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Brand: Bodega Soto Y Manrique
EAN: 8437017082293
MPN: 229789
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le La Cruz Verde est un vin rouge de la variété Grenache Noir élaboré par Bodega Soto y Manrique, dans la D.O.P Cebreros. Soto y Manrique est une jeune cave dont les origines remontent à 2012. Elle a été créée dans une ancienne coopérative de Cebreros (Ávila), où l’on produisait du vin depuis 1954. Son propriétaire Jesús María Soto Esteban, sa famille et plusieurs partenaires, y produisent trois lignes de vins sous la D.O.P. Cebreros. Des vins de montagne issus de différents vignobles, axés sur le terroir. Tous les vignobles d'où proviennent les raisins du vin rouge La Cruz Verde, qu'ils appartiennent au domaine ou soient loués par celui-ci, sont situés dans le très escarpé massif de Gredos (Ávila). Ils sont âgés de 60 à 70 ans et sont plantés à 900 mètres d’altitude, sur des sols de sable granitique et d’ardoise. On y pratique une viticulture biologique. Les raisins sont récoltés dans des caisses de 25 kg. Une fois les raisins du La Cruz Verde parvenus en cave, ils passent la nuit en chambre frigorifique. Les raisins sont encuvés à froid et fermentent à basse température contrôlée, avec une légère macération et extraction. L'élevage se fait en foudres de 10 000 litres et dure 14 mois. Le La Cruz Verde illustre bien le fait que la variété Grenache est en mesure de conquérir tout type de sol, apportant ici fraîcheur et légèreté au vin.
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Bodega Soto Y Manrique in Boissons alcoolisées

Brand: Mustiguillo
EAN: 8437006252102
MPN: 259185
Catégorie: Boissons alcoolisées

Finca Terrerazo est un vin rouge de la D.O. El Terrerazo élaboré par la cave Mustiquillo. Il s'agit d'une cave située à Terrerazo-Utiel (Valencia) qui regroupe 87 ha de vignobles qui lui sont propres à Pago El Terrerazo, un terroir qui, de part sa singularité, jouit, depuis 2010, du privilège d'être une nouvelle D.O.P. (Dénomination d'Origine Protégée). Finca Terrerazo est 100% élaboré à partir de la variété Bodal, une variété autochtone que la cave tente de récupérer. Les raisins proviennent de vignes anciennes âgées de 40 à 65 ans de faible production. Les vignobles sont plantés sur des sols calcaires d'origine dolomique, à une altitude de 800 à 824m. Une viticulture écologique est utilisée pour sa culture. Pour son élaboration, Finca Terrerazo, est peaufiné avec une vinification traditionnelle. Après que le raisin ait été égrappé et pressé, le moût fermente dans des cuves de chênes de 35hl durant 8-10 jours. Par la suite, la macération, post-fermentée, s'effectue pendant 12-16 jours. Pour finir, Finca Terrerazo est élevé pendant 21 mois dans des barriques de chênes français. Avec Finca Terrerazo, la cave souhaite exprimer les particularités d'un terroir unique, qui a réussi à devenir une D.O.
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Mustiguillo in Boissons alcoolisées

Brand: Viña Elena
MPN: 262753
Catégorie: Boissons alcoolisées

“Mauvaise herbe ne meurt jamais”. Ou, pour le dire autrement : “Une bonne vigne ne meurt jamais”. La capacité à s'adapter à toutes les conditions météorologiques et une résilience suffisante sont également deux éléments clés dans le domaine viticole. Le vignoble Mandiles, situé dans la D.O.P. Jumilla, en est le parfait exemple, ayant su résister à toutes sortes d'épreuves. Ni les terrains ardus (jonchés de cailloux), ni les fléaux, ni les mauvaises pratiques agricoles n'ont réussi à diminuer la vigueur des grappes de ce vignoble octogénaire, niché au cœur de l'Estrecho de Marín, dans le sud de l'appellation. C'est là que naît le rouge Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles. Et nous vous assurons qu'il ne vous décevra pas. Elena Pacheco et Isio Ramos sont les esprits créatifs à l'origine de ce projet ; les visionnaires qui ont su insuffler à la monastrell, cépage autochtone et le plus répandu de la D.O.P. Jumilla, une nouvelle perspective et une nouvelle existence. Avec Bruma del Estrecho, ce cépage prend une nouvelle dimension où il exprime des profils variés en fonction du microclimat, du sol et de l'emplacement de chaque lieu et parcelle où il prospère. Seulement ainsi le terroir peut-il s'exprimer librement, sans artifices ni fard qui en dissimulent l'essence. Dans le cas de Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles, nous évoquons une vallée (entre les montagnes Rajica de Enmedio et Solana Sopalmo), aux sols caillouteux et calcaires, où prévalent la chaleur, les températures élevées et un climat presque désertique. Rien de tout cela n'empêche les racines de ce vignoble, planté avec une orientation nordique — afin que les racines soient toujours à l'ombre —, de trouver l'eau et la température idéale pour survivre et fructifier dans un environnement aussi inhospitalier. Compte tenu de tout ce qui précède, le travail et le soin apportés aux grappes sont extrêmement importants. En ce sens, Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles est récolté à la main, à une altitude de 359 mètres, et transporté dans des caisses d'environ 10 Kg pour éviter les écrasements. Nous ne voulons pas que les raisins arrivent abîmés à la cave, n'est-ce pas ? Ici, Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles est traité et broyé, brisant la peau du raisin et passant dans des cuves en bois de chêne, où Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles fermentera et macérera environ 12 jours. Durant ce processus, où le vin sera en contact avec la pellicule du raisin, Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles s'enrichira en arômes et en couleur. Un véritable spectacle. Finalement, il est pressé et laissé à reposer pendant quelques mois. Le monde de la viticulture est jonché de défis. Mais avec Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles, le niveau s'élève encore. Avis aux amateurs : réservé aux palais les plus raffinés.
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Viña Elena in Boissons alcoolisées

Brand: Viña Elena
MPN: 261983
Catégorie: Boissons alcoolisées

Rares sont les lieux dans le monde comparables à la D.O.P. Jumilla. La diversité de ses sols en fait l'un des endroits les plus captivants – pour ne pas dire uniques – de toute l'Espagne, où se côtoient calcaires, sables, marnes vertes et terres ferrugineuses, brunes et caillouteuses. Mais, imaginez-vous pouvoir déguster toutes ces nuances dans un seul vin ? C'est possible avec Viña Elena Bruma del Estrecho Finca CQ. Au cœur de la zone Término Arriba de Jumilla, dans la région de Murcia, se trouve le domaine Casa Quemada (d'où les initiales CQ), où depuis sept ans, Elena Pacheco et Isio Ramos s'attellent à la régénération du vignoble. Le site est idyllique : à 700 mètres d'altitude, niché dans une vallée abritée par la sierra de la Cingla et la Peña Rubia, sur des pentes faiblement rétentives en eau, avec des sols profonds (riches en matière organique et faiblement calcaires) où s'étendent quelque 42 hectares de vieux vignobles (de plus de 32 ans). Compte tenu de tout ce qui précède, il n'est pas surprenant qu'Elena et Isio se soient pleinement investis dans le projet, réalisant des sondages pour identifier les textures et la composition du sol. Une fois le terroir connu et maîtrisé, il est alors possible de décider avec discernement, en mélangeant et assemblant différentes parcelles qui constitueront l'âme de Viña Elena Bruma del Estrecho Finca CQ. Après le travail dans le vignoble, vient le temps de la cave, où l'acier inoxydable et le bois de chêne français seront les meilleurs alliés dans l'élaboration de ce monovariétal de monastrell. Pour l'acier inoxydable, aucun matériau n'est plus aseptique pour préserver chaque nuance et aspect que cette variété autochtone de la région va exprimer sur chacun des sols. Quant au chêne, qui entre en scène une fois le moût transformé en vin, il viendra parfaire et modeler ce chef-d'œuvre. Viña Elena Bruma del Estrecho Finca CQ fait partie de la famille des vins de Bruma del Estrecho, où l'on s'efforce de produire des vins sans artifices, capables de révéler le véritable caractère de la D.O.P. Jumilla. Un pur reflet du terroir, tout simplement. Ce n'est pas tous les jours qu'on a l'opportunité d'assister à une masterclass de cette envergure !
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Viña Elena in Boissons alcoolisées

Brand: Bodega Soto Y Manrique
EAN: 8437017082200
MPN: 258718
Catégorie: Boissons alcoolisées

La Viña de Ayer Albillo Real est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Soto y Manrique, dans la Sierra de Gredos, D.O.P. Cebreros. Après avoir commencé en 1994 à travailler dans le monde du vin, Jesús Mª Soto lança ce projet familial en 2012. Soto y Manrique est une petite exploitation viticole qui porte son nom et celui de sa femme. Ils travaillent avec leurs propres vignobles, qui ont tous été plantés en 1990. Le but de Jesús Mª était depuis le début de produire des vins qui expriment le caractère des sols dont ils sont issus. Des sols calcaires, granitiques et sablonneux qui apportent la fraîcheur et l’élégance nécessaires, ainsi qu’un maximum de respect pour le cépage. Il en résulte des vins simples, directs, très frais, variétaux, avec un excellent rapport qualité / prix. La Viña de Ayer Albillo Real est un vin élaboré avec de l’Albillo issu de vieux vignobles plantés à une altitude comprise entre 600 et 800 mètres, sur des sols en sable granitique et en schiste. La vendange est effectuée à la main, dans des caisses de 25 kg. Avant de l'égrapper et de le mettre en cuve, le raisin est refroidi jusqu’à 0°C. Il fermente avec ses peaux et des levures indigènes dans des cuves en béton. Une fois la fermentation terminée, les raisins sont pressés et débourbés, avant de vieillir pendant 3 mois sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable.
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Bodega Soto Y Manrique in Boissons alcoolisées