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1 
- Bimber -
135 EUR
Bimber 2017 Ex-bourbon Cask, Whisky 58,7%
Pommedambre.com
Brand: Bimber
MPN: mpnpda7512
Catégorie: Aliments et épicerie
BIMBER 2017 Ex-Bourbon cask matured single cask New Vibrations, single malt whisky 58,7% Angleterre (London)/70cl Élaboré à partir d’une orge maltée manuellement, par la plus ancienne malterie du Royaume-Uni, Warminster. ORIGINE La distillerie Bimber est équipée d’alambics à chauffe directe au gaz permettant d’obtenir une ébullition lente du wash. Constamment rafraîchie par des parfums ou des saveurs herbacées et maltées, la palette aromatique et gustative de cette version vieillie en fût de bourbon est resplendissante de suavité, à l’image de sa finale particulièrement juteuse et infusée. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : ample, riche. Au premier nez, des notes de menthe blanche, de lait de coco, de citron confit et de poire Williams rivalisent d’intensité. À l’aération, de délicates senteurs maltées assurent un relais tandis que des épices (gingembre, cannelle) dynamisent peu à peu la palette aromatique. Bouche : longue, étoffée. Gourmande, l’attaque en bouche nous invite à déguster une tarte fine aux poires et aux amandes. Finale : miellée (acacia) et florale (genêt, iris), l’arrière-bouche est rafraîchie par des notes anisées, épicées (cardamome) et infusées (thé vert).
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Bimber in Aliments et épicerie
MPN: mpnpda7512
Catégorie: Aliments et épicerie
BIMBER 2017 Ex-Bourbon cask matured single cask New Vibrations, single malt whisky 58,7% Angleterre (London)/70cl Élaboré à partir d’une orge maltée manuellement, par la plus ancienne malterie du Royaume-Uni, Warminster. ORIGINE La distillerie Bimber est équipée d’alambics à chauffe directe au gaz permettant d’obtenir une ébullition lente du wash. Constamment rafraîchie par des parfums ou des saveurs herbacées et maltées, la palette aromatique et gustative de cette version vieillie en fût de bourbon est resplendissante de suavité, à l’image de sa finale particulièrement juteuse et infusée. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : ample, riche. Au premier nez, des notes de menthe blanche, de lait de coco, de citron confit et de poire Williams rivalisent d’intensité. À l’aération, de délicates senteurs maltées assurent un relais tandis que des épices (gingembre, cannelle) dynamisent peu à peu la palette aromatique. Bouche : longue, étoffée. Gourmande, l’attaque en bouche nous invite à déguster une tarte fine aux poires et aux amandes. Finale : miellée (acacia) et florale (genêt, iris), l’arrière-bouche est rafraîchie par des notes anisées, épicées (cardamome) et infusées (thé vert).
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2 
- Caroni -
905 EUR
Caroni 24 Ans 1998 Edition N°16 Rhum Sponge
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Brand: Caroni
MPN: mpnpda5967
Catégorie: Aliments et épicerie
CARONI 24 ans 1998 Edition n°16 rhum Sponge, 60,2%, Rhum, Trinite & Tobago, 70cl ORIGINE Un seul fût du style classique et intense de Caroni qui a subi une période de maturation tropicale avant d'être transféré au Royaume-Uni. Mis en bouteille à la force naturelle du fût. Decadent Drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus MacRaild – également auteur du blog WhiskySponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l’éponge décliné de façons très variées. Distillé en 1998, embouteillé en 2022. 248 bouteilles. NOTES DE DÉGUSTATION Profil : sombrement herbacé, goudronneux, médicinal et épicé ! Nez : profondément goudronneux et frémissant d'épices, d'acidité vive de fruits rouges, de jus de marinade, d'huiles mécaniques, de tapenade d'olives noires et d'eau de mer. Chaud, épicé, phénolique et merveilleusement concentré. Bouche : les mêmes sensations que le nez, mais plus complexes et plus nuancées que prévu. De nombreuses nuances d'olive, de résines de bois, de goudron, d'huile d'olive fumée, de charbon de bois, de légumes cuits au four et de pommades à base de plantes. Une pointe de douceur également. Finale : très longue et allant vers le camphre, les plantes médicinales, la toile de jute, la gentiane et les extraits naturels de goudron. Fondée en 1918 à Trinité-et-Tobago, la distillerie Caroni est rapidement devenue un acteur important de l'industrie du rhum au niveau local. En effet, à cette époque, Trinité-et-Tobago était sous domination britannique, et Caroni se distinguait des autres distilleries du pays grâce à son intégration unique de sa propre sucrerie. Cela lui permettait de produire sa propre mélasse, garantissant ainsi l'indépendance et la qualité de son rhum. En 1936, la distillerie Caroni rejoint Tate & Lyle, un géant britannique de l'industrie sucrière, après la fusion de deux entreprises rivales en 1929. Dès lors, Caroni se spécialise dans la production de rhums aromatique, utilisés principalement pour l'assemblage, bien que quelques embouteillages sous la marque Tate & Lyle aient vu le jour. D’ailleurs ces premières créations deviendront un modèle pour les futures bouteilles emblématiques, dont la fameuse édition "Replica" célébrant les 100 ans de la distillerie. Cependant, à partir des années 1970, Caroni commence à décliner. Après l'adhésion de la Grande-Bretagne à la Communauté Economique Européenne et la signature de la Convention de Lomé limitant les importations de sucre, la distillerie perd de sa rentabilité. En réponse, Tate & Lyle vend progressivement ses parts, cédant 51 % en 1970 et 100 % en 1975 à l'État de Trinité-et-Tobago, qui avait acquis son indépendance en 1962. Caroni prend alors le nom de Caroni Limited (1975) et devient une société publique, mais ses difficultés financières...
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Caroni in Aliments et épicerie
MPN: mpnpda5967
Catégorie: Aliments et épicerie
CARONI 24 ans 1998 Edition n°16 rhum Sponge, 60,2%, Rhum, Trinite & Tobago, 70cl ORIGINE Un seul fût du style classique et intense de Caroni qui a subi une période de maturation tropicale avant d'être transféré au Royaume-Uni. Mis en bouteille à la force naturelle du fût. Decadent Drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus MacRaild – également auteur du blog WhiskySponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l’éponge décliné de façons très variées. Distillé en 1998, embouteillé en 2022. 248 bouteilles. NOTES DE DÉGUSTATION Profil : sombrement herbacé, goudronneux, médicinal et épicé ! Nez : profondément goudronneux et frémissant d'épices, d'acidité vive de fruits rouges, de jus de marinade, d'huiles mécaniques, de tapenade d'olives noires et d'eau de mer. Chaud, épicé, phénolique et merveilleusement concentré. Bouche : les mêmes sensations que le nez, mais plus complexes et plus nuancées que prévu. De nombreuses nuances d'olive, de résines de bois, de goudron, d'huile d'olive fumée, de charbon de bois, de légumes cuits au four et de pommades à base de plantes. Une pointe de douceur également. Finale : très longue et allant vers le camphre, les plantes médicinales, la toile de jute, la gentiane et les extraits naturels de goudron. Fondée en 1918 à Trinité-et-Tobago, la distillerie Caroni est rapidement devenue un acteur important de l'industrie du rhum au niveau local. En effet, à cette époque, Trinité-et-Tobago était sous domination britannique, et Caroni se distinguait des autres distilleries du pays grâce à son intégration unique de sa propre sucrerie. Cela lui permettait de produire sa propre mélasse, garantissant ainsi l'indépendance et la qualité de son rhum. En 1936, la distillerie Caroni rejoint Tate & Lyle, un géant britannique de l'industrie sucrière, après la fusion de deux entreprises rivales en 1929. Dès lors, Caroni se spécialise dans la production de rhums aromatique, utilisés principalement pour l'assemblage, bien que quelques embouteillages sous la marque Tate & Lyle aient vu le jour. D’ailleurs ces premières créations deviendront un modèle pour les futures bouteilles emblématiques, dont la fameuse édition "Replica" célébrant les 100 ans de la distillerie. Cependant, à partir des années 1970, Caroni commence à décliner. Après l'adhésion de la Grande-Bretagne à la Communauté Economique Européenne et la signature de la Convention de Lomé limitant les importations de sucre, la distillerie perd de sa rentabilité. En réponse, Tate & Lyle vend progressivement ses parts, cédant 51 % en 1970 et 100 % en 1975 à l'État de Trinité-et-Tobago, qui avait acquis son indépendance en 1962. Caroni prend alors le nom de Caroni Limited (1975) et devient une société publique, mais ses difficultés financières...
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