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Brand: Les Foulards Rouges
MPN: 263212
Catégorie: Boissons alcoolisées
Vignobles octogénaires, macération carbonique et élevage en cuve inoxydable. Qui dit mieux ? Avec Les Foulards Rouges Le Fond de l'Air est Rouge, les enchères montent. Jean-François Nicq mise tout sur ce vin rouge naturel, élaboré dans le Piémont des Albères, au sud de la France, le long de la frontière naturelle avec l'Espagne. Jusqu'à cette région du Languedoc Occidental, dans les Pyrénées-Orientales, s'est déplacé cet œnologue français, concentré sur un projet bien plus intime. Après avoir œuvré à la coopérative d'Estézargues, dans la Côte du Rhône, où il a passé plus d'une décennie, Nicq s'est établi dans ce petit coin de paradis, avec environ 15 hectares, où il s'est donné pour mission de valoriser le terroir tout en produisant des vins naturels. Tout cela consiste à capturer dans ses bouteilles les sols sablonneux et granitiques ainsi que le climat méditerranéen, avec des étés torrides tempérés par l'influence maritime (à moins de 10 km de distance). La quête du fruité et de la fraîcheur sont ses emblèmes. Ainsi, de la culture à la mise en bouteille, Les Foulards Rouges Le Fond de l'Air est Rouge est traité avec le plus grand soin. La récolte se fait manuellement, avec précaution, dans des caisses de 13 kilos. Personne ne souhaite gâcher les grappes, -qui n'ont été fertilisées qu'avec des produits naturels et travaillées à la main-. Dès leur arrivée au domaine, Les Foulards Rouges Le Fond de l'Air est Rouge est traité et mis en cuve pour la macération carbonique. Ce processus fermentaire, où les grappes entières et non éraflées sont empilées, fait que celles du dessus écrasent celles du dessous, provoquant la rupture de ces dernières et la libération du moût qui commencera à fermenter. Ce processus dure environ quinze jours et se fait grâce aux levures indigènes. Une fois terminé, Les Foulards Rouges Le Fond de l'Air est Rouge sera décuvé, pressé et conservé en cuve inoxydable, où il vieillira pendant environ six mois. Avec ce projet, Jean-François Nicq rend hommage à Chris Marker et à son œuvre Le fond de l'air est rouge, le documentaire qui a donné son nom à son vin rouge. Tout comme personne ne devrait manquer cette pièce maîtresse du cinéma, personne ne devrait passer à côté de ce vin. Un incontournable à découvrir au moins une fois dans sa vie.
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Les Foulards Rouges in Boissons alcoolisées
- Les Foulards Rouges -
18.1 EUR
Les Foulards Rouges Le Fond De L'air Est Rouge 2023
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Les Foulards Rouges
MPN: 263212
Catégorie: Boissons alcoolisées
Vignobles octogénaires, macération carbonique et élevage en cuve inoxydable. Qui dit mieux ? Avec Les Foulards Rouges Le Fond de l'Air est Rouge, les enchères montent. Jean-François Nicq mise tout sur ce vin rouge naturel, élaboré dans le Piémont des Albères, au sud de la France, le long de la frontière naturelle avec l'Espagne. Jusqu'à cette région du Languedoc Occidental, dans les Pyrénées-Orientales, s'est déplacé cet œnologue français, concentré sur un projet bien plus intime. Après avoir œuvré à la coopérative d'Estézargues, dans la Côte du Rhône, où il a passé plus d'une décennie, Nicq s'est établi dans ce petit coin de paradis, avec environ 15 hectares, où il s'est donné pour mission de valoriser le terroir tout en produisant des vins naturels. Tout cela consiste à capturer dans ses bouteilles les sols sablonneux et granitiques ainsi que le climat méditerranéen, avec des étés torrides tempérés par l'influence maritime (à moins de 10 km de distance). La quête du fruité et de la fraîcheur sont ses emblèmes. Ainsi, de la culture à la mise en bouteille, Les Foulards Rouges Le Fond de l'Air est Rouge est traité avec le plus grand soin. La récolte se fait manuellement, avec précaution, dans des caisses de 13 kilos. Personne ne souhaite gâcher les grappes, -qui n'ont été fertilisées qu'avec des produits naturels et travaillées à la main-. Dès leur arrivée au domaine, Les Foulards Rouges Le Fond de l'Air est Rouge est traité et mis en cuve pour la macération carbonique. Ce processus fermentaire, où les grappes entières et non éraflées sont empilées, fait que celles du dessus écrasent celles du dessous, provoquant la rupture de ces dernières et la libération du moût qui commencera à fermenter. Ce processus dure environ quinze jours et se fait grâce aux levures indigènes. Une fois terminé, Les Foulards Rouges Le Fond de l'Air est Rouge sera décuvé, pressé et conservé en cuve inoxydable, où il vieillira pendant environ six mois. Avec ce projet, Jean-François Nicq rend hommage à Chris Marker et à son œuvre Le fond de l'air est rouge, le documentaire qui a donné son nom à son vin rouge. Tout comme personne ne devrait manquer cette pièce maîtresse du cinéma, personne ne devrait passer à côté de ce vin. Un incontournable à découvrir au moins une fois dans sa vie.
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Les Foulards Rouges in Boissons alcoolisées
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Brand: Picchioni Andrea
EAN: 8051191840014
MPN: 263041
Catégorie: Boissons alcoolisées
La fleur du vent est une fleur de montagne qui apparaît avec éclat sur le sol des prairies et des forêts lorsque le printemps arrive et que la neige fond dans la partie basse des hautes Pyrénées. Une plante qui, bien qu'elle pousse en altitude et résiste aux basses températures, est délicate et sensible à tout changement. C'est ainsi qu'Andrea Picchioni, œnologue dont la cave est située dans la commune de Canneto Pavese, dans la région viticole lombarde d'Oltrepò Pavese (Italie), soigne ses vignobles comme des fleurs sauvages. Depuis les années 1990, il s'efforce de récupérer les variétés ancestrales avec le plus grand respect dans ses 9 hectares de vignobles. C'est en hommage à cette fleur alpine qu'est né le Picchioni Fior del Vento Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese, un vin doux produit à partir des cépages historiques Croatina, Barbera et autres raisins rouges cultivés sur les pentes montagneuses de la vallée de Solinga. La culture est biologique et, à tout moment, la présence d'arbres est indispensable pour compenser le dioxyde de carbone produit par les moyens mécaniques. Dans la cave, après une courte macération dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, la fermentation est arrêtée à froid pour maintenir le résidu de sucre souhaité. Le vin est ensuite décanté dans un autoclave pour la refermentation, mis en bouteille et reposer quelques mois avant d'être commercialisé. Comme la fleur du vent, le Picchioni Fior del Vento Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese est un vin qui se distingue par sa délicatesse, sa douceur et sa brillance. Une beauté intégrée dans la DOC Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese qui reflète la tradition, le territoire et l'authenticité.
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Picchioni Andrea in Boissons alcoolisées
- Picchioni Andrea -
12.8 EUR
Picchioni Andrea Picchioni Fior Del Vento Sangue Di Giuda Dell’oltrepò Pavese 2023
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Picchioni Andrea
EAN: 8051191840014
MPN: 263041
Catégorie: Boissons alcoolisées
La fleur du vent est une fleur de montagne qui apparaît avec éclat sur le sol des prairies et des forêts lorsque le printemps arrive et que la neige fond dans la partie basse des hautes Pyrénées. Une plante qui, bien qu'elle pousse en altitude et résiste aux basses températures, est délicate et sensible à tout changement. C'est ainsi qu'Andrea Picchioni, œnologue dont la cave est située dans la commune de Canneto Pavese, dans la région viticole lombarde d'Oltrepò Pavese (Italie), soigne ses vignobles comme des fleurs sauvages. Depuis les années 1990, il s'efforce de récupérer les variétés ancestrales avec le plus grand respect dans ses 9 hectares de vignobles. C'est en hommage à cette fleur alpine qu'est né le Picchioni Fior del Vento Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese, un vin doux produit à partir des cépages historiques Croatina, Barbera et autres raisins rouges cultivés sur les pentes montagneuses de la vallée de Solinga. La culture est biologique et, à tout moment, la présence d'arbres est indispensable pour compenser le dioxyde de carbone produit par les moyens mécaniques. Dans la cave, après une courte macération dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, la fermentation est arrêtée à froid pour maintenir le résidu de sucre souhaité. Le vin est ensuite décanté dans un autoclave pour la refermentation, mis en bouteille et reposer quelques mois avant d'être commercialisé. Comme la fleur du vent, le Picchioni Fior del Vento Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese est un vin qui se distingue par sa délicatesse, sa douceur et sa brillance. Une beauté intégrée dans la DOC Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese qui reflète la tradition, le territoire et l'authenticité.
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Picchioni Andrea in Boissons alcoolisées
