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1 
- Kilchoman -
115 EUR
Kilchoman Pedro Ximenez Sherry Cask Matured, Whisky 50%
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Brand: Kilchoman
MPN: mpnpda5103
Catégorie: Aliments et épicerie
KILCHOMAN Pedro Ximenez Sherry Cask Matured, single malt whisky Écosse (Islay), 50%, 70cl Le temps passé dans ces fûts espagnols a conféré au whisky des influences riches et douces, provenant du PX, qui s'équilibrent parfaitement avec la douceur des agrumes et la fumée de tourbe, identitaires chez Kilchoman. ORIGINE Le KILCHOMAN Pedro Ximenez Sherry Cask Matured a été élevé pendant au moins cinq ans dans des fûts de sherry Pedro Ximénez utilisés précédemment par la Bodega José y Miguel Martin, Jerez, Espagne. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : le zeste d'orange et les notes d'agrumes sont proéminents. Bouche : frais et vif, avec une sensation florale douce et une fumée de tourbe joliment intégrée; Finale : un merveilleux équilibre entre le zeste d'orange et les caractéristiques du Kilchoman. Fondée en 2005, Kilchoman est restée familiale et indépendante. Véritable ferme-distillerie, Kilchoman façonne à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay.
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Kilchoman in Aliments et épicerie
MPN: mpnpda5103
Catégorie: Aliments et épicerie
KILCHOMAN Pedro Ximenez Sherry Cask Matured, single malt whisky Écosse (Islay), 50%, 70cl Le temps passé dans ces fûts espagnols a conféré au whisky des influences riches et douces, provenant du PX, qui s'équilibrent parfaitement avec la douceur des agrumes et la fumée de tourbe, identitaires chez Kilchoman. ORIGINE Le KILCHOMAN Pedro Ximenez Sherry Cask Matured a été élevé pendant au moins cinq ans dans des fûts de sherry Pedro Ximénez utilisés précédemment par la Bodega José y Miguel Martin, Jerez, Espagne. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : le zeste d'orange et les notes d'agrumes sont proéminents. Bouche : frais et vif, avec une sensation florale douce et une fumée de tourbe joliment intégrée; Finale : un merveilleux équilibre entre le zeste d'orange et les caractéristiques du Kilchoman. Fondée en 2005, Kilchoman est restée familiale et indépendante. Véritable ferme-distillerie, Kilchoman façonne à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay.
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2 
- Glen Elgin -
60.65 EUR
Glen Elgin Glen Scotia Double Cask Whisky
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Brand: Glen Elgin
MPN: mpnpda5723
Catégorie: Aliments et épicerie
GLEN SCOTIA Double Cask whisky single malt 46%, Ecosse / Campbeltown, 70cl ORIGINE Double Cask est élevé en fûts de chêne puis fini dans une combinaison de fûts de bourbon de premier remplissage suivis d'un temps dans des fûts de sherry Pedro Ximenez pour produire ce whisky de malt distinctif qui offre l'équilibre parfait de riches fruits épicés, recouverts d'embruns marins caractéristiques et de chêne vanillé, finition pour laquelle la maison Glen Scotia est célèbre. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : très doux. Au départ, ce n'est que de la crème caramel, des sucres de fruits caramélisés, du sucre de bois, du caramel et du fudge avant qu'un peu de pomme et de pêche n'apparaissent. Avec le temps, une note carbonisée de bourbon avec une agréable sécheresse poussiéreuse. Bouche : attaque douce et assez grasse et même si l'alcool donne un peu de picotement sur la langue, le résultat est un bon poids au milieu de bouche. Finale: profonde et sombre.
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Glen Elgin in Aliments et épicerie
MPN: mpnpda5723
Catégorie: Aliments et épicerie
GLEN SCOTIA Double Cask whisky single malt 46%, Ecosse / Campbeltown, 70cl ORIGINE Double Cask est élevé en fûts de chêne puis fini dans une combinaison de fûts de bourbon de premier remplissage suivis d'un temps dans des fûts de sherry Pedro Ximenez pour produire ce whisky de malt distinctif qui offre l'équilibre parfait de riches fruits épicés, recouverts d'embruns marins caractéristiques et de chêne vanillé, finition pour laquelle la maison Glen Scotia est célèbre. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : très doux. Au départ, ce n'est que de la crème caramel, des sucres de fruits caramélisés, du sucre de bois, du caramel et du fudge avant qu'un peu de pomme et de pêche n'apparaissent. Avec le temps, une note carbonisée de bourbon avec une agréable sécheresse poussiéreuse. Bouche : attaque douce et assez grasse et même si l'alcool donne un peu de picotement sur la langue, le résultat est un bon poids au milieu de bouche. Finale: profonde et sombre.
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3 
- Pomme D'ambre -
103.74 EUR
Pomme D'ambre Réglisse - Moulu
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2106
Catégorie: Aliments et épicerie
Réglisse Une saveur fortement anisée. ORIGINE De tout temps, cette plante légumineuse, que l'on appelle aussi « bois sucré » a été utilisée aussi bien comme médicament que comme aliment. Son arôme sucré était déjà très apprécié des Grecs qui l'ont nommé Glycyrhizza (racine sucrée). En Asie, la réglisse est employée dans de nombreuses potions médicinales. En Europe, elle entre dans la composition du tabac, des boissons et des confiseries. CONSEILS D'UTILISATION Cette plante se consomme essentiellement en macération ou infusion pour des desserts ou des friandises. Elle peut se révéler intéressante dans des préparations de viande en sauce comme le canard, ou utilisée comme « pique à brochette » avec des poissons ou des Saint-Jacques. Toutes les études confirment les bienfaits de la réglisse pour la santé, même si la dose quotidienne à consommer doit être surveillée (en accord avec son médecin). On considère qu'il ne faut pas dépasser 12 grammes par jour et qu'une infusion de 1,5 litre d'eau bouillante avec 2 à 4 grammes de racines est bénéfique.
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MPN: mpnpda2106
Catégorie: Aliments et épicerie
Réglisse Une saveur fortement anisée. ORIGINE De tout temps, cette plante légumineuse, que l'on appelle aussi « bois sucré » a été utilisée aussi bien comme médicament que comme aliment. Son arôme sucré était déjà très apprécié des Grecs qui l'ont nommé Glycyrhizza (racine sucrée). En Asie, la réglisse est employée dans de nombreuses potions médicinales. En Europe, elle entre dans la composition du tabac, des boissons et des confiseries. CONSEILS D'UTILISATION Cette plante se consomme essentiellement en macération ou infusion pour des desserts ou des friandises. Elle peut se révéler intéressante dans des préparations de viande en sauce comme le canard, ou utilisée comme « pique à brochette » avec des poissons ou des Saint-Jacques. Toutes les études confirment les bienfaits de la réglisse pour la santé, même si la dose quotidienne à consommer doit être surveillée (en accord avec son médecin). On considère qu'il ne faut pas dépasser 12 grammes par jour et qu'une infusion de 1,5 litre d'eau bouillante avec 2 à 4 grammes de racines est bénéfique.
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4 
Brand: Takeno
MPN: mpnpda7079
Catégorie: Aliments et épicerie
TAKENO 2021 Asahi Kurabu, saké junmai 14,2%, Japon/ 72cl Un joli saké de garde qui se révèle dans le temps. ORIGINE Type de saké : saké moderne NOTES DE DÉGUSTATION Légèrement épicé et fruité. Gentiane, banane, muscade. Nez : herbacé, légèrement épicé (coriandre, muscade) Bouche : composée de plusieurs séquences tantôt florale (gentiane) puis fruitée (banane), une pointe d’amertume, puis des pointes de vanille. PRÉPARATION A servir dans des verres à pied. Température de service : de 0 à 8°C [vc_tta_tabs active_section="1" title="Le saviez-vous?"]Le saké n'est pas un alcool fort. Il est préférable de commencer par un saké moderne comme le Masumi pétillant qui sera servi frais, dans un verre à pied comme pour du vin blanc. Ce saké moderne est recommandé pour l'apéritif ou pour agrémenter un repas de poisson comme le ferait un vin blanc. Un accord parfait à réaliser avec du caviar, du foie gras, du jambon de Parme et du melon, des coquilles St Jacques, un fromage frais de vache ou de chèvre.3 styles de saké - saké moderne ==> frais fruité, floral - saké traditionnel ==> saké type eau ou saké type riz : légers et cristallins - saké nature : les levures sont présentes naturellement et le goût est plus prononcé 4 ingrédients pour fabriquer le saké - l'eau - le riz, - les levures - le koji-kin champignon utilisé pour la fermentation Voir l'article sur le saké
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Takeno in Aliments et épicerie
- Takeno -
45.3 EUR
Takeno 2021 Asahi Kurabu, Saké Junmai 14,2%
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Expédition: 8.98 EUR
Brand: Takeno
MPN: mpnpda7079
Catégorie: Aliments et épicerie
TAKENO 2021 Asahi Kurabu, saké junmai 14,2%, Japon/ 72cl Un joli saké de garde qui se révèle dans le temps. ORIGINE Type de saké : saké moderne NOTES DE DÉGUSTATION Légèrement épicé et fruité. Gentiane, banane, muscade. Nez : herbacé, légèrement épicé (coriandre, muscade) Bouche : composée de plusieurs séquences tantôt florale (gentiane) puis fruitée (banane), une pointe d’amertume, puis des pointes de vanille. PRÉPARATION A servir dans des verres à pied. Température de service : de 0 à 8°C [vc_tta_tabs active_section="1" title="Le saviez-vous?"]Le saké n'est pas un alcool fort. Il est préférable de commencer par un saké moderne comme le Masumi pétillant qui sera servi frais, dans un verre à pied comme pour du vin blanc. Ce saké moderne est recommandé pour l'apéritif ou pour agrémenter un repas de poisson comme le ferait un vin blanc. Un accord parfait à réaliser avec du caviar, du foie gras, du jambon de Parme et du melon, des coquilles St Jacques, un fromage frais de vache ou de chèvre.3 styles de saké - saké moderne ==> frais fruité, floral - saké traditionnel ==> saké type eau ou saké type riz : légers et cristallins - saké nature : les levures sont présentes naturellement et le goût est plus prononcé 4 ingrédients pour fabriquer le saké - l'eau - le riz, - les levures - le koji-kin champignon utilisé pour la fermentation Voir l'article sur le saké
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Takeno in Aliments et épicerie
