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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda4723
Catégorie: Aliments et épicerie

Érable et Noix, thé Oolong parfumé Une saveur exceptionnelle... COMPOSITION Thé Oolong, cerneaux de noix, sucre inverti, amandes, noisettes, arôme sirop d’érable. NOTES DE DÉGUSTATION Saveur chaude de noix et de sirop d'érable. Un thé gourmand. PRÉPARATION Infusion : 4 à 5 mn Eau : 90°C
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1930
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre noir de Tellichery Poivre aux gros grains bruns. ORIGINE Poivre noir de la Côte de Malabar (Inde), récolté dans l'état du Kérala. CARACTÉRISTIQUES Ce poivre se présente sous la forme de grains réguliers. Belle puissance en bouche où se développe des arômes de fruits et de terre végétale. CONSEILS D'UTILISATION Il a la particularité de se marier aussi bien avec une viande, un poisson ou des légumes.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda691
Catégorie: Aliments et épicerie

Curry à l’ancienne Aromatique et relevé. ORIGINE Curry indien obtenu par mélange et broyage des épices. COMPOSITION Curry (coriandre, curcuma, gram dal, haricot mungo, fenugrec, moutarde, piment, sel, ail, poivre, fenouil et cumin), coriandre, fenugrec, cumin, ail semoule, moutarde blonde, fenouil. CONSEILS D'UTILISATION S’emploie très facilement dans toute la cuisine salée. Il s'accorde parfaitement avec vos viandes blanches et vos légumes et parfumera tout autant des filets de poisson ou une sauce de salade. S'ajoute en début de cuisson pour lui laisser le temps de diffuser tous ses arômes.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1769
Catégorie: Aliments et épicerie

Pili-Pili (piment fort) entier Petit piment rouge africain reconnu pour son piquant. Sur l'échelle de Scoville simplifiée, il est classé à 8. Le piment Habanero à 10, le piment Oiseau à 7 . ORIGINE C'est un cousin du piment oiseau. Au cours du  16ème siècle, les conquérants portugais, hollandais et espagnols ont disséminé les piments sur toute la planète. Le cultivar pili pili est restée africain et le cultivar piment oiseau est devenue une spécialité antillaise. CONSEILS D'UTILISATION Attention aux yeux lorsque vous l'utilisez, il est plus fort que l'oignon. Utilisez plus volontiers du piment entier plutôt que de la poudre: vous pourrez toujours l'ôter en cas d'excès.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda219850
Catégorie: Aliments et épicerie

Une boisson glacée énergisante pour un goût fruité et herbacé, composé de maté et de grenade. Cette boisson contient du maté, la boisson culte d'Amérique du Sud qui stimule le corps et l'esprit. Ce maté est associé avec le goût acidulé et doux de la grenade aux multiples bienfaits. Une boisson énergisante !Le thé glacé, c'est facile, savoureux et rafraîchissant. Conçu pour la préparation à froid, à raison d'un sachet pour 1,5 litre de boisson rafraîchissante. Un régal avec ou sans miel ou sucre.  Dégustez Maté Grenade COMPOSITION Morceaux de pomme, maté vert (20%), feuilles de mûre, fleurs d’hibiscus, morceaux de grenade (6%), betterave, fleurs de souci, graines de grenade (1%), fleurs de bleuet. NOTES DE DÉGUSTATION Un goût fruité et vif. PRÉPARATION Préparation pour infusion à froid : dans l'eau froide, 1 nuit au réfrigérateur (voir la recette) Existe également pour préparation à chaud.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2939
Catégorie: Aliments et épicerie

Sourire, infusion de fruits Une fois infusée, cette tisane peut être utilisée pour garnir un fond de tarte ou compléter une salade de fruits. COMPOSITION Morceaux de pommes, écorces d'orange, morceaux de physalis ou groseilles du cap. NOTES DE DÉGUSTATION Douces, fruitées. PRÉPARATION Infusion : 5 mn Eau : 100°C Préparation pour infusion à froid  : dans l'eau froide, 1 nuit au réfrigérateur (voir la recette).Existe en infusion glacée, sachet de 20g pour 1,5 litre d'infusion glacée.[hdco_btn label="Infusion glacée" link="url:https%3A%2F%2Fpommedambre.com%2Fproduit%2Fsourire-infusion-glacee-sachet-20g%2F title:infusion%20glac%C3%A9e "]
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1229
Catégorie: Aliments et épicerie

Mélange couscous Ce mélange d'épices est réalisé à partir de recettes typiques des pays du Nord de l'Afrique. COMPOSITION Piment doux, gingembre, ail, cumin, coriandre, carvi, poivre, cannelle, muscade, girofle. CARACTÉRISTIQUE Un mélange parfumé qui relèvera vos plats mijotés sans agressivité. CONSEILS D'UTILISATION Pour aromatiser le bouillon dans la préparation du couscous et de la marga (ragout algérien aux haricots verts). Pour la préparation de tajines.
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Brand: Pomme D'ambre
EAN: 0092023116820
MPN: mpnpda116820
Catégorie: Aliments et épicerie

Mangue thé vert et blanc glacé, sachet 20g Mélange de thé blanc et de thé vert pour ce thé au parfum exotique envoûtant. COMPOSITION Thé vert et thé blanc, avoine verte, citronnelle, feuilles de mure, mangue confite (mangue, sucre), curcuma, feuilles de chanvre, spiruline en poudre, fleurs de mauve, fleurs de souci, arômes naturels. NOTES DE DÉGUSTATION Les notes chaleureuses de mangue mûrie au soleil, parfument ce mélange de thés blanc et vert et offrent une tasse ronde, onctueuse à la saveur fruitée et gourmande. PRÉPARATION Préparation pour infusion à froid: dans l'eau froide, 1 nuit au réfrigérateur (voir la recette) Existe également pour infusion à chaud. .
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda4506
Catégorie: Aliments et épicerie

Feng Shui, infusion de fruits Un mélange aux multiples saveurs. COMPOSITION Morceaux de pomme, baies de goji, fruit du dragon, citronnelle, mûre, ortie, écorces d’orange, eucalyptus, pétales de carotte, bleuet, souci. NOTES DE DÉGUSTATION Fruitées et épicées. PRÉPARATION Infusion : 5 mn Eau : 100°C
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda3864
Catégorie: Aliments et épicerie

Grenade et Fruit du Dragon, thé vert et thé blanc Très raffiné. COMPOSITION Thé vert Sencha Kukicha et thé blanc Pai Mu Tan. Morceaux de fruit du dragon, citronnelle, kiwi, framboise, grenade. NOTES DE DÉGUSTATION Fruité, frais et délicat. PRÉPARATION Infusion : 3 à 4 mn Eau : 90°C Préparation pour infusion à froid : dans l'eau froide, 1 nuit au réfrigérateur (voir la recette).Existe en infusion glacée, sachet de 20g pour 1,5 litre d'infusion glacée.[hdco_btn label="Infusion glacée" link="url:https%3A%2F%2Fpommedambre.com%2Fproduit%2Fgrenade-et-fruit-du-dragon-the-glace-sachet-20g%2F title:Grenade%20et%20Fruit%20du%20Dragon%20th%C3%A9%20glac%C3%A9%2C%20sachet%2020g"]
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2744
Catégorie: Aliments et épicerie

Un délicat thé vert au goût végétal, poussant au sud de la province du Yunnan. COMPOSITION Thé vert de Chine. NOTES DE DÉGUSTATION Les feuilles à l'aspect vert pâle sont finement ondulées. L'infusion est claire et transparente, avec un goût frais, astringent et végétal bien prononcé. PRÉPARATION En théière de 50 cl: 7g, eau filtrée à 80°, infusion 4 mn, 2 infusions possibles.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2487
Catégorie: Aliments et épicerie

Habanero piment Piment très puissant, torride et brulant, il est communément employé au Mexique, aux Antilles et à la Réunion. Sa délicate odeur d’abricot séché, sa saveur citronnée et ses puissants arômes de fleurs, font que ce piment est si particulier. Échelle de scoville : 10/10 (explosif) ORIGINE Le piment habanero est originaire de l’état de Yucatan au Mexique. Toutefois, son nom serait tiré de la ville cubaine La Havane, même si celle-ci n’a aucun lien avec l’origine du piment habanero. La province de Yucatan assure toujours la production de ce piment, mais il est également cultivé dans d’autres régions du monde comme au Bélize, au Costa Rica, au Panama ainsi que dans le sud des Etats-Unis. CONSEILS D'UTILISATION Le piment habanero permet de relever vos sauces, plats, et même vos boissons. Selon l’intensité du piquant recherchée, vous pouvez le laisser infuser dans vos plats, ce qui ne manquera pas de réveiller vos papilles. Au Mexique, il est fréquemment utilisé pour infuser les alcools tels que la Tequila ou le Mezcal. Il peut être frotter contre les aliments, ce qui permettra de diffuser son délicieux parfum et de relever votre préparation. Il s’utilise également dans la sauce chili, dans une sauce tomate, dans les courts-bouillons, ainsi que dans les sauces mayonnaises. Cependant, il faut toujours veiller à l’utiliser avec parcimonie. Evitez de le manipuler à mains nues. Préférez utiliser des gants afin d’éviter tout contact avec les muqueuses, particulièrement avec les yeux. Manipulez-le délicatement.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda5206
Catégorie: Aliments et épicerie

Même consommé glacé, c'est un vrai délice! COMPOSITION Feuilles de mélisse, citronnelle feuilles, écorce de citron, romarin feuilles (10%), myrte citronnée, fleur d’oranger, arôme. NOTES DE DÉGUSTATION Une boisson rafraîchissante que l'on doit à l'arôme du citron et du romarin. La fleur d'oranger, le caractère aromatique et frais de la mélisse sont complétés par les notes d'agrumes de la citronnelle et les zestes de citron. PRÉPARATION Infusion : 5 mn Eau : 100°COn dirait le Sud, tisane en vrac au meilleur prix sur votre site Pomme d’Ambre: une large sélection de thés, tisanes et rooibos du monde entier en ligne !
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda6811
Catégorie: Aliments et épicerie

Mélange papillote Riche en herbes aromatiques pour une cuisson saine et goûteuse. ORIGINE Mélange d’épices créé, assemblé et conditionné en France. COMPOSITION Cumin en poudre, ail en poudre, oignon en poudre, paprika, céleri feuilles en flocons, sel, poivre noir, thym, romarin, paprika piquant, sauge. CONSEILS D'UTILISATION Convient particulièrement pour les papillotes de légumes, poissons ou volaille. Tour de main POMME D’AMBRE : A mélanger à une bonne huile d'olive vierge puis à déposer sur le contenu de votre papillote.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2937
Catégorie: Aliments et épicerie

Marron Glacé, rooibos parfumé A déguster avec gourmandise, comme un marron glacé... Sans théine. COMPOSITION Rooibos, morceaux d'amandes, fleurs d'oranger, arôme marron glacé. NOTES DE DÉGUSTATION Arômes gourmands d'amande et de marron glacé. PRÉPARATION Infusion : 5 mn Eau : 90°C
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda110
Catégorie: Aliments et épicerie

Badiane entière ou moulue Une épice au goût anisé à la forme d'étoile. ORIGINE Originaires de Chine et fruits du badianier, les étoiles à huit branches sont également appelées « anis étoilé », « anis de Sibérie » ou « fenouil de Chine ». Elles sont cueillies vertes et mises à sécher au soleil. CONSEILS D'UTILISATION Un seul éclat de badiane suffit à parfumer un court-bouillon, les volailles, les desserts (poires, compotes, confitures…) et les infusions.[hdco_exergue title="Une épice à l'arôme puissant" description="La badiane est une épice composée de 8 extrémités, les carpelles, de forme oblongue qui s'étirent sur les côtés pour former une étoile à 8 branches. Chaque branche renferme une graine ronde, brillante et de couleur marron. Les boissons telles que l’anis, les apéritifs anisés et l’absinthe font appel à son parfum fortement anisé. L'anis étoilé a un arôme plus puissant que l'anis vert. Le fruit de la badiane japonaise ressemble fortement à l'anis étoilé. Il est interdit en France car toxique. 90 % de la production mondiale de badiane provient de Chine."]
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1168
Catégorie: Aliments et épicerie

Mangue, thé blanc et thé vert Un parfum exotique envoûtant. COMPOSITION Thé vert et thé blanc, avoine verte, citronnelle, feuilles de mure, mangue confite (mangue, sucre), curcuma, feuilles de chanvre, spiruline en poudre, fleurs de mauve, fleurs de souci, arômes naturels. NOTES DE DÉGUSTATION Les notes chaleureuses de mangue mûrie au soleil parfument ce mélange de thés blanc et vert et offrent une tasse ronde, onctueuse à la saveur fruitée et gourmande. PRÉPARATION Infusion : 4 à 5 mn Eau : 80°C Préparation pour infusion à froid : dans l'eau froide, 1 nuit au réfrigérateur (voir la recette).Existe en infusion glacée, sachet de 20g pour 1,5 litre d'infusion glacée.[hdco_btn label="Infusion Glacée" link="url:https%3A%2F%2Fpommedambre.com%2Fproduit%2Fmangue-the-vert-et-blanc-glace-sachet-20g%2F "]
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda7210
Catégorie: Aliments et épicerie

Mélange salade de fruits Mélange d'épices en poudre. ORIGINE Mélange créé, assemblé et conditionné en France. COMPOSITION Anis, gingembre, cannelle, aneth, badiane, menthe douce, cardamome. CONSEILS D'UTILISATION Ce mélange peut être saupoudré sur des fruits frais, incorporé dans des pâtes à gâteaux ou à tartes, ou utilisé pour aromatiser des crèmes , des compotes, des soupes de fruits. Il est également parfait pour parfumer des boissons sucrées comme le vin chaud ou des cocktails fruités.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda544320
Catégorie: Aliments et épicerie

Une infusion à base d’une recette originale d’ananas rôti qui donne un goût de vacances au soleil! Facile à préparer, conçue pour la préparation à froid, à raison d’un sachet pour 1,5 litre de boisson rafraîchissante. Un régal, avec ou sans sucre ou miel. COMPOSITION Morceaux de pomme, pétales de noix de coco (noix de coco, sucre), pétales d’ananas (10%), arôme naturel. NOTES DE DÉGUSTATION Une infusion très fruitée dans laquelle l’ananas a été rôti avant d’être déshydraté. Une boisson à boire chaude ou glacée. PRÉPARATION Préparation pour infusion à froid: dans l'eau froide, 1 nuit au réfrigérateur (voir la recette) Existe également pour infusion à chaud.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2770
Catégorie: Aliments et épicerie

Mélange antillais Parfait pour vos salades et crudités. COMPOSITION Ciboulette, colombo, ail, sésame, coriandre, gingembre. CARACTÉRISTIQUES Un mélange d'épices doux au palais et parfumé. CONSEILS D'UTILISATION Parfume les crudités, les viandes blanches, le riz, le porc et tous les fromages frais. A saupoudrer avant de servir.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2043
Catégorie: Aliments et épicerie

Jardin de mon Grand-Père, infusion de fruits Un mélange pour toute la famille ! COMPOSITION Sureau, hibiscus, pomme, betterave, groseilles, rhubarbe, mûres, fraises, framboises, feuilles de fraisier. NOTES DE DÉGUSTATION Infusion fruitée (fruits rouges). PRÉPARATION Infusion : 5 mn Eau : 100°C
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1300
Catégorie: Aliments et épicerie

Mélange pâtes Une combinaison d'épices simple mais parfumée, pour un plat du quotidien... ORIGINE Mélange d’épices créé, assemblé et conditionné en France. COMPOSITION Cumin, basilic, origan, ail. CONSEILS D'UTILISATION Cette préparation à base d’épices est parfaite pour tous les plats de pâtes (froids ou chauds). Tour de main POMME D’AMBRE: incorporer le mélange une fois les pâtes égouttées: 1 cuillère à soupe pour un plat de 4 à 6 personnes.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda899
Catégorie: Aliments et épicerie

Genièvre baies Des petites baies très parfumées. ORIGINE Jolies baies rondes et violettes, qui proviennent d’un conifère de la famille du cyprès et du séquoia. Ce sont uniquement les individus femelles qui vont produire la fameuse baie de genévrier. CARACTÉRISTIQUES Parfum doux-amer et légèrement résineux. CONSEILS D'UTILISATION La baie de genévrier relève les marinades, terrines, choucroutes, court-bouillon, gibiers en sauce et boulettes de viande. Elle est aussi utilisée dans la préparation de pâtés, de charcuterie, et est l’ingrédient essentiel dans la composition du gin.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1053
Catégorie: Aliments et épicerie

Jardin de Mogador, thé vert parfumé Un parfum unique, envoûtant, un mélange harmonieux. COMPOSITION Thés verts de Chine (Sencha et Gunpowder), arômes de menthe et de rose, pétales de rose. NOTES DE DÉGUSTATION Accord subtil des notes de menthe nanah et de la rose. Délicatement floral. PRÉPARATION Infusion : 3 à 4 mn Eau : 90°CExiste en infusion glacée, sachet de 20g pour 1,5 litre d'infusion glacée.[hdco_btn label="Infusion Glacée" link="url:https%3A%2F%2Fpommedambre.com%2Fproduit%2Fjardin-de-mogador-the-vert-glace-sachet-20g%2F "]
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1264
Catégorie: Aliments et épicerie

Mélange insolite Les oignons grillés donnent une saveur gourmande à ce mélange de poivres et d'épices aromatique relevé, sans être trop piquant. ORIGINE Mélange d'épice crée, assemblé et conditionné en France. COMPOSITION Coriandre, poivre noir, poivre blanc, poivre vert, piment de la Jamaïque, baies roses, fenouil, oignons grillés. CONSEILS D'UTILISATION Accompagne aussi bien les plats de viandes rouges ou blanches que les légumes et les crudités.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda163
Catégorie: Aliments et épicerie

 Chaï rooibos, parfumé et épicé À déguster à la manière d’un chai indien Sans théine. COMPOSITION Rooibos, épices (gingembre, cannelle, baie rose, cardamome, girofle). NOTES DE DÉGUSTATION La rondeur naturelle du rooibos s’accommode agréablement des saveurs boisées, poivrées et fleuries des épices, pour offrir une tasse veloutée et délicieusement parfumée. PRÉPARATION Infusion : 4 à 5 mn Eau : 90°C Recette du chai aux épices : latte chai aux epices
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1986
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre vert entier Le poivre vert est le premier stade de maturité auquel on récolte les grains sur le poivrier. ORIGINE Une fois le poivre formé en grappe, il est au début de sa maturité. Il ressemble à des grappes de petites groseilles vertes, et récoltées à ce stade il est peu piquant. On consomme le poivre vert sous trois formes: déshydraté, lyophilisé ou en saumure. CARACTÉRISTIQUES Peu piquant, parfumé, c'est lorsqu'il est broyé que son arôme se développe. CONSEILS D'UTILISATION Le poivre vert se consomme avec les viandes blanches, les poissons blancs, les desserts aux fruits rouges, les fruits exotiques. Il s'associe parfaitement avec les sauces pour viandes rouges. Tour de main POMME D’AMBRE: faire tremper les grains 30 mn dans l'eau avant de les utiliser pour qu'ils révèlent tous leurs arômes.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda3318
Catégorie: Aliments et épicerie

Mélange Zanzibar La cardamome trouve une place originale avec sa saveur camphrée. ORIGINE Mélange d'épices crée, assemblé et conditionné en France. COMPOSITION Poivre noir, poivre blanc, coriandre, cardamome. CONSEILS D'UTILISATION Nous recommandons ce mélange de poivres et d'épices pour les viandes blanches. Un tour de moulin sur une poêlée de légumes avant de servir donnera un parfum légèrement camphrée.
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MPN: mpnpda5796
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre long frais au sel Un produit original et unique - utilisé dans les cuisines d’un certain nombre de chefs étoilés et de chefs de la bistronomie-  pour son croquant et son goût d’artichaut, renforcé par une forte note épicée. ORIGINE Le poivre noir du Kampot, “Piper retrofactum”, est une liane à fleurs de la famille des poivres, originaire de Java, en Indonésie. COMPOSITION Piper Retrofactum, 80% baies entières de poivre long frais, sel, eau. Sans allergènes. CARACTÉRISTIQUES Les fruits du poivre long sont récoltés à la main, encore verts et avant maturité. Ils sont lavés et échaudés et subissent un processus complexe de fermentation au sel de Kampot. Mise au point à La Plantation, cette fermentation renforce la saveur qui se rapproche du poivre long vert frais cueilli sur le poivrier. L’attaque en bouche est douce et la force épicée arrive dans un second temps. CONSEILS D'UTILISATION Il peut être consommé seul ou coupé en lamelles sur une salade, sur des fruits, et plus selon votre inspiration... A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
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MPN: mpnpda1166
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre Timiz Délivre un intense arôme de tabac et de résine. ORIGINE Issu de l'espèce botanique du Piper capense, ce poivre endémique se développe à l'état sauvage dans la forêt des hauts plateaux du sud-ouest éthiopien, à plus de 2000 m d'altitude. La dynastie endogame des Manjos, reconnue pour sa connaissance du monde sauvage, était la seule à le cueillir et elle l'utilisait dans sa pharmacopée dès le XIVème siècle. Cette cueillette demandait à savoir où localiser les plants et à ne pas se tromper de variété. Cette connaissance résulte d'une transmission de savoir-faire familial. Après la récolte annuelle, ce petit épi allongé est séché artisanalement, au-dessus de l'âtre des maisons : les tukuts, construites en bois d'eucalyptus et de bambou liés par des fibres d'enset. Cela lui donne cette odeur de fumée. CARACTÉRISTIQUES Saveur fumée en note de tête, et camphrée voire mentholée en note de cœur. Arômes de tabac, de résine et d’herbes rôties. Trame chaude et piquante, longue et complexe. CONSEILS D'UTILISATION A moudre au pilon, infuser ou concasser. Il s'utilise pour les plats en sauces, pour les légumes, les lentilles où il infuse ses arômes ou pour des préparations sucrées-salées. Il s'accordera parfaitement avec une terrine de foie de volaille, un fromage frais avec de l'huile d'olive et des herbes fraîches, ou encore un dessert au chocolat amer. Tour de main POMME D’AMBRE : à essayer juste égrené à la main sur un fromage frais.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2294
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Fleur de sel aux épices grillées Un mélange qui saura sublimer tous vos plats... ORIGINE La fleur de sel de l'île de Madagascar est le nectar des marais salants d'Ifaty. Elle se forme à la surface des bassins d'argile lors de l'évaporation de l'eau sous l'action conjuguée du soleil et du vent. La fleur de sel ne se ramasse pas, elle se cueille. Sa pureté est exceptionnelle. CARACTÉRISTIQUES Elle est riche en magnésium et en calcium. COMPOSITION Mélange de fleur de sel et d'épices préalablement grillées (sésame, coriandre, ail, cumin, fenugrec). Fleur de sel : 95 % environ. Epices : 5 % environ. CONSEILS D'UTILISATION Cette fleur de sel rehausse la saveur de vos plats de viande et poissons.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda563
Catégorie: Aliments et épicerie

Colombo Mélange d'épices traditionnel aux Antilles. ORIGINE Un curry inspiré de la cuisine indienne, le colombo antillais a modifié sa recette pour s'adapter aux épices et aux dosages locaux. COMPOSITION Coriandre, laurier, fenugrec, piment fort, cumin, curcuma. CONSEILS D'UTILISATION Ce mélange d’épices s'incorpore dans la fameuse recette du « colombo de poulet ». On le saupoudre également sur un poisson ou une viande. Il se révèle excellent avec un filet mignon de porc. Il est d'usage de l'utiliser en marinade. Ce mélange d'épices entre aussi dans la préparation de sauces pour accompagner un tartare, des grillades ou une fondue vigneronne.
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