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Brand: Bache Gabrielsen
MPN: mpnpda5988
Catégorie: Aliments et épicerie

Cognac BACHE GABRIELSEN N°5  40% - France / Poitou-Charentes, 70cl C'est le premier cognac éco-conçu, entièrement pensé dans le respect de l’environnement. ORIGINE Le 5 fait référence à la cinquième génération de la famille BACHE GABRIELSEN qui est aujourd’hui représentée par Hervé BACHE GABRIELSEN. Mais 5, c’est aussi les cinq R de la règle de base de l’éco-conception (refuser les produits à usage unique, réduire la consommation, réutiliser, recycler, rendre à la terre les déchets organiques), fil conducteur de la création de ce cognac. COMPOSITION Et 5 comme les 5 ans de ce superbe assemblage Fins Bois-Petite Champagne Bio. NOTES DE DÉGUSTATION Profil: frais et fruité. Fruits jaune, eucalyptus, moka Nez: très frais, dominé par des notes de fruits jaunes tels que le citron et le muscat. Bouche: belle fraîcheur soulignée par une expression d’eucalyptus. Rondeur et souplesse restent au rendez-vous. Finale: la saveur du moka confirme un vieillissement sous bois respectueux de cet assemblage de Petite Champagne et Fins Bois, fruité et soyeux.
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Brand: Caroni
MPN: mpnpda5967
Catégorie: Aliments et épicerie

CARONI 24 ans 1998 Edition n°16 rhum Sponge, 60,2%, Rhum, Trinite & Tobago, 70cl ORIGINE Un seul fût du style classique et intense de Caroni qui a subi une période de maturation tropicale avant d'être transféré au Royaume-Uni. Mis en bouteille à la force naturelle du fût. Decadent Drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus MacRaild – également auteur du blog WhiskySponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l’éponge décliné de façons très variées. Distillé en 1998, embouteillé en 2022. 248 bouteilles. NOTES DE DÉGUSTATION Profil : sombrement herbacé, goudronneux, médicinal et épicé ! Nez : profondément goudronneux et frémissant d'épices, d'acidité vive de fruits rouges, de jus de marinade, d'huiles mécaniques, de tapenade d'olives noires et d'eau de mer. Chaud, épicé, phénolique et merveilleusement concentré. Bouche : les mêmes sensations que le nez, mais plus complexes et plus nuancées que prévu. De nombreuses nuances d'olive, de résines de bois, de goudron, d'huile d'olive fumée, de charbon de bois, de légumes cuits au four et de pommades à base de plantes. Une pointe de douceur également. Finale : très longue et allant vers le camphre, les plantes médicinales, la toile de jute, la gentiane et les extraits naturels de goudron.
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Brand: Fettercairn
MPN: mpnpda4438
Catégorie: Aliments et épicerie

FETTERCAIRN Warehouse 14 Small Batch 1, single malt whisky 51,2%, Ecosse (Highlands)/ 70cl Empreinte de l’esprit qui s’est écoulé des alambics de Fettercairn en 2016, l’expression a vieilli dans le chai N14 (Warehouse) avant d’être mise en bouteille en 2023. ORIGINE Chaque édition de la collection Warehouse présente un nouveau processus de maturation qui met en valeur le style si particulier de Fettercairn, caractérisé par de subtiles saveurs tropicales. Ces notes fruitées s'obtiennent grâce au processus de distillation unique par anneau de refroidissement en cuivre. L'édition Warehouse 14 Batch No.001 est un assemblage de whiskies provenant de différents fûts : fûts de Bourbon de premier et de second remplissage et fûts de trois types de bières écossaises : pale ale, dark ale et stout. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : notes de vanille, fruits tropicaux, miel et fleurs. Bouche : malt toasté, fruits tropicaux, crème caramel, tarte à l'abricot, cacao, épices douces et notes de noisettes.
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Brand: Arran
MPN: mpnpda3851
Catégorie: Aliments et épicerie

ARRAN 10 ans, single malt whisky Ecosse, 46%, 70cl Un élégant single malt de dégustation. ORIGINE Référence phare de la distillerie Arran, la réputation de ce whisky fruité, épicé et floral n’est plus à faire. Arran 10 ans fait peau neuve, tout en conservant sa recette d’origine. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: frais et élégant, il est marqué par les fruits à chair blanche (poire) et la vanille sur fond de subtiles notes de noix de coco. Bouche: huileuse. Attaque franche et précise. Notes de poire au sirop. Elle évolue sur les fruits mûrs (mirabelle), les fruits secs (noisette, raisin) et le chêne. Finale: les agrumes dominent (orange, citron). Herbacée (foin coupé), elle se prolonge sur les fruits (pêche blanche, nèfle).
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Brand: Kurosawa
MPN: mpnpda7184
Catégorie: Aliments et épicerie

ASAMA Nature 16,5%, Sake Junmai, Japon / Honshu - Nagano, 72cl ORIGINE Les sakés appelés natures, sont des sakés dont le polissage du riz est assez faible afin de garder un maximum de matière et dans lesquels n'est pas ajouté de levure (de kobo) lors de la fermentation. Les producteurs préfèrent laisser les sakés fermenter naturellement en utilisant les levures autochtones déjà présentent dans l'air. Type de saké: saké nature. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : évoque la feuille séchée, l’écorce, mais aussi des arômes plus gourmands, fruités et lactiques (tiramisu, amande blanche, groseille blanche). Bouche : présente une texture riche (cacao), l’acidité d’une pomme verte, l’amertume d’un radis, tout en se prolongeant d’effluves épicées. PRÉPARATION Température de service : entre 10 et 15 °C. Idées d’accord : poêlée de champignons, potimarron farcie, parmesan. [vc_tta_tabs active_section="1" title="Le saviez-vous?"]Le saké n'est pas un alcool fort. Il est préférable de commencer par un saké moderne comme le Masumi pétillant qui sera servi frais, dans un verre à pied comme pour du vin blanc. Ce saké moderne est recommandé pour l'apéritif ou pour agrémenter un repas de poisson comme le ferait un vin blanc. Un accord parfait à réaliser avec du caviar, du foie gras, du jambon de Parme et du melon, des coquilles St Jacques, un fromage frais de vache ou de chèvre.3 styles de saké - saké moderne ==> frais fruité, floral - saké traditionnel ==> saké type eau ou saké type riz : légers et cristallins - saké nature : les levures sont présentes naturellement et le goût est plus prononcé 4 ingrédients pour fabriquer le saké - l'eau - le riz, - les levures - le koji-kin champignon utilisé pour la fermentation Voir l'article sur le saké
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2829
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre de Sichuan Une des plus anciennes épices chinoises, au parfum unique. Joliment appelée "poivre fleur", le poivre de Sichuan ou Setchouan est l'ingrédient indispensable pour de nombreuses préparations de cuisine chinoise. ORIGINE Cette baie, qui n'est donc pas un poivre à proprement parler, provient d'un arbuste du sud de la Chine, le Zanthoxylum simulans. CARACTÉRISTIQUES Développe des arômes citronnés et mentholés, légèrement acidulés. CONSEILS D'UTILISATION Pour la préparation d'une terrine de foie gras ou pour parfumer une marinade ou un poisson. Délicieux avec le canard, de même qu'avec toutes les préparations comportant du cinq parfums. Utilisez-le pour enchanter un ananas rôti ou une confiture maison aux fruits rouges. Tour de main POMME D’AMBRE: osez l’association avec les fruits: fraises, melon, abricots.
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Brand: Arhumatic
MPN: mpnpda1939
Catégorie: Aliments et épicerie

ARHUMATIC Menthe, rhum arrangé (punch au rhum) France, 28%, 70cl La variété sélectionnée est assez puissante et gustative pour être l'ingrédient unique associé au rhum. ORIGINE Ce rhum arrangé a été créé dans l'optique d'en faire une vraie liqueur à la menthe. N'y cherchez pas des saveurs de mojito, c'est plutôt une évocation du thé à la menthe qui s'impose. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, menthe, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la Marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION On décèle, tout au long de la dégustation, d’agréables notes de chlorophylle sucrées, puissantes et pures qui renforcent la sensation de fraîcheur. Suggestion Pomme d'Ambre Ce rhum se déguste seul ou en cocktail (ex : mojito). N’hésitez pas à l’utiliser dans vos desserts : une salade de fruits frais associée à une boule de glace au citron vert. Peut aussi bien se déguster à l’apéritif qu’en digestif.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°. La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir !  mandarine de Sicile, ananas rôti basilic,  thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
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Brand: Amrut
MPN: mpnpda3907
Catégorie: Aliments et épicerie

AMRUT FUSION, single malt whisky, Inde/Bangalore, 50%, 70cl Un single malt d’une grande rondeur et moyennement tourbé, non filtré à froid et embouteillé à 50% qui n’est pas sans rappeler certains “collectors” du Speyside ! ORIGINE Amrut Fusion résulte de l’assemblage de deux origines, de la rencontre entre l’orge maltée cultivée au pied de l’Himalaya et de l’orge maltée et tourbée en provenance d’Écosse. Vieillies indépendamment, les deux cuvées sont assemblées après 4 ans sous des températures quasi-tropicales qui en accélèrent le vieillissement. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : miel, santal et malt torréfié. Agrumes confits, frangipane, réglisse et curry. Bouche : puissante, vive. Orge maltée, fruits exotiques, réglisse verte et fleurs capiteuses. Finement boisée, pain d’épices. Finale : longue et minérale. Orge maltée, beurre salé. Épices, bergamote et cardamome.
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Brand: Paul John
MPN: mpnpda5833
Catégorie: Aliments et épicerie

PAUL JOHN Brilliance, Single Malt Whisky, Inde, 46%, 70cl ORIGINE Un grand whisky indien, vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage. Il n'est ni coloré ni filtré à froid, pour plus d'arômes. NOTES DE DÉGUSTATION Léger et équilibré de prime abord, le style se fait plus épicé et le cacao qui revient en force sur la finale lui donne une densité intéressante. Nez : doux. Sucre roux, miel, cannelle. Bouche : intense et gourmande. Céréales, cacao, caramel, épices douces. Finale : longue. Cacao, épices intenses. Délicieux sur une tarte aux fruits.[hdco_separator_title label="De l'orge au cœur des Indes"]Élue meilleure distillerie d’Asie pour la quatrième fois consécutive en 2018, la distillerie Paul John brille par sa modernité. Les sublimes alambics en cuivre indiens atteignent une capacité de production de 3000 litres par jour. Le climat tropical participe à la maturation exceptionnelle de ces whiskies. La part des anges est phénoménale. Tout single malt Paul John doit respecter un cahier des charges très précis : l’orge provient systématiquement des versants verdoyants de l’Himalaya et la récolte a lieu exclusivement en été, lorsque la céréale atteint sa maturation idéale.
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Brand: Arhumatic
MPN: mpnpda1978
Catégorie: Aliments et épicerie

ARHUMATIC Framboise, rhum arrangé (punch au rhum) France, 28%, 70cl La saveur unique de la framboise fraîche, retrouvez-la ici ! ORIGINE La framboise n'est jamais aussi savoureuse que lorsqu'elle est cueillie et dégustée aussitôt... La sélection d'une variété exceptionnelle, d'une incomparable qualité gustative, vous donne la sensation de goûter un fruit frais. Comme en suspension, les fruits ont doucement transmis leur teinte "framboise écrasée' à la macération. Arhumatic Framboise est produit en saison d'avril à octobre. Plus la saison de l'été avance, plus la saveur du fruit est puissante. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, framboise fraîche, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: un parfum aux notes florales et gourmandes qui surprend l'odorat. Bouche: à la dégustation, cette liqueur dévoile le parfum du fruit frais tout juste cueilli. La légère acidité de la framboise équilibre l'aspect liquoreux du rhum arrangé.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°. La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir !  mandarine de Sicile, ananas rôti basilic,  thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gammeL’association du punch au rhum  framboise à un sorbet à la mangue se révèle être un...
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda971
Catégorie: Aliments et épicerie

Herbes de Provence Symbole par excellence de la cuisine méditerranéenne, ce mélange d’herbes de Provence vous fait directement voyager au cœur des collines du Sud de la France. ORIGINE Il n’existe pas une seule et unique recette pour ce mélange. A chaque fabricant la sienne, qui est d’ailleurs bien gardée... COMPOSITION Romarin, basilic, thym, marjolaine, sarriette. 100% provenance France. CONSEILS D'UTILISATION Ce mélange parfume à merveille tous les plats de la cuisine méditerranéenne: plats à base de tomates, salades, légumes poêlés et, bien-sûr, grillades. Idéal dans les marinades, les huiles ou sur le fromage de chèvre frais. Tour de main POMME D’AMBRE: les herbes de Provence résistent à la cuisson et peuvent être ajoutées en début.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2926
Catégorie: Aliments et épicerie

Pavot bleu Une épice à la texture croquante pleine de saveurs. ORIGINE Originaire du sud-est du Tibet, cette plante vivace est appelée « pavot bleu du Tibet » ou « coquelicot de l’Himalaya ». Les Egyptiens l’utilisaient pour ses vertus thérapeutiques et ses propriétés sédatives. Ce n’est qu’à partir du XVIIème siècle que l’on commence à l’utiliser en cuisine. CONSEILS D'UTILISATION Très apprécié dans les cuisines hollandaises et hongroises, le pavot bleu est employé comme céréale. On l’utilise en cuisine et en boulangerie pour donner de la saveur au pain et pour décorer des gâteaux. Les graines grillées sont saupoudrées aussi sur des salades, légumes ou fromages ou mélangées à des sauces pour accompagner légumes, riz, pâtes. En Inde, la graine de pavot moulue sert à épaissir les sauces.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2833
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre de Tasmanie Une épice exceptionnelle au piquant intense. ORIGINE Cette baie d'Australie n’a aucun lien de parenté botanique avec le poivre. CARACTÉRISTIQUES Odeur de laurier et de girofle dominantes, notes prononcées de noix vertes et parfum floral évoquant certains géraniums odorants. Le goût est doux, le piquant n’est pas immédiat, il se développe en bouche accompagné d’un léger effet anesthésiant. Les baies colorent les aliments en un joli bleu-violet. CONSEILS D'UTILISATION A utiliser avec du poisson (bar, saumon), des coquilles Saint-Jacques, des viandes blanches, des steaks, des marinades, des fromages, et avec les assaisonnements. Tour de main POMME D’AMBRE : à mettre au dernier moment pour garder sa subtilité.
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