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Brand: West Cork
MPN: mpnpda5909
Catégorie: Aliments et épicerie

WEST CORK, Port Cask Finished, single malt whisky 43%, Irlande / (Skiberdeen) / 70cl L'influence des fûts de porto issus de la Quinta Da Boeira est très nette. ORIGINE Produits en petits batch, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. Chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. NOTES DE DÉGUSTATION Profil: très fruité, relevé par de subtiles notes épicées et florales. Nez : fruité et délicat. Fruits secs, noix de muscade et poivre noir, évoluant sur la vanille et le caramel Bouche : douce et fruitée. Groseille, fleurs fraîches et épices Finale : gourmande. Fruits rouges, vanille, caramel
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West Cork in Aliments et épicerie

Brand: Domaine Des Hautes Glaces
MPN: mpnpda7375
Catégorie: Aliments et épicerie

Domaine des Hautes Glaces, Epistémè ROOF24, single rye ex Sauternes organic whisky 48,8%, France / 50cl ROOF24 est le quatrième volet de l’exploration de l’influence du « finish » sur le goût des whiskys du domaine des Hautes Glaces. Il est issu de l’assemblage de plusieurs millésimes et des deux climats emblématiques du domaine : Gabert et Vulson. Après une longue maturation en fûts de Cognac, ce rye s’est ensuite affiné cinq mois en fûts de Sauternes. ORIGINE Céréale : 100% seigle (malté) Maltage : recette domestique Brassage : en 3 eaux selon les principes de la cérémonie du thé Fermentation : prolongée (140h) Distillation : double distillation au feu de bois. Première passe dans un alambic de 25hl. Repasse dans « petite Bertha » notre alambic de 7hl Elevage: fûts de Cognac Affinage : fûts de Sauternes Réduction : ouillage progressif à l'eau au fil des ans pour un degré naturel d’embouteillage respectivement de 48,8°. NOTES DE DÉGUSTATION Le sud-ouest de Bordeaux, le terroir de Sauternes en exergue, une première pour le domaine. Seigle et Sauternes, et pourquoi pas ? On y retrouvera un rye musclant le débonnaire Sauternes. Et la tendresse du Sauternes berçant l’énergie du rye. Sucrosité, exotisme, un fruité et de la douceur. Nez : …de panification sucrée. Qui a déjà, au petit déjeuner goûté cette brioche sucrée qu’on appelle craquelin en Belgique ? Le nez est toutefois assez timide. Mais c’est l’histoire universelle de l’habit et du moine dont il s’agit. Bouche : toucher de bouche enveloppante, ample et crémeux. Une présence en scène discrète mais pleine d’affirmation, tout en douceur et tout en flegme. Le passé liquoreux du fût souffle au seigle un tout doux bijou . Le seigle s’intéresse et laisse causer. Nous avons affaire à une cohabitation d’équilibriste. Finale : au final le juge de paix est paré de beaux amers, un sucre distingué d’un grand confort. Confort secoué régulièrement par la fièvre du seigle. De facto, elle fait gigoter l’univers paisible d’un fût de Sauternes. [vc_text_separator title="EPISTÉMÈ, LA COLLECTION EXPLORATOIRE" color="sandy_brown" border_width="3" css=""]Des éditions uniques pour goûter les multiples facettes du terroir des Hautes Glaces. Des séries limitées qui invitent à découvrir les richesses et la complexité des savoir-faire mis en œuvre du champ à la bouteille. Whiskies parcellaires, influence du grain, de la levure, du fût ou du chais, céréales nouvelles ou saisonnalité… Epistémè propose un voyage gustatif sans cesse renouvelé. Pour se repérer dans cet infini aromatique, les éditions de la collection Epistémè portent un nom de code original, reflet de l’exploration propre à chaque cuvée.
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Brand: West Cork
MPN: mpnpda5915
Catégorie: Aliments et épicerie

WEST CORK Sherry Cask Finished, single malt whisky 43%, Irlande (Skiberdeen) /70cl L'influence des fûts de Xérès issus de la Bodega Baron est très nette. ORIGINE Produits en petits batch, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. Chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. NOTES DE DÉGUSTATION Profil: épicé et relevé par des notes de fruits secs et confits. Nez : puissant et épicé. Figues, pruneaux séchés, notes de vanille et de sherry. Bouche : fruitée et épicée. Fruits secs, bouquet d'épices et poivre vert. Finale : nette et épicée. Bruyère, cardamone, fruits secs
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Brand: Lagg
MPN: mpnpda7076
Catégorie: Aliments et épicerie

LAGG Kilmory Edition, single malt whisky, 46%, Ecosse / Highlands 70cl L'influence de la tourbe combinée aux notes vanillées et crémeuses du chêne américain constitue l'épine dorsale de ce single malt. ORIGINE Kilmory est le nom du comté dans lequel se trouve le petit village de Lagg. C'est le lieu qui a vu naître la distillerie et c’est pourquoi Arran Distillers a souhaité baptiser son premier single malt permanent de ce nom. Produit à partir d'orge maltée Concerto tourbée à 50 ppm et de l'eau provenant du forage de la distillerie, ce single malt a été vieilli à 100% en ex-fûts de bourbon de premier remplissage. NOTES DE DÉGUSTATION Ample et fruité. Feu de bois, agrumes, vanille. Très tourbé. Nez: végétal et fruité. Fumée de bruyère et agrumes brulés. Bouche: fumé et fruité. L'explosion initiale de fruits fait place à une subtile fumée de feu de bois. Finale: persistante et ample. Sur les agrumes et la tourbe.
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Brand: Kilchoman
MPN: mpnpda6033
Catégorie: Aliments et épicerie

KILCHOMAN Batch Strength, single malt whisky Ecosse Islay, 57%, 70cl Troisième référence permanente de la ferme-distillerie familiale Kilchoman. ORIGINE Après l'iconique Machir Bay, dans lequel Kilchoman explore l'influence des fûts de bourbon et Sanaig, qui met à l'honneur le vieillissement en fûts de sherry oloroso, Kilchoman innove avec un mariage de whiskies vieillis en fûts de sherry oloroso et fûts de bourbon, mais également en fûts de vin rouge toastés. Quelques gouttes d'eau de source de Kilchoman ont été ajoutées après la maturation pour arriver à 57 % mêlant la puissance et le caractère naturel de Kilchoman aux fruits noirs, aux épices riches et à la douceur du caramel salé. Batch Strength a été imaginé par Anthony Wills, fondateur de la distillerie. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : fruits rouges, cerises fraîches, fleurs de bruyère et fumée de tourbe intense. Bouche : raisins blancs, caramel salé et feuilles de tabac avec des vagues de fumée riche. Finale : caramel, épices riches, vanille et fumée de tourbe persistante. Très tourbé.
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Brand: Neisson
MPN: mpnpda3328
Catégorie: Aliments et épicerie

NEISSON Le Rhum par Neisson 52,5% rhum agricole, France / Martinique, 70cl, un festival de cannes fraîches ORIGINE Ce rhum blanc tient sa complexité d’un sous-sol d’origine volcanique dont se nourrissent les cannes à sucre de La Thieubert et de l’influence du littoral des Caraïbes sur un climat très sec et ensoleillé. Il est le fruit d’un travail poussé de maturation en cuve, pendant laquelle les crus sont brassés et aérés régulièrement. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: ce rhum tout en douceur surprend par la finesse et par la délicatesse de ses notes sucrées légèrement réglissées et anisées. Bouche: complexe et intense. Finale: suave et minérale.
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