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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1200
Catégorie: Aliments et épicerie

Massalé Un indispensable de la cuisine réunionnaise. ORIGINE Mélange d'épices d'origine réunionnaise. COMPOSITION Coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, sel, muscade, piment fort, cardamome, girofle. CARACTÉRISTIQUES Le massalé est l'équivalent du curry indien, importé sur l’ile de la Réunion. Si les ingrédients sont assez similaires, c'est leur dosage qui crée les saveurs différentes. CONSEILS D'UTILISATION Délicieux sur les viandes grillées ou en sauce.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2829
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre de Sichuan Une des plus anciennes épices chinoises, au parfum unique. Joliment appelée "poivre fleur", le poivre de Sichuan ou Setchouan est l'ingrédient indispensable pour de nombreuses préparations de cuisine chinoise. ORIGINE Cette baie, qui n'est donc pas un poivre à proprement parler, provient d'un arbuste du sud de la Chine, le Zanthoxylum simulans. CARACTÉRISTIQUES Développe des arômes citronnés et mentholés, légèrement acidulés. CONSEILS D'UTILISATION Pour la préparation d'une terrine de foie gras ou pour parfumer une marinade ou un poisson. Délicieux avec le canard, de même qu'avec toutes les préparations comportant du cinq parfums. Utilisez-le pour enchanter un ananas rôti ou une confiture maison aux fruits rouges. Tour de main POMME D’AMBRE: osez l’association avec les fruits: fraises, melon, abricots.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda137
Catégorie: Aliments et épicerie

Bombilla (paille à maté) plate inox Accessoire indispensable à la consommation du maté, la bombilla avec son filtre de côté est une paille qui sert à boire, dans la calebasse, l'infusion de yerba maté. les feuilles ne passent pas grâce à son filtre de côté intégré. bec courbé pour boire le maté dans une calebasse : la structure courbée facilite l'aspiration du yerba maté. adaptée à n'importe quel type de maté: peut également être utilisée pour boire le tereré (maté froid). Bombilla avec filtre non dévissable, acier inoxydable. Fabriquée en Argentine. Longueur de la bombilla : 16,5 cmVous avez bien préparé votre maté comme il faut, mais impossible de le boire ... Votre bombilla est sûrement « tapada » ! Cela signifie qu’elle a pu se boucher. Il est important de mettre un peu d’eau froide ou à température maté (70-75°C) avant de mettre la bombilla dans le maté. En effet, la poudre la plus fine du maté risque de boucher la bombilla si elle n'est pas hydratée avant. Dans ce cas, (et uniquement dans ce cas ) on peut bouger un peu la paille pour essayer de la déboucher. Si cela ne suffit pas, on peut souffler dedans pour enlever les particules, mais si la bombilla est toujours bouchée et qu’il est impossible d’aspirer, il faudra la retirer pour la laver en faisant passer l’eau du robinet dedans ! Après utilisation, un simple rinçage est normalement suffisant. Mais vous pouvez aussi la nettoyer de temps en temps un peu plus en profondeur. Un bon bain dans une casserole d’eau bouillante avec une cuillère à soupe de bicarbonate pendant une vingtaine de minutes permet de retirer les dépôts qui peuvent se faire à l’intérieur.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda668
Catégorie: Aliments et épicerie

Cumin entier ou moulu Ses graines longues, creusées de côtes longitudinales, donnent des notes poivrées et persistantes sous le palais. L'ingrédient indispensable de nombreux plats exotiques. ORIGINE Le cumin est né au bord de la vallée du Nil. CONSEILS D'UTILISATION Un aromate très utilisé sur l'agneau, dans les soupes ainsi que dans de nombreux mélanges indiens (currys, garam massala). Il parfume les tajines, les couscous (ras-el-hanout), assaisonne le chorizo, et est indispensable dans le chili con carne. En Europe, on le trouve également dans la pâte de certains fromages.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda135
Catégorie: Aliments et épicerie

Bombilla (paille à maté) inox dévissable Accessoire indispensable à la consommation du maté, la bombilla avec son filtre de côté, est une paille avec filtre qui sert à boire, dans la calebasse, l'infusion de yerba maté. facile à nettoyer grâce à son filtre intégré dévissable bec courbé pour boire le maté dans une calebasse : la structure courbée facilite l'aspiration du yerba maté adaptée à n'importe quel type de maté: peut également être utilisée pour boire le tereré (maté froid). Bombilla avec filtre dévissable, acier Inoxydable. Fabriquée en Argentine. Longueur de la bombilla : 17 cmVous avez bien préparé votre maté comme il faut, mais impossible de le boire … Votre bombilla est sûrement « tapada » ! Cela signifie qu’elle a pu se boucher. Il est important de mettre un peu d’eau froide ou à température maté (70-75°C) avant de mettre la bombilla dans le maté. En effet, la poudre la plus fine du maté risque de boucher la bombilla si elle n’est pas hydratée avant. Dans ce cas, (et uniquement dans ce cas ) on peut bouger un peu la paille pour essayer de la déboucher. Si cela ne suffit pas, on peut souffler dedans pour enlever les particules, mais si la bombilla est toujours bouchée et qu’il est impossible d’aspirer, il faudra la retirer pour la laver en faisant passer l’eau du robinet dedans ! Après utilisation, un simple rinçage est normalement suffisant. Mais vous pouvez aussi la nettoyer de temps en temps un peu plus en profondeur. Un bon bain dans une casserole d’eau bouillante avec une cuillère à soupe de bicarbonate pendant une vingtaine de minutes permet de retirer les dépôts qui peuvent se faire à l’intérieur.
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