Pommedambre.com Le Voyage De Hilary Byrd | offres similaires aujourd'hui | diverses offres aujourd'hui

Brand: Citadelle
MPN: mpnpda4297
Catégorie: Aliments et épicerie

CITADELLE No Mistake Old Tom, Gin, France (Poitou-Charentes), 46%, 50cl ORIGINE Une version nouvelle de ce gin légèrement sucré qui était très populaire au XIXème siècle. Partir d’un gin populaire du XIXème siècle pour lui donner du relief, voilà le défi du maître de chai de Citadelle. Au gré de ses fréquents voyages aux Caraïbes, il déniche un sucre roux fabuleux, façon Demerara, humide et lourd. C’était l’ingrédient manquant. Dans des chaudrons en cuivre, ce sucre est d’abord toasté pour une première phase de caramélisation, puis légèrement blondi, et enfin alcoolisé. Il vieillit ensuite durant 3 à 4 mois dans des fûts d’eau-de-vie. Pour créer son Old Tom, le savoir faire du maître de chai consiste alors à doser Citadelle Réserve, choisi pour son aspect floral, à 35-40 grammes de sucre vieilli, puis de remettre le tout en fûts pour quelques mois, afin d’obtenir une juste intégration de tous les éléments, un fondu idéal pour 46% d’alcool. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : or. Nez : frais et puissant, l’attaque est sur le genièvre, le zeste d’orange et la cardamome, puis il devient plus floral et végétal, sur le jasmin et le chèvrefeuille, avec des notes de fenouil et de cumin, et presque doux, sur le café. Bouche : pleine et élégante, avec un profil doux amer sur le zeste de citron confit, le génépi, l’anis et l’amande, se prolongeant sur des notes épicées de noix de muscade, de cannelle et de poivre cubèbe. Finale : belle longueur, florale, épicée et boisée, avec des notes de coriandre, de violette, d’angélique, de cumin, de grains de paradis et de réglisse. La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien ! .[hdco_exergue title="Du gin à Cognac ?" description="Que faire d’une distillerie à Cognac qui tourne au ralenti ? C’est la question que se posa Alexandre Gabriel, propriétaire et président de la Maison Ferrand il y a 20 ans. En effet, les alambics de la distillerie du Domaine du Logis d’Angeac, où est produit le cognac Pierre Ferrand, restaient inutilisés une partie de l’année en raison des règles strictes de l’AOC cognaçaise permettant la distillation uniquement de Novembre à Mars."]
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Citadelle in Aliments et épicerie

Brand: Le Barteleur
MPN: mpnpda7145
Catégorie: Aliments et épicerie

LE BARTELEUR Pornstar Martini, Cocktail 18% Pour exalter la douceur exquise de ses fruits exotiques, il offre une caresse en bouche par une onctueuse liqueur de mangue qui vous évoquera des notes de pêche et de fleur. Ce fruité vanillé vous fera voyager avec passion. Couleur : jaune exotique ORIGINE Un hommage au Pornstar Martini, star du cocktail des années 2000 reconnu depuis comme un grand classique. Inspiré de sa recette originale renommée à Londres en 1999 (vodka, fruit de la passion, vanille), le Barteleur a twisté ce mélange passionné vanillé d’une mangue suave. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : notes tropicales du fruit de la passion, florales et fruitées, enrobées de mangue. Douceur suave de la vanille. Bouche : mélange subtil de douceur et de vivacité. L’innocence fruitée acidulée du fruit de la passion s’adoucît du velouté de la mangue juteuse et de la rondeur de la vanille. Twist du Barteleur : mangue douce CONSEILS DE DÉGUSTATION Pornstar Martini On The Rocks : simplement avec 2 ou 3 glaçons, il révèlera toute sa richesse aromatique. Pornstar Martini Classique : rafraichi au shaker, pour un service traditionnel.[hdco_exergue title="Le Bateleur ou le Barteleur ?" description="Le bateleur, figure emblématique et première carte du Tarot de Marseille. On le nomme l’alchimiste, l‘illusionniste, le magicien ambulant, l’artisan car il a le savoir des matières, liquides ou solides et des saveurs. Nicolas Varnier et Philippe Di Méo se sont croisés il y a 13 ans dans l’effervescence d’une grande marque de champagne. C'est ainsi que le bateleur devient le Barteleur Aujourd’hui le Barteleur, c'est le barman, le mixologue, le créateur de nouveaux assemblages. C'est l’initiateur de nouvelles préparations savoureuses."]
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda971
Catégorie: Aliments et épicerie

Herbes de Provence Symbole par excellence de la cuisine méditerranéenne, ce mélange d’herbes de Provence vous fait directement voyager au cœur des collines du Sud de la France. ORIGINE Il n’existe pas une seule et unique recette pour ce mélange. A chaque fabricant la sienne, qui est d’ailleurs bien gardée... COMPOSITION Romarin, basilic, thym, marjolaine, sarriette. 100% provenance France. CONSEILS D'UTILISATION Ce mélange parfume à merveille tous les plats de la cuisine méditerranéenne: plats à base de tomates, salades, légumes poêlés et, bien-sûr, grillades. Idéal dans les marinades, les huiles ou sur le fromage de chèvre frais. Tour de main POMME D’AMBRE: les herbes de Provence résistent à la cuisson et peuvent être ajoutées en début.
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Brand: Cabrakan
MPN: mpnpda7274
Catégorie: Aliments et épicerie

CABRAKAN Coffret Fraise-Menthe-Noisette, rhums arrangés (punch au rhum) France, 32%, 3X20 cl (60cl). ORIGINE Alliance subtile de fruits frais, d'épices, de sucre de canne et d’un rhum agricole blanc de la Guadeloupe, les Arrangés CABRAKÁN sont un festival de saveurs gourmandes et olfactives qui vous invitent au voyage ... COMPOSITION Fraise-Basilic-Citron vert : rhum agricole blanc Bellevue (Marie-Galante), sirop de sucre de canne, fraise de France, basilic de France infusé, citron Lime du Brésil infusé. Taux de sucre : 10,8% Menthe-Citron vert : rhum agricole de Guadeloupe (Habitation Bellevue), menthe, citron vert, sirop de sucre de canne. Vanille-Noisette : rhum agricole blanc Bellevue (Marie-Galante), sirop de sucre de canne, noisettes émondées et torréfiées, gousse de vanille Bourbon de Madagascar. Taux de sucre : 12% Fabrication 100% artisanale - Sans conservateurs - Sans arômes artificiels - Sans colorants. NOTES DE DÉGUSTATION Fraise-Basilic-Citron vert : l’été s’invite en dévoilant des notes rafraichissantes de salade de fraises des bois assaisonnée du parfum muscade du basilic. Mariage atypique et unique de la sucrosité de la fraise et de l’acidité du citron vert. Menthe-Citron vert : fraicheur du citron vert et de la menthe. On est pas loin de la recette du Mojito! Vanille-Noisette : la vanille Bourbon de Madagascar ainsi qu’une noisette blanchie et torréfiée vous embarquent dans des arômes et des saveurs de pralines gourmandes avec un retour pâtissier du « Paris-Brest » en fin de dégustation … CONSEILS DE DÉGUSTATION A conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière. A déguster frais mais sans glace. Agiter la bouteille avant de servir. Préférez une verre de type "Shooter".[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown" css=""]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°. La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. Romain et Pauline, les Rhum Lovers... se lancent à cœur perdu dans une conception entièrement artisanale. En quête de perfection, ils s’associent au Domaine de Bellevue sur l'île de Marie-Galante en Guadeloupe, une distillerie aux nombreuses récompenses.  L'entreprise familiale est basée à Isigny-sur-Mer dans le Calvados, elle revendique un savoir-faire local et Normand. Toutes leurs créations sont produites "à la main", depuis la découpe des fruits en passant par l'embouteillage, l'étiquetage et le bouchonnage. L'engagement de l'entreprise se fait aussi et...
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Brand: Le Barteleur
MPN: mpnpda5971
Catégorie: Aliments et épicerie

LE BARTELEUR Mai Tai, Cocktail 27% Un voyage exotique par ses agrumes kumquats et yuzu et sa couleur dorée vanillée comme son rhum ambré. Un plaisir frais et solaire entre l’acidité du verjus et la chaleur épicée des rhums des îles. Couleur: Or ambré ORIGINE Inspiré de sa recette originale créée en Californie en 1944 (rhums blanc & ambré, citron vert, orgeat), le Barteleur a twisté ce mélange exotique en le rafraîchissant des saveurs hespéridées du kumquat et du yuzu. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : délicat bouquet de yuzu, kumquat, orgeat, vanille, miel, clou de girofle, et de subtiles notes boisées et épicées. Bouche: un équilibre parfait entre la fraicheur des agrumes, l’acidité du verjus et la chaleur des rhums des îles. Twist du Barteleur : yuzu and Kumquat rafraichissants. CONSEILS DE DÉGUSTATION Mai Tai On the Rocks : simplement avec 2 ou 3 glaçons, il révèlera toute sa richesse aromatique. Mai Tai Classic : servi avec de la glace pilée dans un verre Tiki.[hdco_exergue title="Le Bateleur ou le Barteleur?" description="Le bateleur, figure emblématique et première carte du Tarot de Marseille. On le nomme l’alchimiste, l‘illusionniste, le magicien ambulant, l’artisan car il a le savoir des matières, liquides ou solides et des saveurs. Nicolas Varnier et Philippe Di Méo se sont croisés il y a 13 ans dans l’effervescence d’une grande marque de champagne. C'est ainsi que le bateleur devient le Barteleur Aujourd’hui le Barteleur, c'est le barman, le mixologue, le créateur de nouveaux assemblages. C'est l’initiateur de nouvelles préparations savoureuses."]
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda687
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Curcuma moulu C'est Marco Polo, de retour d'Asie, qui nous a rapporté le curcuma, turmeric en anglais et haldi en langue hindi. Lors de ses voyages en Chine, il remarqua cette épice qu'il décrivit comme « un fruit ressemblant au safran ». Avec ses belles fleurs violettes ou blanches et ses longues feuilles pointues et brillantes, le curcuma peut atteindre une hauteur d'un mètre. Il pousse à profusion sous les climats tropicaux. Si l'Inde en est le plus gros producteur et exportateur au monde, d'autres pays en cultivent. La France, dans les Alpes-Maritimes, a fait des essais de culture du curcuma en 2011 via la chambre d’agriculture.Pour obtenir la poudre naturelle d'un  jaune intense et caractéristique, il faut travailler son rhizome (racine protubérante). On le lave, on le gratte, on le fait bouillir, et enfin on le sèche et on le brosse. Le curcuma dégage alors un arôme poivré et frais, avec un léger parfum d'orange et de gingembre. Son goût est légèrement piquant, amer et astringent.[hdco_separator_title label="Caractéristiques"]Chaque foyer en Inde possède son curcuma: antiseptique, produit de beauté et bien-sûr épice pour la cuisine. C’est avant tout un excellent colorant : et attention en le manipulant car il tâche les mains et les vêtements ! On ensuite retrouve le curcuma dans la composition de nombreux currys; c’est l’ingrédient de base et incontournable du fameux mélange. Il possède des propriétés épaississantes. Tous les jours partout en Inde, il enrichit les recettes locales de sa couleur et de sa saveur uniques. Le curcuma apparaît, de plus, dans toutes sortes de plats et recettes: hors-d’œuvre, viandes, légumes. On l'apprécie pour son parfum musqué, légèrement sucré, avec un goût sec, et pour sa couleur dorée. Il s'associe parfaitement avec le riz, le poisson. Dans un plat, il va rehausser la saveur de tous les autres ingrédients. Le curcuma aromatise viandes, ragoûts, omelettes, légumes et riz, poissons et sauces. Les chercheurs et scientifiques lui attribuent des propriétés antioxydantes, antiseptiques, antibactériennes et anti-inflammatoires, stimulant la circulation sanguine. La Pharmacopée française a enregistré la variété "Curcuma Longa" dans sa nomenclature.[hdco_separator_title label="Comment utiliser le curcuma ?"]Seul, le curcuma est très mal absorbé par l'organisme. La curcumine reste bloquée par la barrière intestinale. David Servan-Schreiber fait référence à des travaux qui auraient montré que le poivre ou le gingembre permettent de favoriser énormément l'absorption du curcuma. Ces aliments sont très souvent utilisés dans la cuisine indienne, ce qui fait dire à ce médecin: « La sagesse indienne a donc largement devancé la science dans la découverte des synergies naturelles entre les aliments ». Ses conseils ont été publiés en 2003 dans Guérir, et en 2007 dans Anticancer. Pour faciliter l’absorption de la curcumine par l’organisme, il faut donc associer le curcuma à un peu d’huile d'olive et du poivre noir. En pratique,...
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Brand: Drumshanbo
MPN: mpnpda6493
Catégorie: Aliments et épicerie

DRUMSHANBO Gin Pineapple, Irish gin 43%/ 70cl Drumshanbo Gunpowder Irish Gin est le fruit des pérégrinations du fondateur de la marque, PJ Rigney. ORIGINE Son nom évoque l’insaisissable Drumshanbo Jackalope, animal imaginaire du folklore américain, à la fois lièvre et antilope. L’un des nombreux voyages de PJ Rigney l’a conduit le long de l'équateur, à travers l'Atlantique et au cœur du continent sud-américain, au Brésil. C’est lorsqu’il tombe sur une petite ferme familiale à Novo Remanso, que PJ Rigney est initié à l’ananas brésilien « Abacaxi », avec lequel il élabore la recette du Gin Brazilian Pineapple. NOTES DE DÉGUSTATION Délicieusement exotique, ce gin offre en bouche des notes d’agrumes frais, d’ananas, de plantes orientales, de thé gunpowder.
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Drumshanbo in Aliments et épicerie