MPN: 259916
Catégorie: Boissons alcoolisées

Castiglione di Sicilia est une destination attrayante pour les amoureux de la nature, les amateurs de vin et ceux qui souhaitent découvrir la culture et l'histoire de la Sicile (Italie). Mais elle est surtout connue pour sa proximité avec le majestueux Etna, le plus haut volcan actif d'Europe. C'est ici que le Tenuta Delle Terre Nere, une exploitation viticole dont le nom fait référence aux sols volcaniques noirs de la région, produit des vins uniques d'une complexité et d'une élégance singulières. Il est sans aucun doute le résultat d'une combinaison de variétés indigènes, de pratiques respectueuses de l'environnement et d'une attention méticuleuse aux détails. Une façon de faire qui a marqué un style propre et qui a gagné le respect de la communauté viticole internationale. Parmi les références les plus réussies, le Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito est un vin rouge élaboré à partir du cépage nerello mascalese et enrichi d'une petite proportion de nerello cappuccio , provenant d'un vignoble situé dans le district de Santo Spirito, dans la commune de Castiglione di Sicilia. D'où le nom du vin. Les vignes ont entre 40 et 100 ans et sont plantées sur le versant nord du volcan (DOC Etna Rosso), à 700-750 mètres d'altitude. La culture est durable et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés et la fermentation commence à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 16 à 18 mois en barriques, tonneaux et grands fûts de 10 à 30 hectolitres. Enfin, il repose durant un mois dans des cuves en acier inoxydable avant la mise en bouteille. Avec une texture incroyablement charnue et dense et une complexité aromatique parfumée, le Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito capture l'essence la plus pure de l'Etna et toute la magie du Santo Spirito. Un grand voyage sensoriel qui vous relie aux racines et à la passion de cette terre volcanique.  
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Tenuta Delle Terre Nere in Boissons alcoolisées

Brand: Château Duhart-milon
EAN: 3296341016108
MPN: 244734
Catégorie: Boissons alcoolisées

Evoquer l'A.O.C. Pauillac revient à parler d'une des appellations de la région de Bordeaux où la qualité des vins est la plus élevée. Trois des cinq premiers grands crus classés de la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855 se trouvent ici (châteaux Lafite, Latour et Mouton Rothschild) ; même les crus de rang inférieur de cette zone frôlent cet idéal. Par exemple, le Château Duhart-Milon, propriété du château Lafite Rothschild, est localisé au nord de l'A.O.C. Pauillac, dans la région d'Aquitaine, au cœur du Médoc français, à l'embouchure de la Gironde. Bien que séparé, ce domaine viticole français s'étend sur 112 hectares répartis en trois secteurs : sur les coteaux du château, dans la région avoisinante de Saint Estèphe et sur le plateau adjacent de Carruades à l'ouest. De cette dernière parcelle — caractérisée par des sols de graves fines, de sables éoliens et de calcaire tertiaire — sont récoltés les raisins destinés à la production du rouge Château Duhart-Milon. Cette parcelle spécifique de 76 hectares, située sur la pente de Milon (qui longe le plateau de Carruades), est sous la supervision d'Eric Kohler (directeur technique des Châteaux Lafite Rothschild et Château Duhart-Milon), épaulé par l'œnologue Christophe Congé et le chef de culture Louis Caillard. Les vignes, d'un âge moyen de 39 ans, sont cultivées selon des méthodes traditionnelles (vendanges et travaux manuels, maîtrise des rendements, utilisation raisonnée d'engrais organiques...). Lors de la vinification, les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément, afin de préserver l'identité et les caractéristiques propres à chaque terroir. Les différentes cuvées sont vinifiées dans deux espaces distincts : le premier, dans des foudres de chêne de grande taille ; le second, un peu plus moderne, avec des cuves en acier inoxydable. Une fois la fermentation achevée, vers le mois de décembre, chaque cuvée est dégustée et évaluée. Vient ensuite le décuvage, qui permet de séparer le vin de la marcs (peaux déjà fermentées). Le pressurage s'ensuit avant de débuter la fermentation malolactique en fûts de la tonnellerie des Domaines, avec une chauffe spécifique. Après l'assemblage et la clarification traditionnelle au blanc d'œuf, le Château Duhart-Milon est de nouveau transféré en fûts, où il vieillira entre 10 et 18 mois.
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Château Duhart-milon in Boissons alcoolisées

Brand: Château Duhart-milon
MPN: 255213
Catégorie: Boissons alcoolisées

Evoquer l'A.O.C. Pauillac revient à parler d'une des appellations de la région de Bordeaux où la qualité des vins est la plus élevée. Trois des cinq premiers grands crus classés de la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855 se trouvent ici (châteaux Lafite, Latour et Mouton Rothschild) ; même les crus de rang inférieur de cette zone frôlent cet idéal. Par exemple, le Château Duhart-Milon, propriété du château Lafite Rothschild, est localisé au nord de l'A.O.C. Pauillac, dans la région d'Aquitaine, au cœur du Médoc français, à l'embouchure de la Gironde. Bien que séparé, ce domaine viticole français s'étend sur 112 hectares répartis en trois secteurs : sur les coteaux du château, dans la région avoisinante de Saint Estèphe et sur le plateau adjacent de Carruades à l'ouest. De cette dernière parcelle — caractérisée par des sols de graves fines, de sables éoliens et de calcaire tertiaire — sont récoltés les raisins destinés à la production du rouge Château Duhart-Milon. Cette parcelle spécifique de 76 hectares, située sur la pente de Milon (qui longe le plateau de Carruades), est sous la supervision d'Eric Kohler (directeur technique des Châteaux Lafite Rothschild et Château Duhart-Milon), épaulé par l'œnologue Christophe Congé et le chef de culture Louis Caillard. Les vignes, d'un âge moyen de 39 ans, sont cultivées selon des méthodes traditionnelles (vendanges et travaux manuels, maîtrise des rendements, utilisation raisonnée d'engrais organiques...). Lors de la vinification, les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément, afin de préserver l'identité et les caractéristiques propres à chaque terroir. Les différentes cuvées sont vinifiées dans deux espaces distincts : le premier, dans des foudres de chêne de grande taille ; le second, un peu plus moderne, avec des cuves en acier inoxydable. Une fois la fermentation achevée, vers le mois de décembre, chaque cuvée est dégustée et évaluée. Vient ensuite le décuvage, qui permet de séparer le vin de la marcs (peaux déjà fermentées). Le pressurage s'ensuit avant de débuter la fermentation malolactique en fûts de la tonnellerie des Domaines, avec une chauffe spécifique. Après l'assemblage et la clarification traditionnelle au blanc d'œuf, le Château Duhart-Milon est de nouveau transféré en fûts, où il vieillira entre 10 et 18 mois.
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Château Duhart-milon in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Des Quatre Piliers
MPN: 256922
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il faut faire les choses correctement, comme il se doit. Et cela implique de commencer par le début. C'est pourquoi nous vous présentons ici Domaine des Quatre Piliers Chapitre I. La porte d'entrée à l'univers des caves Domaine des Quatre Piliers est marquée par ce blanc fermenté en fût de chêne. Du moins, c'est ainsi que nous le percevons, nous qui voyons dans ces crus une véritable délectation grâce à leur harmonie et leur précision. Domaine des Quatre Piliers Chapitre I est presque un vin parfait, un cercle sans fin où rien n'est laissé au hasard tout au long de son élaboration. Son parcours débute sur les 10 hectares que l'œnologue Valentin Desloges cultive dans l'A.O.C Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce domaine, situé dans le village de Noyers-sur-Cher, se divise en 25 parcelles d'à peine un hectare, où sont cultivés sauvignon blanc, chenin blanc, pinot noir et malbec (connu dans la région sous le nom de côt). Le domaine est traversé par la rivière Cher, un affluent de la Loire, qui apporte incontestablement la vie non seulement aux vignes, mais aussi à l'ensemble de l'écosystème de la région. Tout est respecté chez Domaine des Quatre Piliers, toujours selon une approche écologique et biodynamique, où même le plus petit et insignifiant insecte joue son rôle dans le vignoble. Pour le Domaine des Quatre Piliers Chapitre I, les ceps d'où il provient se trouvent sur la rive droite, où abondent le sable de silex et l'argile blanche (sur une roche mère calcaire à une profondeur de 20 à 25 mètres). La vie du Domaine des Quatre Piliers Chapitre I continue avec les vendanges manuelles, effectuées avec délicatesse, afin d'éviter d'endommager le sauvignon blanc avec lequel est élaboré Domaine des Quatre Piliers Chapitre I. Depuis les champs, tous les grappes sont transportées à la cave qui se trouve enfouie dans les caves de tuffeau. Cela garantit une élaboration et un élevage du Domaine des Quatre Piliers Chapitre I à une température fraîche et constante. Pour le Domaine des Quatre Piliers Chapitre I, 10% du moût est directement transféré dans des fûts neufs où il fermentera. Le cycle du Domaine des Quatre Piliers Chapitre I s'achève ici même, dans les fûts confectionnés avec le bois des forêts de Loche. Cette réserve se situe à 15 km de la cave et sera l'unique source d'approvisionnement en bois pour cette cave. Tout est parfait, ordonné. Rien n'est laissé au hasard.
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Domaine Des Quatre Piliers in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Terres Dorées
MPN: 265314
Catégorie: Boissons alcoolisées

Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernièresvient de l’A.O.C. Morgon, le deuxième plus grand cru du Beaujolais (est de la France). Il s’agit d’un vin rouge puissant et structuré, costaud, qui pourrait tenir presque toute une vie.  C'est ici que Jean-Paul Brun est venu vinifier, recherchant avant tout un terroir qui permette à ce vigneron d'être fidèle à son style, avec des vins rouges chauds et épicés. Le choix s'est porté sur Janvernières, une parcelle d'un hectare située sur la Côte du Py, l'un des lieux-dits les plus connus et les plus réputés de la région. Il semble que les sols volcaniques, avec des schistes décomposés, soient parfaits pour une bonne maturation du gamay. Ces sols sont notamment connus sous le nom de « roches pourries », car ils proviennent de la décomposition de roches ignées. Ce détail, exclusif de l’A.O.C. Morgon, donne une touche particulière à leurs vins rouges. Les grappes de Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières sont sélectionnées et récoltées à la main, égrappées et soumises à une longue macération pouvant aller jusqu'à quatre semaines (dans le plus pur style bourguignon). Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières est considéré comme un vin puissant qui peut passer par un vieillissement en bouteille (beaucoup le considèrent même comme obligatoire !). En tenant compte de ce dernier point, la macération est un processus très important, car pendant cette période où les peaux sont en contact avec le moût, différents polyphénols (antioxydants) sont transférés au vin, ce qui le protégera pendant le processus de macération. Il faut savoir que le voyage des Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières ne s'arrête pas à la bouteille, loin de là. Dans le verre, le vin est encore exposé aux réactions chimiques entre l'alcool, l'eau, l'oxygène et les acides. Plus le vin a d'armes et plus il doit être fort pour y faire face (avec l'aide de ces polyphénols), mieux c'est. Enfin, le Terres Dorées - Jean-Paul Brun Morgon Côte du Py Javernières fermente et vieillit dans des cuves de ciment. Un vrai bijou.
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Brand: Roger Coulon
MPN: 265377
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si la région de Champagne est mondialement célèbre, c'est grâce à ses bulles. En suivant la méthode traditionnelle ou champenoise - où la seconde fermentation a lieu en bouteille - cette boisson s'est imposée dans l'imaginaire collectif comme le vin pétillant par excellence. Cependant, ici, dans le nord-ouest de la France, il existe une vie au-delà de ce glamour effervescent grâce à des appellations comme la A.O.C. Coteaux Champenois et des vins comme Roger Coulon Coteaux Champenois Meunier.   Créée en 1974, la A.O.C. Coteaux Champenois est née pour accueillir tous ces vins tranquilles produits dans cette célèbre région. Avec une longue histoire, ces vins précèdent le champagne et jouissaient d'une grande reconnaissance au Moyen Âge non seulement en France, mais aussi dans d'autres pays européens comme l'Angleterre. Quoi qu'il arrive, et quelle que soit la mode, la qualité de ces sols calcaires, si caractéristiques de la région, est indiscutable. Roger Coulon Coteaux Champenois Meunier est un monocépage de pinot meunier élaboré à partir des raisins cultivés à Le Mont Moine, un vignoble de 0,10 hectare situé au sud du village de Coulommes-la-Montagne. Les vignes de cette parcelle (âgées de plus de 40 ans) sont orientées au sud et sont actuellement considérées comme l'un des vignobles les plus prestigieux de la région. En ce qui concerne Roger Coulon, la maison privilégie toujours une culture biologique et respectueuse. Cette approche - une constante dans l'histoire de cette entreprise familiale - a atteint son apogée en 2019 lorsqu'elle a obtenu la certification biologique qui atteste de ses bonnes pratiques.   Roger Coulon Coteaux Champenois Meunier est toujours élaboré avec une intervention minimale. D'abord la vendange, puis le pressurage manuel, et enfin la cuvaison et la fermentation avec des levures indigènes de manière spontanée. Roger Coulon Coteaux Champenois Meunier reposera plus d'un an, alternant entre fûts neufs et anciens.   En général, la A.O.C. Coteaux Champenois enregistre une production très limitée. Ce qui est normal, étant donné que la majorité des raisins sont destinés à l'élaboration de vins pétillants. Alors, n'hésite pas si la vie te met une bouteille de Roger Coulon Coteaux Champenois Meunier sous la main !
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Roger Coulon in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Violot-guillemard
MPN: 262956
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pommard, bien que modeste en superficie, est un terroir exceptionnellement prolifique en matière de vins de haute qualité. Niché au cœur du vignoble bourguignon en France, ce village pittoresque est célèbre pour ses vignobles qui donnent naissance à certains des crus les plus renommés de la planète. C'est ici que l'on découvre Domaine Violot Guillemard, un trésor caché qui est cultivé depuis six générations et qui, sous la houlette de Joannès Violot-Guillemard et sa philosophie de gestion en douceur, a connu une ascension tout à fait remarquable. Fidèle à la devise selon laquelle seuls les meilleurs raisins peuvent donner naissance à de grands vins, il nous offre des pinot noirs et des chardonnays vibrants, aromatiques et raffinés. En mettant l'accent sur la qualité et la finesse, Domaine Violot-Guillemard Pommard est un vin généreux de pinot noir issu de vignes séculaires cultivées dans le respect absolu de l'environnement. En cave, afin de refléter avec authenticité le caractère de son terroir, la vinification se déroule sans l'ajout de levures exogènes, avec un minimum d'interventions techniques et une utilisation parcimonieuse du bois afin de ne pas masquer les arômes du vin. C'est un vin qui macère et fermente grâce aux levures indigènes et qui, par la suite, est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois avant sa mise en bouteille. Étant donné que cette maison familiale est l'une des étoiles montantes de Pommard, Domaine Violot-Guillemard Pommard se révèle être une introduction remarquable tant à ce petit domaine familial qu'à la Bourgogne elle-même. Un pinot noir envoûtant et exquis qui se présente comme un Pommard d'une nouvelle ère.  
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Domaine Violot-guillemard in Boissons alcoolisées

Brand: Timo Mayer
MPN: 260262
Catégorie: Boissons alcoolisées

À l'est de Melbourne se trouve la vallée de la Yarra, une région magnifique d'où proviennent de nombreux vins célèbres d'Australie. C'est ici que la rivière Yarra coule doucement à travers le sol fertile pour produire des raisins de qualité supérieure. Aussi, lorsque le vigneron allemand Timo Mayer est venu dans cette région épicurienne pour travailler pour plusieurs établissements vinicoles de la région, il n'a pas hésité à rester et à lancer son propre projet avec sa femme Rhonda. Avec un style sauvage, funky et moderne, ils ont révolutionné la vallée et sont devenus une référence. De ses vignobles de Pinot noir, de Cabernet sauvignon, de Chardonnay et de Shiraz plantés à la périphérie de Healesville, dans une zone abrupte et vallonnée appelée Bloody Hill, il parvient à refléter la personnalité et le caractère inégalés de ses vins. Le Cabernet Timo Mayer, est un Cabernet Sauvignon mono-cépage élaboré selon une agriculture biologique et où la main de l'homme se charge de détecter et d'accompagner les besoins de la vigne. Partant du principe que tous les vins Timo sont élaborés dans le vignoble, il essaye d'interférer le moins possible avec le processus naturel de vinification. En outre, il utilise toujours 100 % de grappes entières pendant la fermentation afin d'accroître la complexité et la fraîcheur. Enfin, le vin est élevé en foudres pendant 12 mois et mis en bouteille non clarifié et non filtré pour montrer la véritable expression du terroir. Le Cabernet Timo Mayer est ainsi obtenu, un vin charismatique, frais et funky dans lequel la vinification est reléguée au second plan, au profit du merveilleux paysage australien de la Yarra Valley. Vérifiez par vous-même !  
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Timo Mayer in Boissons alcoolisées

Brand: Francesco Poli
MPN: 253664
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il y a des endroits qui ont du charme, des endroits qui sont uniques de par leur beauté, leur tranquillité et la lumière qu'ils dégagent. C'est ici, dans le petit village de Santa Massenza (dans le Trentin, en Italie), que l'on trouve le domaine et la distillerie de Francesco et Alessandro Poli. Une oasis de paix où insectes et plantes coexistent en symbiose et où la coccinelle vit en toute tranquillité. Un insecte qui, malgré son aspect adorable, est en fait un prédateur vorace de bestioles qui s'attaquent aux plantes, comme les acariens, les cochenilles, les chenilles ou les larves de scarabées. Les coccinelles sont donc un grand allié du maraîcher et du jardinier biologique. Et c'est dans ce cadre que les vignobles de vignes indigènes poussent en harmonie avec la nature et sont vinifiés avec le minimum d'intervention. Tout cela pour obtenir des vins qui unifient histoire, tradition, qualité et territoire. Francesco Poli Schiava Belle Rosato est né dans les 6 hectares de vignobles du domaine. Un rosé pétillant issu de vignes du cépage schiava, un raisin rouge originaire du Trentin, qui est planté sur des sols limoneux et calcaires de plus de 30 ans et qui est cultivé selon les principes de la viticulture biodynamique. Seuls le soufre et le cuivre naturels et les préparations biodynamiques comme la silice de corne ou le fumier de corne sont utilisés comme engrais. Récoltés à la main, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable. Une fois le vin de base produit, il est ensuite vieilli en bouteille avec l'ajout du moût de Trentino Vin Santo. Le résultat est le Francesco Poli Schiava Belle Rosato, l'expression la plus pure de la variété indigène Schiava. Un vin mousseux frais, doux et persistant, né de la manière la plus naturelle possible par la main experte de Francesco et Alessandro Poli et avec l'aide incessante de la coccinelle.
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Francesco Poli in Boissons alcoolisées

Brand: Von Winning
EAN: 4050746582113
MPN: 255841
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'ultime de l'ultime. Le meilleur des meilleurs. Le sommet de la pyramide de la qualité. C'est ici que se trouve le Von Winning Pechstein GG Riesling, un vin blanc sec allemand produit dans le Palatinat (partie occidentale du pays). Le Von Winning Pechstein GG Riesling est un vin sous la VDP Grosses Gewächs. Ce système de classification, conçu en 1910, vise à garantir à la fois la qualité et l'origine des vins allemands. Seuls 200 établissements viticoles ont le privilège de pouvoir afficher les différentes catégories sur l'étiquette de leurs bouteilles. Le VDP Grosses Gewächs fait référence à des vignobles extraordinaires, dont certains sont vieux de plusieurs siècles, où seuls des raisins de grande qualité sont cultivés sur des sols uniques. Dans le cas du Von Winning Pechstein GG Riesling, comme son nom l'indique, il est né à Pechstein, l'un des vignobles situés au nord des 42 hectares que possède cette cave (fondée au XVIIIème siècle). Ce vignoble tire son nom du Pechsteinkopf, le volcan éteint qui se trouvait autrefois dans la région. Les vignes sont cultivées entre 120 et 150 mètres d’altitude. Dans ce cas, les pentes inclinées vers le sud-est permettent aux sols de roche volcanique de se réchauffer suffisamment pour donner vie aux vignes qui y poussent. Il convient de noter que le Palatinat est peut-être la partie la plus chaude de l'Allemagne. Au domaine, le Von Winning Pechstein GG Riesling fermente spontanément en fûts de chêne français et est laissé à maturation pendant près de deux ans sur ses lies, ce qui confère au vin un caractère unique que seul ce domaine centenaire sait donner à ses vins.
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Von Winning in Boissons alcoolisées

Brand: Weingut Am Schlipf Schneider
EAN: 4260482810092
MPN: 262201
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vous n’êtes pas arrivé ici par hasard. Pensez-vous qu'avec plus de 8 000 références dans notre catalogue, c'est par hasard que vous avez atterri ici ? Vous êtes sans doute un véritable amateur de pinot noir. Et vous avez raison de vous intéresser au merveilleux vin allemand Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder. Une merveille ! Le pinot noir allemand est l'un des plus savoureux au monde. Et ce n’est pas nous qui le disons. Experts, journalistes et dégustateurs donnent toute leur attention à ce coin d'Europe où le cépage atteint 11 783 hectares (devant la Nouvelle-Zélande et l'Australie). Parmi ces producteurs intéressants figurent Jonahnnes et Christoph, la dernière génération de la cave Weingut am Schlipf Schneider, qui sont les auteurs du Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder. Sur leurs 15 hectares (répartis sur quelque 70 parcelles sur la montagne Tullinger Berg), ils ont réussi à tirer le meilleur parti du Pinot Noir. Leur secret : l'agriculture biologique et une intervention minimale. Le Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder est né sur le versant sud-ouest du Tüllinger Berg, un vignoble situé près de la frontière entre l'Alsace, Bâle et la Suisse. Les villages de Haltingen, Ötlingen et Altweil sont situés à proximité, où les sols calcaires abondent. En particulier, ce domaine est situé dans la réserve naturelle, où poussent non seulement des vignobles, mais aussi des forêts, des plantes et d'autres espèces animales qui font de cette enclave un lieu unique. Ainsi, d'un lieu unique ne peut sortir qu'un vin unique. Le Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder est récolté à la main et apporté à la cave. Il est traité et placé dans des cuves. A partir de là, le vin doit suivre son propre cours, sans intervention, en fermentant spontanément avec les levures indigènes. Une fois le processus terminé, le Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder reposera sur ses lies pendant 18 mois dans des fûts en bois. Enfin, il sera mis en bouteille. Ne réfléchissez plus et écoutez-nous. Un véritable amateur de pinot noir ne doit pas manquer le Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder.
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Weingut Am Schlipf Schneider in Boissons alcoolisées