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1 
- Bache Gabrielsen -
261 EUR
Cognac Bache Gabrielsen Hors D'âge 40%
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Brand: Bache Gabrielsen
MPN: mpnpda7100
Catégorie: Aliments et épicerie
Cognac BACHE GABRIELSEN Hors D'âge 40%, France / Poitou-Charentes, 70cl ORIGINE Les eaux-de-vie les plus anciennes de ce splendide assemblage de Grande Champagne ont été distillées pendant la Première Guerre Mondiale alors que les plus jeunes sont nées dans les années soixante. Anecdote du Maitre de Chai : « A titre de comparaison, si vous prenez un vin, même un cru classé, que vous laissez dans une bouteille pendant 50 ans il y a une forte probabilité qu’il ait un goût d’eau et qu’il ait perdu sa consistance et sa fraîcheur. La signature d’un grand cognac de Grande Champagne c’est de rester frais et vivace malgré tout ce temps passé en barrique. » NOTES DE DÉGUSTATION Nez : riche et délicat, avec des arômes de miel, de baies noires, et de légères notes de bois. Bouche : l’attaque puissante est de consistance presque huileuse, trait caractéristique d’une très vieille Grande Champagne, et offre un excellent équilibre entre les notes fruitées, florales, et épicées du bois. Finale : d’une longueur interminable. Notes de cannelle, de noix de muscade, et de fruits rouges.
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Bache Gabrielsen in Aliments et épicerie
MPN: mpnpda7100
Catégorie: Aliments et épicerie
Cognac BACHE GABRIELSEN Hors D'âge 40%, France / Poitou-Charentes, 70cl ORIGINE Les eaux-de-vie les plus anciennes de ce splendide assemblage de Grande Champagne ont été distillées pendant la Première Guerre Mondiale alors que les plus jeunes sont nées dans les années soixante. Anecdote du Maitre de Chai : « A titre de comparaison, si vous prenez un vin, même un cru classé, que vous laissez dans une bouteille pendant 50 ans il y a une forte probabilité qu’il ait un goût d’eau et qu’il ait perdu sa consistance et sa fraîcheur. La signature d’un grand cognac de Grande Champagne c’est de rester frais et vivace malgré tout ce temps passé en barrique. » NOTES DE DÉGUSTATION Nez : riche et délicat, avec des arômes de miel, de baies noires, et de légères notes de bois. Bouche : l’attaque puissante est de consistance presque huileuse, trait caractéristique d’une très vieille Grande Champagne, et offre un excellent équilibre entre les notes fruitées, florales, et épicées du bois. Finale : d’une longueur interminable. Notes de cannelle, de noix de muscade, et de fruits rouges.
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2 
- Koval -
68.65 EUR
Koval Single Barrel Whisky Millet 40%
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Brand: Koval
MPN: mpnpda4026
Catégorie: Aliments et épicerie
KOVAL Single Barrel Millet 40%, Single grain whiskey, États-Unis (Kentucky), 50cl. ORIGINE KOVAL, la première distillerie de Chicago depuis le milieu du 19ème siècle. Relancée en 2008, Koval produit du whisky biologique dans la première distillerie de Chicago depuis le milieu des années 1800. Les fondateurs Robert et Sonat Birnecker ont choisi de quitter leur carrière académique pour apporter les traditions de distillation de la famille autrichienne de Robert en Amérique. En prenant cette décision, ils se sont engagés à fabriquer des spiritueux biologiques à partir de zéro et à changer la façon dont les gens comprennent le whisky en créant un nouveau style caractéristique - en n'utilisant que le coeur de chauffe - ce qui permet d'obtenir un whisky plus brillant et plus propre. En adoptant la mentalité du "grain à la bouteille", chaque étape du processus de fabrication des spiritueux est soigneusement contrôlée : en commençant par l'engagement de fermiers locaux pour cultiver le grain, en passant par le broyage et le brassage sur place, pour finir par la distillation, l'embouteillage et le conditionnement. Après de nombreuses récompenses internationales et la nomination de Robert à la tête du conseil pour l'industrie artisanale en plein essor, Koval est devenu l'un des principaux fabricants indépendants de spiritueux en petites quantités en Amérique. Tous les whiskies de Koval sont des "single barrel" vieillis dans des fûts brûlés de 30 gallons (113,55 Litres). Cela permet de s'assurer que le distillat, composé uniquement du cœur de chauffe, est capable de développer son goût avec les notes de grain les plus pures et une saveur succulente. Le terme "single barrel" fait référence au fait que les bouteilles proviennent de fûts spécifiques et sont numérotées en conséquence. Tous les spiritueux Koval peuvent être retracés jusqu'à leur fût, et même jusqu'aux cargaisons spécifiques de matières premières qui proviennent des agriculteurs biologiques. NOTES DE DÉGUSTATION Remarquable de finesse et d’équilibre, cette version décline les uns après les autres tous les arcanes qui définissent l’univers des straight bourbons du Kentucky. Koval est la première distillerie aux Etats-Unis à utiliser du millet, un grain très prisé en Asie et en Afrique, dans ses whiskies. Distillé à 100% millet avec leur signature (des techniques de distillation conçues pour mettre en valeur la véritable saveur du grain et propres à la distillerie), Koval propose aux amoureux du whisky une expression du grain et une expérience unique. Des notes de noix et de vanille définissent le palais, avec une finale nette et brillante. Initialement crémeux mais très frais et fruité (fruits exotiques et agrumes confits), avant que le chêne vienne enrober progressivement ces notes de céréales avec des notes d'épices, de vanille et de sous-bois
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Koval in Aliments et épicerie
MPN: mpnpda4026
Catégorie: Aliments et épicerie
KOVAL Single Barrel Millet 40%, Single grain whiskey, États-Unis (Kentucky), 50cl. ORIGINE KOVAL, la première distillerie de Chicago depuis le milieu du 19ème siècle. Relancée en 2008, Koval produit du whisky biologique dans la première distillerie de Chicago depuis le milieu des années 1800. Les fondateurs Robert et Sonat Birnecker ont choisi de quitter leur carrière académique pour apporter les traditions de distillation de la famille autrichienne de Robert en Amérique. En prenant cette décision, ils se sont engagés à fabriquer des spiritueux biologiques à partir de zéro et à changer la façon dont les gens comprennent le whisky en créant un nouveau style caractéristique - en n'utilisant que le coeur de chauffe - ce qui permet d'obtenir un whisky plus brillant et plus propre. En adoptant la mentalité du "grain à la bouteille", chaque étape du processus de fabrication des spiritueux est soigneusement contrôlée : en commençant par l'engagement de fermiers locaux pour cultiver le grain, en passant par le broyage et le brassage sur place, pour finir par la distillation, l'embouteillage et le conditionnement. Après de nombreuses récompenses internationales et la nomination de Robert à la tête du conseil pour l'industrie artisanale en plein essor, Koval est devenu l'un des principaux fabricants indépendants de spiritueux en petites quantités en Amérique. Tous les whiskies de Koval sont des "single barrel" vieillis dans des fûts brûlés de 30 gallons (113,55 Litres). Cela permet de s'assurer que le distillat, composé uniquement du cœur de chauffe, est capable de développer son goût avec les notes de grain les plus pures et une saveur succulente. Le terme "single barrel" fait référence au fait que les bouteilles proviennent de fûts spécifiques et sont numérotées en conséquence. Tous les spiritueux Koval peuvent être retracés jusqu'à leur fût, et même jusqu'aux cargaisons spécifiques de matières premières qui proviennent des agriculteurs biologiques. NOTES DE DÉGUSTATION Remarquable de finesse et d’équilibre, cette version décline les uns après les autres tous les arcanes qui définissent l’univers des straight bourbons du Kentucky. Koval est la première distillerie aux Etats-Unis à utiliser du millet, un grain très prisé en Asie et en Afrique, dans ses whiskies. Distillé à 100% millet avec leur signature (des techniques de distillation conçues pour mettre en valeur la véritable saveur du grain et propres à la distillerie), Koval propose aux amoureux du whisky une expression du grain et une expérience unique. Des notes de noix et de vanille définissent le palais, avec une finale nette et brillante. Initialement crémeux mais très frais et fruité (fruits exotiques et agrumes confits), avant que le chêne vienne enrober progressivement ces notes de céréales avec des notes d'épices, de vanille et de sous-bois
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Koval in Aliments et épicerie
3 
- Compass Box -
380 EUR
Ultramarine, Blended Whisky Compass Box, 51%
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Brand: Compass Box
MPN: mpnpda6616
Catégorie: Aliments et épicerie
ULTRAMARINE blended whisky, Compass box Ecosse 51%, 70cl S'inspire des notes anciennes de sherry et de tabac à pipe d'un Blend de luxe, sorti pour la première fois à la fin des années 1980... ORIGINE D'une richesse gustative et d'une texture remarquable, la première version du quatuor "Extinct Blends" s'appuie sur des malts des distilleries Caol Ila et Glendullan, des whiskys de grains vieillis des distilleries Cameronbridge et Girvan, ainsi que sur un mélange de Blends dont la composition est gardée secrète. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : caramel, chêne poli ancien et tourbe complexe sont les arômes dominants. Bouche : un palais de noix de pécan grillées, de raisins secs et de fumée. Finale : puissante et complexe.
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Compass Box in Aliments et épicerie
MPN: mpnpda6616
Catégorie: Aliments et épicerie
ULTRAMARINE blended whisky, Compass box Ecosse 51%, 70cl S'inspire des notes anciennes de sherry et de tabac à pipe d'un Blend de luxe, sorti pour la première fois à la fin des années 1980... ORIGINE D'une richesse gustative et d'une texture remarquable, la première version du quatuor "Extinct Blends" s'appuie sur des malts des distilleries Caol Ila et Glendullan, des whiskys de grains vieillis des distilleries Cameronbridge et Girvan, ainsi que sur un mélange de Blends dont la composition est gardée secrète. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : caramel, chêne poli ancien et tourbe complexe sont les arômes dominants. Bouche : un palais de noix de pécan grillées, de raisins secs et de fumée. Finale : puissante et complexe.
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Compass Box in Aliments et épicerie
