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Brand: Compass Box
MPN: mpnpda3142
Catégorie: Aliments et épicerie

The PEAT MONSTER Compass Box, 46%, 70cl Un whisky de caractère particulièrement fumé et tourbé. ORIGINE Ce whisky issu de l’assemblage de single malts d’Islay et du Speyside de 10 à 16 ans est vieilli en fûts de bourbon, avec pour résultat un Blended Malt associant un fumé élégant à des saveurs terreuses.  NOTES DE DÉGUSTATION Nez : agrumes et poire. Fumé et Marin. Bouche : tourbe et épices. Finale : longue. Notes de cendre froide. ...des monstres de tourbe ! Particulièrement fumé, The Peat Monster ne renie pas ses origines insulaires et fait la part belle aux malts de l’île d’Islay en provenance de Port Askaig marqué par leur fumé élégant et ceux du sud de l’île au caractère beaucoup plus terreux et médicinal. Le Speyside y est cependant représenté avec la distillerie Ardmore réputée parmi les connaisseurs pour l’excellence de ses malts fumé
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Brand: Terre Exotique
MPN: mpnpda3712
Catégorie: Aliments et épicerie

Baies du cannelier Le clou de cannelier est issu du Cinnamorum cassia. Originaire de Chine et d’Indonésie, son écorce produit la meilleure cannelle au monde. C’est d’ailleurs de cet usage qu’il tire son nom. ORIGINE De la famille du laurier, cet arbre peut mesurer jusqu’à 13 mètres de hauteur. Très prolifiques, les branches mises à nu par la récolte de cannelle servent de bois de chauffage et les feuilles sont achetées par des bouilleurs de cru. Seules les fleurs de cet arbre restent inutilisées, et donnent naissance aux savoureux clous du cannelier. COMPOSITION Clou de cannelier Traces éventuelles d'allergènes: moutarde, fruits à coque, sésame, céleri. CONSEILS D'UTILISATION Plus doux et aromatique que la cannelle avec un léger piquant, le clou de cannelier offre un large panel d'utilisations. À marier aux plats sucrés, au melon, à la pomme. À ajouter en touche finale ou mijotée dans les fonds de sauce. À ne pas oublier dans les boissons: lassis, thés vert et noir, infusions, punch ou rhums arrangés, vins chauds et sangrias. À associer à des plats orientaux. À ajouter aux gibiers, viandes blanches, volailles, boudin, foie gras.
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Brand: Drumshanbo
MPN: mpnpda4123
Catégorie: Aliments et épicerie

DRUMSHANBO Single Pot Still Irish whiskey 43% / 70cl C’est le premier whisky irlandais provenant de la Provence Occidentale du Connacht depuis plus de 105 ans. ORIGINE Ce whisky a été distillé trois fois à partir d’orge maltée, non-maltée et d’avoine irlandais et a ensuite vieilli dans des fûts de Oloroso et de Bourbon. NOTES DE DÉGUSTATION L’orge non maltée apporte une sensation soyeuse en bouche, associée à l’avoine Barra qui crée une finale onctueuse et vive, propre à ce whiskey irlandais incroyablement moelleux, crémeux. Nez : riche et extravagant, équilibre entre le bouquet d’épices, la vanille et les fruits secs. Bouche : complexe et parfaitement équilibrée, un mariage parfait de saveurs entre les épices, la figue, l’Oloroso et les notes de chêne toasté. Finale : élégant et onctueuse. La finale est longue.
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Brand: Papa Rouyo
MPN: mpnpda6716
Catégorie: Aliments et épicerie

PAPA ROUYO Vwayaj 45% rhum agricole, France / Guadeloupe, 70cl ORIGINE Vwayaj est une ode à la course au large mythique: la route du Rhum-Destination Guadeloupe reliant Saint-Malo à Pointe-à-Pitre qui a lieu tous les 4 ans. Déguster cette cuvée, c’est plonger dans un imaginaire mêlant l’océan, la voile et la découverte de l’ailleurs. NOTES DE DÉGUSTATION Souple et onctueux grâce à un repos en cuve de 6 mois, ce rhum blanc est gourmand, avec une finale portée sur l'iode. La réglisse et la bergamote ressortent davantage en rétro-olfaction. Nez: intense avec notes réglissées et iodées. Bouche : onctueuse et opulente Finale : saline et iodée. Réglisse et bergamote.
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Brand: Long Pond
MPN: mpnpda6786
Catégorie: Aliments et épicerie

LONG POND VRW 2003 - 18 ans - Brut de fût, 60%, Jamaïque C'est un rhum de mélasse ayant vieilli intégralement en Jamaïque dans des fûts de chêne américains brûlés. ORIGINE Le Long Pond 18 ans est élaboré à l'aide du célèbre alambic en cuivre John Dore. Cette cuvée est le deuxième embouteillage officiel de la distillerie et contient donc le sceau d'approbation Long Pond. Ce rhum capture vraiment l'essence de l'histoire de Trelawny dans une bouteille. Distillé en 2003 - vieilli 18 ans. Brut de fût Série limitée - 52 bouteilles seulement pour la France. NOTES DE DÉGUSTATION Profil : boisé, fruité et épicé. Nez : notes de chêne très caractéristiques, fruité, épicé et un soupçon de vanille complètent un magnifique bouquet. Bouche : fine et douce, équilibrée avec une finale persistante
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Brand: Beenleigh
MPN: mpnpda7004
Catégorie: Aliments et épicerie

BEENLEIGH, Rhum 10 ans 2013, Australie, 59%/ 70cL Ce rhum de 2013 a été vieilli pendant 10 ans dans des fûts ex-bourbon dans le climat tropical de l’entrepôt de Beenleigh, avec une part des anges totale de plus de 25% et embouteillé à un degré élevé de 59%. ORIGINE La distillerie Beenleigh a été fondée en 1884. C'est la plus ancienne distillerie de rhum en activité en Australie. Située dans le Queensland, sur la côte nord-est du pays, elle se trouve au cœur d'une région connue pour ses plantations de canne à sucre. L'histoire de Beenleigh s'inscrit dans le patrimoine du rhum australien, notamment en tant que fournisseur historique de la Royal Navy britannique. Aujourd'hui, c'est l'une des dernières distilleries traditionnelles au monde encore peu présente sur les marchés européens. Beenleigh produit ses rhums à partir de mélasse et d'eau locale. Il s'agit d'un "Single Blended Rum", élaboré à partir d'une technique originale car "inversée" : la distillation se fait d'abord en colonne, puis en pot still. Ce dernier alambic est appelé "The Old Copper" et il s'agit d'un alambic semblable à ceux de Demerara. Les rhums sont ensuite vieillis dans de grandes cuves en bois et dans d'anciens fûts de bourbon. Parallèlement à ses embouteillages officiels, Beenleigh a entamé une collaboration avec La Maison & Velier avec deux sorties en 2021. Cette nouvelle référence est tout à fait unique dans le paysage du rhum australien. La distillerie possède deux chais de vieillissement : un premier situé à proximité de la distillerie et un second dans le sud du pays, à Renmark dans la vallée de la Barossa, un environnement semi-désertique. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : frais et expressif. Cuir de Russie, noyau de pruneau, pamplemousse, eau de rose et sumac. Bouche : puissante et épicée. Vanille, abricot sec, combava, zeste d'orange, cardamome et lavande. Finale : longue et affirmée. Goyave, camphre, résine de pin, cerise noire, chocolat noir et amande.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2007
Catégorie: Aliments et épicerie

Rêve d'Italie, tisane Un délicieux mélange qui ravira vos sens gustatifs. Tout comme le dessert italien Pana Cotta, cette tisane est une gourmandise pour les amateurs de desserts italiens. PRÉPARATION Infusion : 8-10 mn Eau : 100°C Quantité de thé: 1 à 2 c à café COMPOSITION Morceaux de pomme (pomme, acidifiant: acide citrique), fleurs d'hibiscus, arôme naturel, écorces de grenade, bâtons de cannelle, écorces d'orange (3%), écorce de cannelle, groseilles rouges, canneberges (canneberges, sucre, huile de graines de tournesol), pépins de grenade. NOTES DE DÉGUSTATION Au goût de panna cotta et d'oranges. Le goût crémeux et vanillé de la panna cotta se marie à la fraîcheur pétillante des oranges. Tout simplement délicieux.
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Brand: Macallan
MPN: mpnpda6326
Catégorie: Aliments et épicerie

MACALLAN 12 ans, double cask, single malt whisky Écosse, 40%, 70cl. ORIGINE Macallan Double Cask 12 ans présente un style plus frais que les autres signatures de Macallan. Il est plus doux, riche et arrondi. Il doit son style à un parfait équilibre entre des fûts de sherry de chêne européen et de chêne américain. C'est un mariage de deux types de bois au cœur de l'expression Double Cask. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : notes florales exotiques, avec des touches de jasmin, de fruits tropicaux et de bois. Bouche : douce et riche, avec des notes d'agrumes, d'épices et de fumée de bois. Finale : longue et douce, avec des notes de zeste d'orange.
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Brand: Skagerrak
MPN: mpnpda2391
Catégorie: Aliments et épicerie

SKAGERRAK Nordic Dry Gin 44,9%, Norvège/ 70cl Un gin nordique, inspiré de la mer et des botaniques locales. ORIGINE Skagerrak est un passage maritime entre le sud de la Norvège, le nord-ouest du Jutland danois et le Bohuslän suédois. C'est ce passage maritime qui a inspiré la forme de la bouteille, d'un dérivé de bleu rappelant les différentes couleur de la mer : d'un bleu sombre et menaçant, au bleu clair et engageant. Skagerrak Gin représente l'esprit nordique dans sa recette : un subtil mélange équilibré de genièvre, coriandre, angélique (utilisé dans la cuisine traditionnelle nordique), fleur de sureau, camomille, carvi et autres fleurs et fruits apportant de la gourmandise. La présence unique d'algues de la mer Skagerrak apporte une fraîcheur et une note délicate de sel, permettant de donner du caractère à ce gin. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : frais, baies de genièvre et épices Bouche : carvi, fleur de sureau, angélique Finale : floral et fruité, fraicheur et notes de sel subtiles.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2377
Catégorie: Aliments et épicerie

Sésame doré C'est une petite graine de couleur crème chargée d'huile. ORIGINE Le sésame est principalement originaire d’Ethiopie ou d’Inde. En Inde, les graines de sésame sont le symbole de l’immortalité. Le sésame était déjà utilisé en Chine il y a de cela 5000 ans. Au Moyen-Age, il était très employé lors des mariages dans le pain. CARACTÉRISTIQUES Cette plante est fort appréciée au Moyen-Orient où on la réduit en purée pour préparer le traditionnel tahini, on la déguste aussi entière, déshydratée, rôtie ou en huile. CONSEILS D'UTILISATION Le sésame doré relève le goût d'un tajine lorsqu'il est parsemé au dernier moment. Il peut aussi être saupoudré sur les plats à base de crevettes, les légumes poêlés ou sur des gratins en remplacement de la chapelure. A essayer sur des petits légumes de printemps, poêlés.
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Brand: Bache Gabrielsen
MPN: mpnpda5957
Catégorie: Aliments et épicerie

Cognac BACHE GABRIELSEN American Oak 40% - France / Poitou-Charentes, 70cl C'est le premier cognac vieilli en fût de chêne américain. ORIGINE Ce cognac innovant est le fruit d'une double maturation: un vieillissement de plusieurs années en fût de chêne français (Limousin) combiné à un minimum de six mois en fût de chêne neuf américain (l'Alba). Le bois est importé du Tennessee et les fûts sont fabriqués selon des critères établis par le Maître de Chai, en partenariat avec une tonnellerie locale à Cognac. COMPOSITION Cépages: 100% Ugni blanc NOTES DE DÉGUSTATION La puissance aromatique du chêne américain confère à ce cognac un caractère très distinct, Nez: arômes délicats de fruits exotiques, la noix de coco et l'ananas s'allient subtilement aux notes de vanille et de cacao issues du chêne français. Bouche: mariage réussi de la puissance aromatique du chêne américain à la finesse du chêne du Limousin. Finale: un cognac fruité et très gourmand.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda703
Catégorie: Aliments et épicerie

Curry indien Un curry relevé avec du piment, mais sans moutarde. ORIGINE Le curry désigne à l'origine un plat. Le mélange que nous connaissons est en fait un massala, c'est-à-dire un mélange d'épices. CARACTÉRISTIQUES Plus doux que le curry à l'ancienne. COMPOSITION Coriandre, curry, laurier, curcuma, fenugrec, piment fort, amidon de maïs, sel, cardamome, girofle, macis. CONSEILS D'UTILISATION L'utilisation la plus courante est pour la préparation de viandes ou de légumes en sauce mais il trouvera aussi sa place avec le riz, les pommes de terre, les mayonnaises ou les vinaigrettes.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda5206
Catégorie: Aliments et épicerie

Même consommé glacé, c'est un vrai délice! COMPOSITION Feuilles de mélisse, citronnelle feuilles, écorce de citron, romarin feuilles (10%), myrte citronnée, fleur d’oranger, arôme. NOTES DE DÉGUSTATION Une boisson rafraîchissante que l'on doit à l'arôme du citron et du romarin. La fleur d'oranger, le caractère aromatique et frais de la mélisse sont complétés par les notes d'agrumes de la citronnelle et les zestes de citron. PRÉPARATION Infusion : 5 mn Eau : 100°COn dirait le Sud, tisane en vrac au meilleur prix sur votre site Pomme d’Ambre: une large sélection de thés, tisanes et rooibos du monde entier en ligne !
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Brand: Ron Del Barrilito
MPN: mpnpda7217
Catégorie: Aliments et épicerie

Ron del Barrilito 2 Étoiles, 43%, 70cl Un rhum créé en 1930, avec un profil jeune, accessible et séducteur. ORIGINE Ce Ron passe 3 à 5 ans en ex-fûts de Sherry Oloroso de 500 L. Lorsque la prohibition fut levée, la famille Fernandez se remit au commerce du rhum. Le 3 étoiles était le seul produit. C’est à cette période qu’est né le « Barrilito » 2 Étoiles, un assemblage plus jeune, qui comprend des rhums âgés de 3 à 5 ans, lequel pouvait arriver plus tôt sur le marché. Le 2 Étoiles a été créé par nécessité mais est très vite devenu également une star auprès de la scène cocktails de l’île de Puerto Rico. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: pulpe de fruits jaunes, caramel anglais, chocolat au lait et gousse de vanille. Bouche: première bouche très équilibrée, joliment acide, crémeuse et chaleureuse. Milieu de bouche sur le chocolat noir et finale très élégante. [hdco_exergue title="L’histoire de Ron del Barrilito" description="Depuis 1880, la famille Fernández a utilisé la même formule secrète et le même processus de vieillissement qui en ont fait un rhum particulièrement doux et moelleux. Ron del Barrilito est le plus vieux rhum de Porto Rico. Depuis l’origine de la création des formulations des « Ron del Barrilito », le rhum pivot de l’entreprise est le 3 étoiles. « Ron del Barrilito » n’a pas changé la classification de ses rhums. Les étoiles sur l'étiquette proviennent de la tradition du monde du cognac à l’époque où Pedro Fernandez étudiait en France. Elle consistait à attribuer aux cognacs, un certain nombre d'étoiles, trois étoiles étant les plus anciennes eaux-de-vie."]
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1769
Catégorie: Aliments et épicerie

Pili-Pili (piment fort) entier Petit piment rouge africain reconnu pour son piquant. Sur l'échelle de Scoville simplifiée, il est classé à 8. Le piment Habanero à 10, le piment Oiseau à 7 . ORIGINE C'est un cousin du piment oiseau. Au cours du  16ème siècle, les conquérants portugais, hollandais et espagnols ont disséminé les piments sur toute la planète. Le cultivar pili pili est restée africain et le cultivar piment oiseau est devenue une spécialité antillaise. CONSEILS D'UTILISATION Attention aux yeux lorsque vous l'utilisez, il est plus fort que l'oignon. Utilisez plus volontiers du piment entier plutôt que de la poudre: vous pourrez toujours l'ôter en cas d'excès.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda687
Catégorie: Aliments et épicerie

Curcuma moulu C'est Marco Polo, de retour d'Asie, qui nous a rapporté le curcuma, turmeric en anglais et haldi en langue hindi. Lors de ses voyages en Chine, il remarqua cette épice qu'il décrivit comme « un fruit ressemblant au safran ». Avec ses belles fleurs violettes ou blanches et ses longues feuilles pointues et brillantes, le curcuma peut atteindre une hauteur d'un mètre. Il pousse à profusion sous les climats tropicaux. Si l'Inde en est le plus gros producteur et exportateur au monde, d'autres pays en cultivent. La France, dans les Alpes-Maritimes, a fait des essais de culture du curcuma en 2011 via la chambre d’agriculture.Pour obtenir la poudre naturelle d'un  jaune intense et caractéristique, il faut travailler son rhizome (racine protubérante). On le lave, on le gratte, on le fait bouillir, et enfin on le sèche et on le brosse. Le curcuma dégage alors un arôme poivré et frais, avec un léger parfum d'orange et de gingembre. Son goût est légèrement piquant, amer et astringent.[hdco_separator_title label="Caractéristiques"]Chaque foyer en Inde possède son curcuma: antiseptique, produit de beauté et bien-sûr épice pour la cuisine. C’est avant tout un excellent colorant : et attention en le manipulant car il tâche les mains et les vêtements ! On ensuite retrouve le curcuma dans la composition de nombreux currys; c’est l’ingrédient de base et incontournable du fameux mélange. Il possède des propriétés épaississantes. Tous les jours partout en Inde, il enrichit les recettes locales de sa couleur et de sa saveur uniques. Le curcuma apparaît, de plus, dans toutes sortes de plats et recettes: hors-d’œuvre, viandes, légumes. On l'apprécie pour son parfum musqué, légèrement sucré, avec un goût sec, et pour sa couleur dorée. Il s'associe parfaitement avec le riz, le poisson. Dans un plat, il va rehausser la saveur de tous les autres ingrédients. Le curcuma aromatise viandes, ragoûts, omelettes, légumes et riz, poissons et sauces. Les chercheurs et scientifiques lui attribuent des propriétés antioxydantes, antiseptiques, antibactériennes et anti-inflammatoires, stimulant la circulation sanguine. La Pharmacopée française a enregistré la variété "Curcuma Longa" dans sa nomenclature.[hdco_separator_title label="Comment utiliser le curcuma ?"]Seul, le curcuma est très mal absorbé par l'organisme. La curcumine reste bloquée par la barrière intestinale. David Servan-Schreiber fait référence à des travaux qui auraient montré que le poivre ou le gingembre permettent de favoriser énormément l'absorption du curcuma. Ces aliments sont très souvent utilisés dans la cuisine indienne, ce qui fait dire à ce médecin: « La sagesse indienne a donc largement devancé la science dans la découverte des synergies naturelles entre les aliments ». Ses conseils ont été publiés en 2003 dans Guérir, et en 2007 dans Anticancer. Pour faciliter l’absorption de la curcumine par l’organisme, il faut donc associer le curcuma à un peu d’huile d'olive et du poivre noir. En pratique,...
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Brand: Akkeshi
MPN: mpnpda3688
Catégorie: Aliments et épicerie

Akkeshi Single Malt Peated Ritto 55% ORIGINE Akkeshi est de retour avec la cinquième édition de la « série des 24 saisons »  et nous propose un single malt! Ritto signifie « le début de l’hiver ». C'est également la saison où se tient la fête traditionnelle japonaise « Shichi-go-san » pour remercier le dieu gardien de la fertilité de l'année et de la croissance des enfants. À Shichi-go-san, les enfants portent des kimonos et prennent des photos commémoratives avec des bonbons Chitose. L'étiquette de cette bouteille "Ritto" est basée sur le design traditionnel des bonbons Chitose. Maturation : fûts de Mizunara (Quercus crispula), Sherry, Vin (Pinot noir). NOTES DE DÉGUSTATION Nez: fruité et complexe. Le nez s'ouvre sur la richesse et la fraîcheur d'une corbeille de fruits où s’expriment l'orange et les agrumes. Des notes de chocolat persistent et deviennent plus gourmandes. Les notes florales apportent de la complexité. Bouche: riche et délicate. Caractéristique du style Akkeshi, la douceur des agrumes domine. L'attaque devient légèrement amère sur le cacao. L'équilibre entre la douceur et l'amertume se cristallise autour des notes élégantes de chocolat. Finale: la finale est marquée par une délicieuse tourbe fumée rappelant les derniers barbecues de l'été. Des notes épicées de poivre blanc et la douceur de mandarine font durer l’expérience. Fondée en 2013 par la société Kenten, la distillerie Akkeshi est parfois surnommée la petite Lagavulin pour ses points communs avec la célèbre distillerie écossaise. Akkeshi est la seconde distillerie de whisky japonais basée sur l’île d’Hokkaido après la célèbre distillerie Yoichi de Nikka. Comme sa voisine, elle s’inspire de l’esprit écossais avec sa paire d'alambics Forsyths et l'utilisation d'orge tourbée pour produire des single malts au fort caractère tourbé comme ceux de l'île d'Islay. La distillerie, située au cœur d'immenses marécages préservés, bénéfice d'un climat relativement frais en été et très froid en hiver, ainsi que d'une proximité avec la mer permettant aux whiskies de s’enrichir des embruns iodés de l'air marin lors de la maturation. Avant même le début de la construction qui démarra en 2015, Katsuyuki Tatsuzaki directeur de la distillerie, s'est procuré des fûts de deux distilleries japonaises ; Eigashima et Araside, pour mettre en place le processus de maturation de ses futurs whiskies. La distillation de malt a pu réellement débuter en 2016. Après plusieurs "new borns" prometteurs à peine âgés de quelques mois, les whiskies Akkeshi font leur apparition avec comme premier embouteillage le Akkeshi Kanro single malt whisky Peated dévoilé en 2020.
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Brand: Yoichi
MPN: mpnpda7345
Catégorie: Aliments et épicerie

YOICHI 15 ans , Single Malt Whisky, Japon (Hokkaido), 45%, 70cl Un whisky emblématique de la distillerie Yoichi. Légèrement tourbé. 1 SEULE BOUTEILLE DISPONIBLE ORIGINE Ce single malt provenant de l'assemblage de quelques fûts, illustre la diversité et la richesse des whiskies élaborés par la distillerie Yoichi. C'est aussi la porte d'entrée aux prestigieuses versions brut de fût qui ont rendu célèbre dans le monde entier cette distillerie. Expression classique du single malt d'Hokkaido âgé de quinze ans. Assemblage essentiellement de fûts de chêne neuf et de fûts retoastés. Suite au succès grandissant des whiskies japonais, Nikka a interrompu cette version au milieu des années 2010 de même que les autres whiskies affichant un compte d'âge de la gamme au profit des NAS (Non Age Statement) qui permettent une plus grande souplesse dans la gestion des stocks. Ces anciennes versions déjà très appréciées à l'époque où elles étaient disponibles n'en sont que plus convoitées. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: léger et fruité Bouche: douce avec une légère tourbe et une délicieuse note de noisette, Finale: épicéePremière distillerie de la maison Nikka, Yoichi est située sur la côte de Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon. Produits selon des méthodes traditionnelles, telle la chauffe directe au feu de charbon, les malts affichent parfaitement le caractère authentique de ce lieu d’exception avec leurs notes marines et finement tourbées.
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Brand: Arhumatic
MPN: mpnpda1939
Catégorie: Aliments et épicerie

ARHUMATIC Menthe, rhum arrangé (punch au rhum) France, 28%, 70cl La variété sélectionnée est assez puissante et gustative pour être l'ingrédient unique associé au rhum. ORIGINE Ce rhum arrangé a été créé dans l'optique d'en faire une vraie liqueur à la menthe. N'y cherchez pas des saveurs de mojito, c'est plutôt une évocation du thé à la menthe qui s'impose. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, menthe, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la Marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION On décèle, tout au long de la dégustation, d’agréables notes de chlorophylle sucrées, puissantes et pures qui renforcent la sensation de fraîcheur. Suggestion Pomme d'Ambre Ce rhum se déguste seul ou en cocktail (ex : mojito). N’hésitez pas à l’utiliser dans vos desserts : une salade de fruits frais associée à une boule de glace au citron vert. Peut aussi bien se déguster à l’apéritif qu’en digestif.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°. La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir !  mandarine de Sicile, ananas rôti basilic,  thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda7038
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre noir de Wayanad Les amateurs de poivre de caractère apprécieront le côté pimenté de ce joyau indien. ORIGINE Ce grand cru de poivre est récolté à son extrême maturité, c’est la « vendange tardive » du poivre, dans la province de Wayanad, l’un des quatorze districts du Kerala. Seulement 2000 kg sont récoltés chaque année, la culture de ce poivre reste confidentielle (micro-lot). Les grains sont laissés sur le poivrier une fois qu’ils ont atteint ou dépassés leur maturité optimale. Leur taille augmente considérablement puis une sorte de pourriture noble se développe sur le péricarpe, ce qui procure au grain de poivre des notes sucrées et un aspect rougeâtre. Une fois cueilli, les indiens utilisent une méthode naturelle appelée « traitement par voie sèche » pour sécher le poivre de Wayanad. Les grains sont étalés au soleil pendant deux semaines et retournés régulièrement pour qu’ils ne fermentent pas au cours du séchage. CARACTÉRISTIQUES Les baies de ce poivre noir sont plus grosses et plus lisses qu'un poivre plus classique. En bouche, elles sont particulièrement aromatiques et relevées et présentent des notes fraîches et fruitées. CONSEILS D'UTILISATION Au nez ce poivre libère des notes végétales qui rappellent la ratatouille ou la feuille de tomate. En bouche, il est tout d’abord moyennement pimenté puis une fois avalé il dégage une puissance insoupçonnée. Il s’associe parfaitement avec les tartes aux poires, la volaille, les salades de fruits rouges ou encore les viandes rouges.
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Brand: Jardin 12/12
MPN: mpnpda7140
Catégorie: Aliments et épicerie

PASTIS 12/12, Coffret Édition Pétanque 45%, France / 70cl 1 bouteille de Pastis + 3 boules de pétanques et son cochonnet, le coffret de l'apéro des vacances... Le pastis, c’est un rayon de soleil en bouteille. Avec ses origines ancrées dans le sud de la France, il incarne l’art de la détente et de la convivialité. Une boisson emblématique rafraîchissante au goût unique, à savourer à chaque gorgée. Pastis artisanal de St Tropez respectant une recette ancestrale Élaboré intégralement à partir de plantes et épices naturels 3 plantes iconiques de la région de Saint-Tropez : la figue, la fleur d'oranger et l'amande Produit dans la plus ancienne des distilleries de la région de Marseille Peu sucré grâce à la sucrosité naturelle des plantes utilisées (12gr/L). NOTES DE DÉGUSTATION Nez : puissant et riche - Réglisse, anis étoilé, fruits confits Bouche : équilibrée et douce Finale : fraîche et acidulée - Légère touche d'amande. Exclusivité de la marque, le bouchon des bouteilles Pastis 12/12 dépasse son simple rôle de fermeture pour bouteille. Véritable objet ludique, le bouchon a une double utilité, fermer le flacon mais aussi… jouer aux boules grâce à son cochonnet détachable! Imaginé lors d’une partie de pétanque sur la mythique Place des Lices, le Pastis 12/12 allie le savoir-faire artisanal de la Provence à l’art de vivre Tropézien. Son goût unique provient d'une série de macération dont : la fleur d’oranger qui apporte une légère acidité, les amandes qui viennent subtilement rappeler le goût de la mauresque et les figues issues d’une petite exploitation de la Presqu’île de Saint-Tropez qui amènent une sucrosité naturelle. Avec moins de 12 grammes par litre de sucre, le Pastis 12/12 est l’un des pastis les moins sucré !
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2950
Catégorie: Aliments et épicerie

L'hibiscus est utilisé en infusion chaude ou froide. Il facilite la digestion, est très riche en vitamine C. C'est une boisson acidulée qui peut être sucrée avec du sirop d'agave, du miel… L'hibiscus est utilisé pour réaliser la boisson traditionnelle égyptienne : le carcadet. COMPOSITION Pétales entiers d'hibiscus. NOTES DE DÉGUSTATION Goût acidulé. PRÉPARATION Infusion : 5 mn Eau : 90°Existe en infusion glacée, sachet de 20g pour 1,5 litre d’infusion glacée.
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Pomme D'ambre in Aliments et épicerie

Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda4002
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre de Timut Une baie odorante plus fruitée que poivrée. Une très belle surprise olfactive aux saveurs d'agrumes. ORIGINE Cultivé au Népal, le poivre de Timut ou baie de Timur (selon le nom anglais), appartient à la même famille que le poivre de Sichuan (c'est donc une fleur et non un poivre de la famille des piper nigrum). CARACTÉRISTIQUES Ce "poivre agrume" aux saveurs de pamplemousse rose, de notes citronnées de yuzu est une invitation à cuisiner. CONSEILS D'UTILISATION Pour relever un poisson (sole, cabillaud, poêlée de gambas...) des crustacés, des coquilles Saint-Jacques, des langoustines sautées ou une viande blanche, pour sublimer un dessert (ananas, orange confite, poire, préparations chocolatées, compote d’abricots ou une salade de fruits de saison). Tour de main POMME D’AMBRE : un filet de poisson, un filet d’huile d’olive au basilic, quelques baies de Timut dans une papillote, c'es un vrai régal!… L’union de ce poivre et de la cardamome semble aussi faire l’unanimité.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda293920
Catégorie: Aliments et épicerie

Une infusion glacée douce, fruitée, colorée. Pour se mettre de bonne humeur. Vous pouvez utiliser cette tisane, une fois infusée, pour garnir un fond de tarte ou compléter une salade de fruits. Le thé glacé, c'est facile, savoureux et rafraîchissant. Conçu pour la préparation à froid, à raison d'un sachet pour 1,5 litre de boisson rafraîchissante. Un régal avec ou sans miel ou sucre.  Dégustez Sourire COMPOSITION Morceaux de pommes, écorces d'orange, morceaux de physalis ou groseilles du cap. NOTES DE DÉGUSTATION Doux, fruité, coloré, à boire chaud ou froid. PRÉPARATION Préparation pour infusion à froid : dans l'eau froide, 1 nuit au réfrigérateur (voir la recette) Existe également pour préparation à chaud.Sourire, sachet 20g pour infusion glacée au meilleur prix sur Pomme d'Ambre: une large sélection de thés, tisanes et rooibos du monde entier en ligne.
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Brand: Kilchoman
MPN: mpnpda4060
Catégorie: Aliments et épicerie

KILCHOMAN Machir Bay, single malt whisky 46%, Ecosse (Islay), 70cl Une fraîcheur marine caractérisée. ORIGINE Machir Bay est la version iconique de Kilchoman. Avant d’être un whisky, c’est le nom d’une plage pittoresque, à quelques pas seulement de la distillerie. Ce Single Malt est un assemblage de whiskies ayant vieilli à 80 % dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage et à 20 % dans des fûts de sherry Oloroso. NOTES DE DÉGUSTATION Dévoilant une tourbe grasse et un style fumé et iodé, Machir Bay possède une finale finement réglissée. Nez : doux et harmonieux. Fruits cuits. Arôme de tourbe. Bouche : ample. Notes de fruits et de vanille. Finale : longue et persistante sur des notes typiques des whiskies d’Islay.Fondée en 2005, Kilchoman est restée familiale et indépendante. Véritable ferme-distillerie, Kilchoman façonne à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay.
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Kilchoman in Aliments et épicerie

Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda787
Catégorie: Aliments et épicerie

Estragon entier L'estragon, une des herbes aromatiques et condimentaires les plus parfumées. ORIGINE L’estragon est originaire d’Asie Centrale. Son nom scientifique est Artemisia Dracunculus et il appartient à la famille des Astéracées. C'est l'«herbe dragon », « armoise âcre » ou « serpentine ». Cette herbe aromatique était déjà utilisée par les Romains et les Grecs pour soigner les morsures de serpents. Ce n’est qu’au début du XVIème siècle que l’estragon a commencé à être utilisé en France, cultivé par les moines. CARACTÉRISTIQUES Goût poivré et de réglisse CONSEILS D'UTILISATION Il peut être aussi bien utilisé dans des plats sucrés que salés, les volailles ou les poissons blancs. Il aromatise à merveille la mayonnaise, la sauce béarnaise, le beurre frais, la vinaigrette. L’estragon se marie bien avec le citron pour les filets de poisson. On le retrouve aussi dans es bouquets garnis. Tour de main POMME D’AMBRE : il s’associe très bien avec le basilic, la menthe, le fenugrec, la cannelle, ou l’anis.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1990
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre noir Voatsiperifery Poivre sauvage d'exception, très parfumé et légèrement piquant.  ORIGINE Le Voatsiperifery pousse en pleine forêt sur des lianes qui montent à plus de 15 mètres de haut. Il tient son nom de "voa", qui signifie "fruit" et de "tsiperifery" qui est le nom de la plante en malagasy. C'est un poivre sauvage que les villageois des zones forestières tropicales humides de Madagascar récoltent à la main. Sa cueillette est ardue car la liane monte sur les arbres jusqu'à 20 mètres de hauteur et ne fructifie que sur les jeunes pousses situées dans sa partie haute. La nature sauvage des pieds explique que l'on trouve dans l'épice des baies à divers degrés de maturité, vertes (devenant noires une fois séchées) et rouges. CARACTÉRISTIQUES Le poivre noir Voatsiperifery exhale une odeur boisée avec des notes terreuses et un léger parfum de fruits, d'agrumes et de fleur. Son goût frais et piquant, sans violence mais particulièrement tenace, rappelle celui du poivre long. CONSEILS D'UTILISATION Il s'associe très bien avec les viandes (particulièrement le porc et l'agneau), les préparations à base de lait de coco, mais aussi de façon plus inattendue avec avec les fruits (melon, fraises, cerises) et le chocolat. Il est exceptionnel sur le foie gras, la pomme de terre ou le fromage de chèvre. Tour de main POMME D’AMBRE: il convient de lui éviter une cuisson violente qui altèrerait ses arômes les plus subtils en le rendant amer.
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Brand: Arhumatic
MPN: mpnpda5424
Catégorie: Aliments et épicerie

ARHUMATIC Kiwi-Ananas-Mangue, rhum arrangé (punch au rhum) France, 28%, 70cl L'association très douce de trois fruits qui se complètent pour un fin parfum d'exotisme. ORIGINE La mangue du Mexique ou du Pérou, l'ananas de Guyane ou du Ghana, le kiwi de Nouvelle-Zélande ou de France, c'est cette sélection rigoureuse de ces fruits qui donne cet équilibre suave à la macération. Arhumatic Kiwi-Ananas-Mangue est disponible à partir du mois de novembre. L'approvisionnement des meilleures mangues cesse en mars/avril et limite ainsi la présence de cette macération dans l'assortiment. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, kiwi, ananas, mangue, sirop de sucre de canne.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."] NOTES DE DÉGUSTATION Nez: la douceur est le premier ressenti olfactif, les arômes de fruits mûrs se développent par la suite tout en rondeur. Bouche: à la dégustation, la force de l'alcool est très présente au tout début, puis c'est un juste mélange de fruits sucrés exotiques avec une fin de bouche très marquée de mangue.[vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°. La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir !  mandarine de Sicile, ananas rôti basilic,  thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
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Arhumatic in Aliments et épicerie

MPN: mpnpda893
Catégorie: Aliments et épicerie

Garam massala Très parfumé, c'est un mélange d'épices typique de la cuisine indienne. ORIGINE En hindi, garam signifie « chaud » et masala « mélange d'épices ». COMPOSITION Coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, origan, cardamome, piment fort, girofle, laurier. CONSEILS D'UTILISATION Il s'associe aussi bien aux viandes qu'aux poissons et relève à merveille le riz. Il s'utilise dans de nombreux plats salés indiens tels que le fameux poulet tikka massala, les samossas ou le dhal de lentilles corail. A rajouter aussi à une marinade (à base de yaourt brassé par exemple) ou à saupoudrer sur les autres ingrédients en fin de cuisson.
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Brand: Compass Box
MPN: mpnpda3726
Catégorie: Aliments et épicerie

The SPANIARD C.Box Blended Whisky, Ecosse, 43%, 70cl Un whisky aux fortes influences espagnoles. ORIGINE The Story of The Spaniard est composé de 48% de whiskies vieillis en ex-Sherry casks. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: riche, vanille bourbon, zestes de citron. Bouche: fruitée, cerises confites, cannelle, poivre. Finale: longue et épicée, raisin sec, panna cotta. Compass Box est unique dans le monde du whisky. Fondée en 2000, c’est une petite société indépendante. Sa spécialité est l'assemblage de whiskies achetés auprès de grandes maisons. Maître dans le genre, Compass Box élabore avec brio blended malt, blended grain et blended whisky. C'est également une maison avec une vraie philosophie. Elle est en effet convaincue que l'assemblage est un travail digne et noble. Elle cherche donc à le séparer de son image industrielle, pour le revaloriser en tant qu'artisanat.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1492
Catégorie: Aliments et épicerie

Moutarde Noire ou Jaune Une variété moutarde fortement relevée. ORIGINE La graine de moutarde apparait il y a plus de 3000 ans. C'est le condiment le plus anciennement consommé avec le poivre. Appartenant à la famille des Brassicaceae, les Chinois la cultivent. Pendant l’Antiquité, on dénomme la graine « moût brulant » (à cette période, le condiment est broyé avec du moût de vin pour réduire sa saveur piquante). CARACTÉRISTIQUES Il existe plusieurs variétés de moutarde : la moutarde noire (la plus relevée, originaire de l'Europe du Sud), et la moutarde dite blanche aux graines jaunes (modérément piquante) qui s'acclimate aux pays tempérés. CONSEILS D'UTILISATION Les graines de moutarde sont quasiment inodores. On recommande de faire sauter les graines dans l'huile chaude (attention aux projections) pour permettre à toutes les saveurs de se développer. La préparation des cornichons au vinaigre, les pickles (légumes confits dans du vinaigre aromatisé) ou les chutneys utilisent très largement les graines de moutarde. Pilées ou écrasées, elles servent à préparer des currys (viandes ou légumes) et des confits épicés. Elles agrémentent vinaigrettes, mayonnaises ou sauces au fromage, salades, choucroutes, crèmes, soupes.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1773
Catégorie: Aliments et épicerie

Piment de Cayenne moulu Une des épices les plus fortes au monde. Arôme puissant. ORIGINE Le Cayenne est une plante originaire d'Amérique équatoriale que les Aztèques, qui l'appelaient chili, ont commencé à cultiver il y a plus de 9000 ans. C'est le Dr Diego Alvarez Chanca, compagnon de route de Christophe Colomb, qui rapporta cette plante en Europe de son voyage en Amérique. Par la suite, elle s'est répandue sur toutes les régions équatoriales du globe et on la trouve maintenant sur tous les continents. CONSEILS D'UTILISATION Entier ou en poudre, le piment de Cayenne ne manquera pas de relever vos plats et sauces, pour des mets colorés, parfumés et savoureusement épicés. A doser avec parcimonie. Idée recette : le Jambalaya, ou Paëlla de Louisiane, un plat convivial et exotique. Un délice ! Pour réaliser ce plat en toute simplicité, essayez notre Mélange d'épices Tout Dosé pour Paëlla de Louisiane. BIENFAITS Le piment de Cayenne renferme une substance, la capsaïcine, dont les vertus digestives, thérapeutiques et analgésiques ne sont plus à démontrer. Ainsi, le piment de Cayenne aurait des effets stimulants pour la circulation sanguine et la digestion. De plus, cet ingrédient soulagerait les rhumatismes et autres douleurs. La Food and Drug Administration américaine a d'ailleurs consenti à l'utilisation de la capsaïcine dans certaines crèmes et lotions pour le soulagement de la douleur causée par l'arthrose et l'arthrite rhumatoïde.
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