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Brand: Clos Lentiscus
EAN: 8437015213217
MPN: 257518
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si la bouteille standard d'un volume de 0,75 cl a toujours été la plus utilisée, certains vignerons optent pour de nouveaux formats moins restrictifs qui reflètent le contenu de la bouteille. C'est le cas de Manel Avinyó, un viticulteur de longue tradition familiale qui, après la mort de son père en 2001, a osé se lancer dans l'élaboration de ses propres vins et vins pétillant sous la marque Clos Lentiscus. Dans son domaine situé dans le parc naturel du Garraf, à 50 km de Barcelone (Catalogne), il récupère les variétés autochtones de la région dans le plus grand respect de la nature, réalisant ainsi de grandes œuvres comme le Clos Lentiscus Wow Wow Tinto, un vin rouge naturel dans un format d'un litre, empreint de l'identité charmante du Penedès. Le Clos Lentiscus Wow Wow Tinto provient de vignobles de la variété syrah plantés dans des sols sableux et calcaires. Il s'agit d'une zone unique influencée par la brise marine de la Méditerranée et soignée selon les préceptes écologiques et biodynamiques appliqués par la famille Avinyó. Une fois les fruits récoltés à la main, ils macèrent pendant 20 jours avec les peaux et sans les rafles. Le moût subit ensuite une fermentation spontanée avec des levures indigènes et est fermenté dans des amphores. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites.   Le Clos Lentiscus Wow Wow Tinto est un mono-cépage fruité et juteux de syrah, toujours avec l'intention de faire des vins pour le plaisir, sans autre prétention que de les partager avec des amis. Dans don format d'un litre, il accompagne les réunions et est très polyvalent.
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Clos Lentiscus in Boissons alcoolisées

Brand: Emilio Hidalgo
EAN: 8411985019611
MPN: 103581
Catégorie: Boissons alcoolisées

Parler de Bodegas Hidalgo, c'est parler de l'un des plus anciens producteurs de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. La tradition et le savoir-faire millénaire sont toujours vivants dans la rue Clavel, au cœur de Jerez de la Frontera (Cadix), où la famille continue aujourd'hui à produire ses vins. Aux commandes, la cinquième génération, fidèle gardienne de certains des joyaux de la maison, comme La Panesa Fino. Avec tant de tradition et tant d'années derrière eux - presque deux siècles - les vins de cette maison sont chargés d'histoire. Celle de La Panesa Fino a commencé en 1962, dans la solera La Panesa (du nom du vignoble), qui a été inaugurée pour la naissance d'Alfonso Hidalgo. Dans ses fûts de chêne, le voile de fleur - qui peut atteindre jusqu'à deux centimètres d'épaisseur - accomplit la magie du vieillissement biologique depuis 60 ans, donnant à La Panesa Fino une évolution tout à fait unique. Cette durée est plutôt inhabituelle dans le Marco del Jerez, où les vins sont soumis à des périodes de vieillissement biologique beaucoup plus courtes, avec une période minimale de deux ans. La persistance du voile dans La Panesa Fino (causée par l'humidité et la température de la cave) est inhabituelle. Dans d'autres endroits, il est probable que ce voile de levures disparaisse plus tôt, mais cela ne s'est pas produit dans le cas de Bodegas Hidalgo, où son soin et son entretien sont des tâches fondamentales basées sur des ajouts espacés (où une portion de vin du même type, mais plus jeune, est ajoutée à une criadera ou solera), des sacas très courtes (la quantité de vin extraite de la solera pour la consommation) et un contrôle constant. Enfin, La Panesa Fino n'est pas filtré et est simplement clarifié après un long repos avant la mise en bouteille. Sans aucun doute, la meilleure façon de découvrir la D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
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Emilio Hidalgo in Boissons alcoolisées

Brand: López De Haro
EAN: 8437018807864
MPN: 257769
Catégorie: Boissons alcoolisées

Certaines choses n'arrivent qu'une fois dans une vie. Et certaines opportunités ne se représentent jamais. Il n'est pas toujours facile de les identifier et de savoir comment en tirer parti. Il faut de la pratique. La cave López de Haro sait le faire mieux que personne. C'est pourquoi ils lancent le Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Tinto. Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Tinto est un vin qui appartient à la collection Classica, une gamme où l'on ne trouve qu'un échantillon des meilleurs millésimes que cette cave, dans la D.O. Ca. La Rioja, a su conserver avec soin et prudence. Normalement, les vins de cette maison sont merveilleux. Cela est dû à sa situation privilégiée à San Vicente de la Sonsierra (dans La Rioja Alta), juste en dessous de la chaîne de montagnes de Cantabrie et de la chaîne de montagnes de Toloño, où un microclimat idéal est créé pour les vignobles grâce à l'influence de l'Èbre (qui fournit l'humidité). Il arrive cependant que cette excellence soit surpassée par un millésime plus spécial, quelque chose d'inhabituel qu'il ne faut pas manquer. C'est ainsi qu'est née la collection Classica. L'Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Tinto est un assemblage de raisins Tempranillo et Graciano cultivés dans les vignobles de La Sonsierra et Alto Najerilla sur des sols argilo-calcaires bien drainés, parfaits pour le Tempranillo. L'amour de la terre et le travail bien fait seront fondamentaux, mais les 42 mois que l'Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Tinto passera en fûts de chêne français (dont la moitié neufs) seront également importants. Certaines choses n'arrivent qu'une fois dans une vie, et il faut savoir les voir et en profiter. L'Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Tinto en fait partie. C'est à vous de décider si c'est à prendre ou à laisser.
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López De Haro in Boissons alcoolisées

Brand: Paltrinieri
EAN: 8053017310015
MPN: 260324
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 1926, Achille Paltrinieri a fondé sa cave. C'est dans le nord-est de l'Italie, dans la région d'Émilie-Romagne, plus précisément à Modène, qu'a été fondée la cave Paltrinieri , qui est toujours en activité aujourd'hui. Dans ce cas, le propriétaire et le capitaine du bateau sont son petit-fils Alberto Paltrinieri et Barbara (l'épouse), la quatrième génération de la famille, qui continue à cultiver la variété lambrusco di Sorbara entre les rivières Secchia et Panaro. Aujourd'hui, Alberto et Barbara sont tous deux conscients de l'héritage dont ils sont les gardiens. On dit que pour qu'un arbre pousse, il doit avoir des racines solides. Il faut savoir d'où l'on vient pour savoir où l'on va. Et ils s'en souviennent avec le Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice, un rosé fruité élaboré selon la méthode traditionnelle de la fermentation en bouteille sous l’appellation D.O.C. . Lambrusco di Sorbara. Les raisins proviennent des 15 hectares de vignobles qu'ils gèrent dans la région de Il Cristo sur des sols argileux et sablonneux, riches en substances organiques et cultivés de manière biologique. Le travail se poursuit dans la cave, où le Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice est délicatement pressé. Sans aucune macération, le moût est placé dans des cuves en acier inoxydable où a lieu la première fermentation. Une fois le vin de base obtenu, le Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice est mis en bouteille, et la seconde fermentation y a lieu. Les lies, ou levures mortes, resteront en contact avec le vin pendant un certain temps, lui donnant corps et volume. La mise en bouteille, qui était traditionnellement effectuée à la main avec une corde par les femmes du village, a été remplacée par un procédé plus moderne et automatisé de mise en bouteille en tôle ou en couronne. Bien que cette fermeture puisse être considérée comme un signe de mauvaise qualité (les gens l'utilisent comme une méthode de mise en bouteille domestique), chez Paltrinieri , ils la considèrent comme beaucoup plus pratique, rendant le vin plus facile à boire.
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Paltrinieri in Boissons alcoolisées

Brand: Mestres
EAN: 8437001132515
MPN: 264758
Catégorie: Boissons alcoolisées

Henry W. Longfellow l'énonçait ainsi : « Tout vient à point à qui sait attendre ». Nous ne saurions dire si cela représente beaucoup ou peu. Ce dont nous sommes certains, c'est que les patients seront toujours récompensés s'ils sont capables de patienter pour une bouteille de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut. Produit uniquement lors des meilleures années, Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut est un cava d'exception, de ceux que l'on réserve pour les grandes occasions. Il serait inconcevable de déboucher cette merveille après 16 années de vieillissement sans une raison valable, n'est-ce pas ? Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut est cultivé au cœur de la province de Barcelona, dans le village de Sant Sadurní d’Anoia, dans un vignoble ancien planté entre 1954 et 1968. Les sols de cette région, où s'entremêlent sable, argile et calcaire, offrent les nutriments essentiels au développement des ceps, malgré les étés chauds et secs caractéristiques du climat méditerranéen. À Sant Sadurní d’Anoia, le vin pétillant est plus qu'un métier, c'est un véritable art de vivre, représentant deux tiers de la production nationale. Une promenade jusqu'à la Plaza Mayor du village conduit aux caves de cette entreprise familiale séculaire, présente dans la région depuis 1312. C'est ici que se produit la magie, grâce aux doubles fermentations si caractéristiques de cette maison. Selon la méthode traditionnelle ou champenoise, le vin de base (déjà fermenté une première fois) subit une seconde fermentation en bouteille. Pour le Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut, le moût fermente dans des fûts de châtaignier et repose au contact des lies pendant un an. Après cette période, le vin de base est mis en bouteille et laisse reposer sur lattes (en position horizontale), pendant environ 192 mois (soit 16 ans). Durant ce temps, le Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut fermentera une seconde fois et restera en contact avec les lies (levures mortes) qui se déposent au fond. Peu à peu, ces petites dépouilles se décomposeront, libérant des protéines qui conféreront au vin davantage de volume et de structure. L'ultime étape de l'élaboration du Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut sera le dégorgement. Cette opération, qui consiste à éliminer les lies du fond, est réalisée manuellement et de façon artisanale, à l'ancienne, bouteille par bouteille. En 16 ans, bien des événements peuvent survenir. Des bons, des mauvais et des moyens. Quoi qu'il en soit, il faut toujours rester positif, voir le bon côté des choses et célébrer tout ce qui est possible avec Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut.
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Mestres in Boissons alcoolisées

Brand: Palacio
EAN: 8410351138000
MPN: 254363
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Cosme Palacio Reserva 2013 est un vin rouge élaboré par Bodegas Palacio à partir de Tempranillo, le cépage de la D.O.Ca. Rioja par excellence. Bien que la famille Palacio appartienne à l’univers du vin depuis de nombreuses années, elle a toujours été en constante évolution. C’est dans cette volonté de s’adapter à notre époque actuelle qu'elle a conçu le Cosme Palacio Reserva, un vin rouge réunissant toute la sagesse vitivinicole de Palacio, sous les conseils du célèbre œnologue Michel Rolland. Il en découle un vin rouge doté d'une forte personnalité. Le Cosme Palacio Reserva naît au cœur de la Rioja Alavesa (Laguardia). Il est produit à partir de raisins issus de vignobles très anciens âgés de plus de 70 ans, de la variété Tempranillo. Ces vignobles sont plantés dans des sols argilo-calcaires et orientés au sud. Ils fournissent une production de raisin restreinte mais de grande qualité. En cave, on procède à la fermentation alcoolique des raisins du Cosme Palacio Reserva après égrappage. Cette longue macération avec les propres peaux du raisin se fait dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. On procède à des remontages doux et à une micro-oxygénation. La phase d’élevage se déroule en fût de chêne français neuf et dure un an et demi. La bouteille peut se conserver pendant 28 mois. Le Cosme Palacio Reserva est un vin rouge élaboré par la famille Palacio, qui concentre tout l'esprit de la Rioja Alavesa.
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Palacio in Boissons alcoolisées

Brand: Gran Feudo
EAN: 8410062600377
MPN: 264888
Catégorie: Boissons alcoolisées

Se renouveler ou mourir. Le proverbe le dit bien ; mais attention : toujours sans perdre son essence. Et il était temps pour Gran Feudo. Après 152 ans, c'était bien le moment, n'est-ce pas ? Cette nouvelle phase est marquée par plusieurs vins comme Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Ne te trompe pas et retiens bien son nom !   On dit que l'important, c'est le contenu et non le contenant. Et cela s'applique également à la lettre à La Cascajera, la cave mère de cette entreprise située à Cintruénigo, en plein cœur de la D.O. Navarra. Ses murs centenaires abritent et protègent les dernières machines et les installations modernes avec lesquelles la qualité des vins devient imparable. Il faut cependant préciser que tout ne repose pas sur la technologie. Une partie du mérite revient au vignoble et au travail qui y est effectué pendant des mois.    Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza puise son caractère du loup, un animal qui a vécu et s'est développé pendant de nombreuses années en plein vignoble, cohabitant parfaitement avec les grappes et les ceps de tempranillo, merlot, garnacha et cabernet sauvignon typiques de la région. Aujourd'hui, dans cette zone de l'Ebre — entre l'Aragon et La Rioja — il n'y a plus de loups, mais le caractère et la force animale imprègnent chaque hectare de ce coin du nord-est de l'Espagne. En cave, chaque raisin de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza est traité et la fermentation alcoolique et malolactique est réalisée séparément jusqu'au moment de l'assemblage et du passage en barrique. À ce stade de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza — l'un des plus importants du processus — l'œnologue Javier Garbayo opte pour combiner des bois neufs avec d'autres de plusieurs usages, en veillant toujours à ce que le bois ne marque pas trop le goût.    Mieux vaut tard que jamais. Il a fallu plus d'un siècle pour que nous puissions profiter de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Mais il n'est jamais trop tard pour bien faire ! Et comme il s'agit de proverbes, nous te prévenons que Qui dort, dîne ; alors ne réfléchis pas trop et prépare-toi à expérimenter avec Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza la gorgée la plus sauvage dont tu puisses te souvenir.
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Gran Feudo in Boissons alcoolisées

Brand: Celler Credo
EAN: 8437001003853
MPN: 258620
Catégorie: Boissons alcoolisées

« Gagner ne signifie pas toujours être le premier. Gagner signifie que vous essayez de faire mieux qu'avant. »   C'est dans ce contexte qu'est né And the Winner is…, un vin blanc biologique qui est plus qu'un coupage, c'est un patchwork artisanal qui rend hommage à quatre variétés historiques du Penedès : les variétés blanches xarel-lo, macabeo, parellada et la variété rouge monastrell, qui sont cultivées dans des vignobles travaillés selon les principes de l'agriculture biodynamique où l’intervention minimale devient le soin maximal pour obtenir la meilleure interprétation du paysage et du terroir.   Pour la vinification, les raisins sont fermentés avec des levures indigènes et de faibles doses de dioxyde de soufre. Le résultat ? Un vin blanc frais, avec de la texture et de la longueur, idéal pour être dégusté surtout pendant la saison estivale.   And the Winner is… est né grâce à l'expérience de Celler Can Credo, la maison qui façonne les vins tranquilles de Recaredo, une institution dans la production de vins pétillant. À Can Credo, ils se déclarent xarel.listes parce qu'ils connaissent, travaillent et interprètent mieux que quiconque le xarel-lo, le cépage blanc catalan. Défenseurs du bio (la vie) et de la dynamique (le mouvement), ils proposent des vins honnêtes, qui racontent des histoires et reflètent avec franchise le caractère et le paysage.   And the Winner is ... est le vin blanc de Can Credo le plus accessible, mais non moins important. Nous vous assurons qu'après l'avoir essayé, vous serez le gagnant.
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Celler Credo in Boissons alcoolisées

Brand: Elvi Wines
EAN: 0087752014974
MPN: 116977
Catégorie: Boissons alcoolisées

Elvi Wines est une excellente référence, un domaine viticole familial qui a toujours cherché à maintenir la tradition dans chacune de ses élaborations. Cependant, la coutume et le passé ne s'opposent pas à l'avenir et à la modernité. C'est pourquoi la cave se spécialise dans la production de vin casher. Cette méthode de production, propre à la religion juive, exige que le produit soit élaboré par un juif pratiquant (entre autres). Cela signifie que l'œnologue de la cave n'est pas autorisé à toucher ou à voir le vin en cours d'élaboration, mais seulement à donner des indications et des instructions à la personne juive chargée du produit casher. Ainsi, des mots purement espagnols (tels que Cava ou Rioja) se voient inévitablement attribuer le nom de casher, comme Elvi Wines Kosher Cava Brut. Concrètement, il s'agit d'un vin mousseux, exactement comme les autres, sauf qu'il est élaboré par des mains juives. En hébreu, le mot « Kosher » signifie « adapté », ce qui garantit que les exigences les plus strictes ont été respectées lors de l'élaboration d'Elvi Wines Kosher Cava Brut. Dans le cas d'Elvi Wines, c'est un peu exagéré, car ce domaine a toujours été caractérisé par l'excellence de ses processus de vinification. Elvi Wines Kosher Cava Brut est élaboré à partir d'une variété de raisins blancs de l'appellation d'origine contrôlée Cava, tels que le xare.lo, le macabeo et le parellada. Tous poussent sur des sols calcaires, très perméables, où l'eau de pluie est retenue. Ceci est très important si l'on considère que ces vignobles poussent dans un climat méditerranéen, où les étés ont tendance à être très secs et chauds. Ce n'est qu'ainsi, grâce aux réserves d'eau, que la vigne parvient à résister aux températures élevées des mois de juin, juillet, août et même septembre. Le Elvi Wines Kosher Cava Brut est obtenu par la méthode plus traditionnelle de la fermentation secondaire en bouteille. Après avoir obtenu un vin de base (qui a subi une première fermentation), Elvi Wines Kosher Cava Brut est mis en bouteille et laissé à décanter, en attendant le début de la deuxième phase durant laquelle les levures reprendront leur travail. Dans la bouteille scellée et fermée, leCO2 de la levure ne peut pas s'échapper, il est retenu dans la bouteille et produit les bulles bien connues du vin mousseux. Enfin, Elvi Wines Kosher Cava Brut passera 12 mois en contact avec ses lies avant d'être dégorgé et remis en bouteille, prêt à être commercialisé. Depuis ses installations en Espagne, Elvi Wines est devenu une véritable référence pour la communauté juive, qui permet au reste du monde, en particulier les Juifs américains de découvrir nos vins. Quelle fierté pour Elvi Wines ! Nous ne pourrions pas avoir de meilleurs ambassadeurs !
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Elvi Wines in Boissons alcoolisées

Brand: Ferraton Père & Fils
EAN: 3380650004144
MPN: 261128
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bien que l'étiquette « Vin de France » puisse donner une impression de simplicité à première vue, ne sous-estimez jamais le pouvoir de son créateur. Il y a toujours beaucoup plus derrière un vin que quelques règles. C'est le cas de Ferraton La Tournée Rouge, un vin rouge élaboré par Ferraton Père & Fils qui, avec l'aide du prestigieux Michel Chapoutier, a obtenu des résultats impressionnants. Grâce à l'implication du vigneron, le Domaine Ferraton a non seulement maintenu sa grande réputation de plus de 70 ans, mais a également gagné de nouveaux adeptes qui demandent des vins biologiques et biodynamiques comme le Ferraton La Tournée Rouge. C'est un vin rouge issu de Syrah et de Grenache Noir provenant de coteaux argilo-calcaires situés dans la région de l'Hérault et du Gard en Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Ces vignes sont cultivées selon les préceptes de la biodynamie et sans utilisation de produits chimiques qui pourraient nuire à l'équilibre naturel du terroir. Dans la cave, la vinification est effectuée séparément dans des cuves en acier inoxydable ou en béton avec des levures indigènes. Il subit ensuite une courte macération de 10 jours à basse température contrôlée. Enfin, les deux variétés sont assemblées et élevées sur lies fines pendant un certain temps. Ainsi, sous le nom de « Vin de France », Ferraton aborde le monde des vins biodynamiques avec sa gamme La Tournée. Une immersion fructueuse qui, entre les mains du grand expert Chapoutier, est une exaltation de la simplicité à un prix imbattable. Ce Ferraton La Tournée Rouge e est un bel exemple.  
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Ferraton Père & Fils in Boissons alcoolisées

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140030009
MPN: 265107
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis toujours, il savait que son destin était le vin. Ce qu'il ignorait, c'est qu'il deviendrait le promoteur de quelque chose de bien plus grand : la renaissance des rosés. Depuis 2006, Sacha Lichine a l'honneur de porter ce titre prestigieux qui lui va comme un gant. Un simple petit verre de Caves d'Esclans Rock Angel suffit pour en attester.   Beaucoup plus complexe et structuré que le reste de ses frères, Caves d'Esclans Rock Angel est le choix parfait pour les amateurs de rosés grâce à l'attention portée à son élaboration. Avec ce vin, Sacha Lichine parvient à élever le rosé à un autre niveau. Si pour le reste des vins de la famille Sacha met de l'ardeur, c'est encore plus vrai pour Caves d'Esclans Rock Angel, où le raisin — provenant de La Motte (une commune de la Provence) — subit une triple sélection en cave. Avec de telles exigences, il est très rare qu'une grappe ne répondant pas aux critères minimaux se retrouve dans la cuve de fermentation ! Après tout, cette rigoureuse classification n'est que le dernier maillon d'une chaîne bien plus longue, qui commence dans les champs et les cultures. Dans le cas de Caves d'Esclans, tous les vignobles sont travaillés de manière respectueuse, en essayant de ne pas compromettre l'avenir d'une terre où le vin est plus une religion qu'un métier. On cherche toujours à maintenir l'authenticité des sols sableux et d'argile rouge qui abondent dans la région, ainsi que de ses vignobles, où la grenache et le vermentino sont autochtones. Pour Caves d'Esclans Rock Angel, les grappes sont vendangées à l'aube, évitant ainsi de concentrer le travail pendant les heures les plus chaudes du climat méditerranéen, et les caisses (de pas plus de 10 kg) sont rapidement envoyées à la cave pour maintenir la fraîcheur et l'intégrité du raisin.   Caves d'Esclans Rock Angel passe directement au pressoir, où les raisins sont pressés à froid et sous azote, cherchant toujours à préserver au maximum tous les arômes et saveurs primaires du raisin (ceux qu'il apporte depuis le champ). Ce premier moût du pressoir — et seulement celui-ci — est transvasé dans des cuves en acier inoxydable et dans des demi-muids où Caves d'Esclans Rock Angel va fermenter. Ce dernier matériau, moins courant pour les rosés, confère à Caves d'Esclans Rock Angel un profil bien plus complexe que celui de ses frères. Une partie de cette authenticité réside également dans l'élevage sur lies, où Caves d'Esclans Rock Angel passera environ six mois avant d'être mis en bouteille.   La prochaine fois que quelqu'un te dit que les rosés manquent de caractère, fais-le taire avec Caves d'Esclans Rock Angel, le vin qui — malgré son nom — n'a pas besoin d'ailes pour te faire voler.
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Caves D'esclans in Boissons alcoolisées

Brand: Celler Credo
EAN: 8437001003853
MPN: 265839
Catégorie: Boissons alcoolisées

« Gagner ne signifie pas toujours être le premier. Gagner signifie que vous essayez de faire mieux qu'avant. »   C'est dans ce contexte qu'est né And the Winner is…, un vin blanc biologique qui est plus qu'un coupage, c'est un patchwork artisanal qui rend hommage à quatre variétés historiques du Penedès : les variétés blanches xarel-lo, macabeo, parellada et la variété rouge monastrell, qui sont cultivées dans des vignobles travaillés selon les principes de l'agriculture biodynamique où l’intervention minimale devient le soin maximal pour obtenir la meilleure interprétation du paysage et du terroir.   Pour la vinification, les raisins sont fermentés avec des levures indigènes et de faibles doses de dioxyde de soufre. Le résultat ? Un vin blanc frais, avec de la texture et de la longueur, idéal pour être dégusté surtout pendant la saison estivale.   And the Winner is… est né grâce à l'expérience de Celler Can Credo, la maison qui façonne les vins tranquilles de Recaredo, une institution dans la production de vins pétillant. À Can Credo, ils se déclarent xarel.listes parce qu'ils connaissent, travaillent et interprètent mieux que quiconque le xarel-lo, le cépage blanc catalan. Défenseurs du bio (la vie) et de la dynamique (le mouvement), ils proposent des vins honnêtes, qui racontent des histoires et reflètent avec franchise le caractère et le paysage.   And the Winner is ... est le vin blanc de Can Credo le plus accessible, mais non moins important. Nous vous assurons qu'après l'avoir essayé, vous serez le gagnant.
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Celler Credo in Boissons alcoolisées

Brand: El Vino Pródigo
EAN: 0040232510304
MPN: 258874
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bien que la mère de Pedro Peciña Gil soit décédée alors qu'il n'était qu'un enfant, elle a toujours été une référence dans la réalisation de chacun de ses rêves. C'est pourquoi, lorsqu'il a enfin concrétisé son projet viticole, El Vino Pródigo, en 2014, son premier vin, La Viña de La Merce, il lui a rendu hommage. Élaboré à San Vicente de la Sonsierra, une zone mythique de la Rioja Alta (Espagne), il s'agit d'une production limitée qui, comme l'indique son créateur, est un petit plaisir sensoriel. La Viña de la Merce provient de vignobles de plus de 40 ans situés à plus de 500 mètres d’altitude dans la D.O.Ca.Rioja. Il s'agit de cépages Tempranillo qui, après avoir été récoltés au moment optimal de maturation, sont égrappés et foulés pour la vinification. La fermentation alcoolique s'effectue dans des cuves en acier inoxydable pendant 16 jours à une température contrôlée, suivie de 2 jours de macération. Enfin, après la fermentation malolactique, le vin est affiné pendant 14 mois en fûts de chêne. Fruit d'un micro-projet plein d'enthousiasme et de passion, La Viña de la Merce est une production limitée qui rappelle le style classique de la Rioja avec une légère touche de modernité. Un hommage aux rêves devenus réalité.  
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El Vino Pródigo in Boissons alcoolisées

Brand: López Cristóbal
EAN: 8429862016172
MPN: 259531
Catégorie: Boissons alcoolisées

Qui mieux que le vigneron qui a lui-même cultivé le raisin peut élaborer un vin ? Santiago López, ingénieur agronome lié depuis toujours à l'environnement rural de l'appellation d'origine Ribera del Duero, connaît ses vignobles comme personne et c'est pourquoi, en 1994, il a osé aller plus loin et élaborer ses propres vins dans le but d'assurer la régularité des vins et un contrôle strict de la qualité. Installée dans l'ancienne ferme familiale située dans la commune de Roa de Duero (Burgos) et réaménagée de manière originale et accueillante, la Bodegas López Cristóbal est le résultat de la fusion de deux noms de famille (López du côté de Santiago et Cristóbal du côté de son épouse Lola). Plus tard, son fils Galo a également rejoint le projet. Le vin blanc López Cristóbal Albillo est un monocépage d'Albillo issu de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées dans un sol calcaire et limoneux à 770 mètres d'altitude. Il s'agit de vieilles vignes cultivées de manière traditionnelle, récoltées à la main dans des caisses à fruits et immédiatement transférées à la cave. Les raisins y sont triés, égrappés et délicatement pressés. Le moût obtenu est fermenté dans des fûts neufs et reste sur les lies pendant 3 mois. Enfin, il est mis en bouteille et reste en cave pendant 6 mois. Dans un marché de plus en plus standardisé, le López Cristóbal Albillo est un vin blanc de la D.O. Ribera del Duero qui se fait remarquer. Une production limitée qui met magnifiquement en valeur le raisin albillo avec sa propre personnalité et son caractère.  
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López Cristóbal in Boissons alcoolisées

Brand: Castellroig Sabaté I Coca
EAN: 8437004678003
MPN: 264588
Catégorie: Boissons alcoolisées

Du mélange de trois types de sol naît Sabaté i Coca CastellRoig So Blanc, un vin blanc, monocépage et pur de la variété xarel.lo, produit par la cave Castellroig Sabaté i Coca dans la D.O. Penedès.    S'il y a une chose dont Castellroig Sabaté i Coca est conscient, c'est le terroir, en accordant toujours une grande importance à l'identité et aux particularités des 40 hectares de terre qu'ils cultivent dans la vallée de la rivière Bitlles, au cœur de la région de Penedès (50 km au sud de Barcelone). Ainsi, outre les vins mousseux de la région, il produit des vins tranquilles dans lesquels cette famille s'efforce de montrer la personnalité du terroir que Marcel Sabaté aime et admire tant. Sa passion et l'importance qu'il y attache l'ont amené à réaliser une étude des sols en 1990, qui a donné lieu à 66 micro-parcelles et 18 types de terrains différents. Rien que cela. Sabaté i Coca CastellRoig So Blanc est né de l'assemblage de trois d'entre eux. Si les parcelles de Rigolet et de Boja fournissent le côté le plus profond, les raisins de la parcelle de Marges fournissent le côté le plus frais. Leur point commun est leur origine marine, qui fournit aux souches l'eau nécessaire à leur développement.    Après une récolte manuelle et une légère macération, le Xarel.lo est pressé et fermente spontanément en cuve inox avec des levures indigènes. En général, Sabaté i Coca CastellRoig So Blanc ne subit pas de fermentation malolactique (à moins qu'elle ne se produise inopinément) et Sabaté i Coca CastellRoig So Blanc ne passera qu'entre cinq et sept mois en contact avec ses lies fines.    Si, il y a 30 ans, l'étude du sol menée par Marcel était moquée et tournée en dérision par beaucoup, elle constitue aujourd'hui la base sur laquelle travaille cette cave : l'expression la plus pure, la plus noble et la plus authentique du Penedès.   
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Castellroig Sabaté I Coca in Boissons alcoolisées

Brand: Torelló
MPN: 262192
Catégorie: Boissons alcoolisées

Comme le disait Coco Chanel elle-même, « La mode passe, le style reste ». Il y a des classiques qui auront toujours du succès, comme le Torelló Tradicional Brut Nature, l'un des vins mousseux les plus classiques de la cave Torelló, vieilli pendant plus de 60 mois. Parler de Torelló , c'est non seulement parler de l'un des grands producteurs de bulles d'Espagne - une référence qui élabore des vins mousseux depuis le XIVème siècle à Gelida, dans l'Alto Penedés (Barcelone) - mais aussi de l'une des entreprises les plus engagées dans l'avenir du secteur grâce à son fort engagement en tant que l'un des fondateurs de Corpinnat (une marque collective, à laquelle appartiennent également d'autres grandes caves de la région, dont l'objectif est de promouvoir les grands vins mousseux élaborés au cœur de la région du Penedés). Torelló Tradicional Brut Nature est un vin mousseux classique qui, malgré son caractère traditionnel, a su surprendre les meilleurs palais du monde, en remportant la médaille d'or des Decanter Wine Awards en 2022. Cependant, pour que les branches de l'arbre atteignent le plus loin possible, il nécessite des racines fortes et profondes. Torelló doit sa force à son histoire et à Can Martí, un domaine de 137 hectares qui pousse sur des sols argilo-calcaires. Parmi ceux-ci, 80 hectares sont exploités de manière biologique pour cultiver 11 variétés différentes, dont le Macabeo, le Xarel.lo et le Parellada, qui sont utilisées pour élaborer le coupage du Torelló Tradicional Brut Nature. Ce dernier détail, celui de la culture biologique, est très important, car le respect total du fruit et de la terre est l'une des exigences indispensables que Corpinnat défend corp et âme. Ce n'est que de cette manière - en évitant l'utilisation de produits chimiques et en utilisant d'autres produits d'origine naturelle - que la qualité suprême des vins mousseux peut être garantie. Une autre des conditions préalables de Corpinnat est le traitement complet de la propriété. Et c'est également le cas à Torelló. Concrètement, le Torelló Tradicional Brut Nature commence dans le vignoble même, avec la récolte manuelle des raisins, dans des caisses de 25 kg, où l'objectif est de préserver à tout moment l'état des raisins. Ainsi, sans foulage et de façon minutieuse, les grappes arrivent entières dans la cave et passent par une table de sélection. Toutes les variétés sont travaillées séparément et broyées en douceur. A partir du pressoir, qui utilise la technologie Inertys (qui évite l'oxydation), les moûts fermentent dans des cuves en acier inoxydable et sont assemblés et mis en bouteille, prêts pour la seconde fermentation en bouteille. Ici, le Torelló Tradicional Brut Nature passera un minimum de 60 mois avec son poignettage correspondant (brassage en bouteille), où les levures se mélangent au vin. Enfin, le Torelló Tradicional Brut Nature est clarifié manuellement en casiers, dégorgé et remis en bouteille sans ajout de sucres. La meilleure option pour les amateurs...
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Torelló in Boissons alcoolisées

Brand: Bardos
EAN: 8437022637235
MPN: 260227
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'altitude et la fraîcheur ont toujours été une constante dans l'entreprise viticole Vintae. C'est cette vision qui l'a conduit aux Páramos de Corcos, dans la D.O. Ribera del Duero, où les vignobles sont une véritable question d'altitude : 10 000 hectares de vignes à 1000 mètres d'altitude. Pas mal, n’est-ce pas ? Après vingt ans, cette vision, qui n'est pas très traditionnelle dans le nord-est de l'Espagne, est devenue une réalité dans la cave Bardos, avec des vins rouges tels que le Bardos Villálvaro. En provenance directe du village de Villálvaro (d'où son nom), un hameau de San Esteban de Gormaz, à Soria. Si vous avez le courage de vous aventurer dans cette interprétation inhabituelle de la D.O. Ribera del Duero, les viticulteurs chargés de cultiver les raisins Tempranillo, Grenache et Albillo à partir desquels ce vin est élaboré sont plus courageux encore. Les conditions ne sont pas à sous-estimer. A 960 mètres d'altitude, le climat est extrême et radical, avec peu d'heures d'ensoleillement et un risque élevé de gel et de grêle. Ceci est principalement dû au fait que Villálvaro se trouve dans une position stratégique, entre le système central et les montagnes ibériques, ce qui l'expose au choc des fronts. C'est là, et dans ces conditions, que résistent les petites parcelles de terre sur lesquelles naît Bardos Villálvaro. Dans ces vignobles, dont certains ne comptent que deux ou trois rangées, des vignes de 80 ans coexistent avec des vignes préphylloxériques de 140 ans. Les sols sablonneux, drainés et frais, avec quelques graviers et substrats argilo-ferreux, apportent la touche finale à ce vin rouge. Le Bardos Villálvaro est récolté à la main au cours de la deuxième quinzaine d'octobre. Rapidement après la récolte, les raisins de Bardos Villálvaro sont transportés directement dans la cave creusée dans le sol où ils sont traités et préparés pour la fermentation. Le Bardos Villálvaro est encuvé dans des cuves de 9 000 kilos où les levures indigènes travailleront pendant trois semaines à une température de 23 °C. Le Bardos Villálvaro est ensuite soutiré dans des cuves en chêne européen où il reposera pendant un an. Sans aucun doute l'un des meilleurs vins locaux que l'on puisse trouver !
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Bardos in Boissons alcoolisées

Brand: Château Lespault-martillac
MPN: 251848
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vins de l'A.O.C. Pessac-Léognan ont toujours été considérés comme les meilleurs du monde, surtout les vins rouges, avec une touche élégante, superbe et sophistiquée qui les rend uniques et inégalables. C'est ici, dans cette région entourant la ville de Bordeaux (dans le sud-ouest de la France), qu'est né le concept de Grand Bordeaux Rouge. Et ce n'est pas tout : quelques siècles plus tôt, en l'an 1300, l'archevêque Bertrand de Got (plus tard connu sous le nom de pape Clément V d'Avignon) plantait déjà ce qui est connu aujourd'hui sous le nom de Château Pape Clément. On ignore si c'est en raison de ses forêts de pins (au milieu desquelles sont nichés les vignobles), de son sol graveleux profond (avec quelques composants argileux) ou de son altitude (à l'un des points les plus élevés de Martillac), mais ce qui est indéniable, c'est l'authenticité de ce lieu, qui est spécial, et par extension tous les domaines viticoles qui se trouvent dans cette zone, à l’instar du Château Lespault-Martillac. Le Château Lespault-Martillac est sous la tutelle d'Olivier Bernard (également propriétaire du Domaine Chevalier), qui est tombé sous le charme de ce domaine appartenant à la famille Bolleau. Bernard est à la tête de ce domaine de 8 hectares, situé au sommet d'une colline de graviers surplombant la ville de Martillac, afin de polir ce joyau en appliquant les mêmes principes et la même éthique qu'au Domaine de Chevalier : biodynamie, observation constante du vignoble et profond respect du terroir et de l'environnement. Au Château Lespault-Martillac, le vignoble est divisé en différentes parcelles où sont cultivés le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot, le Malbec, le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Les produits chimiques et les engrais y sont totalement interdits, ce qui permet d'obtenir l'expression la plus pure du terroir. Pour ce faire, elle s'appuie sur des méthodes biologiques pour lutter contre les insectes et les parasites. Cela implique évidemment une surveillance constante des vignes, qui s'intensifie à partir de juin, avec des contrôles tous les quinze jours. Le sol est également désherbé mécaniquement, labouré et enrichi de compost organique (pour assurer la vie et la richesse du sol). Ainsi, chaque parcelle fait l'objet d'une attention particulière, et la gestion de chaque parcelle est organisée en fonction de ses variations climatiques et du terroir. Une fois le bon moment arrivé, les raisins sont récoltés à la main en plusieurs passages afin de ne recueillir que les grappes les plus saines. Comme on le dit dans cette cave, « un grand vin est toujours fait avec de grands raisins ». Dans cette tâche, les équipes de vendangeurs utilisent de petites caisses pour déposer les grappes de raisin. C'est ainsi qu'ils arriveront dans la cave, dans le but de garantir à tout moment le bon état de la matière première, afin de produire le Château Lespault-Martillac. Le contenu de ces boîtes est vidé sur une table de tri et vérifié un par un pour...
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Château Lespault-martillac in Boissons alcoolisées

Brand: Garcia De Lara
MPN: 261921
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si vous avez toujours voulu connaître et savourer tout ce qu'un vignoble de pied franc a à offrir, c'est votre chance. Ne manquez pas García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco Fermentado en Barrica !   Cépage airén à l'état pur. Vous n'aurez jamais trouvé quelque chose d'aussi comparable à cette version de la variété autochtone de La Manche que présente la famille García de Lara. Avec plus de cent ans d'histoire, cette entreprise —fondée en 2017— retourne aux vignobles familiaux (certains datant du XVIIe siècle) pour redécouvrir les vins traditionnels, mais élaborés avec les moyens, techniques et équipements les plus modernes. Rien ne pourra se comparer à la première gorgée de García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco Fermentado en Barrica où vous pourrez découvrir Villalobillos, le domaine où sont cultivées les grappes de ce blanc. Cette parcelle, d'environ 284 hectares, a été achetée par l'un des ancêtres de la famille au XVIIe siècle et aujourd'hui, on y travaille dur non seulement pour récupérer, mais aussi pour maintenir ce qui a été planté à l'époque. Avec beaucoup de chance, les García de Lara conservent ces ceps blancs, plantés en 1935 et qui ont résisté au phylloxéra sans greffe, où l'on peut continuer à apprécier García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco Fermentado en Barrica. Tous se trouvent dans la partie haute du domaine, à environ 708 mètres d'altitude, sur des sols pierreux et calcaires.    Et il ne faut pas grand-chose de plus pour obtenir de bons résultats avec García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco Fermentado en Barrica. Malgré toute la modernisation de la cave, où les installations ont été mises à jour, García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco Fermentado en Barrica continue d'être vendangé manuellement pour garantir que le raisin arrive dans les meilleures conditions possibles à la vinification. Dès son arrivée en cave, García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco Fermentado en Barrica est égrappé et pressé délicatement, obtenant le moût de goutte. Ce liquide, de la plus haute qualité, est le premier jus obtenu après la pression, étant très doux et propre. De même, si la clarté et la limpidité nécessaires ne sont pas atteintes, García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco Fermentado en Barrica est laissé au repos un certain temps à froid. Cela s'appelle le débourbage statique, où l'on cherche à ce que les basses températures aident les substances en suspension à tomber au fond de la cuve, laissant le moût complètement propre. C'est seulement de cette manière que García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco Fermentado en Barrica sera parfait pour commencer à fermenter en barrique. Enfin, après environ un mois, García de Lara Finca Villalobillos Airén Pie Franco Fermentado en Barrica commencera son élevage sur lies, un processus qui durera un an. Pendant ce temps, au cours des six premiers mois, les bâtonnages et remuages de García de Lara Finca...
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Garcia De Lara in Boissons alcoolisées

Brand: Massolino
EAN: 8030077006133
MPN: 263022
Catégorie: Boissons alcoolisées

S'il est vrai que chaque région viticole possède un style idéal, il existe toujours des crus spécifiques qui le représentent fidèlement. Dans le cas du Barolo, dans le Piémont, des 12 communes qui composent cette DOCG, c'est probablement le village médiéval de Serralunga d'Alba qui en est le meilleur représentant. L'un des précurseurs, la famille Massolino, montre l'essence du lieu depuis quatre générations et, depuis que leur ancêtre Giovanni Massolino a fondé le domaine en 1896 jusqu'à aujourd'hui, la cave possède quelques-uns des meilleurs crus de Barolo. Des parcelles dont la composante principale est le calcaire et qui, associées à des caractéristiques microclimatiques uniques, produisent des vins de style classique qui représentent le caractère de l'appellation comme aucun autre. Son Barolo de base, le Massolino Barolo, est élaboré à partir de 7 hectares de vignes de Nebbiolo âgées de 10 à 55 ans dans la municipalité de Serralunga. Une agriculture respectueuse est pratiquée et, une fois que le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement et acheminé à la cave. C'est là que la quatrième génération de Massolino élabore le vin dans le respect de la tradition. Les raisins provenant de différents vignobles sont récoltés et la fermentation commence à une température contrôlée de 31 à 33 degrés, avec une macération en contact avec les peaux pendant 15 jours. Le vin est ensuite vieilli pendant 30 mois dans des fûts de chêne de Slavonie. Enfin, il est mis en bouteille et reste en cave pendant un an avant d'être mis sur le marché. Issu de l'un des crus les plus importants de l'appellation, le Barolo di Massolino possède toute l'élégance, la complexité et la finesse d'un Barolo de style classique. Toute la tradition du drapeau piémontais à un prix imbattable.
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Massolino in Boissons alcoolisées

Brand: Adega Entrecantos
MPN: 260593
Catégorie: Boissons alcoolisées

Comme le dit le dicton, "Quand tu bois les trois c, n'oublie pas : bois avec calme, qualité et sans changer". Il est difficile de rester fidèle toujours au même vin (il y a tellement de choses à essayer par là!), mais nous te garantissons que tu auras un peu de mal à résister après avoir goûté Adega Entrecantos Camiño, un vin blanc de l'AOP Ribeiro.   Nous sommes (presque) certains que tu succomberas au caíño blanco, une variété autochtone de cette région du nord-ouest de l'Espagne, qui a l'habitude de pousser entre le Portugal et la Galice. Cette fois-ci, c'est Roberto Rodríguez qui sera chargé de donner forme au profil de ce vin. Après toute une vie derrière le comptoir d'une des meilleures épiceries fines d'Ourense, il décide de reprendre la tradition familiale et fonde Adega Entrecantos, un domaine viticole de seulement 2,5 hectares, dans les paroisses de Rairos et Torbeo (dans la municipalité de Ribas de Sil).   En particulier, l'AOP Ribeiro est la plus ancienne appellation d'origine de Galice, située juste dans la province d'Ourense, entre la confluence des rivières Miños, Avia et Arnoia. Totalement influencée par l'Atlantique, c'est une région qui montre une bonne disposition à la culture de la vigne, avec un mélange de sols limono-sableux, schisteux et riches en sédiments, où le sábrego (très caractéristique) se distingue. Cependant, ce qui caractérise vraiment cette appellation, c'est le climat, déterminé par sa situation juste à la transition entre le climat méditerranéen et l'océan Atlantique. En particulier, toute la région est protégée par différentes chaînes de montagnes qui isolent cette influence atlantique et renforcent la continentalité, assurant une meilleure maturation du raisin. Dans ce panorama, la figure du vigneron a traditionnellement été très importante ; c'est là qu'intervient Roberto Rodríguez avec son Adega Entrecantos Camiño.   Alors, tu sais maintenant. Si tu veux respecter les trois c (calme, qualité et sans changer), ne prends pas de risques et mise sur le nord de l'Espagne et sur Adega Entrecantos Camiño. Ce duo sera toujours synonyme de qualité !
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Adega Entrecantos in Boissons alcoolisées

Brand: Anselmo Mendes
EAN: 5606486325092
MPN: 263284
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le vin pétillant est bien plus qu'une simple boisson : c'est une expérience qui s'adapte à toutes les saisons et circonstances. Que le soleil brille ou que la neige tombe, le vin pétillant est toujours prêt à t'accompagner. Sa polyvalence est telle qu'il se marie parfaitement aussi bien avec des plats copieux qu'avec des amuse-bouches légers. Peu importe si tu célèbres un accomplissement important, une réunion de famille ou simplement une soirée tranquille à la maison, le vin pétillant s'adapte à chaque occasion avec son charme et sa sophistication. Et bien que la Champagne soit la région productrice par excellence, le monde est rempli de grandes références. Le Portugal n'est pas en reste... Sous la direction d'Anselmo Mendes, le grand œnologue du pays lusitanien, connu pour son grand esprit innovateur, nous présente un vin pétillant savoureux, frais et élégant, idéal pour s'initier à l'artisanat viticole portugais. Anselmo Mendes Muros Antigos Espumante BN provient de raisins de la variété autochtone albariño. Raisins soigneusement cultivés cherchant à refléter le terroir de la région de Vinho Verde (Portugal). Une fois au chai, les raisins sélectionnés sont pressés entiers et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température d'environ 16°C pendant 20 jours. Ensuite, il subit une période d'élevage sur lies fines et passe à une seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise, où le vin devient pétillant et développe des caractéristiques uniques. Enfin, le dégorgement se fait sans ajout de liqueur d'expédition. Fruit du raisin autochtone de la région, Anselmo Mendes Muros Antigos Espumante BN est un vin pétillant qui se distingue par sa précision et sa droiture. Une véritable opportunité de profiter de la grande polyvalence d'un vin pétillant de qualité entre les mains du grand maître de l'alvarinho.  
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Anselmo Mendes in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Weinbach
MPN: 254467
Catégorie: Boissons alcoolisées

Evoquer Alsace évoque immédiatement le vin blanc. C'est inéluctable. Il est presque inconcevable de parler de cette région septentrionale de France sans évoquer ses cépages mono-variétaux de riesling et gewurztraminer, aromatiques et secs. Cependant, il existe toujours une exception qui confirme la règle. Et cette exception est Domaine Weinbach Pinot's Furstentum Grand Cru. La pinot gris, la pinot blanc et l'auxerrois confèrent leur âme à ce blanc fermenté en fût de chêne, élaboré par les caves Domaine Weinbach. Son origine remonte à la vallée de Kaysersberg, plus précisément au grand cru Furstentum, un terroir situé à flanc de coteau où s'épanouissent certains des meilleurs vignobles de la région. Cette particularité est principalement due à son exposition sud-sud-est et à ses sols calcaires et caillouteux, poreux, qui retiennent la chaleur et accumulent l'eau. Ces caractéristiques sont idéales compte tenu du climat continental de la région, où les hivers sont rigoureux et les étés sont secs et chauds. Ici, les vignes de Domaine Weinbach s'épanouissent entre 300 et 400 mètres d'altitude et sont cultivées en biodynamie (depuis 1998, ce mode de culture est adopté pour tous les vignobles du domaine). Quant au reste de l'histoire de Domaine Weinbach Pinot's Furstentum Grand Cru, elle est marquée par un élément très important : le bois. Ce blanc fermente en effet dans des fûts de chêne et y repose sur ses lies pendant au moins quatorze mois (bien que cette période puisse varier selon le millésime). C'est un aspect significatif de Domaine Weinbach car, malgré les années - et les tendances - la cave continue de privilégier la vinification dans ce type de contenant, de manière traditionnelle, comme cela se fait dans la région depuis des années. Il ne faut pas non plus négliger l'importance du pressurage (très important), car chez Domaine Weinbach, on recherche toujours une extraction délicate et de qualité, sans exercer de pressions excessives. Et c'est le cas pour Domaine Weinbach Pinot's Furstentum Grand Cru. Nous pourrions vous raconter mille et une histoires à propos de ce vin. Nous pourrions passer des lignes et des lignes à discuter de sa qualité. Mais il est évident que tant que vous n'aurez pas dégusté un verre de Domaine Weinbach Pinot's Furstentum Grand Cru, vous ne pourrez pas comprendre de quoi nous parlons. Procurez-vous une bouteille et ne réfléchissez pas trop (clin d'œil).
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Domaine Weinbach in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Jean Foillard
MPN: 263398
Catégorie: Boissons alcoolisées

« Les bons vins ne se cachent pas toujours derrière les grandes étiquettes, mais derrière les grands vignerons ». C'est en partant de ce principe que Jules Chauvet, connu comme le père des vins naturels en Beaujolais (France), a défié les grandes marques commerciales de la région.  À l'origine d'un mouvement dans les années 50 appelant à un retour aux anciennes pratiques viticoles et vinicoles, il a rapidement séduit quatre jeunes vignerons locaux qui ont mis ses conseils en pratique dans le but de redonner de la fierté aux crus du Beaujolais. Jean Foillard, contemporain de Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet et Guy Breton, a repris le domaine de son père en 1980. Un domaine de près de 14 hectares situé en Côte du Py, sur un célèbre coteau aux abords de la ville de Villié-Morgon où, à partir de vieilles vignes, sans utilisation de produits œnologiques chimiques et en évitant toute chaptalisation et filtration, il obtient dans chacun de ses vins l'expression la plus sincère du terroir. Son vin rouge Domaine Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette provient de vieilles vignes du cépage gamay plantées sur des sols de granit et de schiste. Pour cultiver ses vignes, il adopte des méthodes ancestrales et, bien qu'il ne cherche pas à obtenir de certification, il le fait de manière biologique. Les raisins sont récoltés tardivement et, une fois sélectionnés à la main dans le vignoble, la vinification commence avec des grappes entières. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et dure environ 2 à 3 semaines. Ensuite, le vin vieillit dans des fûts usagés pendant environ 6 à 8 mois avant d’être finalement mis en bouteille sans filtrage ni clarification préalable. Jeune mais irrésistiblement exubérant, le Domaine Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette est un vin rouge naturel, fruit d'une passion pour une vinification minimalement interventionniste. Un vin profond, structuré et complexe qui montre le meilleur des grands crus du Beaujolais.  
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Domaine Jean Foillard in Boissons alcoolisées

Brand: Radoar
MPN: 258075
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans le tourbillon incessant de notre quotidien, il existe toujours des personnes qui adoptent une perspective plus contemplative, plus posée. C'est le cas de Slow Food, un mouvement fondé en 1986 par Carlo Petrini en réaction à l'industrialisation de l'alimentation et au fast-food. Adhérant aux principes fondamentaux : bon, propre et équitable, leur guide de vins, Slow Wine, évalue les vins en tenant compte non seulement du produit lui-même, mais également de la philosophie qui sous-tend sa production. Ainsi, le terme slow doit être compris comme une approche axée sur le respect de l'environnement, la tradition et des conditions de travail équitables dans la création des vins. L'un des viticulteurs qui épouse cette philosophie est Norbert Blasbichler. Avec son vin Radoar Vives Riesling, il démontre que le concept de slow wine est loin d'être une simple façade. Situé dans l'un des vignobles les plus élevés de la région alpine (à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer), au cœur des montagnes Dolomites, sous le nom de Radoar (qui signifie "grand champ rond" dans le dialecte local), il produit des vins biologiques d'altitude, issus d'une tradition millénaire et en harmonie avec l'environnement. Plus précisément, le Radoar Vives Riesling provient d'une parcelle de 0,30 hectares de ceps de riesling de plus de 40 ans, cultivés selon les normes de l'agriculture biologique et en suivant des pratiques biodynamiques. Aucun produit chimique systémique n'est utilisé et les travaux sont réalisés manuellement en tenant compte des phases lunaires à tout moment. Une fois le raisin arrivé en cave, il est sélectionné, pressé délicatement et le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes. Il repose ensuite sur ses propres lies pendant un certain temps avant d'être mis en bouteille. La DOC Südtirol Alto Adige, bien qu'étant la plus petite et l'une des plus hautes appellations d'Italie, est également reconnue pour la passion et le dévouement de ses producteurs. C'est l'incarnation même de la philosophie slow, parfaitement représentée par ce Radoar Vives Riesling.  
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Radoar in Boissons alcoolisées

Brand: Radoar
MPN: 265750
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans le tourbillon incessant de notre quotidien, il existe toujours des personnes qui adoptent une perspective plus contemplative, plus posée. C'est le cas de Slow Food, un mouvement fondé en 1986 par Carlo Petrini en réaction à l'industrialisation de l'alimentation et au fast-food. Adhérant aux principes fondamentaux : bon, propre et équitable, leur guide de vins, Slow Wine, évalue les vins en tenant compte non seulement du produit lui-même, mais également de la philosophie qui sous-tend sa production. Ainsi, le terme slow doit être compris comme une approche axée sur le respect de l'environnement, la tradition et des conditions de travail équitables dans la création des vins. L'un des viticulteurs qui épouse cette philosophie est Norbert Blasbichler. Avec son vin Radoar Vives Riesling, il démontre que le concept de slow wine est loin d'être une simple façade. Situé dans l'un des vignobles les plus élevés de la région alpine (à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer), au cœur des montagnes Dolomites, sous le nom de Radoar (qui signifie "grand champ rond" dans le dialecte local), il produit des vins biologiques d'altitude, issus d'une tradition millénaire et en harmonie avec l'environnement. Plus précisément, le Radoar Vives Riesling provient d'une parcelle de 0,30 hectares de ceps de riesling de plus de 40 ans, cultivés selon les normes de l'agriculture biologique et en suivant des pratiques biodynamiques. Aucun produit chimique systémique n'est utilisé et les travaux sont réalisés manuellement en tenant compte des phases lunaires à tout moment. Une fois le raisin arrivé en cave, il est sélectionné, pressé délicatement et le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes. Il repose ensuite sur ses propres lies pendant un certain temps avant d'être mis en bouteille. La DOC Südtirol Alto Adige, bien qu'étant la plus petite et l'une des plus hautes appellations d'Italie, est également reconnue pour la passion et le dévouement de ses producteurs. C'est l'incarnation même de la philosophie slow, parfaitement représentée par ce Radoar Vives Riesling.  
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Radoar in Boissons alcoolisées

Brand: Cara Nord
EAN: 8437005218413
MPN: 261693
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cara Nord Negre est un vin rouge de l'A.O.C Conca del Barberà, une région avec une longue tradition vinicole, et à qui il reste toujours beaucoup à offrir. Il s'agit d'un vin élaboré par Cara Nord, une cave créée en 2012 par Tomàs Cusiné, Xavier Cepero et Eric Solomon. Tous possèdent une solide expérience du secteur et sont concernés par l'agriculture durable. Ce vin est une coupage de 42% de Grenache, 38% de Syrah et 20% de Garrut issus de vignobles entourés par les hauts sommets et forêts du Parc Naturel des Montagnes de Prades et du Parc Naturel du Bois de Poblet. Les vignobles se trouvent à environ 800 mètres d'altitude, plantés sur des terres pauvres, d'ardoise et argilo-calcaire avec affleurement rocheux, de falaises et de montagnes. Le climat méditerranéo-continental caractérisé par des hivers très froids et des étés très courts. Les températures fraiches retardent les accumulations de sucres, conservent l'acidité et apportent des grappes très expressives et fruitées. Concernant la vinification, dirigée par Tomàs Cusiné, on réalise une fermentation à 24ºC en dépôts d'acier inoxydable pour obtenir la meilleur expression possible des vignes. Enfin, Cara Nord Negre connait un élevage de 6 mois en fûts de chêne français.
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Cara Nord in Boissons alcoolisées

Brand: Il Moralizzatore
MPN: 265542
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis toujours, ses arômes et ses sucres ont attiré les guêpes. D'où son nom. C'est ainsi que le mot italien vespe donne son nom à ce raisin. Vespaiola. Cependant, au-delà de cela, cette variété autochtone du nord de l'Italie (qui est traditionnellement séchée) va bien au-delà des vins doux connus. Inutile de dire qu'il y a ici suffisamment de sucre pour élaborer un excellent vin pétillant comme Il Moralizzatore Vizeta.    Les courageux qui ont osé se lancer dans cette aventure sont Enrico Frisone et Andrea Dalla Grana qui surprennent avec un vin blanc refermenté en bouteille et qui passe plus d'un an en contact avec ses lies. Et ce n'est pas seulement cette élaboration qui attire l'attention, mais aussi le passé de ces deux amis qui, au départ, n'avaient rien à voir avec le vin. L'un était pharmacien, et l'autre vétérinaire. Ce qui les unissait, c'était leur passion pour le vin et c'est pourquoi, en 2010, ils ont décidé de mettre tout leur savoir-faire dans Il Moralizzatore, une cave où le vin dont ils rêvaient est devenu réalité. Pour en arriver là, ils ont dû passer par de nombreuses dégustations, visites et conversations, où l'un de leurs mentors a été Angiolino Maule, une grande référence du vin naturel italien qui les a guidés tout au long de ce processus. Parfois, il leur a même sauvé la vie, comme cette fois où il leur a prêté un outil de taille qui a rendu le travail difficile dans les champs beaucoup plus supportable. Tel a été le souffle d'espoir qu'il leur a insufflé qu'ils ont rebaptisé l'outil Le moralizador; et c'est ainsi que le nom de l'entreprise est également né. Il est vrai que le travail biodynamique dans le vignoble est gratifiant ; ce que l'on ne raconte pas, c'est la dureté des travaux manuels, le contrôle des ravageurs et des maladies. Pour cela, chez Il Moralizzatore, ils utilisent des pâturages permanents, des engrais verts et des préparations de cuivre et de soufre.    Au moment venu, les cinq hectares où pousse Il Moralizzatore Vizeta sont vendangés. De là, ils passent directement à l'élaboration qui commence toujours par l'égrappage manuel du raisin. Le pressurage et la fermentation en cuves inox seront les prochaines étapes, jusqu'à ce qu'il soit temps de mettre en bouteille et de laisser reposer. À nouveau, les levures, qui seront au repos, s'activeront pour commencer la seconde fermentation en bouteille, où l'on obtiendra cette touche pétillante. Ainsi, il restera pendant plus d'un an, jusqu'à ce qu'il soit temps de le déguster.    Derrière chaque bouteille de Il Moralizzatore Vizeta, il y a une histoire d'amitié, de sueur et d'amour inconditionnel. Ne la manquez pas !
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Il Moralizzatore in Boissons alcoolisées

Brand: Angelo Gaja
MPN: 265443
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si « derrière un grand homme se cache toujours une grande femme », derrière Angelo Gaja, l'un des producteurs à qui l'on doit la transformation de la réputation internationale du Piémont, se cachent au moins deux femmes. C'est du moins ce qui ressort du vin d'hommage qu'il produit sous le nom de sa fille Gaia Gaja et de sa mère Clotilde Rey. Alors que la première est sa fille aînée, représentant la cinquième génération du projet Gaja, la seconde a guidé le grand-père et le père d'Angelo dans la direction de la qualité. Deux figures qui représentent le passé et l'avenir de la cave et qui sont désormais unifiées dans Gaja Gaia & Rey Langhe. Ce vin est produit à partir de deux vignobles situés dans les régions de Barbaresco et de Barolo. Ces vignes de Chardonnay sont plantées en 1979 et 1989 sur des sols pauvres en potassium et en azote qui limitent la vigueur et la production de la vigne. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins égrappés, pressés et déboubés sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français de 6-8 litres pendant 225 mois avant d’être mis en bouteille. Doté d'une structure fruitée élégante, le Gaja Gaia & Rey Langhe présente une complexité digne d'un grand vin rouge. Un chardonnay complexe et profond capable de vieillir de 3 à 15 ans en bouteille. Grâce à cette extraordinaire longévité, il devient un autre chef-d'œuvre du grand Angelo Gaja.  
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Angelo Gaja in Boissons alcoolisées

Brand: En Voz Baja
MPN: 263906
Catégorie: Boissons alcoolisées

Des adversités les plus grandes naissent souvent les plus belles réussites ; et c'est ce qui s'est produit à Aldeanueva de Ebro. Ce village, fondé au XIe siècle par des bergers des montagnes de Cameros et de Calahorra, dans La Rioja Oriental, a toujours été confronté au manque d'eau. La seule alternative fut de se concentrer sur les cultures pluviales telles que le blé, les oliviers et la vigne. Et là, rien ni personne ne pouvait éclipser son éclat. Aujourd'hui, plusieurs siècles plus tard, Aldeanueva de Ebro est une référence viticole où l'on peut découvrir des vins aussi captivants que En Voz Baja Barrio Pastores.   Élaboré par Carlos Mazo et Isabel Ruiz, En Voz Baja Barrio Pastores est un des rouges incontournables de En Voz Baja, un projet qui vise à perpétuer la tradition de cette région. Sans renoncer à son héritage, ce couple s'enracine dans ce village où ils cultivent une dizaine de vignobles (pas plus de cinq hectares), hérités de leurs familles, où le garnacha est le cépage souverain. À cet égard, il convient de souligner qu'il n'y a pas de vignoble plus emblématique que ceux de En Voz Baja, où les ceps sont cultivés en gobelet sur des sols argilo-ferreux et alluviaux. En particulier, En Voz Baja Barrio Pastores provient de deux parcelles distinctes, avec de vieux ceps de plus de 30 ans, plantés en 1989. L'une se trouve dans le lieu-dit de Mazaterón (tout près de Butrago), plantée par le grand-père d'Isabel ; l'autre sur le chemin de Montote, à proximité du versant des Agudos. Les étés chauds et les hivers secs caractéristiques du climat méditerranéen feront le reste, exigeant de la plante un effort qui se traduira par peu de fruits mais d'une qualité exceptionnelle.   En Voz Baja Barrio Pastores est vinifié avec des grappes entières où les levures indigènes accomplissent leur tâche. Ainsi, la fermentation alcoolique débute spontanément et est menée à bien par ces petits micro-organismes, uniques et propres à cette zone de la D.O.Ca.Rioja. C'est seulement de cette manière que En Voz Baja Barrio Pastores pourra exprimer le caractère de ce terroir, comme s'il s'agissait d'une photographie que l'on peut savourer avec les sens. Finalement, l'élevage en foudres de chêne de 3 000 litres constituera la phase finale par laquelle En Voz Baja Barrio Pastores devra passer pour s'affirmer comme un grand vin capable de s'élever dans les situations les plus ardues.
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En Voz Baja in Boissons alcoolisées

MPN: 259957
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les grands crus sont toujours destinés aux grandes occasions, et celle-ci en est une ! Le magazine Esquire célèbre son anniversaire et chez Decántalo, nous ne pouvions pas manquer cet événement. Il n'est pas fréquent de fêter 90 ans. C'est pourquoi, nous souhaitons participer à la célébration avec une collaboration (il serait malvenu de se présenter à un anniversaire les mains vides) en lançant cet exceptionnel coffret de trois bouteilles, idéales pour l'occasion : Solar de Samaniego Reserva 2017. Édition spéciale 50e anniversaire, Matsu El Viejo 2021 et Chivite Las Fincas La Zorrera 2015. Cette sélection vous garantit un choix parfait : un trio de référence, issu des meilleures régions d'Espagne (de La Rioja à Navarre, en passant par la D.O. Toro) et des cépages tels que le tempranillo, le tinta de Toro et le garnacha. Qui dit mieux ? Et oui, il y a plus. Le numéro spécial 90e Anniversaire et... la livraison offerte ! Journalisme, littérature et vins ont toujours entretenu une relation très étroite. Ernest Hemingway n'était pas seulement un amoureux de l'Espagne, mais aussi de ses vins ; Edgar Allan Poe n'a pas hésité à s'inspirer d'un tonneau d'amontillado pour écrire l'une de ses œuvres les plus célèbres ; et entre Roméo, Juliette et Hamlet, Shakespeare trouvait l'inspiration dans ses verres de sherry. Aujourd'hui, la collaboration entre Decántalo et Esquire écrit un nouveau chapitre de cette longue histoire d'amour. Portons un toast pour que cette relation perdure ! Levons nos verres et... à la santé ! Joyeux 90e anniversaire Esquire. Et que nous puissions en voir encore de nombreux autres !
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in Boissons alcoolisées