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Brand: Sarnin - Berrux
MPN: 261414
Catégorie: Boissons alcoolisées

« Pour faire du bon raisin, il faut du soleil, mais ce dont on a vraiment besoin, c'est de la lumière. Le soleil ne fait pas mûrir les raisins. Il les sèche. C'est la lumière qui provoque la photosynthèse et crée le raisin ». C'est dans cet esprit que Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux parcourent toute la région Bourgogne (France) pour trouver des vignes exposées au soleil appartenant à des vignerons certifiés biologiques ou biodynamiques. Un matériau de la plus haute qualité pour produire des vins naturels et vivants, pleins de charme personnel, de manière traditionnelle et ancestrale. Un exemple de cette quête acharnée est le Sarnin - Berrux Bourgogne Blanc, un vin blanc élaboré à partir de raisins de Chardonnay provenant de 6 hectares de vignes de 40 ans plantées sur un sol argilo-calcaire entre 274 et 564 mètres d’altitude. L'agriculture biodynamique est pratiquée et les raisins sont récoltés à la main en tenant compte des phases lunaires. Dans la cave, le raisin est respecté au maximum, sans utiliser de produits œnologiques et en limitant au maximum les manipulations. On procède d'abord à une macération pelliculaire à froid, suivie d'une fermentation alcoolique avec des levures indigènes spontanées dans des foudres de chêne français. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français de 228 litres pendant 12 mois. Ne produisant que des vins naturels et avec une production annuelle modeste d'environ 20 000 bouteilles par an au total, Sarnin - Berrux ont pu montrer une nouvelle AOC Bourgogne. Sarnin - Berrux Bourgogne Blancs est un vin blanc léger avec un équilibre parfait entre acidité, fruit et minéralité.
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Sarnin - Berrux in Boissons alcoolisées

Brand: Raúl Pérez
MPN: 264824
Catégorie: Boissons alcoolisées

C'est une variété peu connue. Lorsque vous tapez son nom dans le moteur de recherche, une suggestion apparaît rapidement, insinuant que vous avez fait une erreur, que ce que vous vouliez vraiment écrire était Albariño. Mais non, vous ne vous vous êtes pas trompé. Et vous l'avez consciemment écrit sans la lettre O. Nous parlons de l'albarín, le raisin originaire des Asturies mais historiquement aussi cultivé en Castille-et-León. La plupart du temps, lorsqu'on parle de cette variété blanche, il est très courant d'en parler au passé, car elle a été sur le point de disparaître. Cela s'est produit dans les années 50 du siècle dernier, avec le dépeuplement des zones rurales. Cependant, heureusement, aujourd'hui, quelques caves et petits viticulteurs de la V.T. Castille-et-León s'efforcent de le récupérer. C'est le cas de l'œnologue Raúl Pérez, qui élabore des vins dans le monde entier, mais qui, cette fois, a décidé de rester dans cette communauté, plus précisément dans la municipalité de Villamañán (au sud-est de León), pour produire Los Arrotos del Pendón Albarín, un vin blanc élaboré à partir de ce cépage aromatique et précoce. Los Arrotos del Pendón Albarín s'ajoute ainsi au reste des vins Arrotos del Pendón, la collection que le vigneron avait déjà vinifiée les années précédentes. Les raisins proviennent de vieilles vignes (plus de 50 ans), exposées à l'est, à 810 mètres d'altitude sur un sol argileux avec des cailloux. Los arrotos del Pendón Albarín est fermenté avec des levures indigènes dans des fûts de 500 litres, et restera sous un voile de fleur pendant 4-5 ans.
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Raúl Pérez in Boissons alcoolisées

Brand: Domino
MPN: 260603
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dominó Samarra est un vin rouge naturel, biologique et végétalien élevé en fût appartenant à l’appellation Vinho de Portugal. C'est une création de dominó avec les variétés locales touriga nacional et castelão.   Vitor Claro, cuisinier et viticulteur à la fois, finit par opter pour ce qui le passionne vraiment, les vins, lorsqu'il entre en contact avec le producteur portugais par excellence Dirk Niepoort. Une influence que l'on peut voir dans le style des vins fruités et élégants qu'il produit dans sa cave Dominó, située à Portalegre, dans l'Alentejo. Ces vins sont vraiment un mélange authentique de la campagne.   Domino Samarra est issu de vieilles vignes plantées sur un sol schisteux à 750 m d'altitude. Ce vignoble situé dans une clairière au milieu d'une forêt est travaillé selon l'agriculture biologique, sans utiliser de produits chimiques qui pourraient nuire à l'équilibre naturel du terroir et de la vigne.   Dans la cave, les raisins du Dominó Samarra sont exprimés avec une intervention minimale. Pour ce faire, ils fermentent spontanément avec des levures indigènes. Ensuite, le vin passe dans des fûts de chêne usagés. Enfin, il est mis en bouteille sans soufre ajouté.   Domino Samarra est un vin élaboré selon la manière traditionnelle tout en recherchant un style contemporain. Un vin rouge léger, enjoué et très actuel est ainsi obtenu.  
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Domino in Boissons alcoolisées

Brand: Adega Entrecantos
MPN: 264571
Catégorie: Boissons alcoolisées

Roberto Rodríguez est connu pour ses épiceries fines ouvertes à Ourense. Cependant, malgré son succès, ce qu'il ressentait vraiment au fond de lui, c'était la vigne et le champ. C'est du moins ce que Roberto laisse entendre lorsqu'il parle de son autre projet, Adegas Entrecantos. Il rend hommage à ses grands-parents et à sa famille, qui travaillaient principalement comme viticulteurs dans la D.O. Ribeira Sacra. Adegas Entrecantos est fondé sur une philosophie d'intervention minimale et de respect total du terroir. Cela signifie que les sols argileux et schisteux de l' Adegas Entrecantos Bieiteiro sont encapsulés dans chaque bouteille. Ce vin rouge est un mono-cépage de brancellao, le quatrième raisin rouge le plus planté en Galice. Au fil des ans, sa culture a décliné. Cependant, aujourd'hui, elle commence à se rétablir et ce raisin est utilisé dans de nouvelles élaborations telles que Adegas Entrecantos Bieiteiro. Ce cépage, qui a tendance à mûrir facilement (sans complications majeures), montre son côté le plus élégant dans le climat doux et atlantique qui prévaut dans cette appellation. Concrètement, le brancellao d'Adegas Entrecantos Bieiteiro est cultivé à 290 mètres d’altitude, dans la parcelle San Sadurni. C'est dans le plus grand respect et avec le plus grand soin que l'Adegas Entrecantos Bieiteiro est récolté et acheminé vers la petite cave où il sera produit. Après avoir été traité et encuvé dans des cuves en acier inoxydable, l' Adegas Entrecantos Bieiteiro est spontanément fermenté et pressé, séparant le liquide de la partie solide. Il passera ensuite 16 mois dans des fûts de chêne français usagés et six mois dans des cuves en acier inoxydable pour le vieillissement. Préparez-vous au retour du brancellao ! Le Adegas Entrecantos Bieiteiro arrive. Et il le fait avec style.
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Adega Entrecantos in Boissons alcoolisées

Brand: Bodega Clandestina
EAN: 8410439601020
MPN: 259887
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bodega Clandestina Blanc Fugitiu est un vin orange de la variété xarel·lo produit par Bodega Clandestina dans le Penedès (Catalogne). Bien que Ferran Lacruz ait commencé à étudier le tourisme à l'université, il se rend compte que ce qui le passionne vraiment, c'est le monde du vin. C'est ainsi que le projet de la cave Clandestina a commencé à Sant Martí Sarroca (Alt Penedès). Au total, quelque 8 hectares de vignes sont cultivées de manière biologique pour produire des vins naturels et propres qui expriment la beauté naturelle de sa ville natale. Bodega Clandestina Blanc Fugitiu est un vin né dans des vignobles vieux de 50 ans. Grâce à l'inversion thermique du jour à la nuit, les pieds de vigne du cépage autochtone xarel·lo bénéficient d'un haut degré d'acidité. Dans ses vignobles, Ferran pratique une agriculture écologique sans utiliser de produits chimiques. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement dans des caisses de 18 kg. Dans la cave, les raisins du Blanc Fugitiu infusent avec des peaux et fermentent spontanément dans des cuves en acier inoxydable pendant 3 semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 4 mois en fûts de chêne de 500 L, seule une petite partie (13 %) repose en amphore pendant 4 mois. Enfin, il est mis en bouteille directement, sans affinage, ni filtration et sans ajout de soufre. Bodega Clandestina Blanc Fugitiu est un vin orange doux et très élégant à faible teneur en alcool. Un ambassadeur fantastique de la variété xarel·lo dans son état le plus naturel.
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Bodega Clandestina in Boissons alcoolisées

Brand: Timo Mayer
MPN: 252485
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si un vin de la vallée de Yarra est vraiment convoité, c'est bien le Timo Mayer Close Planted. L'expression ultime du pinot noir - que certains vont jusqu'à qualifier de sauvage - est la principale raison pour laquelle les consommateurs et les amateurs de vin se précipitent pour mettre la main sur une bouteille dès sa sortie. Cette magie est l'œuvre de Timo Mayer, vigneron allemand installé en Australie, plus précisément dans la région de Victoria (à Melbourne). Depuis qu'il s'y est installé avec Rhonda Ferguson (son épouse) il y a une vingtaine d'années, ce vigneron a réussi à renouveler la tradition viticole de cette région, en élaborant des vins avec un minimum d'intervention, conscient que la qualité s'obtient sur le terrain (et non dans la cave). Le pinot noir est cultivé dans un petit domaine à 8 km au sud de Healesville, où les vignes doivent rivaliser pour les ressources avec d'autres plantes, produisant des raisins de grande qualité et puissance. Bien entendu, pour préserver ces normes, les raisins sont récoltés à la main. Quant à la vinification, le Timo Mayer Close Planted est fermenté avec des grappes entières (y compris les rafles) dans des cuves ouvertes et est élevé pendant 11 mois dans des foudres usagés.
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Timo Mayer in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Huet
MPN: 261886
Catégorie: Boissons alcoolisées

Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie est un vin doux élevé en fût et élaboré par le Domaine Huet avec le cépage Chenin Blanc dans l’appellation française AOC Vouvray, dans la Loire.   Le Domaine Huet est une cave fondée en 1928, mais c'est vraiment avec la deuxième génération représentée par Gastón Huet qu'elle devient l'un des plus grands domaines de France. Après sa mort à 92 ans, son frère Noël Pinguet poursuit son travail avec l'aide de l'homme d'affaires new-yorkais Anthony Hwang. Actuellement, la responsabilité maximale de la cave est entre les mains de l’œnologue Jean-Bernard Berthomé, qui a pour objectif de mettre en valeur ces terroirs appréciés à travers une agriculture biodynamique sur tout le domaine.   Parmi les trois crus que possède la cave, le Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie provient de Haut-Lieu. Une parcelle riche en argile calcaire profonde et où le cépage Chenin Blanc est cultivé sous des préceptes biodynamiques. Les raisins sont méticuleusement soignés et récoltés lorsqu'ils sont très mûrs, certains étant même atteints du botrytis.   Dans la cave, les raisins sélectionnés pour la vinification du Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie sont délicatement pressés et fermentés. Ce processus est interrompu à la moitié pour conserver des teneurs relativement élevées en sucre. Le vin est ensuite vieilli pendant une longue période dans des fûts de bois.   Si la région de Vouvray du Val de Loire est le lieu de prédilection par excellence du cépage Chenin Blanc, le Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie est un vin liquoreux de classe mondiale, avec un équilibre et un raffinement exceptionnel.   
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Domaine Huet in Boissons alcoolisées

Brand: SKINMISO