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Brand: Anselmo Mendes
EAN: 5606486163007
MPN: 255707
Catégorie: Boissons alcoolisées

Au cours des dernières années, on a constaté une augmentation de l'intérêt pour les cépages autochtones et la quête de vins plus distinctifs et authentiques. Cela est en partie dû au désir croissant des consommateurs d'expérimenter de nouvelles saveurs et arômes uniques, ainsi qu'à une préoccupation grandissante pour la durabilité et la préservation de la diversité des cultures. Il est vrai que les vins issus de cépages autochtones sont considérés comme spéciaux car ils reflètent l'identité et l'histoire d'une région particulière. Chaque cépage possède des caractéristiques distinctives qui sont influencées par des facteurs tels que le climat, le sol et les pratiques viticoles d'une région donnée, ce qui rend leurs vins uniques et difficiles à reproduire ailleurs dans le monde. Dans le cas du cépage loureiro, un raisin autochtone de la région du nord du Portugal qui était autrefois en danger de disparaître en raison d'un manque de demande, il a connu un renouveau ces dernières décennies grâce à la détermination des viticulteurs qui travaillent ardemment pour préserver la diversité génétique des plantes et protéger la biodiversité. L'un des acteurs clés est Anselmo Mendes, un éminent œnologue portugais reconnu pour son intérêt pour les cépages autochtones du Portugal et son engagement envers la production de vins de haute qualité qui reflètent le caractère unique de chaque région. C'est ainsi qu'il lance sa collection en édition limitée « Private », où il présente des vins monovariétaux issus de cépages récupérés, tels que ce Anselmo Mendes Loureiro Private. Un vin élaboré à partir du cépage loureiro provenant des différents domaines qu'Anselmo possède le long de la vallée du Lima, sur les deux rives du fleuve Lima, dans le Minho (Vinho Verde), et dont les vignes se trouvent sur des sols granitiques et d'ardoise à 35 mètres d'altitude. Une viticulture respectueuse est pratiquée et les vendanges sont manuelles avec une sélection dans le vignoble même, puis transportées immédiatement à la cave dans de petites caisses. Là, le raisin entier égrappé est pressé délicatement et le moût obtenu subit une longue clarification à froid. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable où il reste pendant 9 mois avec un bâtonnage régulier. Finalement, il est mis sur le marché après un an en bouteille. Avec la vision d'extraire toute la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage loureiro, Anselmo ne se contente pas de récupérer un cépage local presque oublié, mais il parvient également avec Anselmo Mendes Loureiro Private à le présenter avec une concentration et une expression superlatives.  
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Anselmo Mendes in Boissons alcoolisées

Brand: Partida Creus
MPN: 254266
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les zones rurales se caractérisent généralement par une faible densité de population. Cependant, ces dernières années, des problèmes tels que la surpopulation, la crise économique et le covid ont entraîné de nouvelles tendances dans les flux migratoires qui montrent un environnement rural plus peuplé, diversifié et cosmopolite. Massimo Marchiori et Antonella Geroz, deux architectes du Piémont (Italie), arrivent à Barcelone pour travailler mais, fatigués de l'agitation de la ville, ils sont séduits par le calme et la tranquillité du village de Bonastre (Baix Penedès) et décident en 2001 de commencer une nouvelle vie basée sur l'autosuffisance. En tant que cultivateurs de toutes sortes d'aliments locaux, ils sont également chargés de récupérer de vieilles vignes de cépages locaux et de produire des vins dans un style d'intervention minimale. Situé dans le massif de Bonastre, une zone forestière protégée caractérisée par ses sols argilo-calcaires, le couple a entamé des travaux de recherche et récupéré des vignobles oubliés. Et si, au début, ils ont été considérés comme de véritables fous italiens du village, les résultats de leurs vins leur ont donné raison. Des productions telles que Partida Creus Garnatxa Negra, un Grenache monocépage cultivé à la main et sans produits chimiques susceptibles de porter atteinte à l'équilibre naturel du terroir et de la vigne. Avec la seule aide de ses deux amis Orazio et Vincenza (un âne et une mule), ils prennent un soin méticuleux des raisins, observant à tout moment les besoins de la plante. Dans la cave, le vin est vinifié avec une intervention minimale mais une supervision maximale. Après une sélection des meilleurs raisins, ces derniers subissent une courte macération avec des rafles et sont foulés aux pieds. La fermentation alcoolique est ensuite lancée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, où le vin reste quelques mois sur lies fines avant d'être mis en bouteille. Le vin n'est ni filtré, ni clarifié, ni additionné de soufre dans aucun processus. Sauvage, fluide et totalement naturel, Partida Creus Garnatxa Negra rappelle un passé. Un passé rural qui est remis au goût du jour grâce à des personnalités comme Massimo et Antonella, deux artisans campagnards qui ont une confiance aveugle en la nature.  
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Partida Creus in Boissons alcoolisées

Brand: Partida Creus
MPN: 264702
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les zones rurales se caractérisent généralement par une faible densité de population. Cependant, ces dernières années, des problèmes tels que la surpopulation, la crise économique et le covid ont entraîné de nouvelles tendances dans les flux migratoires qui montrent un environnement rural plus peuplé, diversifié et cosmopolite. Massimo Marchiori et Antonella Geroz, deux architectes du Piémont (Italie), arrivent à Barcelone pour travailler mais, fatigués de l'agitation de la ville, ils sont séduits par le calme et la tranquillité du village de Bonastre (Baix Penedès) et décident en 2001 de commencer une nouvelle vie basée sur l'autosuffisance. En tant que cultivateurs de toutes sortes d'aliments locaux, ils sont également chargés de récupérer de vieilles vignes de cépages locaux et de produire des vins dans un style d'intervention minimale. Situé dans le massif de Bonastre, une zone forestière protégée caractérisée par ses sols argilo-calcaires, le couple a entamé des travaux de recherche et récupéré des vignobles oubliés. Et si, au début, ils ont été considérés comme de véritables fous italiens du village, les résultats de leurs vins leur ont donné raison. Des productions telles que Partida Creus Garnatxa Negra, un Grenache monocépage cultivé à la main et sans produits chimiques susceptibles de porter atteinte à l'équilibre naturel du terroir et de la vigne. Avec la seule aide de ses deux amis Orazio et Vincenza (un âne et une mule), ils prennent un soin méticuleux des raisins, observant à tout moment les besoins de la plante. Dans la cave, le vin est vinifié avec une intervention minimale mais une supervision maximale. Après une sélection des meilleurs raisins, ces derniers subissent une courte macération avec des rafles et sont foulés aux pieds. La fermentation alcoolique est ensuite lancée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, où le vin reste quelques mois sur lies fines avant d'être mis en bouteille. Le vin n'est ni filtré, ni clarifié, ni additionné de soufre dans aucun processus. Sauvage, fluide et totalement naturel, Partida Creus Garnatxa Negra rappelle un passé. Un passé rural qui est remis au goût du jour grâce à des personnalités comme Massimo et Antonella, deux artisans campagnards qui ont une confiance aveugle en la nature.  
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Partida Creus in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Schaller
MPN: 262756
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ces dernières années, la popularité de Chablis, un vin blanc sec élaboré en Bourgogne à partir de cépages chardonnay, a connu une croissance notable. Cette tendance a engendré l'émergence d'une nouvelle vague de vignerons qui produisent ce vin en privilégiant une démarche de haute qualité et en s'engageant dans des pratiques durables pour obtenir un profil gustatif plus complexe et charpenté. De nos jours, le marché propose des Chablis d'exception, offrant ainsi tout un univers captivant pour les œnophiles. Parmi ces nouveaux talents, nous trouvons Camille Schaller, une jeune œnologue qui respecte ces principes pour élaborer des Chablis d'une qualité inégalée, issus de son vignoble familial situé aux abords des villages de Préhy et de Chablis.   Ainsi, le Domaine Schaller Chablis est un vin blanc issu de vignes de chardonnay âgées de 30 ans, plantées dans les sols argilo-calcaires les plus propices. L'exploitation se fait en agriculture biologique afin de préserver l'équilibre naturel du terroir et la récolte est manuelle au moment optimal de maturation. Au domaine, les raisins sont acheminés par gravité directement dans un pressoir pneumatique où ils sont délicatement écrasés pour une extraction parfaite du jus sans risque d'oxydation. Le moût se repose de 12 à 24 heures avant de débuter la fermentation alcoolique et malolactique avec des levures indigènes. Finalement, le vin est élevé sur lies fines pendant 8 à 10 mois dans des cuves en acier inoxydable. Appartenant à la nouvelle génération de jeunes œnologues qui se distinguent à Chablis, Camille Schaller produit des vins qui reflètent l'exceptionnel terroir de Chablis. Le Domaine Schaller Chablis en est le témoignage éloquent.  
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Domaine Schaller in Boissons alcoolisées