Decantalo.fr De Tour Le Chroniqueur 1520 | offres similaires aujourd'hui | diverses offres aujourd'hui

Brand: Telmo Rodriguez
EAN: 8436037407031
MPN: 262900
Catégorie: Boissons alcoolisées

N'oubliez jamais un raisin : le Godello. Et souvenez-vous d’un vin en particulier : Gaba do Xil O Barreiro. Que ce soit votre tour de choisir le vin ou que vous soyez l'hôte. Vous ne saurez vous tromper. Vous serez toujours évoqué. Qui n'a jamais ressenti la pression lors d'une réunion d'amis lorsque tout le monde vous laisse le choix(allez, vous savez de quoi nous parlons !). Dans de telles situations, Gaba do Xil O Barreiro de Telmo Rodríguez est le choix idéal. D'emblée, on peut voir sur la bouteille que le Gaba do Xil O Barreiro est un vin atlantique, d'influence continentale, élaboré par le vigneron Telmo Rodríguez. Vous ne manquerez pas de surprendre tout le monde. Y a-t-il au sein du groupe de fervents défenseurs des vins espagnols ? Pas de soucis ! Ils seront plus que satisfaits lorsque vous leur direz que Gaba do Xil O Barreiro est né dans la région galicienne de la D.O. Valdeorra, au nord-ouest d'Ourense, dans le nord de l'Espagne, dans son propre vignoble appelé O Barreiro (qui donne son nom au vin). Y a-t-il d'autres connaisseurs qui aiment parler de terroir ? Qu'il se laisse impressionner par les 16 hectares de sol granitique et ardoisier, le climat océanique-continental et les affluents du Sil qui coulent dans la vallée où se trouve le vignoble. D’autres s’intéressent au raisin ? Présentez-leur le Godello et expliquez-leur que depuis des années la D.O. Valdeorras mise sur ce cépage blanc, qui fait ressortir le meilleur de ses vins et qui est devenu la marque de fabrique de la région. Et y a-t-il un autre « connaisseur » qui veuille vous impressionner en vous parlant de vinification ? (Les tanins de ce vin sont spectaculaires, n'est-ce pas ?). Répondez-lui que le Gaba do Xil O Barreiro est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et vieilli sur les lies pendant environ quatre mois. Dites-lui également que les lies sont les levures mortes qui, après la fermentation, tombent au fond de la cuve et commencent à se décomposer, donnant au vin des qualités très importantes de volume, de structure et de corps. Y a-t-il d'autres questions ? N'oubliez jamais : Telmo Rodríguez et Gaba do Xil O Barreiro. La meilleure option pour en profiter. La meilleure option pour déguster et mettre tout le monde d’accord.
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Telmo Rodriguez in Boissons alcoolisées

Brand: Château Pesquié
EAN: 3760149590332
MPN: 257019
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Mont Ventoux, l'un des cols les plus légendaires du Tour de France, est visible depuis de nombreux points de la Provence, tant par sa couleur blanche, due à la composition calcaire de la montagne, que par ses 2 000 mètres d’altitude. Un authentique paysage désertique, résultat des vents infernaux qu'il subit, comme son nom l'indique (ventoux), qui en font l'un des cols les plus redoutés par le peloton. Mais bien qu'il soit l'un des protagonistes de la course cycliste la plus importante et la plus prestigieuse du monde, il est également responsable, en raison de ses conditions, de la production de vins au style propre sous l'AOC Ventoux. Des terroirs uniques qui bénéficient d'un microclimat très frais et donnent des vins très fruités caractérisés par un savant équilibre entre fraîcheur et élégance. L'un des établissements qui a le plus contribué à la réputation de ces vins du sud de la vallée du Rhône est sans aucun doute le Château Pesquié. Une entreprise viticole familiale qui, depuis trois générations, exploite les hauts et les bas des collines et des vallées du Ventoux en construisant des terrasses. D'où le nom de son vin blanc le plus prisé, le Château Pesquié Terrasses Blanc. Avec 100 hectares de vignobles entre les mains expertes de Fred et Alex Chaudière, les propriétaires actuels du Château Pesquié, ils créent soigneusement différentes cuvées pour capturer l'essence de la région. Dans le cas du Château Pesquié Terrasses Blanc , il provient d'une sélection de viognier, roussanne, clairette et grenache blanc plantés sur un sol calcaire pauvre en nutriments à environ 350 mètres d’altitude. Seuls les traitements organiques et le compost sont utilisés dans le vignoble et le désherbage se fait par enlèvement de la terre. En raison d'un microclimat plus frais que dans les vignobles proches du Rhône, la maturation est plus lente et plus longue et, une fois le point optimal atteint, les raisins sont récoltés à la main. Dans la cave, les raisins subissent une courte macération à basse température et la fermentation a lieu pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, le vin reste sur les lies et ne subit pas de fermentation malolactique afin de conserver sa fraîcheur. Le Château Pesquié Terrasses Blanc est né d'un bon terroir, de vieilles vignes et de l'agriculture biologique. Un vin blanc frais, léger et éthéré qui représente le meilleur du « géant de Provence ».
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Château Pesquié in Boissons alcoolisées

Brand: Emilio Moro
EAN: 8436557311122
MPN: 260858
Catégorie: Boissons alcoolisées

La Revelía est un vin blanc élaboré par Bodegas Emilio Moro, D.O. Bierzo. Bodegas Emilio Moro, c’est l'histoire d'une famille qui se dédie au vin depuis plus d'un demi-siècle, et dont la première génération s’est surtout consacrée à la terre, où la deuxième a inculqué le savoir-faire à la troisième, qui a, à son tour, bâti une marque de référence au niveau international. Ils possèdent actuellement 375 hectares de vignobles, tous greffés avec le clone le plus pur de Tinto Fino. Les vignobles les plus anciens datent de 1924 et sont situés sur la propriété de Valderramiro, en plein cœur de la Ribera del Duero. Emilio Moro est parvenu, récolte après récolte, à une identité propre et précise dans l’élaboration des traditionnels vins rouges de la Ribera del Duero, de style moderne et contemporain. La Revelía est un vin blanc élaboré à partir du cépage Godello. Dans le vignoble, l'orientation est importante, et dans ce cas, des zones sont recherchées où la maturité est prolongée et où la variété est capable de développer un équilibre entre un grand potentiel aromatique, capable de nous donner de multiples nuances après l'élevage, et une sensation de volume et de longueur en bouche, tout en conservant l'acidité caractéristique du cépage, un facteur fondamental qui garantit une évolution parfaite en bouteille.   À la cave, la fermentation a lieu dans des cuves à température contrôlée. Une fois terminée, elle est élevée en fûts de chêne français pendant huit mois. L'utilisation de fûts permet un apport supplémentaire d'oxygène qui permettra au vin de développer tout son potentiel en termes de nuances. De plus, ces fûts auront une légère contribution de tanin qui complétera la structure du vin, lui conférant longueur et capacité de vieillissement en bouteille.  
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Emilio Moro in Boissons alcoolisées

Brand: Barbadillo
EAN: 8410061019439
MPN: 250577
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 1519, cinq navires, dont le capitaine était Magellan, sont partis du port de Sanlúcar de Barrameda dans le but d'ouvrir une nouvelle route commerciale à travers l'ouest, entre les océans Atlantique et Pacifique. Cette expédition, financée par la couronne espagnole, fut la première à faire le tour du monde. L'un des navires qui a réussi cet exploit s'appelait Trinidad. Ce prénom féminin s'est donc inscrit dans l'histoire comme un synonyme d'aventure et de découverte. C'est pour cette raison, et selon la tradition non écrite qui veut que les manzanillas portent le nom de femmes, que Barbadillo a choisi ce nom pour sa nouvelle manzanilla : Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama. La raison ? Parce que c'est le vin idéal pour découvrir le monde des vins généreux. Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama est un manzanilla doux, jeune et frais, qui a été conçu pour séduire les jeunes, et moins jeunes, consommateurs qui sont moins familiers avec les saveurs et les nuances complexes de certains vins de la D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Comme toute autre manzanilla, l'histoire de Barbadillo Manzanilla Nave Trinidad en Rama commence dans le champ, sur le sol d’albariza, avec le palomino fino. De là, il a été transféré à la cave El Toro (la première achetée par Benigno Barbadillo et Manuel López Barbadillo en 1821), où il commencera son vieillissement biologique sous voile de fleur. Concrètement, pour ce vin, Barbadillo a opté pour la création d'une nouvelle solera, qui a été installée dans la Nave Trinidad, l'une des quatre zones (avec leurs propres conditions de vieillissement) dans lesquelles est divisée cette cave et qui a reçu ce nom par les fondateurs de la cave. Tout s'accorde ! Finalement, après plusieurs mois d'essais, Montse Molina (l'œnologue de la cave) a réussi à trouver le caractère souhaité, et 36 fûts ont été utilisés pour conserver soigneusement ce vin, qui a été mis en bouteille sans filtrage ni collage. Barbadillo Manzanilla NaveTrinidad en Rama est plus qu'un simple vin : c'est toute une aventure que Barbadillo entreprend et où chacun a sa place. Cela vous tente ?
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Barbadillo in Boissons alcoolisées

Brand: Cota 45
MPN: 261874
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ramiro Ibáñez est un érudit des terroirs. Démêler la complexité du sol d'albariza - celui que l'on trouve dans la célèbre région dénommée Triangle de Jerez - constitue sa quête principale. C'est désormais au tour de El Reventón, une parcelle « unique » servant à l'élaboration de UBE El Reventón, la dernière création qui rejoint la collection de cet œnologue renommé. Proche de l'océan Atlantique, Ramiro s'aventure avec ces cépages et, sous l'égide de sa cave Cota 45, présente ce vin blanc salin, chargé de nuances, élaboré dans son domaine de Sanlúcar de Barrameda, situé précisément à Bajo de Guía, à l'embouchure du fleuve Guadalquivir. Face au Parc National de Doñana, Ramiro Ibáñez élabore et expérimente avec ses vins dans cet ancien atelier de réparation navale transformé en cave. Convaincu du potentiel du sol d'albariza, Ramiro se focalise sur les variétés autochtones - y compris celles en voie de disparition -, produisant ainsi des vins captivants. Il est un véritable explorateur qui plonge dans les vignobles du cadre de Jerez, infatigable et persévérant, à la recherche précise de ce dont il a besoin. Pour UBE El Reventón, Ramiro opte pour la palomino - la reine incontestée du Marco de Jerez - qui prospère dans le vignoble El Reventón, situé dans le lieu-dit éponyme (à Sanlúcar de Barrameda), où prédomine l'albariza de tosca cerrada. Ce type de sol est le plus répandu dans la région, consistant en une marne compacte avec une faible proportion de diatomées (algues microscopiques unicellulaires). À sec, ce calcaire est particulièrement dur, mais devient nettement plus malléable avec l'eau et l'humidité, donnant naissance à des vins dotés de corps et de volume. La récolte manuelle et les fermentations spontanées avec des levures indigènes sont deux pratiques essentielles chez Cota 45 et s'avèrent indispensables lors de la vinification de UBE El Reventón. Il ne faut pas oublier non plus que tout ce processus se déroulera dans des fûts anciens (âgés de 70 à 150 ans), où UBE El Reventón sera vinifié et vieilli. Une légère filtration et l'ajout d'une dose minimale de soufre seront amplement suffisants pour la mise en bouteille de UBE El Reventón. Nous vous assurons qu'après avoir découvert ce blanc, vous serez impatient de connaître le prochain opus de cette série de vins.
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Cota 45 in Boissons alcoolisées

Brand: Ossian
EAN: 8437009810217
MPN: 260304
Catégorie: Boissons alcoolisées

Quintaluna est un vin blanc écologique de la Rueda produit par Bodegas Ossian, fondé par Javier Zaccagnini (qui à son tour est propriétaire d'une partie de Bodegas Aalto). C'est un cépage Verdejo.  Les raisins utilisés pour Quintaluna viennent en partie de vignes entre 100 et 200 ans (60% du total) et une autre partie (40%) de jeunes vignes certifiées par le Conseil de l'Agriculture Biologique de Castille et Leon. Quintaluna, après avoir traversé le processus de vinification, passe deux mois avec ses lies en acier inoxydable. Pendant ce temps, il y a des mouvements périodiques. Bodegas Ossian a été créé afin de produire les meilleurs vins avec des raisins Verdejo de l'Espagne. Ils utilisent l'agriculture biologique ou «Agriculture logique», comme ils aiment à l'appeler, ou seulement des engrais organiques et des produits naturels sont utilisés.
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Ossian in Boissons alcoolisées

Brand: Raúl Pérez
MPN: 261470
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le premier vol motorisé, l'édification de la Tour Eiffel, la naissance de George Orwell, la création de la Ford Motor Company à Detroit, les prémices du Tour de France… Il est indéniable que 1903 ne fut pas une année ordinaire ! Cependant, s'il y a un événement qui mérite d'être commémoré, c'est bien la parcelle La Vitoriana et ses vignes, qui, à ce jour, continuent de produire des vins exceptionnels. Oui, vous avez bien lu. Ces ceps, situés à Valtuille (au sein de la D.O. Bierzo), tiennent toujours bon. Et Raúl Pérez les cultive avec brio pour donner naissance au cépage unique Ultreia La Vitoriana. Avec ce cépage Mencía, cultivé sur des sols argileux parsemés de pierres et de quartz, l'illustre œnologue a réussi à se hisser au sommet de la prestigieuse liste Parker. Qui aurait pu le prédire, surtout lorsqu'on sait que dans sa jeunesse, il aspirait à devenir médecin ! Toutefois, le sang et le destin ont finalement prévalu, et il s'est consacré avec un amour et une loyauté absolus au travail familial, un héritage qu'il a toujours connu chez lui. Amour, dévouement et soin méticuleux sont les seuls secrets et les trois conditions sine qua non pour qu'un vin passe d'une simple boisson rafraîchissante à un nectar doté d'une âme. La D.O. Bierzo se révèle à chaque gorgée d'Ultreia La Vitoriana. Les vendanges sont réalisées manuellement, tout comme les autres soins apportés à la vigne, et les grappes sont déposées directement dans des foudres ouverts de 3 000 litres, où Ultreia La Vitoriana fermente de manière naturelle et spontanée grâce aux levures indigènes. Ces dernières savent très bien ce qu'elles ont à faire. Raúl n'est qu'un simple guide, qui, avec le moins d'intervention possible, se contente de veiller à ce que tout le processus se déroule correctement. Après une macération de 60 jours — durant laquelle la peau des raisins est en contact avec le moût —, et un élevage d'un an en fûts usagés, la production limitée d'Ultreia La Vitoriana est plus que prête à être dégustée. Que ressent-on en buvant 120 ans d'histoire en une seule gorgée ? Découvrez-le par vous-même.
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Raúl Pérez in Boissons alcoolisées

Brand: Château Pesquié
EAN: 3760149593661
MPN: 263426
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Mont Ventoux, le « Géant de Provence », est l'une des montagnes historiques du Tour de France et culmine à pas moins de 1909 mètres d’altitude. Mais elle est aussi directement liée à l'œuvre du poète et humaniste italien de la Renaissance Francesco Petrarca. Un amoureux des hauteurs qui, en déversant son imagination poétique dans la lettre expliquant sa fantastique ascension du Mont Ventoux, a fait de lui le père spirituel de l'alpinisme. La famille Chaudière a dédié le Château Pesquié Ascensio Rouge à cette montagne au paysage lunaire, symbole de la magie de la haute altitude. Sous le nom de Château Pesquié, la cave est le fruit d'une aventure familiale de trois générations. Grands-pères, pères et maintenant fils (Alexandre et Frédéric) se consacrent depuis 1973 à refléter la plus haute expression de la région du Ventoux. Devenu l'un des domaines les plus importants de l'appellation et du Rhône méridional, son Château Pesquié Ascensio Rouge est un assemblage de Grenache rouge et de Syrah issu de vignes âgées de 50 à 80 ans, plantées à 330 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires avec de gros éboulis. Les vignobles sont travaillés en agriculture biologique et, depuis 2015, selon des pratiques biodynamiques. Les rendements ne dépassent pas 20 hl/ha et, une fois les raisins récoltés à la main, seuls 70 % sont égrappés, les 30 % restants étant laissés entiers. Il subit ensuite une macération d'un mois, fermente et vieillit dans des cuves en ciment afin de conserver un maximum de fruité. Si l'on considère que le Château Pesquié Ascensio Rouge est produit en très petite quantité (moins de 3 000 bouteilles) et uniquement dans les grands millésimes, il s'agit sans aucun doute d'un vin d'envergure qui donne à l'envoûtante et encore méconnue AOC Ventoux la place qu'elle mérite.
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Château Pesquié in Boissons alcoolisées

Brand: Ossian
EAN: 8437009910214
MPN: 260303
Catégorie: Boissons alcoolisées

Quintaluna est un vin blanc écologique de la Rueda produit par Bodegas Ossian, fondé par Javier Zaccagnini (qui à son tour est propriétaire d'une partie de Bodegas Aalto). C'est un cépage Verdejo.  Les raisins utilisés pour Quintaluna viennent en partie de vignes entre 100 et 200 ans (60% du total) et une autre partie (40%) de jeunes vignes certifiées par le Conseil de l'Agriculture Biologique de Castille et Leon. Quintaluna, après avoir traversé le processus de vinification, passe deux mois avec ses lies en acier inoxydable. Pendant ce temps, il y a des mouvements périodiques. Bodegas Ossian a été créé afin de produire les meilleurs vins avec des raisins Verdejo de l'Espagne. Ils utilisent l'agriculture biologique ou «Agriculture logique», comme ils aiment à l'appeler, ou seulement des engrais organiques et des produits naturels sont utilisés.
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Ossian in Boissons alcoolisées

Brand: Château Lagrange
MPN: 251999
Catégorie: Boissons alcoolisées

Parmi les sept sous-régions du Médoc, l'AOC Saint-Julien est réputée pour ses nombreux châteauxb qui produisent des vins impressionnants année après année. C'est le cas au Château Lagrange, un domaine historique caractérisé par l'impressionnante tour toscane qui domine le domaine et symbolise la vie et la culture typiques de la propriété. Appelée « Villa Rustica » à l'époque romaine, elle est devenue « La Grangia » au Moyen Âge. Les Templiers en firent un lieu de culte et y plantèrent les premières vignes. Au XVIème siècle, il est devenu la propriété du noble Lagrange Monteil, qui a donné son nom actuel. Mais ce n'est qu'au XVIIIème siècle que l'on commence à produire du vin, d'abord par la famille Branne, puis par Jean Valère Cabarrus, à qui l'on doit la construction de la célèbre tour toscane en 1820. Cependant, pendant de nombreuses années, le Château Lagrange a été perçu comme un Château St Julien fatigué, peu performant et ne méritant pas son statut de 3ème Cru Classé. En 1983, les choses ont changé. Le domaine est racheté par le groupe japonais Suntory et, grâce à un investissement important, Lagrange devient rapidement un domaine viticole bordelais modèle qui force l'admiration. C'est grâce à ce grand effort des nouveaux propriétaires que le Château Lagrange a retrouvé sa fierté et sa place. Un vin qui provient de vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot plantées sur d'incroyables sols de gravier, de sable et d'argile qui bénéficient d'une forte teneur en fer. Le travail dans le vignoble est respectueux et méticuleux et dans la cave la vinification est effectuée par parcelles. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé pendant 21 mois dans des fûts de chêne français. Un vin puissant, digne des grandes créations de Saint-Julien, est ainsi obtenu.  
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Château Lagrange in Boissons alcoolisées

Brand: Château Pesquié
EAN: 3760149593661
MPN: 264707
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Mont Ventoux, le « Géant de Provence », est l'une des montagnes historiques du Tour de France et culmine à pas moins de 1909 mètres d’altitude. Mais elle est aussi directement liée à l'œuvre du poète et humaniste italien de la Renaissance Francesco Petrarca. Un amoureux des hauteurs qui, en déversant son imagination poétique dans la lettre expliquant sa fantastique ascension du Mont Ventoux, a fait de lui le père spirituel de l'alpinisme. La famille Chaudière a dédié le Château Pesquié Ascensio Rouge à cette montagne au paysage lunaire, symbole de la magie de la haute altitude. Sous le nom de Château Pesquié, la cave est le fruit d'une aventure familiale de trois générations. Grands-pères, pères et maintenant fils (Alexandre et Frédéric) se consacrent depuis 1973 à refléter la plus haute expression de la région du Ventoux. Devenu l'un des domaines les plus importants de l'appellation et du Rhône méridional, son Château Pesquié Ascensio Rouge est un assemblage de Grenache rouge et de Syrah issu de vignes âgées de 50 à 80 ans, plantées à 330 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires avec de gros éboulis. Les vignobles sont travaillés en agriculture biologique et, depuis 2015, selon des pratiques biodynamiques. Les rendements ne dépassent pas 20 hl/ha et, une fois les raisins récoltés à la main, seuls 70 % sont égrappés, les 30 % restants étant laissés entiers. Il subit ensuite une macération d'un mois, fermente et vieillit dans des cuves en ciment afin de conserver un maximum de fruité. Si l'on considère que le Château Pesquié Ascensio Rouge est produit en très petite quantité (moins de 3 000 bouteilles) et uniquement dans les grands millésimes, il s'agit sans aucun doute d'un vin d'envergure qui donne à l'envoûtante et encore méconnue AOC Ventoux la place qu'elle mérite.
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Château Pesquié in Boissons alcoolisées

Brand: Cuentaviñas
EAN: 8437021639025
MPN: 252692
Catégorie: Boissons alcoolisées

Chaque vin transmet l'essence de chaque parcelle. C'est l'objectif principal de Cuentaviñas, une cave de la D.O.Ca. . Rioja, qui tire son nom des histoires racontées par les conteurs eux-mêmes. Aujourd'hui, comme si c'était l'un d'entre eux, c'est au tour de son propriétaire, Eduardo Eguren, représentant la cinquième génération d'une famille bien connue, de partager l'histoire qu'il écrit seul, loin des projets familiaux. Toute bonne histoire commence par un conflit auquel le protagoniste doit faire face. Dans le cas d'Eduardo, l'histoire commence avec la mort de son grand-père maternel Félix Ramírez (surnommé « El Peciñero ») et l'obtention de trois parcelles de vignes qu'il qualifie lui-même de « joyaux ». Cela l'encourage à lancer un projet solo, un rêve où il pourra mettre en pratique tout ce qu'il a appris au fil des années. La recherche de ce lieu magique et unique pour réaliser son rêve l'a conduit dans la Rioja Alta, plus précisément à San Vicente de la Sonsierra, une commune située au pied de la Sierra de Toloño. C'est là, dans le petit village de Peciña, qu'il a trouvé sa place. Comme c'est curieux ! Cette petite enclave, où il n'y a pratiquement pas d'habitants, porte le même nom que le surnom donné à son grand-père. « On ne sait pas s'il choisit le lieu, ou si c'est le lieu qui le choisit ». Le domaine El Hoyo se développe avec un vignoble de 1923, orienté sud-ouest, et avec une grande diversité de cépages Tempranillo. Les vignes poussent sur des sols sableux peu profonds (dus à la dégradation du grès calcaire) et sont exposées à un climat atlantique (l'océan n'est qu'à environ 70 kilomètres), avec des précipitations annuelles de 650 mm. Cuentaviñas El Tiznado, un vin rouge classique et élégant, provient de cette enclave. Pour Eduardo Eguren, la vigne est la base et le début de tout. « Sans un bon début, il est difficile d'écrire une bonne fin ». C'est pourquoi les soins sont exquis et méticuleux, comme les petits feux allumés pendant les gelées d'hiver pour atténuer les effets du froid sur les raisins. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés, fermentés et macérés en fûts de chêne français pendant 21 jours. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français neufs de 228 litres. Le vin y vieillit pendant 18 mois avant de passer par un vieillissement de 3 mois en bouteille.
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Cuentaviñas in Boissons alcoolisées

Brand: Mauro
MPN: 258888
Catégorie: Boissons alcoolisées

La famille García est une famille audacieuse. Ce fut d'abord Bodegas Mauro, à Tudela del Duero (en 1978), puis San Román, plus tard Garmón Continental et enfin Baynos (dans La Rioja). C'est maintenant le tour de la D.O. Bierzo avec son vin rouge, Mauro Valeyo, un mélange de Mencía et de Godello. Cela fait cinq. Au cœur de la commune de Valtuille de Arriba, dans la D.O. Bierzo, la famille exploite la parcelle Miguel Rey de trois hectares, située à 650 mètres d'altitude. Les vignes poussent sur des sols alluviaux, meubles et acides, où se mêlent le sable et l'argile. À Bodegas Mauro, toutes les cultures sont biologiques, ce qui permet de respecter l'environnement et l'état des vignes et du reste de l'écosystème dans la mesure du possible. Le Mauro Valeyo est élaboré de la manière la plus traditionnelle. Tout commence par les vendanges, où les raisins sont cueillis avec le plus grand soin. Les grappes sont rapidement acheminées vers la cave, où elles sont traitées et broyées. Une fois la pulpe de raisin obtenue, le Mauro Valeyo est encuvé et commence à fermenter dans dans des cuves en béton. Ce processus, au cours duquel le moût devient du vin, durera quelques jours, le temps que les levures indigènes terminent leur travail. Une fois cette phase terminée, le Mauro Valeyo est élevé en barriques. Plus précisément, le vin rouge passera environ un an dans ces cuves de chêne français (certaines neuves et d'autres usagées). Dans la Bodegas Mauro, les productions sont très petites, donc si vous êtes intéressé par le Mauro Valeyo, ne tardez pas à commander votre bouteille. En fin de compte, les meilleures choses sont celles auxquelles on ne pense pas trop...
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Mauro in Boissons alcoolisées

Brand: Bien De Altura
MPN: 263384
Catégorie: Boissons alcoolisées

Tout d'abord, il y eut le Portugal et le Chili. Ensuite, vint la Ribera del Duero et El Bierzo. Et maintenant, c'est au tour de sa Canaries natale. On dit que nul n'est prophète en son pays ; cependant, Carmelo Peña est déterminé à prêcher haut et fort avec son nouveau projet : Bien de Altura Tidao.   Acquérir un vignoble en propriété est (presque) impossible dans l'archipel canarien. Ce n'est pas à la portée de toutes les bourses ; néanmoins, cela n'a pas arrêté Carmelo, qui a trouvé la solution idéale dans la location de parcelles. Ainsi, ce jeune Canarien a concentré tous ses efforts dans la région de San Mateo, au nord-ouest de Gran Canaria, où il a découvert à plus de 1 100 mètres d'altitude les vignobles parfaits pour l'élaboration de ses vins. Dans le cas de Bien de Altura Tidao, la listan negro, la listan prieto et la castellana utilisées proviennent d'une parcelle avec de vieux ceps, de plus de 110 ans. Mais qu'est-ce qui rend cet endroit si spécial ? D'une part, les sols volcaniques ; d'autre part, son microclimat, humide et avec des vents frais, faisant de cet endroit une petite oasis au sein du climat presque désertique du reste de l'île.   Totalement écologique et biodynamique, Bien de Altura Tidao est vinifié avec des grappes entières et fermente à l'aide de levures indigènes dans une barrique ouverte où il demeure 35 jours. Après ce temps, Bien de Altura Tidao est pressé et la partie liquide est transférée dans des cuves en acier inoxydable, où elle reposera sur ses lies pendant plusieurs mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration ni clarification.   Avec tout le caractère et la chaleur canarienne, Bien de Altura Tidao est un vin rouge frais, vibrant et totalement empreint de personnalité. Plus qu'un vin, c'est un petit morceau de paradis canarien en bouteille. Oserez-vous le goûter ?
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Bien De Altura in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Garnier Et Fils
MPN: 263690
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'A.O.C. Chablis est l'une des 53 appellations françaises. Cette zone, située dans la partie nord de la Bourgogne - entre Paris et Beaune (tout près de la Champagne) - est à son tour divisée en quatre appellations : grands crus, premiers crus, chablis générique et petit chablis (de la catégorie la plus élevée à la plus basse). L'importance de ces derniers dépendra de l'orientation des vignobles, ceux orientés au sud (qui sont baignés par le soleil pendant beaucoup plus d'heures) produisant sans aucun doute de meilleurs raisins. C'est le cas du Mont de Milieu, une parcelle de 44 hectares située face à la vallée du Serein - exposition sud/sud-est - où le Domaine Garnier et Fils récolte les raisins pour élaborer le Garnier et Fils 1er Cru Mont de Milieu. Garnier et Fils 1er Cru Mont de Milieu est considéré par ses auteurs comme « le vin du terroir ». Les longues heures d'exposition au soleil, ainsi que les apports du sol kimméridgien, garantissent la bonne qualité des raisins, donnant des vins denses, intenses, élégants et purs. Quant au cépage - et il ne pouvait en être autrement - le Chardonnay est le roi incontesté de cette colline qui marque traditionnellement la limite entre la juridiction de Chablis (qui faisait partie du comté de Champagne) et celle de Fleys (qui appartenait au duché de Bourgogne). Garnier et Fils 1er Cru Mont de Milieu est fermenté pendant 3 mois avec des levures indigènes à une température de 20 °C. Après la fermentation malolactique, le vieillissement a lieu dans des demi-muids de 600 litres et des cuves en acier inoxydable. Enfin, le Garnier et Fils 1er Cru Mont de Milieu est filtré et mis en bouteille.
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Domaine Garnier Et Fils in Boissons alcoolisées

Brand: Cota 45
MPN: 265198
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ramiro Ibáñez est un érudit des terroirs. Démêler la complexité du sol d'albariza - celui que l'on trouve dans la célèbre région dénommée Triangle de Jerez - constitue sa quête principale. C'est désormais au tour de El Reventón, une parcelle « unique » servant à l'élaboration de UBE El Reventón, la dernière création qui rejoint la collection de cet œnologue renommé. Proche de l'océan Atlantique, Ramiro s'aventure avec ces cépages et, sous l'égide de sa cave Cota 45, présente ce vin blanc salin, chargé de nuances, élaboré dans son domaine de Sanlúcar de Barrameda, situé précisément à Bajo de Guía, à l'embouchure du fleuve Guadalquivir. Face au Parc National de Doñana, Ramiro Ibáñez élabore et expérimente avec ses vins dans cet ancien atelier de réparation navale transformé en cave. Convaincu du potentiel du sol d'albariza, Ramiro se focalise sur les variétés autochtones - y compris celles en voie de disparition -, produisant ainsi des vins captivants. Il est un véritable explorateur qui plonge dans les vignobles du cadre de Jerez, infatigable et persévérant, à la recherche précise de ce dont il a besoin. Pour UBE El Reventón, Ramiro opte pour la palomino - la reine incontestée du Marco de Jerez - qui prospère dans le vignoble El Reventón, situé dans le lieu-dit éponyme (à Sanlúcar de Barrameda), où prédomine l'albariza de tosca cerrada. Ce type de sol est le plus répandu dans la région, consistant en une marne compacte avec une faible proportion de diatomées (algues microscopiques unicellulaires). À sec, ce calcaire est particulièrement dur, mais devient nettement plus malléable avec l'eau et l'humidité, donnant naissance à des vins dotés de corps et de volume. La récolte manuelle et les fermentations spontanées avec des levures indigènes sont deux pratiques essentielles chez Cota 45 et s'avèrent indispensables lors de la vinification de UBE El Reventón. Il ne faut pas oublier non plus que tout ce processus se déroulera dans des fûts anciens (âgés de 70 à 150 ans), où UBE El Reventón sera vinifié et vieilli. Une légère filtration et l'ajout d'une dose minimale de soufre seront amplement suffisants pour la mise en bouteille de UBE El Reventón. Nous vous assurons qu'après avoir découvert ce blanc, vous serez impatient de connaître le prochain opus de cette série de vins.
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Cota 45 in Boissons alcoolisées

Brand: Cellers Unió
MPN: 263949
Catégorie: Boissons alcoolisées

La production d'excellents vins n'est qu'une infime partie de ce qu'ils peuvent faire. Et nous vous assurons que cela peut être beaucoup ! Cellers Unió le démontre depuis plus de 70 ans avec ses vins produits dans ses six appellations d'origine. Dans la D.O. Montsant, au nord-est de la péninsule, c'est au tour de Cellers Unió Perlat Blanc. Le grenache blanc et le macabeo forment le mélange parfait qui donne son essence à ce vin blanc vieilli pendant plus de quatre mois en chêne. Tout un spectacle ! Cellers Unió Perlat Blanc est élaboré avec le plus grand soin et la plus grande attention aux détails. Sinon, ce projet, qui réunit plusieurs générations de vignerons, ne serait pas durable, car assurer la pérennité de l'environnement qui les nourrit est son principal objectif. C'est le cas depuis plus de 70 ans. Les améliorations successives des installations et des équipements de la cave sont fondamentales pour l'ensemble du processus (ainsi que pour la fermentation partielle en barrique). Le Grenache Blanc et le Macabeo sont tout aussi essentiels. Ces deux variétés, typiques de la région, s'adaptent parfaitement au climat de la zone, où abondent les sols mixtes, les roches et les sédiments géologiques (roches ignées, ardoises, roches sédimentaires et éléments calcaires). Manipulé avec le plus grand soin, et passant quatre mois sur les lies, Cellers Unió Perlat Blanc incarne l'âme la plus pure de la D.O. Montsant. Il ne pourrait être plus typique de la région.
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Cellers Unió in Boissons alcoolisées