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Brand: Nikka, Yoichi
MPN: mpnpda207
Catégorie: Aliments et épicerie

YOICHI Discovery Non- Peated, single malt whisky 47%, Japon(Hokkaido) /70cl Yoichi sous un jour nouveau, car totalement exempt de tourbe. ORIGINE En dégustant cette version, vous emprunterez des chemins abondamment maltés, fruités ou encore épicés qui évoquent à la fois la région des Lowlands et celle du Speyside. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : fin, équilibré. Proche de l’orge maltée, le premier nez dévoile également de très jolis parfums fruités (banane verte, pomme golden) et de miel d’acacia. De plus en plus exotique (ananas), il évolue vers un registre noblement épicé (coriandre, gingembre, poivre noir) et herbacé (cerfeuil, livèche). Puis, peu à peu, des notes médicinales (baume) recouvrent avec délicatesse la palette aromatique. Bouche : vive, tendue. Dans un premier temps, des agrumes (citron, pamplemousse) procurent beaucoup de dynamisme à l’attaque en bouche. Après cette entrée en matière tonique, il s’ensuit une belle séquence vanillée presque torréfiée (café) dont la gourmandise met en exergue un équilibre sucré/salé remarquable. A cela, il faut ajouter une amertume particulièrement salivante. Finale : longue, riche. A l’instar du premier nez, l’entame de la finale place l’orge maltée au cœur de la dégustation. Des saveurs anisées (badiane), végétales (fleur de courgette) et crémeuses (lait de coco) se répandent progressivement. En rétro-olfaction, quelques fruits secs (noisette, amande, noix de cajou) et d’autres plus juteux (poire) prolongent de manière très agréable la toute fin de bouche. Le verre vide est malté et épicé (cannelle, girofle).
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Nikka, Yoichi in Aliments et épicerie

Brand: Laphroaig
MPN: mpnpda3791
Catégorie: Aliments et épicerie

LAPHROAIG 16 ans 2005 Antipodes, 59,1%  Single Malt Whisky, Écosse , Islay ORIGINE Ce Laphroaig 16 ans vieilli en sherry butt (fût de 500l ayant contenu du xérès ) emprunte des chemins tourbés, fumés, médicinaux et empyreumatiques. Certains single malts invitent à passer des heures à les respirer, tant leur palette aromatique est riche et d’une complexité phénoménale: ce Laphroaig en fait partie ! Edition limitée : 315 bouteilles disponibles NOTES DE DÉGUSTATION Profil: complexe et fumé. Fruits exotiques, bacon, agrume. Nez: riche, concentré. Intensément tourbé et fumé, le premier nez se révèle en même temps délicatement vanillé, chocolaté et exotique (passion, ananas). À l’aération, la palette aromatique devient plus concentrée, plus animale aussi (bacon, viande des Grisons) et plus empyreumatique (térébenthine). En un mot: Laphroaig ! Puis, des parfums de citrons confits, de fleurs capiteuses (iris, œillet, phlox) et des plantes aromatiques (estragon, thym, origan) se propagent sur l’intégralité de l’espace olfactif. Bouche: ample, profonde. Mélange de miel de lavande, d’orge en cours de fermentation, de réglisse noire et de tourbe grasse, l’attaque en bouche est agréablement caoutchouteuse et réglissée (zan). Dans la parfaite continuité, le milieu de bouche se montre remarquablement salin, marin (embruns, varech) et gourmand (poire Belle-Hélène). La fin de bouche est rafraîchie par des saveurs de menthe blanche. Finale: longue, étoffée. Chocolatée et réglissée, l’entame de la finale est soutenue par une amertume maltée et par une âcreté cendrée nécessaires à son équilibre et à sa tenue dans le temps. En arrière-bouche, des tombereaux d’orge maltée tourbée et fumée se répandent sur les parois du palais. Intense, la rétro olfaction procure la sensation de fumer un Havane à la fois huileux et délicatement herbacé. Riche et capiteux, le verre vide est une invitation à recommencer la dégustation.
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