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Brand: Nicolas Chemarin
MPN: 255155
Catégorie: Boissons alcoolisées

Une nouvelle génération de vignerons émerge dans le Beaujolais (France). Pour Nicolas Chemarin, quatrième génération d'un domaine familial à Marchampt, il s'est déjà imposé comme une figure prometteuse dans l'univers des vins naturels grâce à ses cuvées séduisantes et fruitées. Seul homme de sa génération à s'être engagé dans la viticulture de son village, lorsqu'il reprend les vignobles de son père, il se dédie à l'agriculture biodynamique et aux micro-vinifications. Il en résulte des vins de plaisir dotés d'une profondeur étonnante pour du Beaujolais. Dans Nicolas Chemarin Je t'ai dans la peau, comme l'indique son nom (tu es sous ma peau), il s'agit d'un vin orange élaboré à partir de raisins de chardonnay. Des vignes d'une moyenne d'âge de 80 ans reposent sur un lit rocheux de granit gris en haute altitude, où la totalité des travaux doit impérativement être effectuée à la main. L'agriculture biologique est pratiquée avec des soins biodynamiques, en prenant en compte les phases lunaires dans chaque processus. En cave, l'objectif n'est pas de produire un vin orange exubérant, mais plutôt de réaliser une macération maîtrisée avec du fruit et de la profondeur. Une macération courte de 5 à 7 jours, une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, sans ajout de SO2 ni aucun additif œnologique, suivie d'un élevage de 24 mois en fûts de bois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Doté de notes minérales, aromatiques et épicées admirables et complexes, Nicolas Chemarin Je t'ai dans la peau est le fruit du travail minutieux de Nicolas, un vigneron de la nouvelle génération qui a su valoriser et exploiter au mieux les sols caillouteux et ingrats de son village natal.  
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Nicolas Chemarin in Boissons alcoolisées

Brand: Skerk
MPN: 259766
Catégorie: Boissons alcoolisées

Skerk Ograde est un vin orange issu du coupage des cépages sauvignon blanc, pinot grigio, malvasía et vitovska produit par Azienda Agricola Skerk sous l'IGT Venezia Giulia, à Venise, en Italie.   Pour produire le vin Skerk Ograde, les raisins de tous les cépages macèrent avec leur peau pendant environ 15 jours, dans des récipients en bois. Le moût fermente avec ses levures indigènes et reste sur ses lies fines pendant douze mois dans des fûts de bois de 550 litres et dans des cuves en acier inoxydable de 15 à 20 hectolitres. Le vin obtenu est mis en bouteille sans filtrage ni clarification et sans ajout de sulfites. Une fois mis en bouteille, il repose dans la cave pour terminer son affinage avant d'être mis sur le marché.   La cave Azienda Agricola Skerk est située à 500 mètres de la frontière avec la Slovénie dans l'une des régions les plus arides et difficiles d'Italie. La viticulture y est donc totalement héroïque. Sandi Skerk travaille sur environ six hectares de vignobles sous la philosophie d’une entente maximale entre l'homme et la nature et en utilisant des techniques anciennes de vinification. Ses parcelles sont situées à 250 mètres d'altitude et présentent des sols rougeâtres et caillouteux, riches en calcaire, qui permettent de produire des vins de grande qualité. Des vins sans artifice, propres, savoureux et très intéressants.    
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Skerk in Boissons alcoolisées

Brand: Caruso & Minini
EAN: 8028920010185
MPN: 253788
Catégorie: Boissons alcoolisées

Tasàri Rosso est un vin rouge issu de l'assemblage des cépages Merlot et Nero d'avola, produit par la cave Caruso e Minini dans la D.O.C Sicilia, en Italie. Pour produire le vin Tasàri Rosso, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable, subissant une macération avec leur peau pendant environ douze jours et sous des températures contrôlées allant de 26 ºC à 28 ºC. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin obtenu subit également une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable où il passe par un vieillissement de trois mois avant d'être commercialisé. Caruso e Minini est une cave avant-gardiste située à Marsala, à l'extrême ouest de la Sicile, qui perpétue la tradition agricole de la famille Stefano Caruso, avec la vision entrepreneuriale de Mario Minini, permettant ainsi de réaliser leurs vins qui se retrouvent désormais dans plus de 30 pays à travers le monde.
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Caruso & Minini in Boissons alcoolisées

Brand: La Grange Aux Belles
MPN: 260508
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans un monde où la durabilité et l'agriculture biologique sont de plus en plus d'actualité, La Grange aux Belles a une longueur d'avance. Une cave créée en 2004 par un groupe d'amis(Julien Bresteau, Gérald Peau et Marc Houtin) qui vinifient à Anjou (au cœur de la Loire) et qui ont révolutionné le paysage viticole de la région. Un lieu particulier qui attire les amateurs de vin en quête d'authenticité et de saveur et qui est devenu un emblème pour les vins naturels. Chaque bouteille est une ode à la nature et à la tradition viticole de la région. Les vins sont élaborés selon la méthodologie du géologue français Yves Herody. Les méthodes utilisées mettent l'accent sur la cartographie détaillée, l'analyse des strates géologiques et l'identification des principaux minéraux. Un travail méticuleux et passionné qui révèlent les secrets de la Terre et qui se reflète dans la Grange aux Belles Le Vin de Jardin; un vin rouge légèrement juteux issu du cépage local grolleau qui pousse au sud de la Loire sur un plateau de sols argilo-sableux avec des veines de schiste noir à 95 mètres d'altitude. Une agriculture écologique est pratiquée depuis l'an 2000 et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans le chai, les raisins entiers égrappés fermentent spontanément dans des cuves en fibre de verre avec une courte macération avec des levures indigènes pendant 10 jours. Après le pressurage, le vin reste dans ces mêmes cuves pendant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration et avec un léger ajout de soufre (35 mg/l au total). La Grange aux Belles Le Vin de Jardin est un Vin de France où l'authenticité et la passion pour la nature se révèlent à chaque gorgée. Un plaisir réservé à ceux qui recherchent des vins de caractère et de vitalité.
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La Grange Aux Belles in Boissons alcoolisées