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Brand: Ca'n Verdura Viticultors
EAN: 0606110997317
MPN: 262026
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis 2012, Tomeu Llabrés s'est lancé dans une quête significative : ressusciter des vignobles et des cépages presque oubliés de la D.O. Binissalem Mallorca. Au fil des ans, depuis son garage où il procède à la vinification, Tomeu a redonné vie à des variétés telles que la manto negro ou la giró ros. Aujourd'hui, c'est au tour de l'escursac avec le rouge Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac.    Originaire de Mallorca, et réintroduite au début du XXIe siècle, l'escursac est l'une de ces perles rares qui ne déçoivent jamais. Que ce soit pour son goût distinctif ou pour son caractère unique, Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac promet surprise et plaisir à chaque dégustation. La majorité de ces vignes sont jeunes, puisque ce n'est qu'en 2016 que la Direction Générale de l'Agriculture et de l'Élevage a autorisé leur plantation sur l'île. Pour Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac, les grappes proviennent d'une petite parcelle de seulement 0,7 hectares, située dans le domaine de Pedaç, à Binissalem. Cette région, abritée par la Sierra de Tramuntana, se distingue surtout par ses sols de Call Vermell, riches en fer et reconnaissables à leur couleur rougeâtre caractéristique. Les autres facteurs qui influencent la qualité de Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac incluent le climat méditerranéen (avec des hivers doux et des étés secs et chauds) et les méthodes de travail de Tomeu Llabrès, bien évidemment. À cet égard, Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac se distingue par une culture à intervention minimale, respectueuse des cycles de la vigne et de la biodiversité environnante.   Tomeu Llabrés veille avec soin à chacune de ces étapes pendant la vinification. Les raisins de Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac sont récoltés à la main, triés avec précision et divisés en deux lots égaux : une moitié est encuvée entière, l'autre est égrappée. Les deux parties sont ensuite assemblées dans des cuves en acier inoxydable où elles commencent à fermenter lentement, de manière spontanée et sans aucune intervention extérieure. Une fois ce processus terminé, et devenu vin, Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac est écoulé et transféré dans un pressoir, où le liquide est séparé des marcs, pour être ensuite retourné dans l'acier inoxydable, où il restera en contact avec ses lies pendant quatre mois.   Tomeu Llabrés traite chaque parcelle individuellement et adapte la production à la taille de chaque vignoble. La majeure partie de sa production est destinée à la restauration locale ; et pour Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac, on parle d'environ 1 900 bouteilles. Ne soyez pas insensé. Chez Decántalo, nous ne voulons pas vous dissuader de visiter un établissement mallorquin pour découvrir les vins de Tomeu (loin de nous cette idée !), mais il serait judicieux de saisir l'opportunité que la vie vous offre de plonger dans l'univers de Ca’n Verdura sans quitter le confort de votre foyer. ...
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Ca'n Verdura Viticultors in Boissons alcoolisées

Brand: Adega Entrecantos
MPN: 260593
Catégorie: Boissons alcoolisées

Comme le dit le dicton, "Quand tu bois les trois c, n'oublie pas : bois avec calme, qualité et sans changer". Il est difficile de rester fidèle toujours au même vin (il y a tellement de choses à essayer par là!), mais nous te garantissons que tu auras un peu de mal à résister après avoir goûté Adega Entrecantos Camiño, un vin blanc de l'AOP Ribeiro.   Nous sommes (presque) certains que tu succomberas au caíño blanco, une variété autochtone de cette région du nord-ouest de l'Espagne, qui a l'habitude de pousser entre le Portugal et la Galice. Cette fois-ci, c'est Roberto Rodríguez qui sera chargé de donner forme au profil de ce vin. Après toute une vie derrière le comptoir d'une des meilleures épiceries fines d'Ourense, il décide de reprendre la tradition familiale et fonde Adega Entrecantos, un domaine viticole de seulement 2,5 hectares, dans les paroisses de Rairos et Torbeo (dans la municipalité de Ribas de Sil).   En particulier, l'AOP Ribeiro est la plus ancienne appellation d'origine de Galice, située juste dans la province d'Ourense, entre la confluence des rivières Miños, Avia et Arnoia. Totalement influencée par l'Atlantique, c'est une région qui montre une bonne disposition à la culture de la vigne, avec un mélange de sols limono-sableux, schisteux et riches en sédiments, où le sábrego (très caractéristique) se distingue. Cependant, ce qui caractérise vraiment cette appellation, c'est le climat, déterminé par sa situation juste à la transition entre le climat méditerranéen et l'océan Atlantique. En particulier, toute la région est protégée par différentes chaînes de montagnes qui isolent cette influence atlantique et renforcent la continentalité, assurant une meilleure maturation du raisin. Dans ce panorama, la figure du vigneron a traditionnellement été très importante ; c'est là qu'intervient Roberto Rodríguez avec son Adega Entrecantos Camiño.   Alors, tu sais maintenant. Si tu veux respecter les trois c (calme, qualité et sans changer), ne prends pas de risques et mise sur le nord de l'Espagne et sur Adega Entrecantos Camiño. Ce duo sera toujours synonyme de qualité !
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Adega Entrecantos in Boissons alcoolisées

Brand: Soca-rel
MPN: 261118
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il est impossible d'oublier l'année 2020, n'est-ce pas? Cependant, cette année où nous avons appris à nous réinventer a également laissé des traces positives : nous avons réussi à nous reposer et à déconnecter (certains plus que d'autres), nous avons consommé du vin chez nous (je doute que les rayons des supermarchés soient de nouveau aussi dégarnis que durant ces jours-là) et beaucoup ont réalisé leurs rêves. Dans ce dernier groupe se trouve Pep Rodríguez et son projet : le microceller Soca-Rel. Son histoire avec la vigne n'était pas récente — il travaille depuis ses 25 ans pour le producteur José Luis Ferrer — mais Pep n'a franchi le pas définitif qu'en 2019, lorsqu'il a lancé son projet. Une entreprise modeste, avec une production très limitée et réduite qui s'est volatilisée pendant la pandémie. Depuis, le public est avide de nouveautés et Pep reste concentré sur ses créations (certaines expérimentales) dont on ne connaît pour l'instant que trois : le monovariétal d'escursac, le monovariétal de manto negro et l'assemblage des deux dans Soca-rel Manto Negro-Escursac Socarel. Au total, trois vins, cinq domaines et plus de huit cépages autochtones composent le bilan de Soca-Rel. "Le potentiel des cépages autochtones est inestimable", affirme Pep, qui cultive ses vignobles de manière naturelle, avec une totale intégrité et soin. La base de Soca-rel Manto Negro-Escursac Socarel se trouve dans l'archipel des Baléares, plus précisément dans la D.O. Binissalem-Mallorca. Là, dans la commune de Consell, Pep cultive ses vignobles, situés entre 70 et 140 mètres d'altitude sur des sols fertiles, riches en graviers et pierres, où l'eau se retient durant les mois les plus secs. La zone, parallèle à la Sierra de Tramuntana, est influencée par un climat méditerranéen, avec des étés secs et chauds, des hivers doux et des automnes pluvieux. Comprendre ce triangle — sol, climat et raisins — est la clé du travail de Pep Ortega, qui se définit lui-même comme un "animal de vigne". Passionné de biodiversité, ce vigneron cultive tous ses vins de façon naturelle, en suivant les principes de la biodynamie et en laissant la nature agir. Il se contente simplement d'accompagner ce long chemin qui mène à la vendange, lorsque les raisins sont récoltés à la main. L'aventure se poursuit dans la cave, où aucun produit chimique n'est utilisé dans l'élaboration de Soca-rel Manto Negro-Escursac Socarel. Dans cette merveille, seul le moût de première pression, les levures indigènes et beaucoup d'amour et de patience sont utilisés. L'amour de la terre, la biodiversité et l'authenticité se retrouvent dans Soca-rel Manto Negro-Escursac Socarel. À la santé de Pep Ortega ! Et à la santé des projets qui réussissent toujours !
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Soca-rel in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Lafage
EAN: 3760031473323
MPN: 262303
Catégorie: Boissons alcoolisées

Jamais un oubli n'a eu un meilleur résultat. Au Domaine Lafage, après les vendanges, on a découvert que des raisins surmûris à forte teneur en sucre avaient été laissés sur la vigne. Ils ont tout de même décidé de les vinifier à sec et le résultat n'aurait pu être meilleur ! Cette erreur est devenue une pratique vertueuse qui s'est maintenue au fil du temps. Grâce à elle, nous pouvons aujourd'hui apprécier le Domaine Lafage Narassa. Les parcelles où se déroule le miracle du Domaine Lafage Narassa sont situées dans la Côte de Maury, en Languedoc-Roussillon (dans le sud-est de la France). Les raisins de Grenache utilisés dans ce processus de production poussent sur l'ardoise et la marne. C'est d'ailleurs ce cépage que l'on laisse mûrir avant de l'assembler avec un petit lot de syrah. Les raisins sont récoltés à la main, dans de petits paniers, en sélectionnant les grappes qui sont à un stade de maturité avancé. En général, et pour se faire une idée, la production du Domaine Lafage Narassa est très similaire aux ripassos traditionnels de la région de Vénétie, dans le nord de l'Italie. Ici, le contact du moût avec les peaux lors de longues macérations est fondamental. Dans le cas du Domaine Lafage Narassa, ils sont élaborés à froid, ce qui permet d'extraire en douceur la couleur et les nuances du Grenache. Enfin, après assemblage, le Domaine Lafage Narassa est élevé pendant plusieurs mois jusqu'à ce qu'il soit enfin prêt à être dégusté. Ceux qui l'ont goûté disent que c'est un spectacle, formant un club d'adeptes de ce vin qui reste fidèle millésime après millésime. Venez rejoindre ce groupe sélect. Nous vous assurons que le Domaine Lafage Narassa ne vous décevra pas.
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Domaine Lafage in Boissons alcoolisées

Brand: Warner Bros.
EAN: 5051892226660