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Brand: Geschickt
EAN: 3770018327174
MPN: 260762
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bien plus que des raisins et un terroir. Un vin n'est pas seulement du jus de raisin fermenté. Un vin renferme bien plus : des souvenirs, des moments, des rires, des amis, des confidences... Plus qu'un arôme ou un goût, l'important dans une bouteille de vin, c'est la personne avec qui vous la partagez. N'importe quelle bouteille peut convenir (tant que la compagnie est bonne). Mais laissez-nous tout de même vous faire une recommandation : Geschickt Riesling G.C. Wineck-Schlossberg. En provenance directe du Wineck-Schlossberg, l'un des plus petits et des plus hauts grands crus d'Alsace (environ 400 mètres d'altitude), ce vin orange a macéré pendant 30 jours. Grâce à cela, le Riesling parvient à exprimer toute sa saveur et sa puissance dans un vin qui a été pour beaucoup « la grande révélation ». Le riesling s'épanouit dans des sols granitiques profonds et riches en minéraux, qui se réchauffent rapidement au printemps. Geschickt est un domaine viticole familial situé à Ammerschwihr, à quelques kilomètres au nord de Colmar, dont les origines remontent au début des années 1950. Au total, cette famille, qui donne son nom à l'entreprise, est responsable de la culture biodynamique de quatre hectares de vignobles répartis dans quelques-uns des grands crus de la région. Cette philosophie, qui vise au respect total de l'environnement, a commencé à être mise en œuvre en 1993 et constitue depuis lors la feuille de route d'Arnaud Geschickt et d'Aurélie Fayolle. Dans le chai, tous deux travaillent avec un minimum d'intervention, en procédant à des fermentations spontanées dans lesquelles aucun produit ou nutriment n'est ajouté. Il s'agit notamment de Geschickt Riesling G.C. Wineck-Schlossberg et ses vins orange, où aucun sulfite ne sera utilisé. Enfin, Geschickt Riesling G.C. Wineck-Schlossberg sera vieilli pendant 12 mois en amphores et mis en bouteille non filtré et non clarifié. Vous savez désormais ce qu’il en est. Si vous voulez que vos souvenirs soient uniques et inoubliables, portez un toast avec un bon verre de Geschickt Riesling G.C. Wineck-Schlossberg.
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Geschickt in Boissons alcoolisées

Brand: La Gutina
MPN: 261294
Catégorie: Boissons alcoolisées

Avez-vous déjà entendu parler des vins naturels ? C’est très probable ! Mais vous ne savez pas par où commencer et quelle est la meilleure option. Pas de panique ! Nous comprenons. Il est peut-être un peu difficile d'y parvenir du premier coup, mais laissez-nous vous aider et vous emmener dans ce monde merveilleux sans intervention avec La Gutina CarboMurtraNic. Un vin rouge mono-cépage de Tempranillo avec macération carbonique. Vous en voulez plus ? Bárbara et Joan Carles (propriétaires de La Gutina) ont fait mouche avec ce vin produit dans la D.O. Ampordá, dans le nord-est de la Catalogne (nord-est de l'Espagne). Normalement, le cépage rouge le plus reconnaissable dans cette région est le Grenache. Cependant, dans cette région, où les sols sablonneux et pauvres en matière organique abondent, il y a aussi de la place pour le Tempranillo. Le reste est dû au climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, ainsi qu'à la tramontane, un fort vent du nord qui atteint des vitesses élevées et assèche les vignobles. Il ne fait aucun doute que tous ces facteurs se ressentent dans le verre, car Bárbara et Joan Carles le respectent au maximum. Tout au long du processus, tous deux prennent le plus grand soin de l'état et de la maturation des grappes, en évitant à tout moment l'utilisation de tout type de produit chimique et en utilisant toujours des méthodes manuelles et artisanales. C'est la seule façon d'obtenir un vin vraiment naturel. Ces principes sont également appliqués dans la cave, où La Gutina CarboMurtraNic est produite sans aucune intervention. En ce sens, l'œnologue Barbara doit uniquement veiller à ce que le processus ne dévie à aucun moment. Le La Gutina CarboMurtraNic suivra son cours, a son rythme, en macérant pendant sept jours et en fermentant avec des levures indigènes. Si vous avez toujours voulu découvrir l'univers des vins naturels, c'est l'occasion ou jamais. Vous ne pourrez pas faire mieux qu'avec La Gutina CarboMurtraNic. N’hésitez plus ! Les productions de La Gutina sont très limitées !
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La Gutina in Boissons alcoolisées

Brand: Azienda Agricola Mirco Mariotti
MPN: 253670
Catégorie: Boissons alcoolisées

Un vin né du sable et nourri par la mer. Le style ferrarais le plus pur, le caractère adriatique le plus noble. Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir n'est pas n'importe quel vin mousseux. Produit par la cave Mariotti, ce vin mousseux passe un an sous la mer au contact de ses lies. On ne sait pas si c'est à cause de ce détail ou de son origine, mais ce qui est sûr, c'est que le Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir doit être considéré comme un vin mousseux très spécial, fruit d'une histoire passionnante qui a commencé en 1976 avec Giorgio Mariotti. C'est à Argenta, un petit village de la province de Ferrare (nord de l'Italie, en Émilie-Romagne) que Mariotti a construit La Bottega del Vinoune sorte de laboratoire de recherche. Ses expériences et ses recherches l'ont rapidement amené à découvrir le caractère unique des sols sablonneux de la région et des variétés indigènes, telles que la fortana. Dans le cas de l'Azienda Agricola Mirco Mariotti, cette variété, cultivée dans la région depuis le XIème siècle, pousse dans le vignoble Fondo Luogaccio, à San Giuseppe di Comacchio, considéré comme un vignoble historique et situé à quelques kilomètres de la mer Adriatique. Le Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir est cultivé, dans ce même vignoble. De là, il est directement acheminé vers la cave, où il est délicatement pressé et transvasé dans des cuves en acier inoxydable pour la première fermentation. Une fois que l'on a obtenu le vin de base de la première fermentation, de la liqueur de tirage est ajoutée et il est mis en bouteille, pour obtenir la seconde fermentation avec laquelle on obtient les bulles tant convoitées. Ensuite, les bouteilles sont généralement stockées à l'horizontale, dans l'obscurité, et ne sont déplacées qu'occasionnellement (selon le vigneron) par de petits mouvements et rotations afin de s'assurer que la majeure partie du vin reste en contact avec les lies (ce que l'on appelle le remuage). Toutefois, dans le cas de l'Azienda Agricola Mirco Mariotti, l'obscurité de la cave est remplacée par la profondeur de la mer, en déposant les bouteilles de Mariotti Stella Maris Brut Blanc de Noir dans des coquilles d'huîtres (paniers utilisés pour l'ostréiculture) où elles resteront immergées pendant un an. Cette décision n'est pas sans raison. En effet, alors qu'en cave les levures finiraient au fond de la bouteille, en mer elles restent suspendues et flottent à l'intérieur de la bouteille, garantissant un contact total avec le vin. Un détail qui fait toute la différence. 
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Azienda Agricola Mirco Mariotti in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Phillippe Charlopin-parizot
MPN: 258227
Catégorie: Boissons alcoolisées

Nouveau chêne ou vieux chêne ? Telle est la question. Dans l'A.O.C. Chablis, le débat de savoir quel type de bois est le plus adapté au vieillissement de ses vins dure depuis des années. Qu'il s'agisse d'une question de mode ou d'aspects purement techniques, ce qui est certain, c'est que chaque vigneron défend farouchement ce qui est la meilleure option pour ses vins à un moment décisif, où tout le travail et les efforts réalisés précédemment pourraient être mis en échec. Alors que le vieux chêne aère et enrichit le vin sans ajouter trop de saveurs et d'arômes, le chêne neuf sera synonyme de vanille. L'expression la plus pure et la plus aseptique est réservée à l'acier inoxydable (une autre option qui est également dans l'équation depuis des années). Entre les approches plus dogmatiques et les styles plus personnalisés, avec la combinaison des deux matériaux, c'est une évidence. Philippe Charlopin défend cette dernière option. Reconnu comme l'une des figures les plus représentatives de la Bourgogne, Philippe Charlopin est l'un des plus grands maîtres à penser qui sait parfaitement allier le bois neuf au bois ancien. Il sait ce dont chaque vin a besoin. Son style de vinification a connu plusieurs phases : dans les années 1980 et 1990, il préférait le chêne neuf, puis il est passé au chêne ancien et enfin, aujourd'hui, il associe les deux. L'expérience est toujours une leçon (ce n'est pas aux vieux singes que l'on apprend à faire la grimace) et Phillippe Charlopin a vu juste avec le Charlopin-Parizot Chablis. L'A.O.C. Chablis est l'un des terroirs sur lesquels Philippe Charlopin concentre ses efforts. Originaire de Gevrey-Chambertin, ce vigneron travaille aujourd'hui aux côtés de son fils, Yan Charlopin. Ensemble, ils écrivent une nouvelle page de l'histoire du vin. Toujours dans un style biodynamique, où l'on prend soin au maximum de l'écosystème, en travaillant manuellement et en effectuant tous les travaux de manière artisanale, comme le veut la tradition. Philippe Charlopin est une véritable encyclopédie du passé ! C'est aussi une source de connaissances sur le présent de toute la région ! A Charlopin-Parizot, le Chablis est vinifié de façon minimale, sans intervention majeure, afin que le travail effectué dans le vignoble (où le Chardonnay a été respecté au maximum) soit bien reflété dans le vin. Expression pure du terroir et des sols jurassiques, de l'époque du Kimméridgien, formés par les restes d'huîtres déposés par la mer. Cet élément, unique au monde, est à l'origine du caractère minéral si caractéristique des vins de cette région. C'est cette touche qui est destinée à être préservée et mise en valeur au cours du processus de vieillissement. C'est là qu'intervient un véritable travail sur les matériaux et les temps de repos, chaque contenant apportant plus ou moins ses qualités. Pour cette étape, seul Philippe Charlopin peut se distinguer, un véritable expert qui, tel un maestro d'orchestre, dirigera chacun des processus jusqu'à ce que le...
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Domaine Phillippe Charlopin-parizot in Boissons alcoolisées

Brand: Kollektiv Peternell
MPN: 261262
Catégorie: Boissons alcoolisées

La vie surprend parfois avec les choses les plus petites et les plus simples. Cela peut arriver dans n'importe quel domaine, même dans le monde du vin, où les vinifications et les concepts les plus simples peuvent réserver d'agréables surprises. C'est le cas du Peternell Risque de Schütt, un vin naturel, élaboré à partir de blaufränkisch et de zweigelt par le Kollektiv Peternell à Burgerland (Autriche). Ce projet, formé par Paul Schuster, Dave Ferris et Simon Ecker, est né presque par hasard (comme toutes les bonnes choses) lorsque Paul a été approché lors d'un voyage en Catalogne pour commencer à produire du vin. En 2018, ils ont osé produire leurs premiers tonneaux avec l'aide de Massimo Marchiri (de Partida Creus) et en 2019, ils sont partis seuls d'Autriche, le pays d'origine de Paul et Simon. Pour l'instant, ils ne possèdent pas encore leurs propres vignobles, mais ils comptent sur l'aide et le savoir-faire de viticulteurs et de vinificateurs locaux qui cultivent de vieux vignobles en biodynamie à Neusiedlersee, dans le nord du pays. Dans cette région, très proche du lac Neusiedl (l'un des plus grands lacs d'Europe centrale), les sols sablonneux prédominent, mêlés d'argile, de calcaire et de gravier pur. C'est le terroir du blaufränkisch et du zweigelt, deux cépages rouges indigènes très répandus dans la région, qui réagissent de manière phénoménale au climat chaud et sec de la région en été. Quant à la vinification, toujours basée sur une intervention minimale, elle commence avec l'arrivée des raisins à la cave. La première étape est une macération semi-carbonique de 5 jours. Spécifiquement dans cette opération, où l'on cherche à extraire le caractère le plus fruité, les grappes de raisin sont placées entières dans la cuve. Son poids écrasera les baies au fond, libérant un moût qui commencera à fermenter et à dégager du CO2. Ce gaz entrera en contact avec les grappes situées en haut, qui seront intactes. Ensuite, la fermentation alcoolique avec des levures indigènes a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Puis, le Peternell Risque de Schütt est décuvé et le vin est remis dans des cuves en acier inoxydable pour le vieillissement et la fermentation malolactique. Enfin, le Peternell Risque de Schütt sera mis en bouteille et commercialisé. Mais attention ! Il faut être rapide, car le charme de cette cave réside en grande partie dans sa faible production. Un grand petit vin.
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Kollektiv Peternell in Boissons alcoolisées

Brand: Barahonda
EAN: 8437019770754
MPN: 261326
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lundi, mardi, mercredi, samedi, dimanche... Nous ne savons pas quel jour vous lirez ceci. Ce dont nous sommes sûrs, c'est que (selon l'heure et la journée), cela aura été dur. C'est normal dans la vie d'un adulte fonctionnel au XXIe siècle, n'est-ce pas ? Mais tout a ses avantages. Et après une journée épuisante, rien ni personne ne peut vous refuser le plaisir de vous détendre avec un excellent vin, comme le Barahonda Casa del Capitán Macabeo.   La D.O. Yecla, dans la région de Murcia, est l'endroit où la cave Barahonda élabore ce vin blanc monovariétal à base de macabeo. Depuis plus d'un siècle, la famille Candela est la gardienne de 150 hectares de vignobles situés entre 400 et 800 mètres d'altitude. Les sols sont profonds, riches en roches calcaires et très pauvres en matière organique, ce qui confère aux vins un caractère et un profil très spécifiques et inimitables. Bien que la D.O. Yecla soit le territoire du monastrell, le macabeo y trouve également sa place. Et nous vous assurons que cela en vaut la peine.   En ce qui concerne l'élaboration, totalement végane, le Barahonda Casa del Capitán Macabeo se distingue par le soin apporté à chaque détail : les raisins sont sélectionnés, les grappes sont pressées délicatement dans des presses verticales et le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable où il subira également une macération préfermentative. De même, le Barahonda Casa del Capitán Macabeo réalise la fermentation malolactique en fûts de chêne français, où il séjournera environ huit mois.   Donc, peu importe le jour ou l'heure. Le Barahonda Casa del Capitán Macabeo est la conclusion parfaite pour vos jours difficiles (et aussi pour les bons).
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Barahonda in Boissons alcoolisées

Brand: La Furtiva
MPN: 263950
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans les vins de Óscar Navas, il n'y a aucun mystère. Enfin si : faire ce qu'il désire. "Le style, c'est de faire ce que tu veux, quelle que soit le millésime", insiste le vigneron lors d'une interview. Peut-être est-ce là l'unique clé de toute cette affaire qui prend forme chez La Furtiva, sa cave. Ce sera le berceau de La Furtiva Vi de Vila, un vin blanc méditerranéen de grenache et de macabeo. Le village de Villalba dels Arcs, où vivait la grand-mère d'Óscar, a été choisi par ce jeune vigneron pour élaborer ses vins. Il aurait pu choisir un autre lieu (compte tenu de son esprit aventurier et éternellement curieux), mais le terroir particulier de cette région a toujours captivé Óscar. Les vignobles avec lesquels il travaille se situent dans la D.O. Terra Alta, dans le sud de la Catalogne, tout près de l'Aragon. Dans cette zone, les sols sablonneux prédominent - avec de l'argile et du calcaire -, et les vignobles se développent sous l'influence d'un climat méditerranéen. Cela signifie que pendant les hivers, les vignes doivent faire face aux pluies, tandis qu'en été, elles doivent résister à la sécheresse et aux températures élevées. Durant ces mois où l'eau sera rare, les racines des plantes doivent s'étirer jusqu'aux profondeurs, où se trouve la nappe phréatique qui apporte l'humidité nécessaire à la survie de la plante. En conséquence, Óscar Navas obtiendra un fruit concentré, de grande qualité et intense, parfait pour l'élaboration de ses vins. À la cave La Furtiva Vi de Vila, le raisin est pressé entier, directement, tel qu'il arrive après les vendanges, en appliquant des pressions très douces et lentes. De cette manière, on obtiendra un moût de grande qualité, très fin et élégant, qui sera mis à fermenter directement. Alors que dans d'autres vinifications, il est courant de procéder au débourbage, permettant ainsi au moût de se clarifier après avoir décanté les substances herbacées en suspension. Cependant, chez La Furtiva Vi de Vila, cette étape n'est pas nécessaire et les levures indigènes entrent directement en jeu. Finalement, La Furtiva Vi de Vila bénéficiera d'un élevage de dix mois en fûts de chêne français et de châtaignier et passera six mois en bouteille. Jamais il n'a été aussi merveilleux de faire ce qui nous plaît !
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La Furtiva in Boissons alcoolisées