1
- Conceito Wines -
15.7 EUR
Conceito Wines Conceito Contraste Tinto 2019
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Conceito Wines
EAN:
5600318881602MPN: 252528
Catégorie: Boissons alcoolisées
Conceito Contraste est un vin rouge élaboré à partir des cépages Touriga Nacional, Touriga franca et Tinta roriz dans la sous-région portugaise DOC Douro par la cave familiale Conceito wines. Après avoir suivi une formation dans différents domaines viticoles à Bordeaux, en Californie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud, la jeune œnologue Rita Ferreira Marqués prend les rênes de Conceito wines. Il s'agit d'une cave familiale fondée dans les années quarante avec 86 hectares de vignes. À l'heure actuelle, elle allie tradition et innovation. Le groupe de jeunes viticulteurs de la région « Young Winemakers of Portugal » œuvre sous la devise « together uphill » (tous ensemble dans les difficultés).Conceito Contraste provient de vieilles vignes de 40 ans plantées sur un sol d’ardoise. Une agriculture traditionnelle et respectueuse de l'environnement est pratiquée. Lorsque les raisins atteignent le niveau optimal de maturation, ils sont récoltés à la main et les raisins sont transportés à la cave dans des caisses de 20 kg. Une fois dans la cave, les raisins du Conceito Contraste sont égrappés et pressés. Le moût est incorporé dans des cuves en acier inoxydable et commence la fermentation à une température contrôlée avec un assemblage doux. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français usagés pendant 18 mois. Conceito Contraste est un vin rouge élaboré à partir des cépages autochtones de la DOC Douro qui se distinguent par l’équilibre parfait entre fraîcheur et concentration.
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Conceito Wines in Boissons alcoolisées 2
- Clément Lavallée -
23.55 EUR
Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Clément Lavallée
MPN: 262552
Catégorie: Boissons alcoolisées
Il est parfois de bon ton dans le monde du vin d'agir avec prudence. Demandez donc à Clèment Lavallée, dont la circonspection l'a mené à prendre les rênes de l'entreprise familiale avec une grande réserve. Son expertise était indéniable. Son curriculum vitae était jalonné d'une formation en viticulture et de plusieurs années d'expérience au Domaine Verret (Saint-Bris), au Domaine des Terres de Velle (Auxey-Duresses), chez Armand Heitz (Chassagne-Montrachet), au Château Margaux (Bordeaux), au Domaine Chapoutier (Rhône) et à Rutherglen (Australie). Impressionnant, n'est-ce pas ? Cependant, lorsqu'il a décidé de voler de ses propres ailes, Clément Lavallée a choisi de commencer avec seulement 1,5 hectare des 23 que son père lui avait légués. « Trop vaste pour un début ». Cela s'est passé en 2019. Depuis, grâce aux excellents résultats obtenus, Clèment — avec le soutien de sa sœur Caroline — a progressivement étendu son domaine, parvenant à maîtriser et à apprivoiser les meilleures parcelles de la propriété. L'une d'entre elles est la parcelle Pariot, où est élaboré Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc. Un espace certes restreint (peut-être l'un des plus petits), mais rempli d'argiles et de sols calcaires, constitue l'écrin idéal pour la culture de l'exquis aligoté qui donne naissance à ce blanc. En général, les raisins ne sont pas très gros, mais ils présentent un équilibre parfait entre sucre et acidité. Atteindre ce point d'équilibre est difficile, et cela n'est possible que dans des vignobles anciens (dans ce cas, d'environ 35 ans), où les ceps sont suffisamment matures, offrant un bon rendement et des résultats qualitatifs. Si l'on ajoute à cette qualité une culture biologique, sans insecticides ni produits chimiques, le résultat ne peut être que supérieur. En cave, Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc fermente grâce à des levures indigènes, sans ajout de soufre, et bénéficie d'un élevage double : une partie en acier inoxydable et l'autre en fûts de chêne usagés. De plus, tout au long du processus, Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc est transféré par gravité, sans jamais recourir à des machines ou à des pompes, ce qui permet d'améliorer considérablement ses caractéristiques organoleptiques. Il est dit qu'une personne prévoyante vaut deux fois plus, mais dans le cas de Clément Lavallé ce chiffre se multiplie de manière exponentielle par quatre... Et quand il s'agit de Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc, on ne vous en parle même pas ! Peu de blancs possèdent une telle valeur. Alors dépêchez-vous ! La production est très limitée !
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Clément Lavallée in Boissons alcoolisées 3
- Coca I Fitó -
10.85 EUR
Coca I Fitó Jaspi Blanc 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Coca I Fitó
EAN:
8437014391169MPN: 259212
Catégorie: Boissons alcoolisées
Jaspi Blanc est un vin blanc de l'A.O.C. Terra Alta élaboré par Coca et Fitó Celler. En 2006, les frères Coca i Fitó ont monté un nouveau projet consacré à l'élaboration de vins uniques. Ils forment une excellente équipe : Toni Coca est chargé de diriger l'élaboration du vin, et Miquel Coca, grâce à sa formation de cuisinier et de commerce extérieur, gère les aspects marketing (image) et la commercialisation des produits de la cave. Leur objectif est d'élaborer des vins uniques qui pourront transmettre de nouvelles sensations au consommateur et transmettre l'identité du terroir. La recherche de qualité est une des priorités de la cave. Jaspi Blanc est élaboré avec des raisins de cépages Garnacha Blanca (70%) et Macabeo (30%) qui sont âgés de 50 à 70 ans. Ils sont situés sur des sols argilo-calcaires et graniteux. Ce vin blanc traditionnel a été élevé pendant 3 mois sur lies, et aucun bâtonnage n'a été réalisé pour garder la fraicheur et parvenir à un mélange onctueux. De nouveaux projets apparaitront et donneront lieu à de nouveaux vins issus de ces terres, ou de d'autres que les frères possèdent, ou encore en partenariat avec d'autres producteurs. Il est certain qu'il ne nous laissera pas indifférent.
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Coca I Fitó in Boissons alcoolisées 4
- Oliver Conti -
8 EUR
Oliver Conti Indispensable Negre 2023
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Oliver Conti
EAN:
8437002135249MPN: 264930
Catégorie: Boissons alcoolisées
Vouloir, c'est pouvoir, et ce n'est pas Xavier et Jordi Oliver Conti, deux frères qui, en 1991, ont décidé de réaliser leur rêve de produire leurs propres vins qui vous diront le contraire. Sans formation ni expérience, mais avec une grande passion pour le vin, ils sont partis de zéro pour donner forme au projet. Pour ce faire, Jordi s'est formé à l'œnologie et à la viticulture et les deux frères ont cherché l'endroit idéal pour planter leurs vignobles : l'Alt Empordà (Catalogne). Une région jusqu'alors peu connue sur le plan viticole mais qui, grâce à ses sols, son climat méditerranéen et le vent de la Tramuntana, s'identifiait comme un lieu unique pour la production de vins avec une personnalité propre. Avec 15 hectares de vignobles où des cépages autochtones et étrangers coexistent, ils produisent des vins comme cet Oliver Conti Indispensable Negre. Il s'agit d'un vin rouge produit à partir des cépages rouges grenache, samsó et cabernet sauvignon, dont les vignes sont plantées sur des sols granitiques, très pauvres en matière organique, et protégés par les montagnes des Albères. La vinification est effectuée dans la cave à une température contrôlée de 25ºC dans des cuves en acier inoxydable. Ainsi, avec la priorité de faire un vin avec sa propre personnalité mais en même temps facile et simple à déguster, Oliver Conti Indispensable Negre est un rêve devenu réalité. Un élément essentiel pour connaître la personnalité de la D.O. Empordà.
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Oliver Conti in Boissons alcoolisées 5
- Clément Lavallée -
22 EUR
Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Clément Lavallée
MPN: 262546
Catégorie: Boissons alcoolisées
Il est parfois de bon ton dans le monde du vin d'agir avec prudence. Demandez donc à Clèment Lavallée, dont la circonspection l'a mené à prendre les rênes de l'entreprise familiale avec une grande réserve. Son expertise était indéniable. Son curriculum vitae était jalonné d'une formation en viticulture et de plusieurs années d'expérience au Domaine Verret (Saint-Bris), au Domaine des Terres de Velle (Auxey-Duresses), chez Armand Heitz (Chassagne-Montrachet), au Château Margaux (Bordeaux), au Domaine Chapoutier (Rhône) et à Rutherglen (Australie). Impressionnant, n'est-ce pas ? Cependant, lorsqu'il a décidé de voler de ses propres ailes, Clément Lavallée a choisi de commencer avec seulement 1,5 hectare des 23 que son père lui avait légués. « Trop vaste pour un début ». Cela s'est passé en 2019. Depuis, grâce aux excellents résultats obtenus, Clèment — avec le soutien de sa sœur Caroline — a progressivement étendu son domaine, parvenant à maîtriser et à apprivoiser les meilleures parcelles de la propriété. L'une d'entre elles est la parcelle Pariot, où est élaboré Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc. Un espace certes restreint (peut-être l'un des plus petits), mais rempli d'argiles et de sols calcaires, constitue l'écrin idéal pour la culture de l'exquis aligoté qui donne naissance à ce blanc. En général, les raisins ne sont pas très gros, mais ils présentent un équilibre parfait entre sucre et acidité. Atteindre ce point d'équilibre est difficile, et cela n'est possible que dans des vignobles anciens (dans ce cas, d'environ 35 ans), où les ceps sont suffisamment matures, offrant un bon rendement et des résultats qualitatifs. Si l'on ajoute à cette qualité une culture biologique, sans insecticides ni produits chimiques, le résultat ne peut être que supérieur. En cave, Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc fermente grâce à des levures indigènes, sans ajout de soufre, et bénéficie d'un élevage double : une partie en acier inoxydable et l'autre en fûts de chêne usagés. De plus, tout au long du processus, Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc est transféré par gravité, sans jamais recourir à des machines ou à des pompes, ce qui permet d'améliorer considérablement ses caractéristiques organoleptiques. Il est dit qu'une personne prévoyante vaut deux fois plus, mais dans le cas de Clément Lavallé ce chiffre se multiplie de manière exponentielle par quatre... Et quand il s'agit de Clément Lavallée Bourgogne Aligoté Pariot Blanc, on ne vous en parle même pas ! Peu de blancs possèdent une telle valeur. Alors dépêchez-vous ! La production est très limitée !
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Clément Lavallée in Boissons alcoolisées 6
- Spioenkop -
33 EUR
Spioenkop Johanna Brandt Chenin Blanc 2018
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Spioenkop
EAN:
6009900091150MPN: 245508
Catégorie: Boissons alcoolisées
Johanna Brandt, écrivaine sud-africaine, propagandiste du nationalisme afrikaner et auteur d'écrits controversés sur la santé, a été fortement impliquée dans la deuxième guerre des Boers (1898-1902), travaillant comme infirmière volontaire et espionne. Sa grande implication dans la formation de l'Union sud-africaine a conduit Koen et Lore Roose, vignerons belges très attachés au territoire de la vallée d'Elgin, à lui dédier leur propre vin Spioenkop Johanna Brandt Chenin Blanc. Le couple à l'origine de ce projet viticole est directement tombé sous le charme de cet 'endroit, tant pour son paysage que pour son enclave particulière entre les océans Indien et Atlantique, lorsqu'il s'est installé dans cette région d'Afrique du Sud en 2008. Sous le nom de Spioenkop, en l'honneur de la bataille qui s'est déroulée sur la colline du même nom entre les colons et les Britanniques en 1900, ils ont mis en place une viticulture avec une vision européenne, donnant la plus grande priorité à l'expression du terroir. C'est une philosophie d'intervention minimale qui permet d’élaborer des vins à l’instar de ce Spioenkop Johanna Brandt Chenin Blanc. Un vin blanc de la variété chenin blanc provenant de vignobles plantés sur des terrasses d'ardoise escarpées entre 200-270 mètres d’altitude et qui sont exploités de manière respectueuse. Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés et foulés. Ils macèrent ensuite pendant 3-4 heures avec leur peau. Après le pressurage, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et enfin le vin vieillit sur ses lies fines dans des fûts de chêne français usagés pendant 11 mois. Reconnu internationalement pour son engagement envers la vallée d'Elgin et la viticulture sud-africaine, le vin blanc Spioenkop Johanna Brandt Chenin Blanc se distingue par sa pureté, sa délicatesse et son équilibre. Il reflète parfaitement ce que fait la nouvelle ère des vignerons de laWestern Cape South Coast.
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Spioenkop in Boissons alcoolisées 7
- Jean-claude Boisset -
30 EUR
Jean-claude Boisset Chardonnay Les Ursulines 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Jean-claude Boisset
EAN:
3260980021373MPN: 259123
Catégorie: Boissons alcoolisées
Parmi les ordres religieux qui ont été établis entre le XVI et XVIIème siècle, la Compagnie de Sainte-Ursule de l'Union romaine est créée à des fins éducatives. En effet, ses membres, les Ursulines, se consacraient principalement à l'enseignement et à la formation chrétienne des jeunes filles dans leurs couvents. Mais avec l'avènement de la Révolution française, les biens sont sécularisés et les monastères, comme celui de Nuits-Saint-Georges en Bourgogne, sont pillés. Aujourd'hui, trois siècles plus tard, ce même couvent des Ursulines a été transformé en une fascinante cave à vin par Jean-Claude Boisset. Un vigneron de la nouvelle génération qui s'est rapidement fait un nom dans la région viticole de Bourgogne grâce à la pureté et à l'élégance de ses vins. Son Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines, un vin dont le nom fait référence au couvent même où il est élaboré, est issu de vieilles vignes de chardonnay cultivées selon une agriculture respectueuse. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 20 kg et, une fois dans la cave, les grappes sont légèrement pressées pendant 2 heures. Ensuite, à une température de 12 ºC, il est transféré directement dans des fûts où il est conservé sur ses lies. La fermentation est longue, environ 10 mois, et seules des levures indigènes sont utilisées. Après la fermentation, la moitié du vin est transvasée dans des fûts de chêne français où elle reste pendant 14 mois et le reste du vin est conservé dans des cuves en acier inoxydable. Mettant la main de l'homme au second plan et visant à faire ressortir l'essence de la Bourgogne, Jean-Claude Boisset Chardonnay Les Ursulines est une pure expression du terroir. Un chardonnay né et élaboré dans un lieu sacré qui rayonne de richesse, de minéralité et de fraîcheur.
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Jean-claude Boisset in Boissons alcoolisées 8
- Château Clos Du Roy -
16.45 EUR
Château Clos Du Roy 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Château Clos Du Roy
MPN: 251701
Catégorie: Boissons alcoolisées
Lorsque M. Philippe Hermouet, agronome de formation, a repris en 1987 le Clos du Roy, jusqu'alors propriété de sa belle-famille, il était loin de se douter que sa vie allait changer du tout au tout. En découvrant jour après jour ses compétences de vigneron dans l'une des plus petites régions viticoles du vignoble bordelais, il a fait de son métier une passion. À tel point qu'il est depuis longtemps un membre actif du syndicat viticole et a fait de son projet l'un des atouts sûrs de Fronsac. Plus de 30 ans d'expérience et d'observation lui ont permis de tirer le meilleur parti des terroirs et de produire de grands vins comme ce Château Clos du Roy. Avec 22 hectares situés sur la commune de Saillans, à Fronsac (Bordeaux), le vignoble s'étend sur des collines et des plateaux argilo-calcaires. Des vignes âgées en moyenne de 30 ans, plantées en pente douce et parfaitement exposées, pour obtenir un vin qui exprime la richesse et la complexité des grandes vignes de Fronsac. C'est le cas du Château Clos du Roy, un vin rouge issu de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Dans le vignoble, il travaille en protégeant le vignoble selon une approche globale, moderne et surtout durable. Une fois dans la cave, les raisins, préalablement sélectionnés et égrappés, sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin est transféré en fûts de chêne français (1/3 neufs) et reste pendant un minimum de 12 mois avant d'être mis en bouteille. Avec plus de 30 millésimes à son actif, Hermouet a non seulement su évoluer dans la technique tout en conservant le style bordelais, et en le transmettant de manière séculaire. Grâce à lui, une nouvelle génération impliquée dans la vie du domaine a assuré la production du Clos du Roy, un vin riche, complexe, naturellement puissant et apte au vieillissement. Un grand vin pour découvrir le meilleur de l'AOC Fronsac.
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Château Clos Du Roy in Boissons alcoolisées 9
- Tenuta Di Trinoro -
213.3 EUR
Tenuta Di Trinoro Palazzi 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Tenuta Di Trinoro
MPN: 260285
Catégorie: Boissons alcoolisées
Tenuta di Trinoro Palazzi est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec le cépage Merlot en Toscane par la cave Tenuta di Trinoro. Quand Andrea Franchetti revient d'une formation à Bordeaux dans les années 80, elle décide de lancer son propre projet dans son pays. Tenuta di Trinoro Palazzi est une cave située dans le sud de la Toscane. Avec 22 hectares de vignobles, ils disposent d’une grande variété de sols différents où les variétés internationales sont parfaitement adaptées pour permettre l'élaboration de vins complexes de prestige international. Tenuta di Trinoro Palazzi provient d'un mélange de raisins cultivés dans le domaine. Au total, près de 6 hectares de vignes du cépage Merlot sont plantées sur des sols argileux avec, par endroits, du quartz et du calcaire. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les meilleurs raisins sont d'abord sélectionnés puis pressés délicatement. Le vin Tenuta di Trinoro Palazzi subit ensuite une fermentation pendant 13 jours dans des cuves en acier inoxydable. Il est ensuite élevé durant 8 mois dans des barriques neuves de chêne français et durant 11 mois dans des cuves en ciment. Inspiré du grand Bordeaux de Pomerol, le Tenuta di Trinoro Palazzi est un vin rouge élaboré avec le cépage Merlot d'origine toscane. Un vin rouge d'une grande richesse et complexité.
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Tenuta Di Trinoro in Boissons alcoolisées 10
- Domaine Bobinet -
17.1 EUR
Domaine Bobinet Piak! Blanc 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Domaine Bobinet
MPN: 257114
Catégorie: Boissons alcoolisées
Lorsqu'Émeline a abandonné sa carrière de danseuse professionnelle, elle a décidé de suivre une formation de sommelier. Une passion qu’elle a développée avec Sébastien et qui a culminé lorsqu'il a hérité de 2 hectares de vieilles vignes de son grand-père aux abords de Saumur, dans la vallée de la Loire, et qu'ils ont décidé de créer leurs propres vins sous la marque Domaine Bobinet. Avec leur ancien mentor Olivier Cousin, un vigneron de la Loire, comme principale référence, ils élaborent des vins avec une intervention minimale dans lesquels la santé, le plaisir et la durabilité sont leurs maximes. Sur le terrain, Sebastian gère toute la partie viticole. Un travail 100 % biologique dans lequel de vieilles vignes de cabernet franc sont cultivées pour produire le Domaine Bobinet Piak ! Blanc. C'est un blanc de noir élaboré de manière naturelle avec un assemblage des raisins les plus basiques du domaine. Dans la cave, Emeline est principalement responsable de la vinification. Les raisins passent par un pressoir direct et après une courte macération carbonique, le vin reste pendant 3 mois en cuve avec ses lies. Un vin blanc issu de raisins rouges, le Domaine Bobinet Piak ! Blanc est un surprenant et délicieux blanc de Noir. Un vin désaltérant pour quand la bouche est trop sèche et que l'on entend l'onomatopée « Piak ! ».
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Domaine Bobinet in Boissons alcoolisées 11
- Salvetta -
18.85 EUR
Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola Non Filtrato 2019
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Salvetta
MPN: 262132
Catégorie: Boissons alcoolisées
Nichée dans les Alpes orientales, au nord de l'Italie, se dressent les Dolomites, un ensemble de massifs montagneux majestueux principalement composés d'une roche calcaire claire riche en magnésium appelée dolomie, d'où elles tirent leur nom. Aux pieds de ces formations rocheuses, plus précisément dans la province de Trente, trois générations ont été à l'origine de la création, de l'expansion et du développement de la Compañía Agrícola Salvetta, un petit domaine viticole familial initié par Darío Salvetta en 1930 avec la production du célèbre vin doux de dessert régional "Vino Santo Trentino" et perpétué par son fils Giancarlo et son petit-fils Francesco avec l'élaboration de vins secs enracinés dans la tradition et la nature. Adoptant dès les débuts des méthodes d'agriculture strictement biologique (certifiées depuis 2012), ils nous proposent une gamme de vins naturels, authentiques et singuliers, reflétant à merveille ce qui se cache derrière l'appellation IGT Vigneti Delle Dolomiti. Fruit d'un savoir-faire ancestral et d'un profond respect pour l'environnement, voit le jour Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola Non Filtrato, un vin rouge naturel élaboré avec la nosiola, un cépage autochtone ancien du Trentin qui trouve des conditions idéales dans la vallée du Sarca. Des vignes à maturité tardive plantées sur des sols secs et calcaires, cultivées selon une agriculture 100% biologique. Au chai, le raisin est soumis à un pressurage délicat, laissant les peaux en contact avec le moût pour en extraire les arômes primaires du cépage. La fermentation se déroule dans des fûts d'acacia, puis le vin est transvasé dans des cuves en acier inoxydable où il repose sur lies pendant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans aucun filtrage. Ainsi, lorsque la curiosité vous pousse à explorer les merveilles des Dolomites, en ouvrant une bouteille de Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola Non Filtrato, vous pourrez débuter votre aventure dans ces terres enchantées sans quitter votre foyer. Une véritable gourmandise du nord de l'Italie !
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Salvetta in Boissons alcoolisées 12
- Domaine Charly Nicolle -
37.05 EUR
Domaine Charly Nicolle Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Domaine Charly Nicolle
MPN: 265497
Catégorie: Boissons alcoolisées
Lorsque Charly Nicolle a décidé de créer son propre projet, il ne partait pas de zéro. Sa formation d'œnologue à l'école d'œnologie de Beaune et les années passées à travailler sur le domaine de son père lui ont donné l'envie de commencer à élaborer ses propres vins. Avec un total de 16 hectares appartenant à quatre appellations différentes ( Petit Chablis, Chablis Premier Cru « Mont de Milieu », Chablis Premier Cru « Les Fourneaux » et Grand Cru « Bougro »), il offre un Chablis authentique, fruit d'un amour pour la terre qui est travaillée jour après jour avec persévérance et ténacité. Le Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux est un vin 100 % Chardonnay provenant d'un vignoble de 6 hectares classé Premier Cru, situé sur la commune de Fleys (Bourgogne). Les vignes ont entre 50 et 60 ans et sont plantées sur des sols argilo-calcaires à base de Kimméridgien. Une fois les raisins récoltés, ils sont fermentés dans la cave avec des levures indigènes pendant 25 jours à une température contrôlée comprises entre 16 et 18 degrés. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable de différentes tailles (de 25 à 100 hectolitres) et dans des fûts de chêne de 400 litres. Enfin, le vin a été élevé sur lies pendant 12 mois. Riche, vif et très frais, le Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux est un AOC Chablis Premier Cru très gastronomique. Une magnifique expression du terroir qui n'est possible que grâce à l'amour et à l'enracinement de ce vigneron bourguignon pour ses vignes.
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Domaine Charly Nicolle in Boissons alcoolisées 13
- Albamar -
43.45 EUR
Albamar Pepe Luis 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Albamar
MPN: 260614
Catégorie: Boissons alcoolisées
Albamar Pepe Luis est un vin blanc mono-cépage d'Albariño produit par la cave Albamar sous la D.O. Rías Baixas, en Galice, en Espagne. Xurxo Alba est, sans aucun doute, l'une des révélations de Rías Baixas. Il est rentré chez lui en 2006 après une formation de vigneron et son retour a révolutionné l'entreprise familiale. Alba suit les traces de son père, qui a redoublé d'effort pour réussir à planter presque toutes ses vignes d'Albariño pour produire du vin vendu en vrac. À l'heure actuelle, les vins élaborés par Xurxo Alba reflètent son essence : des élaborations simples mais très soignées, qui font parler d'elles dans les cercles les plus reconnus de la critique du vin. Albamar Pepe Luis est un Albariño qui provient de parcelles situées à proximité de l'Atlantique et plantées de vignes âgées d'environ 40 ans. Ces vignes ont un faible rendement et une haute qualité. Elles sont plantées sur des sols sableux et sont récoltées manuellement. Lorsque les raisins arrivent dans la cave, ils sont pressés directement et fermentent sous leurs levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin ainsi obtenu est vieilli dans des fûts de chêne français pendant 10 mois. Albamar Pepe Luis est un vin blanc qui, malgré son vieillissement en barrique, possède un bois très bien intégré et conserve tout son caractère atlantique. Une production limitée qui figure parmi les plus recherchées et les mieux notées des Rías Baixas.
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Albamar in Boissons alcoolisées 14
- Les Cousins Marc & Adrià -
23.65 EUR
Les Cousins Marc & Adrià Les Cousins L'inconscient Magnum 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Les Cousins Marc & Adrià
MPN: 259703
Catégorie: Boissons alcoolisées
On dit que « les cousins sont les meilleurs amis d'enfance ». Adrià et Marc, fils et neveu de Josep Lluís Pérez, l'un des visionnaires de la révolution du Priorat, le savent très bien et, en plus de leur lien de parenté, le vin coule dans leur veine. Après avoir suivi une formation, tant dans la cave familiale (Mas Martinet) que dans d'autres maisons de vinification à l'étranger, Adrià et Marc ont décidé de lancer ensemble leur propre projet de vinification (Les Cousins) dans le but de sauver de vieilles vignes appartenant aux membres de la coopérative agricole de Porrera, également dans le Priorat. Les Cousins l'Inconscient est un vin rouge de la DOQ. Priorat, un coupage de Carignan, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les Cousins l'Inconscient passe par un élevage dans des fûts de chêne français de 7 000 litres. Avec L'Inconscient, ils nous offrent un hommage à ces souvenirs d'enfance mémorables où le plaisir simple était la philosophie à suivre. Un vin rouge juteux qui permet de découvrir le Priorat le plus expressif à un prix irrésistible !
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Les Cousins Marc & Adrià in Boissons alcoolisées 15
- Mario Rovira -
12.95 EUR
Mario Rovira Tosca 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Mario Rovira
MPN: 251745
Catégorie: Boissons alcoolisées
Mario Rovira Tosca est un vin blanc élevé en fût et élaboré par Mario Rovira avec le cépage palomino dans la VT Cádiz (Andalousie). Après une formation en France (Bordeaux et Sancerre), en Californie et en Nouvelle-Zélande, Mario Rovira revient en Espagne désireux de lancer ses propres projets. Pour commencer, il pose son regard sur Bierzo (Castille-et-León) créant sa propre marque Akilia, mais plus tard, il élargit son champ de travail, produisant des vins également dans la région d'Alella (Barcelone) et à Sanlúcar de Barrameda (Cadix). La trilogie Tosca Cerrada est née dans cette dernière, trois vins élaborés à partir de la variété Palomino avec un voile de fleur et sans fortification. Mario Rovira Tosca provient de Pago de Balbaína, situé entre Jerez et El Puerto de Santa María. Ces vignobles du cépage autochtone Palomino Fino sont plantés sur les sols blancs caractéristiques d'albariza. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ne sont pas trop mûrs. Dans la cave, Mario Rovira Tosca est le résultat d'un vieillissement biologique sans contact avec le bois. Pour ce faire, il fermente dans des cuves en acier inoxydable sous un voile de fleur pendant 15 mois. Il est ensuite transvasé dans des cuves de Jerez où il repose entre 5 à 7 mois supplémentaires avant d'être mis en bouteille. Mario Rovira Tosca est un vin élevé sous un voile de fleurs, tout comme les vins généreux traditionnels de la région viticole de Jerez, mais sans ajouter d'alcool. Une rareté qui surprend agréablement dès la première gorgée.
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Mario Rovira in Boissons alcoolisées 16
- Poggio Bbaranèllo -
27.15 EUR
Poggio Bbaranèllo At Anfora 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Poggio Bbaranèllo
MPN: 257107
Catégorie: Boissons alcoolisées
Dans la vie, nous rencontrons beaucoup de gens différents. Il y a des amis qui sont un véritable trésor et qui, sans le savoir, influencent notre quotidien. Pour Silvia Praglioli, la formation en sommellerie et la rencontre avec un sommelier d'exception, Alessio, ont été essentielles pour lui faire découvrir le monde du vin artisanal et naturel. Si l'on ajoute à cela sa rencontre durant sa formation avec son épouse Lisa Gentili, sa vie a pris un autre tournant. Elle quitte son emploi dans les bureaux de Rome et lance un nouveau projet dans la ferme de 38 hectares que son père a achetée sur une colline du village de Le Poggere, à 436 mètres d'altitude, dans le nord du Latium (Italie). Bien que le projet soit relativement jeune, lancé en 2009, Poggio Bbaranèllo est déjà devenu une référence dans la production de vins à intervention minimale dans l'IGT Lazio. Cette philosophie se reflète dans le Poggio Bbaranèllo AT Anfora, un vin orange issu du cépage Procanico cultivé sur un sol sablonneux tufacé. L'agriculture biologique est pratiquée avec des engrais composés de fumier et d'engrais verts et les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg. Dans la cave, les raisins fermentent spontanément avec des levures indigènes et sans contrôle de température et subissent une macération de 28 jours dans des amphores en terre cuite. Le vin est ensuite élevé pendant 5 mois dans des amphores en terre cuite et 5 mois dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. À l'heure où le retour aux origines est devenu une révolution, Poggio Bbaranèllo est à l'avant-garde de ce mouvement. Leur Poggio Bbaranèllo AT Anfora est un vin orange qui, entre les mains de Silvia et Lisa, est une véritable tradition vivante.
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Poggio Bbaranèllo in Boissons alcoolisées 17
- Bodega Vinifícate -
26.65 EUR
Bodega Vinifícate Mahara 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Bodega Vinifícate
MPN: 261086
Catégorie: Boissons alcoolisées
Mahara est un vin rouge sans appellation d'origine élaboré par la Bodega Vinifícate à Cadix. Bodega Vinifícate est le projet privé de José et Miguel Gómez Lucas, deux frères originaires de Cadix, chimistes et œnologues de formation, qui, en 2011, ont décidé d’élaborer leur propre vin à base de cépages autochtones. Bodega Vinifícate élabore des vins qui parlent de leur origine, de l’endroit où est cultivé le vignoble, de son climat et du millésime, avec un savoir-faire artisanal et un très grand respect pour les traditions viticoles. Pour ce faire, ils disposent d’un vignoble exploité en biodynamique, Calderín del Obispo, situé à Pago de Balbaína, avec un sol typique de la région, l’« Albariza » (de la marne organique créée par la sédimentation d’organismes d'une mer intérieure, des sols argilo-limoneux avec des valeurs élevées en carbonate de calcium et très pauvres en matières organiques. Le climat est doux et méridional, et subit une forte influence des vents de l'Ouest et de l'Est qui influeront grandement sur la maturation du raisin. Mahara est un vin élaboré à partir de Tintilla de Rota, provenant du vignoble Calderín del Obispo, situé dans le célèbre Pago la Balbaína, dans la région de Jerez. La vendange est réalisée à la main et la fermentation s’effectue avec des grappes entières et des levures autochtones, vieillissant pendant 9 mois en fûts usagés de chêne français et hongrois, et en amphores d’argile. Aucun sulfite n’y est ajouté, ni aucun autre type de produit œnologique.
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Bodega Vinifícate in Boissons alcoolisées 18
- Les Cousins Marc & Adrià -
13.05 EUR
Les Cousins Marc & Adrià Les Cousins L'inconscient 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Les Cousins Marc & Adrià
EAN:
8437025819003MPN: 259478
Catégorie: Boissons alcoolisées
On dit que « les cousins sont les meilleurs amis d'enfance ». Adrià et Marc, fils et neveu de Josep Lluís Pérez, l'un des visionnaires de la révolution du Priorat, le savent très bien et, en plus de leur lien de parenté, le vin coule dans leur veine. Après avoir suivi une formation, tant dans la cave familiale (Mas Martinet) que dans d'autres maisons de vinification à l'étranger, Adrià et Marc ont décidé de lancer ensemble leur propre projet de vinification (Les Cousins) dans le but de sauver de vieilles vignes appartenant aux membres de la coopérative agricole de Porrera, également dans le Priorat. Les Cousins l'Inconscient est un vin rouge de la DOQ. Priorat, un coupage de Carignan, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les Cousins l'Inconscient passe par un élevage dans des fûts de chêne français de 7 000 litres. Avec L'Inconscient, ils nous offrent un hommage à ces souvenirs d'enfance mémorables où le plaisir simple était la philosophie à suivre. Un vin rouge juteux qui permet de découvrir le Priorat le plus expressif à un prix irrésistible !
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Les Cousins Marc & Adrià in Boissons alcoolisées 19
- Benoit Courault -
23.25 EUR
Benoit Courault La Coulée 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Benoit Courault
MPN: 260758
Catégorie: Boissons alcoolisées
Benoit Courault La Coulée est un vin rouge naturel élevé en fût et élaboré par Benoit Courault avec le cépage grolleau dans la Loire (Vin de France). Bien qu'il ait commencé par une formation dans des caves conventionnelles, Benoit Courault est rapidement tombé amoureux des vins élaborés sans additifs et apprend l'art de la culture du vin grâce au grand génie des vins naturels Eric Pfifferling. En 2006, il s'installe avec sa famille à Faye d'Anjou, dans une ferme d'une petite ville de Loire (France). Il dispose de 6 hectares qu'il travaille de manière biodynamique pour l'élaboration de ses vins naturels. Benoit Courault La Coulée provient de vieilles vignes qu'il a pu récupérer. Les vignobles et les sols riches en schiste étaient traités auparavant avec des produits chimiques mais Courault a su les faire renaître en 2006 avec des traitements et des préparations biodynamiques. Entouré d'animaux de ferme qui contribuent à la fertilisation, Alphonse, le cheval, est son fidèle assistant de travail qui laboure, creuse et transporte des caisses. Dans le vignoble, les rendements sont limités à 9 hectolitres par hectare et la vendange est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Une fois dans la cave, les raisins du Benoit Courault La Coulée fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin est finalement vieilli dans des fûts de chêne français usagés pendant 18 mois. Enfin il est mis en bouteille manuellement sans clarification, sans filtrage et sans ajout de soufre minimum. Benoit Courault La Coulée est un vin rouge naturel de Grolleau, le cépage traditionnel d'Anjou, dans la Loire. Un vin léger et facile à boire, élaboré dans un style qui est actuellement très à la mode.
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Benoit Courault in Boissons alcoolisées 20
- Makatzak Wild Wines -
46.4 EUR
Makatzak Wild Wines Makatzak Narrasti 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Makatzak Wild Wines
MPN: 265018
Catégorie: Boissons alcoolisées
Il a été dit plus d'une fois que produire du txakoli de qualité au Gipuzkoa (Pays basque) de manière naturelle, c'est-à-dire sans utiliser de produits chimiques, est un défi impossible à relever. Les fortes précipitations et l'humidité de la région sont propices à la formation de mildiou et d'oïdium. Heureusement, il y a toujours des personnes qui font le contraire. Makatzak Wild Wines, un nouveau projet formé par Aitor Irazu et son cousin Jon Estebanez, a réalisé l'impossible dans les 3 hectares de vignobles qu'ils cultivent à Aia (Gipuzkoa). Un vignoble particulier, le Sorgintxulo (lieu, cachette ou trou de sorcière), abandonné depuis cinq ans et qui, grâce à son grand dénivelé et à son exposition principalement méridionale, favorise une maturation adéquate du raisin indigène Hondarribi zuri. Mais s'il y a quelque chose de magique dans ce vignoble, c'est précisément ce que l'on ne voit pas, ce qui se cache sous une couverture de plantes et d'herbes. Sols peu profonds avec moins de matière organique qu'habituellement dans la région, avec de l'ardoise comme base. Le résultat est Makatzak Narrasti, un vin blanc naturel du cépage hondarribi zuri dans lequel une viticulture écologique, régénérative et biodynamique a été pratiquée, respectant la biodiversité des forêts et des pâturages avec une couverture végétale spontanée autour du vignoble dans la mesure du possible. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kg, avec plusieurs passages afin d'obtenir la meilleure maturation possible. Dans la cave, une vinification à intervention minimale est réalisée. Tout d'abord, les meilleurs raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés, et le moût obtenu est fermenté spontanément avec des levures indigènes, sans ajout de produits œnologiques. Enfin, le vin est mis en bouteille sans être filtré. C'est ainsi qu'est né Makatzak Narrasti. Un txakoli qui exprime le paysage, le sol, le climat et toute la magie du hondarrabi zuri sans aucune intervention qui pourrait altérer l'essence du lieu. Un défi qui prouve qu'en Gipuzkoa, malgré les conditions climatiques, il est possible de produire d'excellents vins naturels.
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Makatzak Wild Wines in Boissons alcoolisées 21
- David & Nadia -
32.95 EUR
David & Nadia Grenache 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: David & Nadia
EAN:
6009881014247MPN: 264899
Catégorie: Boissons alcoolisées
David & Nadia Grenache est un vin rouge mono-cépage de Grenache produit par la cave David & Nadia sous l’appellation Wine of Origin Swartland en Afrique du Sud. David, qui est vigneron, et Nadia, qui a une formation en pédologie et en viticulture, forment un jeune couple et se sont rencontrés pendant leurs études. Ils ont créé leur premier vin en 2010 et sont membres de l'Association des producteurs indépendants de Swartland (The Swartland Independent Producers). David et Nadia produisent des vins dans des vignobles qui ont différents types de sols et qui fonctionnent organiquement. Leur philosophie de production est basée sur le respect de la nature car pour eux, un vin dépend de l'équilibre naturel, de la pureté et de la fraîcheur, des qualités qui ne peuvent s'exprimer que dans le respect du terroir et du vignoble. Ils travaillent donc sous une intervention minimale dans le vignoble et dans la cave. Le vin David & Nadia Grenache est issu de grappes provenant de deux vignobles : le premier est situé à Paarderberg avec des vignes âgées d'une vingtaine d'années environ, ce qui apporte le noyau fruité au vin; l'autre vignoble se trouve au nord de Malmesbury et possède des sols et des vignes d'argile riches et profonds dont l'âge est similaire à ceux de Paarderberg. Les raisins passent par une macération de quatre semaines, avant et pendant la fermentation, qui est réalisée avec 60 % des grappes entières. Une extraction minimale et douce est effectuée et le vin obtenu passe par une année de vieillissement en fûts de chêne français neutres d'une capacité de 500 litres. Ils obtiennent ainsi un Grenache aromatique et très sensuel.
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David & Nadia in Boissons alcoolisées 22
- Benoit Courault -
28.45 EUR
Benoit Courault La Coulée 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Benoit Courault
MPN: 262619
Catégorie: Boissons alcoolisées
Benoit Courault La Coulée est un vin rouge naturel élevé en fût et élaboré par Benoit Courault avec le cépage grolleau dans la Loire (Vin de France). Bien qu'il ait commencé par une formation dans des caves conventionnelles, Benoit Courault est rapidement tombé amoureux des vins élaborés sans additifs et apprend l'art de la culture du vin grâce au grand génie des vins naturels Eric Pfifferling. En 2006, il s'installe avec sa famille à Faye d'Anjou, dans une ferme d'une petite ville de Loire (France). Il dispose de 6 hectares qu'il travaille de manière biodynamique pour l'élaboration de ses vins naturels. Benoit Courault La Coulée provient de vieilles vignes qu'il a pu récupérer. Les vignobles et les sols riches en schiste étaient traités auparavant avec des produits chimiques mais Courault a su les faire renaître en 2006 avec des traitements et des préparations biodynamiques. Entouré d'animaux de ferme qui contribuent à la fertilisation, Alphonse, le cheval, est son fidèle assistant de travail qui laboure, creuse et transporte des caisses. Dans le vignoble, les rendements sont limités à 9 hectolitres par hectare et la vendange est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Une fois dans la cave, les raisins du Benoit Courault La Coulée fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin est finalement vieilli dans des fûts de chêne français usagés pendant 18 mois. Enfin il est mis en bouteille manuellement sans clarification, sans filtrage et sans ajout de soufre minimum. Benoit Courault La Coulée est un vin rouge naturel de Grolleau, le cépage traditionnel d'Anjou, dans la Loire. Un vin léger et facile à boire, élaboré dans un style qui est actuellement très à la mode.
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Benoit Courault in Boissons alcoolisées 23
- Filipa Pato & William Wouters -
11.9 EUR
Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical 2023
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Filipa Pato & William Wouters
EAN:
5600816160001MPN: 265222
Catégorie: Boissons alcoolisées
Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical est un vin blanc biodynamique élaboré sur lies par Filipa Pato & William Wouters avec le cépage autochtone bivalve dans la DOC Bairrada, à Beiras (Portugal). Fille du fervent défenseur de cette variété Baga Luis Pato, Filipa Pato lance son propre projet après une formation dans les régions viticoles les plus prestigieuses du monde. Elle mène un travail complet basé sur l'étude intensive des différents sols, microclimats et variétés qui composent la région de Beiras. Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical provient de vignobles situés sur des pentes aux sols calcaires et bénéficiant d'une influence atlantique très intense. Les vignes sont situées à seulement 15 km de l'océan et sont cultivées selon l'agriculture biodynamique avec des traitements végétaux et en suivant le calendrier lunaire. Une fois que le raisin du Bical est récolté manuellement, il est immédiatement acheminé à la cave et pressé délicatement. 10 % du moût obtenu fermente dans des fûts de 500 litres et les 90 restants dans des cuve en acier inoxydable. Enfin, il vieillit 5 à 6 mois avant la mise en bouteille. Fruit d'un des raisins emblématiques de Beiras, Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical est un vin blanc biodynamique qui sait montrer et mettre en valeur toute la fraîcheur et la douceur de la variété.
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Filipa Pato & William Wouters in Boissons alcoolisées 24
- Les Cousins Marc & Adrià -
13.05 EUR
Les Cousins Marc & Adrià Les Cousins L'inconscient 2023
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Les Cousins Marc & Adrià
EAN:
8437025819003MPN: 265484
Catégorie: Boissons alcoolisées
On dit que « les cousins sont les meilleurs amis d'enfance ». Adrià et Marc, fils et neveu de Josep Lluís Pérez, l'un des visionnaires de la révolution du Priorat, le savent très bien et, en plus de leur lien de parenté, le vin coule dans leur veine. Après avoir suivi une formation, tant dans la cave familiale (Mas Martinet) que dans d'autres maisons de vinification à l'étranger, Adrià et Marc ont décidé de lancer ensemble leur propre projet de vinification (Les Cousins) dans le but de sauver de vieilles vignes appartenant aux membres de la coopérative agricole de Porrera, également dans le Priorat. Les Cousins l'Inconscient est un vin rouge de la DOQ. Priorat, un coupage de Carignan, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les Cousins l'Inconscient passe par un élevage dans des fûts de chêne français de 7 000 litres. Avec L'Inconscient, ils nous offrent un hommage à ces souvenirs d'enfance mémorables où le plaisir simple était la philosophie à suivre. Un vin rouge juteux qui permet de découvrir le Priorat le plus expressif à un prix irrésistible !
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Les Cousins Marc & Adrià in Boissons alcoolisées 25
- L'enclòs De Peralba -
16.35 EUR
L'enclòs De Peralba Ví Fi De Masía Negre 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: L'enclòs De Peralba
MPN: 262823
Catégorie: Boissons alcoolisées
Dans le but d'augmenter la durée de vie moyenne des vignobles, Roc Gramona, 6ème génération de l'entreprise familiale de vins pétillant de qualité Gramona, dirige l'Academia de Pruna, le premier centre à proposer des cours de formation dans toute l'Espagne pour parvenir à une technique de taille responsable dans le vignoble et contribuer à une viticulture plus durable. Une philosophie de travail qu'il applique fidèlement dans son propre projet L'Enclòs de Peralba et qui, avec son cousin Leo Gramona, a un impact très positif sur la région du Penedès. Parmi ses productions, nous pouvons citer L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía negre. Un vin élaboré dans une ancienne ferme achetée par la famille Gramona à partir de raisins rouges de grenache et syrah plantés à 400 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, la philosophie de l'intervention minimale est maintenue, où le moût est fermenté avec des levures indigènes et ensuite élevé en fûts de chêne. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. Le résultat est très satisfaisant. L'Enclòs de Peralba Ví fi de Masía negre est un vin rouge qui reflète la typicité et l'authenticité. Caractéristiques essentielles d'une nouvelle génération de vinification qui émerge avec force.
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L'enclòs De Peralba in Boissons alcoolisées 26
- Chaussures.fr -
33.00 EUR
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