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-15%1
- Pyramid -
43.89 EUR 51.65 EUR
Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Pyramid
EAN: 9421904885127
MPN: 260788
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'île du Sud de la Nouvelle-Zélande abrite Otago, haut lieu touristique et l'une des régions viticoles les plus au sud du pays. L'Otago , en particulier, est un géant endormi qui se réveille lentement pour devenir l'un des principaux producteurs mondiaux. Cette tendance peut être résumée par des chiffres montrant qu'en 1997, il n'y avait que 14 producteurs de vin et moins de 200 hectares de vignobles dans la partie centrale de cette région. En 2018, les chiffres étaient passés à 1904 hectares répartis sur 211 vignobles. Il a fallu plus d'une décennie pour que les producteurs jettent leur dévolu sur ce coin du monde au climat semi-aride et continental, où les étés ensoleillés côtoient la neige et le gel. Malgré les extrêmes, les variétés internationales ont montré une grande capacité d'adaptation à cet environnement, comme le pinot noir, ce qui en fait une option très intéressante. Pyramid Valley, où l'on produit le Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir, l'a très bien compris. Le Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir est un mono-cépage provenant de Manata Estate, un vignoble situé à Lowburn, où sont produits des pinots noirs exceptionnels. Cette zone en particulier est un endroit spécial, avec plus de 150 ans d'histoire et de culture, abritant certaines des plus anciennes vignes de Central Otago. Sa magie réside dans le sol (riche en humus et en matières organiques), ainsi que dans son emplacement (sur la rive occidentale et plus chaude du lac Dunstan). Les vignes de cette zone sont cultivées selon les principes de la biodynamie.  Cette manière de penser est conservée dans la cave, où les raisins sont traités avec un respect et un soin total, fermentés avec des levures indigènes et les vins sont clarifiés naturellement. Enfin, le Pyramid Valley Central Otago Pinot Noirsera élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français sans autre intervention. C'est la seule façon de faire en sorte que le vin « respire et ait la saveur du lieu où il est produit ». 
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Pyramid in Boissons alcoolisées

2
- Viña Mayor -
7.5 EUR
Viña Mayor Verdejo 2023
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Viña Mayor
EAN: 8410849004114
MPN: 262165
Catégorie: Boissons alcoolisées

Viña Moyor Verdejo est un vin élaboré par la cave Caserío de Dueñas, à Villaverde de Medina, D.O. Rueda. Caserío de Dueñas est la cave ou s´est élaboré les vins de Rueda de la marque Viña Moyor. Cet cave appartient au Grupo Palacio Bodegas 1894, un géant du vin qui gère plus de 1200 hectares dans cinq appellations d'origine. Ce vignoble est situé dans une ferme avec plus de 300 hectares de vignes en plein cœur de la plus haute qualité de la A.O. Rueda. Devant le développement de Almudena Alberca, une partie de la génération Œnologue, les actuelle vinificateurs espagnols ont une vision internationale. Viña Mayor Verdejo est un vin élaboré avec Verdejo et un petit pourcentage de Sauvignon Blanc provenant de vignes de plus de 60 ans. Le vendage se réalise durant la nuit pour jouir des basses températures ainsi que pour préserver les arômes. Une fois en cave les raisins sont battus délicatement puis fermenté a basse température en cuve en acier inoxydable, ou sont conservé pendant 2 mois sur des lies fines.
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Viña Mayor in Boissons alcoolisées

3
- Viña Almaviva -
177.15 EUR
Viña Almaviva Almaviva 2018
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Viña Almaviva
MPN: 244786
Catégorie: Boissons alcoolisées

Château Rotchild et Viña Concha y Toro. Un des géants en France et un des géants au Chili. Le meilleur des deux pays s'est réuni lorsqu'en 1997, la baronne Philippine de Rothschild (présidente du Chateâu Rothschild) et Eduardo Guilisasti (président de Viña Concha y Toro) ont signé un accord pour créer un vin franco-chilien de qualité supérieure. Ils obtiennent ainsi l'Almaviva, l'un des vins rouges les plus réputés au monde. Dès son premier millésime, en 1996, Almaviva a été un succès. Leurs raisins poussent sur les 65 hectares de vignoble situés à 650 mètres d'altitude que les partenaires gèrent dans la vallée du Maipo, plus précisément dans la zone la plus élevée de la ville de Puente Alto, dans la zone centrale du Chili. Ce vignoble a été planté en 1978 avec des vignes de 5 variétés différentes : cabernet sauvignon, carmenère, cabernet franc, merlot et petit verdot. Au pied des Andes, l'amplitude thermique est très importante, avec des journées très chaudes et des nuits et matinées froides. Cette différence permet aux anthocyanes - qui sont les composés du raisin responsables de la couleur - de se déposer plus facilement, ce qui donne aux vins rouges une couleur extraordinaire. Pour la production d'Almaviva, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et après l'égrappage, ils sont foulés. Avec cela - et avec l'aide de la gravité - ils sont encuvés. Une fois dans la cuve, une basse température sera d'abord maintenue afin d'effectuer une bonne macération (avec extraction des arômes et de la couleur). Ensuite, la fermentation alcoolique commencera, aboutissant à une seconde macération. Enfin, et toujours par gravité, l'Almaviva est soutiré dans des fûts de chêne français, où il subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois. Les peaux et les pépins qui restent dans la cuve seront pressés. La magie et la touche finale d'Almaviva incomberont à l'œnologue, qui décidera de la proportion de chaque lot à utiliser dans l'assemblage ou le coupage. Un vrai spectacle.
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Viña Almaviva in Boissons alcoolisées

4
- Château Pesquié -
59.35 EUR
Château Pesquié Ascensio Rouge 2018
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Château Pesquié
EAN: 3760149593661
MPN: 263426
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Mont Ventoux, le « Géant de Provence », est l'une des montagnes historiques du Tour de France et culmine à pas moins de 1909 mètres d’altitude. Mais elle est aussi directement liée à l'œuvre du poète et humaniste italien de la Renaissance Francesco Petrarca. Un amoureux des hauteurs qui, en déversant son imagination poétique dans la lettre expliquant sa fantastique ascension du Mont Ventoux, a fait de lui le père spirituel de l'alpinisme. La famille Chaudière a dédié le Château Pesquié Ascensio Rouge à cette montagne au paysage lunaire, symbole de la magie de la haute altitude. Sous le nom de Château Pesquié, la cave est le fruit d'une aventure familiale de trois générations. Grands-pères, pères et maintenant fils (Alexandre et Frédéric) se consacrent depuis 1973 à refléter la plus haute expression de la région du Ventoux. Devenu l'un des domaines les plus importants de l'appellation et du Rhône méridional, son Château Pesquié Ascensio Rouge est un assemblage de Grenache rouge et de Syrah issu de vignes âgées de 50 à 80 ans, plantées à 330 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires avec de gros éboulis. Les vignobles sont travaillés en agriculture biologique et, depuis 2015, selon des pratiques biodynamiques. Les rendements ne dépassent pas 20 hl/ha et, une fois les raisins récoltés à la main, seuls 70 % sont égrappés, les 30 % restants étant laissés entiers. Il subit ensuite une macération d'un mois, fermente et vieillit dans des cuves en ciment afin de conserver un maximum de fruité. Si l'on considère que le Château Pesquié Ascensio Rouge est produit en très petite quantité (moins de 3 000 bouteilles) et uniquement dans les grands millésimes, il s'agit sans aucun doute d'un vin d'envergure qui donne à l'envoûtante et encore méconnue AOC Ventoux la place qu'elle mérite.
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Château Pesquié in Boissons alcoolisées

5
- Avondale -
28.55 EUR
Avondale Qvevri Red 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Avondale
EAN: 6009640360592
MPN: 264021
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les qvevri, amphores géantes entièrement façonnées à la main, constituent le secret des vins les plus renommés de Géorgie. Un savoir-faire transmis de génération en génération depuis plus de 8000 ans, reconnu même par l'UNESCO comme patrimoine mondial pour sa valeur culturelle. Il s'agit d'un contenant utilisé depuis des siècles pour la fermentation et l'élevage des vins et qui, contrairement à d'autres types de jarres, le qveri est enfoui jusqu'à son col, permettant un meilleur contrôle naturel de la température et donnant naissance à des vins riches en tanins. Convaincu que c'est la méthode la plus naturelle de vinification, Johnathan Grieve, propriétaire de Avondale Estate, a souhaité transposer cette tradition ancestrale sur le continent africain, et sa cave est devenue la première à élaborer des vins sud-africains vinifiés, fermentés et élevés en qvevri d'argile. Pour l'élaboration de son vin Avondale Qvevri Red, on utilise des cépages de garnacha, syrah et mourvedre d'une moyenne d'âge de 15 ans. On pratique une agriculture biologique avec des rendements très faibles. Chaque variété est récoltée à son apogée de maturité et traitée séparément. D'une part, la garnacha est éraflée et fermentée dans des qvevris, avec un pigeage quotidien et laissée sur ses peaux pendant un mois. Ensuite, elle est pressée et remise à nouveau dans des qvevris. D'autre part, le syrah et le mourvedre fermentent dans des qvevris avec leurs rafles et peaux pendant 3 mois, puis sont pressés et continuent leur élevage dans ces mêmes jarres. La vinification dans ces récipients uniques façonnés à la main permet au vin de respirer pendant la fermentation et, au fur et à mesure de son vieillissement dans l'argile, il acquiert une magnifique brillance de fruit et de minéralité. Engagé de manière inconditionnelle à promouvoir la vie, Avondale assure non seulement un respect absolu de la nature, mais s'engage également envers la qualité dans tous ses vins. Cela est évident dans Avondale Qvevri Red, un vin naturel intégré à l'appellation WO Paarl, qui, en redécouvrant une précieuse tradition millénaire, se révèle tel qu'il est. Merveilleusement vivant, dynamique et épicé.  
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Avondale in Boissons alcoolisées

6
- Viña Almaviva -
192.5 EUR
Viña Almaviva Almaviva 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Viña Almaviva
MPN: 263169
Catégorie: Boissons alcoolisées

Château Rotchild et Viña Concha y Toro. Un des géants en France et un des géants au Chili. Le meilleur des deux pays s'est réuni lorsqu'en 1997, la baronne Philippine de Rothschild (présidente du Chateâu Rothschild) et Eduardo Guilisasti (président de Viña Concha y Toro) ont signé un accord pour créer un vin franco-chilien de qualité supérieure. Ils obtiennent ainsi l'Almaviva, l'un des vins rouges les plus réputés au monde. Dès son premier millésime, en 1996, Almaviva a été un succès. Leurs raisins poussent sur les 65 hectares de vignoble situés à 650 mètres d'altitude que les partenaires gèrent dans la vallée du Maipo, plus précisément dans la zone la plus élevée de la ville de Puente Alto, dans la zone centrale du Chili. Ce vignoble a été planté en 1978 avec des vignes de 5 variétés différentes : cabernet sauvignon, carmenère, cabernet franc, merlot et petit verdot. Au pied des Andes, l'amplitude thermique est très importante, avec des journées très chaudes et des nuits et matinées froides. Cette différence permet aux anthocyanes - qui sont les composés du raisin responsables de la couleur - de se déposer plus facilement, ce qui donne aux vins rouges une couleur extraordinaire. Pour la production d'Almaviva, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et après l'égrappage, ils sont foulés. Avec cela - et avec l'aide de la gravité - ils sont encuvés. Une fois dans la cuve, une basse température sera d'abord maintenue afin d'effectuer une bonne macération (avec extraction des arômes et de la couleur). Ensuite, la fermentation alcoolique commencera, aboutissant à une seconde macération. Enfin, et toujours par gravité, l'Almaviva est soutiré dans des fûts de chêne français, où il subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois. Les peaux et les pépins qui restent dans la cuve seront pressés. La magie et la touche finale d'Almaviva incomberont à l'œnologue, qui décidera de la proportion de chaque lot à utiliser dans l'assemblage ou le coupage. Un vrai spectacle.
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Viña Almaviva in Boissons alcoolisées

7
- Château Pesquié -
59.35 EUR
Château Pesquié Ascensio Rouge 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Château Pesquié
EAN: 3760149593661
MPN: 264707
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Mont Ventoux, le « Géant de Provence », est l'une des montagnes historiques du Tour de France et culmine à pas moins de 1909 mètres d’altitude. Mais elle est aussi directement liée à l'œuvre du poète et humaniste italien de la Renaissance Francesco Petrarca. Un amoureux des hauteurs qui, en déversant son imagination poétique dans la lettre expliquant sa fantastique ascension du Mont Ventoux, a fait de lui le père spirituel de l'alpinisme. La famille Chaudière a dédié le Château Pesquié Ascensio Rouge à cette montagne au paysage lunaire, symbole de la magie de la haute altitude. Sous le nom de Château Pesquié, la cave est le fruit d'une aventure familiale de trois générations. Grands-pères, pères et maintenant fils (Alexandre et Frédéric) se consacrent depuis 1973 à refléter la plus haute expression de la région du Ventoux. Devenu l'un des domaines les plus importants de l'appellation et du Rhône méridional, son Château Pesquié Ascensio Rouge est un assemblage de Grenache rouge et de Syrah issu de vignes âgées de 50 à 80 ans, plantées à 330 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires avec de gros éboulis. Les vignobles sont travaillés en agriculture biologique et, depuis 2015, selon des pratiques biodynamiques. Les rendements ne dépassent pas 20 hl/ha et, une fois les raisins récoltés à la main, seuls 70 % sont égrappés, les 30 % restants étant laissés entiers. Il subit ensuite une macération d'un mois, fermente et vieillit dans des cuves en ciment afin de conserver un maximum de fruité. Si l'on considère que le Château Pesquié Ascensio Rouge est produit en très petite quantité (moins de 3 000 bouteilles) et uniquement dans les grands millésimes, il s'agit sans aucun doute d'un vin d'envergure qui donne à l'envoûtante et encore méconnue AOC Ventoux la place qu'elle mérite.
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8
- Tornatore -
26.3 EUR
Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2019
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Tornatore
EAN: 8056370560745
MPN: 259623
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le volcan Etna, en Sicile, est le plus haut et le plus actif des volcans d'Europe. Surnommé le « bon géant » de l'Italie car, bien qu'il perturbe parfois la vie quotidienne de ses voisins, il ne cause généralement pas de grands ravages. En réalité, il est plutôt bénéfique pour la région. Pour le monde vinicole, l'Etna offre des sols volcaniques qui confèrent au vin une minéralité inégalée. Francesco Tornatore, un aventurier qui, après avoir fait fortune dans les télécommunications, a décidé de récupérer les vignobles plantés par son arrière-grand-père en 1865 dans le village de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan Etna (Sicile), et de construire un beau domaine viticole, a su tirer parti des particularités de ce terroir comme personne. Parmi ses grands vins, le Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo est un vin rouge qui provient d'un cru, le « Pietrarizzo », connu depuis le siècle dernier comme l'une des zones les plus adaptées à la production de raisins nerello mascalese de haute qualité. Il s'agit d'un terroir volcanique situé à 650 mètres d'altitude, où la production est considérablement limitée. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont rapidement acheminés à la cave et subissent un processus de sélection exhaustif. Ils sont ensuite égrappés, délicatement foulés et fermentés à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé sur lies fines dans des fûts de chêne et des cuves en béton pendant 12 mois et complète la période de vieillissement avec au moins 3 mois en bouteille. Le résultat est une combinaison parfaite entre la plénitude aromatique du raisin et la complexité du vieillissement en fûts de chêne. Sans aucun doute, le Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo est un vin rouge qui représente tout ce qu'il y a de bon dans le volcan Etnna.  
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Tornatore in Boissons alcoolisées

9
- Viña Almaviva -
197.45 EUR
Viña Almaviva Almaviva 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Viña Almaviva
MPN: 254590
Catégorie: Boissons alcoolisées

Château Rotchild et Viña Concha y Toro. Un des géants en France et un des géants au Chili. Le meilleur des deux pays s'est réuni lorsqu'en 1997, la baronne Philippine de Rothschild (présidente du Chateâu Rothschild) et Eduardo Guilisasti (président de Viña Concha y Toro) ont signé un accord pour créer un vin franco-chilien de qualité supérieure. Ils obtiennent ainsi l'Almaviva, l'un des vins rouges les plus réputés au monde. Dès son premier millésime, en 1996, Almaviva a été un succès. Leurs raisins poussent sur les 65 hectares de vignoble situés à 650 mètres d'altitude que les partenaires gèrent dans la vallée du Maipo, plus précisément dans la zone la plus élevée de la ville de Puente Alto, dans la zone centrale du Chili. Ce vignoble a été planté en 1978 avec des vignes de 5 variétés différentes : cabernet sauvignon, carmenère, cabernet franc, merlot et petit verdot. Au pied des Andes, l'amplitude thermique est très importante, avec des journées très chaudes et des nuits et matinées froides. Cette différence permet aux anthocyanes - qui sont les composés du raisin responsables de la couleur - de se déposer plus facilement, ce qui donne aux vins rouges une couleur extraordinaire. Pour la production d'Almaviva, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et après l'égrappage, ils sont foulés. Avec cela - et avec l'aide de la gravité - ils sont encuvés. Une fois dans la cuve, une basse température sera d'abord maintenue afin d'effectuer une bonne macération (avec extraction des arômes et de la couleur). Ensuite, la fermentation alcoolique commencera, aboutissant à une seconde macération. Enfin, et toujours par gravité, l'Almaviva est soutiré dans des fûts de chêne français, où il subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois. Les peaux et les pépins qui restent dans la cuve seront pressés. La magie et la touche finale d'Almaviva incomberont à l'œnologue, qui décidera de la proportion de chaque lot à utiliser dans l'assemblage ou le coupage. Un vrai spectacle.
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Viña Almaviva in Boissons alcoolisées

10
- Celler Tuets -
16.7 EUR
Celler Tuets Tuets Panxu 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Celler Tuets
MPN: 261102
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il existe de nombreuses exploitations où la culture coexiste avec les animaux domestiques. En revanche, il n'est plus aussi courant de trouver une telle bête dans les domaines. Panxu, un cochon géant, est le roi de la maison à Tuets, dans la ferme que la famille Domingo possède à Alt Camp (Catalogne). Intelligent, joueur et affectueux, il est tellement apprécié par les membres de la famille que l'un des vins qu'ils élaborent porte même son nom. En prônant le bio et le bonheur, son producteur Albert Domingo, nous présente un ull de llebre (tempranillo en Catalogne) si fin et agréable à boire, qu'il donne envie de reprendre un verre. Comme l'annonce sa propre étiquette, il est synonyme d'abondance et de bonheur. Issu des 22 hectares de vignobles que possède cette cave, le Tuets Panxu est un mono-cépage qui pousse entre 500 et 600 mètres d’altitude, sur des sols essentiellement calcaires avec des parcelles de loam sableux et de loam argileux. Les vignes biologiques sont cultivées selon les principes de la biodynamie et récoltées à la main au moment optimal de maturation. Une fois dans la cave, selon une philosophie d'intervention minimale, le fruit fermente spontanément avec une macération carbonique partielle. Le vin est ensuite élevé en cuves d'acier pendant 8 mois sur ses lies et est finalement mis en bouteille sans additifs ni sulfites, sans filtrage ni stabilisation. Tuets Panxu nous présente la version la plus aimable du raisin espagnol par excellence. Un Tempranillo à intervention minimale qui est si raffiné et si facile à apprécier qu'il surprend et est une véritable source de joie. Un bon ami qui ne fait jamais défaut.   
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Celler Tuets in Boissons alcoolisées

11
- Caserío De Dueñas -
14.85 EUR
Caserío De Dueñas Verdejo Superior Sobre Lías 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Caserío De Dueñas
EAN: 8410849004312
MPN: 263996
Catégorie: Boissons alcoolisées

Caserío de Dueñas Verdejo Superior Sobre Lías est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Caserío de Dueñas, à Villaverde de Medina, D.O. Rueda.   Caserío de Dueñas est l’exploitation viticole où sont élaborés les vins de Rueda de la marque Viña Mayor. Elle appartient au groupe Bodegas Palacio 1894, un géant viticole qui gère plus de 1 200 hectares sur 5 appellations d'origine. Cette exploitation viticole est située sur une propriété de plus de 300 hectares de vignes, dans l'un des centres ayant le niveau de qualité le plus élevé de la D.O. Rueda. À la tête de l’élaboration, se trouve Almudena Alberca, une œnologue qui fait partie de la génération actuelle de viticulteurs espagnols avec une vision internationale.   Caserío de Dueñas Verdejo Superior Sobre Lías est un vin blanc élaboré avec du Verdejo issu de leurs propres vignobles. Le raisin est vendangé de nuit et minutieusement sélectionné. Il est ensuite légèrement pressé avant de fermenter à basse température. Il repose avec ses lies fines pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille.
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Caserío De Dueñas in Boissons alcoolisées

12
- Caserío De Dueñas -
23.05 EUR
Caserío De Dueñas Fermentado En Barrica 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Caserío De Dueñas
EAN: 8410849004329
MPN: 265098
Catégorie: Boissons alcoolisées

Caserío de Dueñas Fermentado en Barrica est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Caserío de Dueñas, à Villaverde de Medina, D.O. Rueda. Caserío de Dueñas est l’exploitation viticole où sont élaborés les vins de Rueda de la marque Viña Mayor. Elle appartient au groupe Bodegas Palacio 1894, un géant viticole qui gère plus de 1 200 hectares sur 5 appellations d'origine. Cette exploitation viticole est située sur une propriété de plus de 300 hectares de vignes, dans l'un des centres ayant le niveau de qualité le plus élevé de la D.O. Rueda. À la tête de l’élaboration, se trouve Almudena Alberca, une œnologue qui fait partie de la génération actuelle de viticulteurs espagnols avec une vision internationale. Caserío de Dueñas Fermentado en Barrica est un vin blanc élaboré avec du Verdejo issu de leurs propres vignobles, âgés de plus de 60 ans. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15 kg. Les raisins sont sélectionnés sur une table de tri. Après un léger pressage, un débourbage à froid est effectué. Il fermente en fûts de chêne français de différentes tailles, où il repose pendant 8 mois.
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Caserío De Dueñas in Boissons alcoolisées

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EAN: 6808004329677
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EAN: 6807999807693
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-10%21
- Costers del Siurana -
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Costers del Siurana Usatges Blanc 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Costers del Siurana
EAN: 8437022875057
MPN: 258944
Catégorie: Boissons alcoolisées

Rien n'est jeté ou gaspillé dans une cave. Après des mois de travail acharné et de surveillance étroite dans le vignoble, tout est mis à profit. Même les peaux, une fois séchées, sont utilisées comme engrais ou biocarburants ! Comme le dit le proverbe, « garder une poire pour la soif » (quelle grande vérité !). Et dans le cas de Costers del Siurana, ils produisent un vin : l'Usatges Blanc. L'Usatges Blanc est un vin blanc produit à partir de raisins qui ne sont pas nécessaires à la production du Kyrie (un autre de leurs vins). Mais tel père, tel fils, et si le Kyrie fait partie de la gamme des vins haut de gamme de la maison, l'Usatges Blanc s'inscrit dans son sillage. En fait, l'origine est la même, avec des raisins cultivés au Mas d'en Bruno, dans la D.O.Q. Priorat. Ces vignobles, dont l'âge moyen est de 25 ans, sont exposés au sud et sont le berceau du Grenache Blanc, du Macabeo, du Xarel-lo et du Muscat d'Alexandrie. Si le nom Kyrie évoque le vieillissement dans le bois, le nom Usatges Blanc rappelle l'acier inoxydable, où il reposera six mois après la fermentation. De même, à Costers del Siurana, les assemblages sont maintenus millésime après millésime, en respectant toujours les mêmes pourcentages. Grâce à cela, la cave veille à ce que la seule variable qui s'exprime soit les sols d'ardoise et le climat avec les particularités de chaque année (qui tend à être principalement tempéré avec de faibles précipitations). C'est sans aucun doute un défi à relever.
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Costers del Siurana in Boissons alcoolisées

-10%22
- Continuum Estate -
315.58 EUR 350.65 EUR
Continuum Estate Continuum 2019
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Continuum Estate
MPN: 254408
Catégorie: Boissons alcoolisées

Continuum est un vin rouge issu du coupage des variétés Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot et Merlot produit par la cave Continuum Estate, sous la Napa Valley AVA en Californie, États-Unis . Les raisins utilisés pour l'élaboration du vin Continuum proviennent du vignoble de Sage Mountain, situé au sommet de Pritchard Hill, qui surplombe la Napa Valley et la baie de San Francisco. Les vignes poussent sur des sols d'origine volcanique, l'une des caractéristiques qui donne la complexité du vin Continuum. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main et triés avant et après l'éraflage, puis placés dans des cuves en chêne français ou en béton pour la fermentation. Trois ou quatre remontages par jour et deux ou trois soutirages sont effectués pendant la période la plus active de fermentation. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique dans des fûts de chêne français. Le vin vieillit 21 mois sur ses lies. Les deux tiers le font en barriques neuves de chêne français et une autre partie est vieillie en barriques neuves de chêne. Une seule amphore en béton est également utilisée pour le vieillissement. Continuum est un vin rouge expansif et vigoureux, avec le caractère minéral apporté par les sols volcaniques. Extrêmement équilibré.  
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Continuum Estate in Boissons alcoolisées

-10%23
- Vinyes Singulars -
20.47 EUR 22.75 EUR
Vinyes Singulars Doble Plaer Blanc 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Vinyes Singulars
MPN: 257908
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il existe des duos inoubliables dans l'histoire de la bande dessinée : Mortadelo et Filemón, Charlie Brown et Snoopy, la Panthère Rose et l'inspecteur Clouseau, Coyote et le Road Runner... Des personnages légendaires qui, réunis, amplifient leur caractère distinctif. De la même façon, le vigneron Toni Osorio en collaboration avec Ignasí Seguí du projet Vinyes Singulars conçoivent un vin naturel qui est un véritable délice. Élaboré avec deux cépages autochtones de la région viticole du Penedès, il s'agit d'un vin de minimal intervention qui reflète l'harmonie parfaite entre l'artisanat du vigneron et le milieu naturel environnant. Issu d'une sélection des meilleurs vieilles vignes que la famille Seguí possède, Vinyes Singulars Doble Plaer Blanc est un vin blanc élaboré à partir des variétés malvoisie de Sitges et parellada. Des souches âgées de plus de 60 ans qui sont cultivées selon des principes biologiques et en évitant tout type d'intrant. Lorsque le raisin atteint son apogée de maturité, il est récolté à la main et transporté au domaine. Là, il macère pendant 10 jours et la vinification est réalisée dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin vieillit dans des fûts de châtaignier pendant un certain temps avant d'être mis en bouteille. Avec l'engagement de révéler la vérité et rien que la vérité, Vinyes Singulars Doble Plaer Blanc est doublement plaisant, tant pour la dégustation de deux cépages uniques du Penedès que pour la manière authentique avec laquelle ils sont présentés. Une proposition remarquable que ce duo de vignerons a su magnifiquement réaliser.  
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Vinyes Singulars in Boissons alcoolisées

-10%24
- Artadi -
59.35 EUR 65.95 EUR
Artadi Izar-Leku Brut Vintage Magnum 2018
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Artadi
EAN: 8411976760188
MPN: 261807
Catégorie: Boissons alcoolisées

Izar-Leku Brut Vintage est un vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle avec les variétés Hondarribi Zuri et Hondarribi Beltza au Pays Basque par Artadi. Artadi, l'un des grands domaines viticoles espagnols, a été fondé en 1986 par un groupe de vignerons de la Rioja Alavesa afin de produire des vins authentiques au caractère unique. Dirigés par Juan Carlos López de Lacalle, ils ont uni leurs forces. Trente ans plus tard, ils sont devenus un groupe qui compte trois caves de qualité : Bodegas y Viñedos Artadi à Laguardia (Rioja Alavesa), Bodegas y Viñedos Artazu dans la D.O. Navarre et Bodegas y Viñedos El Sequé dans la D.O. Alicante. Izar-Leku Brut Vintage provient de vignobles situés dans la ville de Zarautz (Guipúzcua), sur des pentes de sol argileux d'ardoise et de basalte. Les vignes sont des cépages autochtones hondarribi zuri et hondarribi beltza et sont cultivées selon une agriculture respectueuse. La récolte est réalisée manuellement à l'aide de caisses de 10 kg. Dans la cave, le vin Izar-Leku Brut Vintage est élaboré selon la méthode traditionnelle ou champenoise. Les raisins macèrent d'abord à froid pendant 24 à 48 heures puis, pressés, ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 jours à une température constante de 16 °C. Le vin de base y repose sur ses lies pendant 6 mois. Un tirage est ensuite effectué afin de procéder ultérieurement à la fermentation en bouteille. Le vin repose sur des entreillages pendant 30 mois. Enfin, il subit un dégorgement sans ajouter de liqueur d'expédition. Élaboré avec les variétés typiques de txacolí, Izar-Leku Brut Vintage est un vin pétillant dont le nom signifie « le lieu des étoiles » et qui surprend par sa fraîcheur, son acidité et sa minéralité.
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Artadi in Boissons alcoolisées

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- Prieto Pariente -
27.76 EUR 30.85 EUR
El Origen de Prieto Pariente 2019
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Prieto Pariente
EAN: 8437015142029
MPN: 254785
Catégorie: Boissons alcoolisées

El Origen de Prieto Pariente est un vin rouge à base des cépages Tempranillo, Grenache et Cabernet Sauvignon. Il est élaboré à la manière d'un vin du pays de Castille-et-León par la caveBodegas Prieto Pariente à Valladolid, en Espagne. El Origen de Prieto Pariente est un vin qui provient de vignobles uniques des landes de Valladolid et qui est issu d'une sélection de très vieilles vignes. Les grappes de Grenache proviennent de parcelles situées dans la municipalité de Pedrosa del Rey, tandis que le cabernet sauvignon est planté dans un petit vignoble situé dans la vallée de Salgüeros, dans la ville de Mucientes, le Tempranillo étant , quant à lui, également issu de vignobles plantés à Valbuena del Duero et d'une sélection de vignes des deux municipalités précédentes. Ces trois sites différents ont été choisis pour l'élaboration du Origen de Prieto Pariente pour leurs vieilles vignes, pour l'orientation de leurs vignobles et pour la qualité et la diversité des sols de leurs parcelles, composés notamment d'argile, de marne, de sable, de calcaire et glaise, de sables limoneux ou encore de sols brun. Les raisins du El Origen de Prieto Pariente est subissent une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable et à une température contrôlée, suivie par une fermentation malolactique. Le vin est vieilli pendant 17 mois dans des fûts neufs et usagés de 225 et 500 litres avant d'être mis en bouteille. Bodegas Prieto Pariente est un projet personnel des frères Ignacio et Martina Prieto Pariente, troisième génération de la famille à diriger la cave Bodega José Pariente, qui a curieusement fait des vins blancs sa spécialité. Avec cette gamme de vins rouges issus d'une sélection de vignobles uniques, les frères Prieto Pariente cherchent à élaborer des vins frais, fruités et élégants, reflétant fidèlement le terroir.
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-10%26
- Maetierra -
8.36 EUR 9.3 EUR
Maetierra Libalis Blanco 2023
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Maetierra
EAN: 8437003857171
MPN: 261877
Catégorie: Boissons alcoolisées

Libalis est un vin blanc de l'A.O.C. Valles de Sadacia, une zone de production vinicole située à l'est de La Rioja. Libalis est produit par Castillo de Maetierra, une cave moderne spécialisée dans le vin blanc. Libalis est un mélange de variétés Moscatel de Grano Menudo (Apianae) (90 %), Viura (5 %) et Malvasia (5 %). Les raisins proviennent de jeunes vignes, de 1999, plantées en treillis avec l'intention de faciliter la récolte mécanique.  Le développement de Libalis a commencé avec une récolte de nuit pour maintenir la fraîcheur des raisins. Les raisins sont récoltés dans de petites boîtes et faites une sélection dans la cave. Plus tard, il passe par une longue fermentation à basse température (13-14ºC). La cave étant semi-souterraine, elle conserve cette température naturellement.   Libalis est un vin jeune, décontracté et très polyvalent.
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Maetierra in Boissons alcoolisées

-10%27
- Diez-Caballero -
18.67 EUR 20.75 EUR
Diez-Caballero Vendimia Seleccionada 2017
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Diez-Caballero
EAN: 8437004757128
MPN: 254697
Catégorie: Boissons alcoolisées

Diez-Caballero Vendimia Seleccionada est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Diez-Caballero dans la municipalité de Elciego (álava), D.O.Ca. Rioja. Diez-Caballero est une petite exploitation viticole familiale, avec une longue tradition d’élaboration de vins en vrac, jusqu’à ce qu’en 1979, Victoria Cañas décide avec son mari d’adopter une nouvelle approche et d’élaborer leurs vins avec l’intention de les commercialiser en bouteille. Leurs deux enfants dirigent actuellement l’élaboration, Antonio et Victoria Diez-Caballero. Pour ce faire, ils disposent de 25 hectares de vignobles répartis sur différents sites autour de Elciego, en plein cœur de la Rioja Alavesa. La cave a intégré à la perfection toutes les nouvelles technologies au sein d’une architecture ayant de nombreuses années d’histoire. Ils produisent des vins honnêtes, qui nous montrent tout le caractère de cette magnifique région. Diez-Caballero Vendimia Seleccionada est un vin élaboré uniquement lors des meilleurs millésimes, avec du Tempranillo issu des meilleurs vignobles de la famille. Ces vignobles sont situés à plus de 500 mètres d'altitude, sur des sols principalement argilo-calcaires, et les vignes sont âgées de plus de 80 ans. Après une vendange effectuée à la main, le moût fermente en cave avec des levures sélectionnées dans des cuves en béton, avec une longue macération. La fermentation malolactique et le vieillissement de 12 mois sont effectués dans des fûts en chêne français.
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