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Brand: Kolonne Null
EAN: 4260660140003
MPN: 255735
Catégorie: Boissons alcoolisées

La cave Wasem, située à Ingelheimer Grund (région située sur la rive gauche du Rhin en Allemagne), est l'un des principaux partenaires de Kolonne Null. En particulier, cette entreprise familiale, fondée au XVIIIème siècle, a été l'une des premières à écouter la proposition folle de Philipp Rößle de produire des vins désalcoolisés. Cette première rencontre a abouti à la création de Kolonne Null Silvaner. Aujourd'hui encore, cette relation est toujours aussi fructueuse. Ensemble, ils ont lancé Kolonne Null Rosé Edición Wasem, un vin rosé mousseux élaboré à partir de raisins de silvaner provenant directement du vignoble de Wasem, où la qualité de chaque grappe est scrupuleusement recherchée et soignée. Kollone Null se rend souvent dans les vignobles, où il discute avec chaque viticulteur des caractéristiques et du profil qu'il recherche dans chaque vin. C'est dans ces 30 hectares de Wasem que Kolonne Null trouve la meilleure matière première pour ses vins, qui sont ensuite désalcoolisés en douceur grâce au système de distillation sous vide. Ce procédé, peu agressif, permet de respecter au mieux les arômes variétaux de chaque cépage, ce qui fait de Kolonne Null Rosé Edición Wasem un véritable spectacle (bien qu'il ne contienne pas d'alcool). La symbiose entre le travail sur le terrain et le travail en laboratoire est fondamentale à cet égard. Les deux tâches doivent se compléter. Il ne sert à rien de faire un excellent travail en laboratoire si la matière première ne répond pas aux exigences minimales de qualité (et vice versa). C'est peut-être là, dans cette relation étroite, que se trouvent le succès et la grande qualité du Kolonne Null Rosé Edición Wasem.
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Kolonne Null in Boissons alcoolisées

Brand: Claus Preisinger
EAN: 9120035055095
MPN: 259361
Catégorie: Boissons alcoolisées

Comme le disait Albert Einstein : « le mental intuitif est un don sacré et le mental rationnel un serviteur fidèle. Cependant, nous avons construit une société qui honore le serviteur et a oublié le don ». Heureusement, dans le monde du vin, il existe plus d'un visionnaire qui écoute son sixième sens avec l'intention de mettre en bouteille de "vrais vins" qui parlent du cépage, du sol, de l'environnement et du millésime en question. C'est le cas de Claus Preisinger, un vigneron dont la technique est au service de l'intuition et où le travail manuel est clairement au premier plan. Membre de Pannobile, un groupe de neuf caves situées dans le village de Gols, au nord du Burgenland (Autriche), qui se sont regroupées en 1994 pour défendre et promouvoir leurs vins naturels, reflet d'une véritable territorialité. De cette façon, il obtient une collection de vins forts, honnêtes et naturels. La cuvée Claus Preisinger Kalkundkiesel Weissburgunder est issue de vignes de Pinot Blanc, Grüner Veltiner et Chardonnay plantées sur des sols calcaires et caillouteux. L'agriculture biodynamique est pratiquée et toutes les décisions sont prises sur la base d'approches écologiques, sociales et minimalistes. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont mis à macérer pendant 2 à 8 semaines avec des levures indigènes. Le vin est finalement vieilli dans des fûts en bois pendant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration et sans ajout de SO2. Chez Claus Preisinger, tout est bien pensé. De la culture de la vigne au travail dans la cave. Et le Claus Preisinger Kalkundkiesel Weissburgunder en est la preuve. Un vin honnête, naturel et sans compromis.    
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Claus Preisinger in Boissons alcoolisées

Brand: Claus Preisinger
EAN: 9120035054425
MPN: 253534
Catégorie: Boissons alcoolisées

Comme le disait Albert Einstein : « le mental intuitif est un don sacré et le mental rationnel un serviteur fidèle. Cependant, nous avons construit une société qui honore le serviteur et a oublié le don ». Heureusement, dans le monde du vin, il existe plus d'un visionnaire qui écoute son sixième sens avec l'intention de mettre en bouteille de "vrais vins" qui parlent du cépage, du sol, de l'environnement et du millésime en question. C'est le cas de Claus Preisinger, un vigneron dont la technique est au service de l'intuition et où le travail manuel est clairement au premier plan. Membre de Pannobile, un groupe de neuf caves situées dans le village de Gols, au nord du Burgenland (Autriche), qui se sont regroupées en 1994 pour défendre et promouvoir leurs vins naturels, reflet d'une véritable territorialité. De cette façon, il obtient une collection de vins forts, honnêtes et naturels. La cuvée Claus Preisinger Kalkundkiesel Weissburgunder est issue de vignes de Pinot Blanc, Grüner Veltiner et Chardonnay plantées sur des sols calcaires et caillouteux. L'agriculture biodynamique est pratiquée et toutes les décisions sont prises sur la base d'approches écologiques, sociales et minimalistes. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont mis à macérer pendant 2 à 8 semaines avec des levures indigènes. Le vin est finalement vieilli dans des fûts en bois pendant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration et sans ajout de SO2. Chez Claus Preisinger, tout est bien pensé. De la culture de la vigne au travail dans la cave. Et le Claus Preisinger Kalkundkiesel Weissburgunder en est la preuve. Un vin honnête, naturel et sans compromis.    
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Claus Preisinger in Boissons alcoolisées

Brand: Marcel Deiss
MPN: 261582
Catégorie: Boissons alcoolisées

Marcel Deiss Riesling est un vin blanc de Riesling élaboré par Marcel Deiss sous l'AOC Alsace. Marcel Deiss est une cave située à Bergheim, au cœur de l'Alsace. Étant à l'écoute du terroir, la cave dispose de 27 hectares répartis sur les pentes montagneuses de 9 municipalités différentes. Les producteurs évitent les traitements et les manipulations inutiles et élaborent des vins monovariétaux doux, frais et rafraîchissants. Marcel Deiss Riesling provient de deux vignobles différents appartenant au domaine. D'une part, un sol avec une surface calcaire filtrante et, d'autre part, un sol sableux, peu fertile, très sec. Une agriculture biologique et biodynamique y est pratiquée (certificat Ecocert et Demeter). La récolte se fait manuellement et relativement tôt pour maintenir un bon niveau d'acidité. Dans la cave, les grappes du Marcel Deiss Riesling subissent un pressurage prolongé. Le raisin fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé sur ses lies pendant un an. Marcel Deiss Riesling est un vin blanc élaboré par l'un des producteurs emblématiques d'Alsace. Un vin monovarietale des plus frais et plus fruités.
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Marcel Deiss in Boissons alcoolisées

Brand: Marcel Deiss
MPN: 259660
Catégorie: Boissons alcoolisées

Marcel Deiss Riesling est un vin blanc de Riesling élaboré par Marcel Deiss sous l'AOC Alsace. Marcel Deiss est une cave située à Bergheim, au cœur de l'Alsace. Étant à l'écoute du terroir, la cave dispose de 27 hectares répartis sur les pentes montagneuses de 9 municipalités différentes. Les producteurs évitent les traitements et les manipulations inutiles et élaborent des vins monovariétaux doux, frais et rafraîchissants. Marcel Deiss Riesling provient de deux vignobles différents appartenant au domaine. D'une part, un sol avec une surface calcaire filtrante et, d'autre part, un sol sableux, peu fertile, très sec. Une agriculture biologique et biodynamique y est pratiquée (certificat Ecocert et Demeter). La récolte se fait manuellement et relativement tôt pour maintenir un bon niveau d'acidité. Dans la cave, les grappes du Marcel Deiss Riesling subissent un pressurage prolongé. Le raisin fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé sur ses lies pendant un an. Marcel Deiss Riesling est un vin blanc élaboré par l'un des producteurs emblématiques d'Alsace. Un vin monovarietale des plus frais et plus fruités.
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Brand: Can Descregut
MPN: 262102
Catégorie: Boissons alcoolisées

Face à l'ère révolutionnaire du numérique, de plus en plus d'audiophiles apprécient la chaleur et le caractère analogique du son vinyle. L'écoute d'un disque vinyle est une expérience tactile. Le sortir de son étui, le placer sur la platine et abaisser l'aiguille, c'est un rituel que certains trouvent plus gratifiant que le simple fait de cliquer sur un fichier numérique. Mais ce n'est pas tout, le vinyle reproduit le son de manière plus proche de la façon dont il a été capturé à l'origine lors de l'enregistrement, ce qui peut donner une sensation plus organique et authentique. De même, dans le secteur du vin, le vin naturel cherche à refléter l'authenticité du raisin et du terroir. À cette fin, les producteurs minimisent l'intervention dans le processus de vinification afin de permettre à la véritable personnalité du vin de s'exprimer. C'est-à-dire les caractéristiques du sol, du climat et de l'environnement dans lesquels les raisins poussent. C'est dans cette optique qu'Arantxa et Marc, les créateurs de la cave du Penedès (Catalogne) Can Descregut, ont lancé Vinil (vinyle en catalan), un vin rouge qui est le fruit du lien le plus intime avec le processus créatif et naturel.   Le Can Descregut Vinil est élaboré à partir de deux cépages rouges, le Merlot et le Sumoll. Cette dernière est une variété autochtone du Penedès qui, bien qu'historiquement très répandue dans cette région catalane, a connu un tel déclin dans le passé qu'elle était même menacée d'extinction. Heureusement, des viticulteurs engagés comme Arantxa et Marc se sont fermement engagés en faveur de ce cépage retrouvé. Un raisin qui, malgré son faible rendement et sa vinification complexe, possède une forte acidité qui lui confère une personnalité vive et fraîche. Les vignes sont plantées dans des sols calcaires que Can Descregut travaille sous certification biologique et traitements biodynamiques et récolte à la main au moment optimal de maturation. Ensuite, dans la cave, une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes et une intervention minimale. Enfin, le vin repose pendant 12 mois dans des fûts de chêne usagés avant d'être mis en bouteille. Issu d'un assemblage de Merlot et de Sumoll (le pinot noir de la Méditerranée), Can Descregut Vinil est un vin qui, comme les sillons du disque, vous invite à l'explorer couche après couche. Idéal pour ceux qui recherchent des expériences artisanales et 100% authentiques.  
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Can Descregut in Boissons alcoolisées