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Brand: Terre Exotique
MPN: mpnpda3712
Catégorie: Aliments et épicerie

Baies du cannelier Le clou de cannelier est issu du Cinnamorum cassia. Originaire de Chine et d’Indonésie, son écorce produit la meilleure cannelle au monde. C’est d’ailleurs de cet usage qu’il tire son nom. ORIGINE De la famille du laurier, cet arbre peut mesurer jusqu’à 13 mètres de hauteur. Très prolifiques, les branches mises à nu par la récolte de cannelle servent de bois de chauffage et les feuilles sont achetées par des bouilleurs de cru. Seules les fleurs de cet arbre restent inutilisées, et donnent naissance aux savoureux clous du cannelier. COMPOSITION Clou de cannelier Traces éventuelles d'allergènes: moutarde, fruits à coque, sésame, céleri. CONSEILS D'UTILISATION Plus doux et aromatique que la cannelle avec un léger piquant, le clou de cannelier offre un large panel d'utilisations. À marier aux plats sucrés, au melon, à la pomme. À ajouter en touche finale ou mijotée dans les fonds de sauce. À ne pas oublier dans les boissons: lassis, thés vert et noir, infusions, punch ou rhums arrangés, vins chauds et sangrias. À associer à des plats orientaux. À ajouter aux gibiers, viandes blanches, volailles, boudin, foie gras.
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Terre Exotique in Aliments et épicerie

Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1204
Catégorie: Aliments et épicerie

Ail semoule bio Les lamelles d’ail déshydratées sont concassées puis tamisées afin d’obtenir une semoule d’ail. ORIGINE L'ail est une plante très répandue et cultivée partout dans le monde. CONSEILS D'UTILISATION Se cuisine lorsque l'on recherche la note d’ail et que la présence de petits morceaux est nécessaire aux plats: les charcuteries, les conserves, les plats cuisinés, les plats à la provençale, les mélanges d’épices et assaisonnements, les snacks et pains à l’ail.
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Brand: Nikka
MPN: mpnpda7239
Catégorie: Aliments et épicerie

NIKKA 21 ans Taketsuru pure malt blended whisky Japon, 43%, 70cl Récompensé 4 fois meilleur blended malt whisky au monde. ORIGINE Mariage des deux single malts Nikka, le Taketsuru 21 ans allie le caractère affirmé de Yoichi à l’élégance et la précision de Miyagikyo. A la fois masculin et féminin, traditionnel et novateur, ce pure malt hors normes rend un digne hommage à Masataka Taketsuru, père du whisky japonais et fondateur de Nikka. Elu meilleur blended malt au monde, le Taketsuru 21 ans est tout simplement l’un des très grands whiskies de notre époque. Vendu sans étui.Né en 1894 au sein d’une famille de producteurs de saké, Masataka Taketsuru est considéré comme le père du whisky japonais. Après une formation de chimiste, il est embauché par la société Settsu Shuzo qui l'envoie en Écosse en 1918 pour y faire son apprentissage. Il se prend de passion pour le whisky et décide de lui consacrer sa vie. En 1934, il construit Yoichi, sa première distillerie, sur l’île de Hokkaido. Son succès croissant lui permet d’établir une deuxième en 1969 près de Sendai : Miyagikyo. C’est à partir des single malts de ces deux distilleries que le groupe Nikka Whisky décline toute sa gamme de whiskies japonais.
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Brand: Vanissa
MPN: mpnpda7493
Catégorie: Aliments et épicerie

Vanille Madagascar Tube de 2 ou 10 Gousses Véritable Vanille Bourbon de Madagascar, réputée dans le monde entier pour sa qualité inégalée Gousses ultra fraîches, riches en grains, charnues et souples, avec un taux d'humidité de 30 à 35%. Elles sont sélectionnées avec rigueur pour ne conserver que le meilleur, représentant moins de 5% de la récolte. Le processus d'affinage au soleil dans la région de Sambava, au Nord-Est de Madagascar, révèle des arômes profonds et complexes, aux notes suaves, cacaotées et balsamiques. ORIGINE Ile de Madagascar. CARACTÉRISTIQUES Longueur des gousses : 16 à 18 cm. Notes suaves, gourmandes, balsamiques. CONSEILS D'UTILISATION Pour sublimer toutes vos créations pâtissières : crèmes, glaces, gâteaux, entremets, ou encore des recettes plus originales comme des infusions, cocktails, ou préparations à base de rhum. Mariées à des ingrédients comme le chocolat, le caramel ou les fruits exotiques, ces gousses de vanille déploieront toutes leurs saveurs. CONSEILS DE CONSERVATION A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
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Brand: Savanna
MPN: mpnpda1031
Catégorie: Aliments et épicerie

SAVANNA Grand Arôme LONTAN, rhum 57,5%, France (île de la Réunion) / 70cl La fermentation est ici mise en valeur. Elle est l’un des éléments primordiaux de la fabrication de ce rhum “lourd” et plein d’arômes. ORIGINE La distillerie Savanna est l’une des seules au monde à commercialiser un rhum issu d’une très longue fermentation (6 à 15 jours), dit "grand arôme". Embouteillée au degré naturel, cette version déploie avec beaucoup de fraîcheur et beaucoup d’onctuosité des tonalités médicinales, fruitées, épicées, herbacées et florales intenses. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : riche, onctueux, médicinal, fruité et épicé. Bouche : médicinale, dominante de fruits comme la banane, olive fermentée. Finale : longue. La rétro-olfaction revient en beauté sur les notes d’absinthe et le verre vide est plantureux et médicinal.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1773
Catégorie: Aliments et épicerie

Piment de Cayenne moulu Une des épices les plus fortes au monde. Arôme puissant. ORIGINE Le Cayenne est une plante originaire d'Amérique équatoriale que les Aztèques, qui l'appelaient chili, ont commencé à cultiver il y a plus de 9000 ans. C'est le Dr Diego Alvarez Chanca, compagnon de route de Christophe Colomb, qui rapporta cette plante en Europe de son voyage en Amérique. Par la suite, elle s'est répandue sur toutes les régions équatoriales du globe et on la trouve maintenant sur tous les continents. CONSEILS D'UTILISATION Entier ou en poudre, le piment de Cayenne ne manquera pas de relever vos plats et sauces, pour des mets colorés, parfumés et savoureusement épicés. A doser avec parcimonie. Idée recette : le Jambalaya, ou Paëlla de Louisiane, un plat convivial et exotique. Un délice ! Pour réaliser ce plat en toute simplicité, essayez notre Mélange d'épices Tout Dosé pour Paëlla de Louisiane. BIENFAITS Le piment de Cayenne renferme une substance, la capsaïcine, dont les vertus digestives, thérapeutiques et analgésiques ne sont plus à démontrer. Ainsi, le piment de Cayenne aurait des effets stimulants pour la circulation sanguine et la digestion. De plus, cet ingrédient soulagerait les rhumatismes et autres douleurs. La Food and Drug Administration américaine a d'ailleurs consenti à l'utilisation de la capsaïcine dans certaines crèmes et lotions pour le soulagement de la douleur causée par l'arthrose et l'arthrite rhumatoïde.
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Brand: Waterford
MPN: mpnpda6804
Catégorie: Aliments et épicerie

WATERFORD Biodynamic Luna 1.1, Whisky Single Malt, 50%, Irlande, 70cl ORIGINE Waterford lance le tout premier whisky produit à partir d’orge cultivée en biodynamie au monde. Fondée sur les cycles lunaires, se passant de tout produit chimique et parfois caricaturée pour ses méthodes originales voire excentriques, ainsi que ses faibles rendements, cette méthode veut recharger les sols en énergie et les régénérer. Ce single malt, dont l’orge provient de 3 petites fermes irlandaises en biodynamie, est tout simplement incroyablement différent, évoquant lors de la dégustation la minéralité du sol ainsi que les notes végétales de l’orge, tout en conservant le caractère très malté, gourmand et épicé qui a fait le succès des whiskies de Waterford. D’une tension remarquable, à la manière d’un grand vin blanc de la Loire par exemple, ce single malt, placé sous la protection de la Lune, est tout à la fois complexe, inédit et plaisant. Une expérience unique, tout simplement ! NOTES DE DÉGUSTATION Profil : épices, notes minérales et végétales. Nez : riche. Prune, marmelade d'abricot, salade de fruit frais, café glacé, cake au citron, chocolat au lait et amandes, notes de tisane et de foin fraichement coupé, avec une belle minéralité. Bouche : épicée et végétale. Les épices (clou de girofle, poivre blanc) se retrouvent tout au long de la dégustation, accompagnées tout à tour de notes de chocolat noir, de réglisse, de malt et de pamplemousse, mais aussi de saveurs végétales d'une grande originalité pour un whisky, comme les poivrons verts, les piments ou le thé à la menthe poivrée. Finale : délicate et complexe. Le bouquet d'épices de la bouche continue de se développer, avec une légère acidité digne de grands vins blancs secs.
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MPN: mpnpda7366
Catégorie: Aliments et épicerie

PURA VIDA XO, rhum 40%, Costa Rica / 70cl Pura Vida est le premier rhum du Costa Rica. ORIGINE Fermenté, distillé et élevé au Costa Rica, PURA VIDA assemble les trois écoles de production rhumière (pur jus, miel de canne, mélasse) pour proposer une gamme de rhums uniques au monde. Assemblage de trois types de rhums produits au Costa Rica : pur jus, miel de canne et mélasse. Élevage primaire (Costa Rica) : fûts de bourbon. Elevage secondaire (France, Charente) : ex-foudres de Cognac NOTES DE DÉGUSTATION Nez: riche et complexe dévoilant immédiatement des arômes gourmands de crème brûlée caramélisée évoquant la douceur du sucre brûlé. Des notes de pain d'épices ajoutent une touche épicée tandis que les arômes de bananes et d'ananas flambés apportent une dimension fruitée et exotique. Les oranges confites se marient harmonieusement avec des accents d'olives noires et de vieux cuir offrant une profondeur et une complexité supplémentaires. Bouche: puissante, riche et concentrée. La texture est soyeuse et enveloppante libérant des saveurs intenses qui confirment les promesses du nez. Chaque gorgée révèle une richesse impressionnante avec un parfait équilibre entre douceur et épices. Finale: très persistante prolongeant le plaisir de la dégustation avec des arômes subtils de cèdre qui ajoute une élégante note boisée. Le clou de girofle apporte une touche épicée tandis que des saveurs de pruneau offrent une profondeur fruitée. Une délicate note de fleur d'oranger clôture cette expérience sensorielle avec une touche florale raffinée.
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Brand: Bellevoye
MPN: mpnpda5414
Catégorie: Aliments et épicerie

BELLEVOYE Blanc, finition Sauternes, whisky 40%, France / 70cl Whisky triple malt non tourbé. ORIGINE Les vins de Sauternes sont réputés pour être les meilleurs vins liquoreux du monde. En effet, le microclimat exceptionnel de l’appellation pendant les vendanges (nuits fraîches et matinées humides) développe la pourriture noble sur les raisins à l’origine de phénomènes de concentration en sucres et en arômes confits. Les fûts utilisés dans l’élevage final proviennent d’un célèbre cru classé de Sauternes. Pour garantir la fraîcheur des arômes, le vin de la barrique est vidé et est remplie aussitôt de whisky. Grâce à cette méthode, le soufre n'est pas utilisé pour conserver les barriques vides entre ces deux étapes. Les goûts transférés au whisky par le méchage au soufre des barriques sont ainsi évités. Vieillissement : 3 à 8 ans en barriques de chêne français dans chacune des trois distilleries sélectionnées. Puis élevage secondaire, entre 9 à 12 mois post-assemblage en barriques neuves de chêne français en Charentes. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : révèle une large palette aromatique. Des notes de fruits secs se mêlent aux notes d’épices (vanille, cannelle, gingembre) et de miel d’acacia.​ Bouche : gourmande. Elle a la saveur d’un fruit bien mûr et juteux. Finale : s’accompagne de notes d’amande et de​ noisette.​ RÉCOMPENSES Médailles 2022 Médaille d’or au Concours Agricole de Paris. Médaille d’Or au Concours « International Spirits Challenge ».
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Brand: The Epicurean
MPN: mpnpda7508
Catégorie: Aliments et épicerie

 THE EPICUREAN Tawny Porto Finish, blended whisky 48%, Ecosse (Lowlands)/70cl Une édition limitée à 1624 bouteilles dans le monde. ORIGINE D'abord vieilli en fûts de chêne traditionnels pendant plusieurs années, ce whisky a fini ses jours dans un fût de porto de type Tawny incarnant le goût vibrant des poires juteuses, du vin rouge et des amandes douces. NOTES DE DÉGUSTATION Le caractère frais et vibrant du whisky des Lowlands - The Epicurean - se prête admirablement bien à l'expérimentation des différentes finitions. La couleur profonde présentée dans chacune de ces versions témoigne de la saveur intense de ce spiritueux.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda5794
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Poivre Blanc fumé de Kampot Un produit rare, fin et délicat. Il est l’un des rares poivres au monde à être produit à partir des grains rouges à pleine maturité. Cette méthode de production s'impose aux producteurs de Kampot par l’appellation IGP (Indication Géographique Protégée). ORIGINE Les grains rouges sont cueillis un par un sur la grappe et sont ensuite lavés, échaudés avant de passer une nuit dans un bac d’eau claire. La peau qui entoure le noyau est alors très souple et peut facilement être ôtée. Les grains sont ensuite lavés plusieurs fois et sont séchés au soleil pendant deux à trois jours selon l’ensoleillement. CARACTÉRISTIQUES Contrairement au Poivre Blanc de Kampot, la plupart des poivres blancs dans le monde sont produits à partir du poivre noir. Ils trempent donc parfois pendant plusieurs semaines afin de pouvoir ôter l’enveloppe, donnant ainsi au poivre blanc une odeur forte et peu agréable. Le Poivre Blanc de Kampot se différencie par sa couleur blanc crème à beige et par son arôme véritable de poivre avec une note mentholée. Nous proposons un Poivre de Kampot Blanc fumé à froid (écorces de riz et noix de coco). Avec encore plus de caractère que le poivre blanc de Kampot classique, ses notes fumées apportent une saveur exceptionnelle et laisse durablement un gout de riz grillé sur le palais. CONSEILS D'UTILISATION Arôme délicat avec des notes d’herbes fraiches, d’eucalyptus, d’agrumes et de romarin. Son goût est fin et épicé, avec une note mentholée. Doux et raffiné, il est idéal pour exalter le goût du poisson et parfumer les viandes de porc et de bœuf.
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Brand: Le Barteleur
MPN: mpnpda6897
Catégorie: Aliments et épicerie

LE BARTELEUR Margarita, Cocktail 27% Un hommage au plus populaire cocktail mexicain qui avait déjà séduit les voyageurs des quatre coins du monde venant rêver sur les bords de l’Océan Pacifique. Guidé par son intuition, le Barteleur ajoute au citron vert du pamplemousse, combinant ainsi son acidité à des notes fruitées. Un vrai concentré frais et vitaminé. Couleur : blanc givré ORIGINE Inspiré de sa recette originale créée à Acapulco au Mexique en 1948 (tequila, triple sec et citron vert), le Barteleur a twisté ce mélange tropical d’un juteux pamplemousse frais et acidulé. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : citron vert, pamplemousse frais et acidulé. Subtiles notes boisées et végétales d'agave. Bouche : bel équilibre entre l'acidité du citron vert et le fruité juteux du pamplemousse. De beaux arômes d'oranges douces et amères apportent de la rondeur à l'intensité de la tequila. Twist du Barteleur : pamplemousse CONSEILS DE DÉGUSTATION Margarita Frozen : servi avec de la glace pilée ou cube dans un verre Margarita Classique : rafraichi au shaker, pour un service traditionnel Margarita On the Rocks : simplement avec 2 ou 3 glaçons, il révèlera toute sa richesse aromatique. Paloma : allongé d’un jus de pamplemousse, plus léger et rafraîchissant[hdco_exergue title="Le Bateleur ou le Barteleur ?" description="Le bateleur, figure emblématique et première carte du Tarot de Marseille. On le nomme l’alchimiste, l‘illusionniste, le magicien ambulant, l’artisan car il a le savoir des matières, liquides ou solides et des saveurs. Nicolas Varnier et Philippe Di Méo se sont croisés il y a 13 ans dans l’effervescence d’une grande marque de champagne. C'est ainsi que le bateleur devient le Barteleur Aujourd’hui le Barteleur, c'est le barman, le mixologue, le créateur de nouveaux assemblages. C'est l’initiateur de nouvelles préparations savoureuses."]
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Brand: Komasa
MPN: mpnpda5263
Catégorie: Aliments et épicerie

KOMASA Hojicha gin 40%, Japon / 50cl Un gin unique au monde par sa complexité et sa puissance aromatique. ORIGINE Les gins japonais de la gamme Komasa arborent chacun un ingrédient phare du patrimoine japonais : avec des botaniques emblématiques de la région comme le thé vert torréfié, l’Hojicha, variété très appréciée des japonais. COMPOSITION La distillerie Kanosuke porte fièrement les couleurs locales. Avec une botanique emblématique de la région : le thé vert torréfié Hojicha, variété très appréciée des japonais. Une base faite d'alcool de shochu et de baies de genièvre auxquels s'ajoutent le thé Hojicha et la coriandre. Chaque ingrédient est infusé indépendamment des autres afin d'en extraire un maximum d'arômes. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : café torréfié, chocolat, agrumes Bouche : thé vert, épices, iode Finale : violette, iode, épices. Accords : saumon sauce soja et miel de thym. La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien !
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Brand: Generous
MPN: mpnpda5651
Catégorie: Aliments et épicerie

GENEROUS Gin Purple 44%, France/ Poitou Charentes, 70cl Une véritable innovation dans le monde du gin. ORIGINE Distillé dans la région de Cognac sur de petits alambics charentais à repasse, Generous Gin "Purple" est une véritable innovation dans le monde du gin ! Un modèle du genre, complexité, puissance et séduction. Pour sublimer les arômes fragiles de fleurs blanches, de citrus et de baies, l’eau de vie est produite sur de petits alambics charentais à repasse, gage d’une élégance, nécessaire à la réalisation des Gins Generous. COMPOSITION Premier gin à contenir des polyphénols ( molécules qui composent les tanins du vin) et des anthocyanes extraits de la peau des raisins.(les anthocyanes apportent la texture et la couleur du vin rouge ; ils sont également connus pour être des antioxydants). Cet assemblage apporte une texture onctueuse et une belle couleur rubis: le parfum du poivre de Timut alliée à la fraicheur du pamplemousse rose. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : le pamplemousse et le poivre sont bien présents, le citron vert et le genièvre apportent une sensation de fraîcheur très agréable. Bouche : explosive, fruitée et épicée (poivre de Timut et genièvre). On retrouve les saveurs de pamplemousse rose et de poivre de Timut qui définissent la signature gustative de ce gin Generous. Finale : une belle complexité et un certaine puissance. La recette du gin tonic : il suffit de cliquer sur ce lien !
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda5667
Catégorie: Aliments et épicerie

Wiri wiri piment Le piment de Cayenne est l’un des piments les plus réputés du monde et se décline en de nombreuses variétés, parmi lesquelles le piment Wiri Wiri. Ce piment est très fort, environ 100 000 à 150 000 SHU (Scoville Heat Unit). ORIGINE Originaire de Guyane, il pousse à la verticale, dans un climat humide et chaud à l´orée de la forêt tropicale. Sa ressemblance avec la cerise lui vaut le surnom de "piment cerise". CONSEILS D'UTILISATION Il surprend par ses arômes de tomate. Utilisé avec parcimonie, il relève les plats mijotés, les soupes, ou encore les sauces. Infusé, il pimente avec élégance les huiles.
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Brand: Penderyn
MPN: mpnpda6712
Catégorie: Aliments et épicerie

PENDERYN YMA O HYD, Icons of Wales No. 10, single malt whisky 43%, Pays De Galles / Southern Wales ORIGINE Cela fait 64 ans que le Pays de Galles n'avait pas réussi à se qualifier pour la phase finale de la coupe du monde de football. Penderyn célèbre cet événement historique pour la nation avec cette dernière édition "Icon of Wales", qui deviendra sûrement très recherchée dans le Pays de Galle et le monde entier ! Il est vieilli en fûts de rye américain et en fûts STR (Shaved, Toasted, Recharred). NOTES DE DÉGUSTATION Nez : parfumé et floral, avec des notes épicées et pâtissières de tarte aux pommes à la cannelle. Bouche : douce, sur des saveurs de caramel, de raisins secs, de pommes cuites au four avec de la cannelle, du poivre et un soupçon de gingembre et de clou de girofle. Finale : la douceur du caramel avec une pointe herbacée et d'épices poivrées. Des embouteillages spéciaux, qui célèbrent chacun une personnalité, un événement historique ou marquant de l’histoire galloise et de portée internationale. Dixième et dernière édition de la distillerie Penderyn, Penderyn Yma o Hyd est une version de série Icon of Wales.
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Brand: Santa Teresa
MPN: mpnpda5383
Catégorie: Aliments et épicerie

SANTA TERESA 1796, rhum 40%, Vénézuela/ 70cl A été élu meilleur rhum du monde à plusieurs reprises! ORIGINE Assemblage d’eaux-de-vie allant jusqu’à 35 ans d’âge, on comprend très rapidement pourquoi il a été élu meilleur rhum du monde à plusieurs reprises. C'est un rhum complexe, marqué par les notes de banane, de toffee, de tabac, de miel et de noix. NOTES DE DÉGUSTATION Style : gourmand et complexe. Nez : de la poire à la banane, vanille au tabac. Bouche : riche, chocolatée, banane séchée, café. Finale : très longue. Finement boisée, fruits exotiques.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda722
Catégorie: Aliments et épicerie

Darjeeling FTGFOP Selimbong, thé noir bio Second flush (deuxième récolte de l'année, thé d'été). Selimbong est un jardin d'altitude réputé dans le monde entier pour ses thés d'été, passé en biodynamie en 1997. COMPOSITION Thé noir bio de Darjeeling. Grade FTGFOP1. NOTES DE DÉGUSTATION Agrémenté de petites pointes blanches, arôme floral. Saveur fruitée (muscat), long en bouche. PRÉPARATION Infusion : 3 à 5 mn Eau : 90°C Plus d'informations sur les thés de Darjeeling.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1898
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre noir de Kampot Considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde, il contient 100 % de baies entières de poivre noir IGP Kampot. ORIGINE Produit dans la région de Mémot au sud du Cambodge, où la culture du poivre est une tradition transmise depuis des générations, il est récolté à la main puis séché au soleil. CARACTÉRISTIQUES Très aromatique. Notes sucrées, envoûtantes, légèrement florales. CONSEILS D'UTILISATION Parfait accord avec la viande rouge (bœuf), l'artichaut, le radis noir, la betterave, l'ananas frais ou rôti…
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Brand: Arhumatic
MPN: mpnpda7294
Catégorie: Aliments et épicerie

ARHUMATIC MOJO, rhum vieux Cubain, Menthe - Citron vert, rhum arrangé (punch au rhum)26%, France 70cl MOJO vous emmène dans un monde d’arômes et de saveurs, de notes d’agrume pétillantes avec des nuances herbacées de menthe fraîche. Le Mojito "arrangé"! ORIGINE Élaboré à partir d’un rhum vieux cubain âgé de trois ans dans lequel ont infusé des zestes de citron vert pendant trois semaines et auquel on a ajouté du jus de citron vert et de la menthe, cette édition est inspirée d’un cocktail iconique : le mojito. COMPOSITION Rhum vieux Cubain (3 ans d'âge min.), menthe, jus de citron vert, zeste de citron vert, sirop de sucre de canne. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : frais, dynamique. Intimement liés entre eux, des parfums de menthe verte et de citron vert accaparent d’emblée l’intégralité de l’espace olfactif. À l’aération, des arômes de réglisse (bâton), de coriandre fraîche et de sauge occupent progressivement le devant de la scène. Bouche : à la fois fraîche et onctueuse. Exotique (kaki, ananas, banane verte) et herbacée (luzerne, romarin), la palette gustative nous propose également de savourer une délicieuse infusion de menthe fraîche. Quelques zestes de citron et une pointe de cannelle lui procurent ensuite beaucoup de tonus. Finale : longue, pleine de verve. A la fois acidulée (citron vert) et verdoyante (menthe), celle-ci dévoile au fur et à mesure des saveurs de sucre de canne d’une grande pureté d’expression. Longtemps après, des amandes et des olives vertes ajoutent une touche huileuse à une rétro olfaction devenue liquoreuse. Apparence : or vif.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."][vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°. La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des...
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Brand: Domaine Des Hautes Glaces
MPN: mpnpda7373
Catégorie: Aliments et épicerie

Domaine des Hautes Glaces, INDIGÈNE, single malt organic whisky 44%, France / 50cl Un whisky d'exception ancré dans un territoire, la réinterprétation du single malt écossais, catégorie reine du monde des whiskies, à la manière du domaine des Hautes Glaces. ORIGINE Céréale : 100% malt (orge maltée). Variétés d’automne et escourgeons (orge d'hiver). Maltage : recette domestique Brassage : en 3 eaux ou 4 eaux selon les principes de la cérémonie du thé. Fermentation : prolongée (140h), ensemencement en levain naturel. Distillation : double distillation au feu de bois, alambic à repasse 25 hectolitres. Elevage : assemblage complexe d’eaux de vie parcellaires issues des millésimes 2012 à 2019. L’élevage est réalisé en fonction des eaux de vie dans une sélection de fûts de chêne français aux profils variés et complémentaires (chêne neuf sessile et pédonculé, roux de whisky des Hautes glaces, de Cognac, d’Armagnac et de vin). Réduction : Ouillage progressif à l'eau au fil des ans pour un degré d’équilibre final à 44°. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : un soupçon de boisé vient se marier avec des notes de fruits confits, de pêches blanches et de poires légèrement acidulées. Une grande fraicheur se dégage, la clarté d'une fragrance. Peu à peu l'amande typique des single malt se profile et à sa suite des arômes suaves et pâtissiers. Bouche : une entrée confortable nous fait apprécier une amertume distinguée et de belle tenue. Elle soutient en souplesse les premières notes, céréalières, avant qu'un autre décor se dévoile : sensuel, aérien et floral, un champ de céréales enlaçant la floraison d'un verger, des effluves discrètement salines. Finale : une sensation de fine sucrosité, une texture onctueuse, presque crémeuse, étoffe et étire la fin de bouche sur laquelle se déploient des aromatiques à la fois exotiques (citron, chocolat) et montagnardes… Dans le fond de verre vide dansent les promesses de moissons à venir : l'odeur du printemps, des fleurs et de l'orge.
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Brand: Plantation
MPN: mpnpda874
Catégorie: Aliments et épicerie

PLANTATION RUM, Coffret Dégustation de 6 rhums (6x10cl) Ce coffret contient six précieux flacons aux robes d’ambre, six escales fascinantes dans l’univers gourmand du rhum, dans le temps et dans les Caraïbes. ORIGINE Alexandre GABRIEL, élu meilleur maître de chai au monde au Golden Rum Barrel Awards en 2012, nous invite à découvrir 6 rhums artisanaux PLANTATION parmi les plus mythiques. Évoquant l’univers du cigare, ce coffret invite à la volupté et au voyage. Une merveilleuse initiation. Tonalités chaudes et brunes, reproductions de gravures d’époques, timbres et sceaux..., laissez vous transporter! AU PROGRAMME DES DÉGUSTATIONS Six flacons de 10 cl rhums Plantation: - 3 Stars White Rum  41.2% : mix de rhums de Trinidad, Barbade et Jamaïque - Original Dark 40% : assemblage de rhums de Jamaïque et Barbade - Barbados Grande Reserve 40% :  assemblage de rhums de la Barbade vieillis en fûts de bourbon dans les Caraïbes - Gran Anejo 42% : assemblage de rhums du Guatemala - Xaymaca Special Dry 43% : assemblage de rhums Jamaïcains distillés dans le vieux John Dore de Long Pond et dans le Vendome de Clarendon. - XO 20th Anniversaire 40% : assemblage de rhums de 12 à 20 ans d’âge, tous originaires de la Barbade.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1970
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre de Sarawak Ce poivre est souvent considéré comme l'un des meilleurs au monde.  ORIGINE Grand comme le quart de la France, le Sarawak est l'un des deux états de Malaisie orientale situé sur l'ile de Bornéo. CARACTÉRISTIQUES Caractérisé par une longueur en bouche exceptionnelle, les arômes verts et les notes végétales qu'il laisse, sont magnifiques. CONSEILS D'UTILISATION C'est avant tout un poivre qui dispose d'une plage d'utilisation très large. Il est préférable de l'ajouter en final d'une préparation afin de mieux exhaler ses arômes. Viandes rouges : un tour de moulin à la fin de la cuisson d'une grillade Viandes blanches et volailles : concassé sur un filet de magret de canard, moulu fin sur une escalope de dinde ou une cote de porc Poissons : quelques grains moulus sur un dos de colin, dans une sauce au poivre pour accompagner une roussette Fruits : très apprécié sur une salade de fraise dont il exalte les parfums boisés, également avec les pêches blanches, sur une salade de melon, de pastèques Ce poivre laisse en bouche un bel équilibre entre chaleur et acidité. Le piquant n'est pas trop intense.
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Pomme D'ambre in Aliments et épicerie

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