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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda7481
Catégorie: Aliments et épicerie

Maté Citron-Gingembre bio 10g Cette infusion dynamisante à déguster le matin et l'après-midi, qui trouve une place particulièrement privilégiée en hiver, où ses bienfaits sur le bon fonctionnement des voies respiratoires se révèlent précieux. Le maté est conditionné dans un emballage de type “Doypack” qui permet de préserver sa saveur, son arôme et sa fraîcheur tout en le protégeant de l’air et de l’humidité. COMPOSITION Maté vert**, citronnelle*, gingembre*, écorces de citron*, arôme naturel de citron vert***, gingembre moulu*. *Produits issus de l’agriculture biologique. ** Maté vert biologique issu du commerce équitable. ***L'arôme naturel et biologique utilisé dans cette infusion est 100% issu du fruit. A conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de source de chaleur. NOTES DE DÉGUSTATION Une infusion acidulée, un boost de défenses naturelles qui offre une expérience sensorielle unique. Rafraîchissante, revitalisante, désaltérante. PRÉPARATION Pour la consommer de façon traditionnelle, nous vous conseillons de la déguster dans une calebasse avec une bombilla. Infusion : 1 cuillère à café ou à soupe : 5 mn minimum, à 85°C. Peut-être réinfusée jusqu'à 3 fois grâce aux plantes en coupes larges utilisées.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2007
Catégorie: Aliments et épicerie

Rêve d'Italie, tisane Un délicieux mélange qui ravira vos sens gustatifs. Tout comme le dessert italien Pana Cotta, cette tisane est une gourmandise pour les amateurs de desserts italiens. PRÉPARATION Infusion : 8-10 mn Eau : 100°C Quantité de thé: 1 à 2 c à café COMPOSITION Morceaux de pomme (pomme, acidifiant: acide citrique), fleurs d'hibiscus, arôme naturel, écorces de grenade, bâtons de cannelle, écorces d'orange (3%), écorce de cannelle, groseilles rouges, canneberges (canneberges, sucre, huile de graines de tournesol), pépins de grenade. NOTES DE DÉGUSTATION Au goût de panna cotta et d'oranges. Le goût crémeux et vanillé de la panna cotta se marie à la fraîcheur pétillante des oranges. Tout simplement délicieux.
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Brand: Compass Box
MPN: mpnpda4833
Catégorie: Aliments et épicerie

CANVAS, blended malt whisky Compass Box 46%, Ecosse/70cl Un whisky extrêmement riche et intense, grâce à l’assemblage de single malt affinés dans des fûts de vin orange pendant trois ans. ORIGINE Compass Box s’est inspirée des cadres de la Renaissance pour cette nouvelle édition limitée. Le cadre qui sert de décoration à l'étiquette, contient des indices sur la vie et les réalisations de la personne dont le portrait y figure. Il reprend sur cet embouteillage des éléments liés à la fabrication du scotch écossais (orge, alambic, fût…). Des fûts inhabituels, affinés avec du “vino naranja” (vin fortifié espagnol infusé à l'écorce d'orange) en provenance du sud de l'Espagne, apportent une grande délicatesse, de riches notes chocolatées et des parfums confiturés. Les autres single malts de l’assemblage (Tomatin, Glenburgie, Glen Elgin et Impérial), vieillis en fût de chêne américain, laissent apparaître des notes généreuses de crème anglaise, de miel et de frangipane. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : frangipane, pommes cuites, confiture, vanille et poudre de cacao. Bouche : confiture, vanille. Finale : poudre de cacao.Le vin orange est produit à partir de raisins blancs. La particularité de la conception du vin orange est la macération : le jus de raisin est maintenu en contact avec les peaux, les pépins et les rafles (la charpente de la grappe). Durant cette phase de macération, les tanins se concentrent et la couleur jaune ambrée caractéristique du vin orange apparaît. Cette fabrication provient de l'antiquité et plus particulièrement du Caucase. Les vignerons du nord de l'Italie s'en sont inspirés, et dans un deuxième temps ce sont des viticulteurs français qui ont décidé d'expérimenter cette façon de faire du vin.
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Brand: Arhumatic
MPN: mpnpda7320
Catégorie: Aliments et épicerie

ARHUMATIC Jamstar, Carambole, Miel, Cannelle, Citron vert, rhum arrangé (punch au rhum) 35%, France 70cl Si le caractère puissant d’Hampden est immédiatement perceptible au nez, ce sont bien les fruits qui prennent progressivement possession de la palette aromatique. ORIGINE Cette édition limitée a été élaborée à partir d’un Hampden blanc du mark LFCH distillé en 2023. COMPOSITION Hampden blanc du mark LFCH distillé en 2023, dans lequel ont infusé de la badiane, de la carambole, du miel, de la cannelle et du sirop de bergamote. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : ample, profond. Une première note de caoutchouc appose la signature Hampden. Des fruits macérés (cerise à l’eau-de-vie) et des parfums de carambole occupent également le devant de la scène. À l’aération, la palette aromatique devient exotique (mangue) et épicée (muscade). Bouche : fraîche, suave. Véritable corbeille de fruits (poire, mirabelle), la palette gustative est soutenue par des notes de bâton de réglisse. Puis, des saveurs de cannelle râpée se répandent sur les papilles tandis que du miel de canne nous ramène chez Hampden. Finale : longue, pulpeuse. Des fleurs de géranium, de la bergamote ainsi qu’une infusion de thym, voilà ce que révèle une entame de finale particulièrement suggestive. Gagnant en suavité, la fin de bouche nous invite à savourer un baba au rhum, des graines d’anis et du miel de mélasse tiède.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."][vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°. La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic...
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Brand: Arhumatic
MPN: mpnpda5424
Catégorie: Aliments et épicerie

ARHUMATIC Kiwi-Ananas-Mangue, rhum arrangé (punch au rhum) 28%, France/70cl L'association très douce de trois fruits qui se complètent pour un fin parfum d'exotisme. ORIGINE La mangue du Mexique ou du Pérou, l'ananas de Guyane ou du Ghana, le kiwi de Nouvelle-Zélande ou de France, c'est cette sélection rigoureuse de ces fruits qui donne cet équilibre suave à la macération. Arhumatic Kiwi-Ananas-Mangue est disponible à partir du mois de novembre. L'approvisionnement des meilleures mangues cesse en mars/avril et limite ainsi la présence de cette macération dans l'assortiment. COMPOSITION Rhum agricole de Guadeloupe, kiwi, ananas, mangue, sirop de sucre de canne. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: la douceur est le premier ressenti olfactif, les arômes de fruits mûrs se développent par la suite tout en rondeur. Bouche: à la dégustation, la force de l'alcool est très présente au tout début, puis c'est un juste mélange de fruits sucrés exotiques avec une fin de bouche très marquée de mangue.[hdco_exergue title="100% naturel" description="La Maison Arhumatic n’utilise pas de jus de fruits dans ces macérations, et s’évertue à utiliser des matières premières de qualité, 100% naturelles. Aucun arôme ou colorant n’est ajouté aux recettes. Les qualités visuelles et gustatives sont uniquement dues au matières premières, soigneusement utilisées et sélectionnées par les créateurs de la marque, professionnels des fruits et légumes frais depuis plus de 15 ans."][vc_toggle title="Punch et rhum arrangé : comment s'y retrouver ?" style="arrow" color="sandy_brown"]La loi ne permet pas de définir les macérations à base de fruits frais comme étant des « rhums arrangés », à partir du moment où celles-ci ne présentent pas un taux d’alcool d’au moins 37.5°. La nouvelle réglementation européenne qui encadre l’appellation rhum est entrée en vigueur en mai 2021. La catégorie des arrangés est concernée par cette nouvelle réglementation. Ils sont définis comme des « punchs au rhum » et doivent titrer au moins 15°. La teneur minimale en sucre est quant à elle fixée à 100 g/L. Enfin, seules les substances et préparations aromatisantes naturelles sont acceptées. C’est pourquoi La Maison Arhumatic utilise principalement le terme de Punch au Rhum pour définir ses créations.[vc_toggle title="Les créateurs" style="arrow" color="sandy_brown"]Clémence et Thierry Ogez, les fondateurs de la marque Arhumatic, sont des professionnels exigeants et passionnés des fruits et légumes. D’abord arrangeurs de rhum à titre personnel ils sont devenus de véritables « maitres assembleurs ». La Maison Arhumatic travaille de manière artisanale uniquement avec des ingrédients de saison. Ainsi leurs rhums arrangés ne sont préparés qu’à certaines périodes de l’année. A vous de choisir !  mandarine de Sicile, ananas rôti basilic,  thym citron gingembre, poire rôtie timut, passion vanille, orange cannelle, trio de raisins...découvrez les autres rhums arrangés de la gamme
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2829
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre de Sichuan Une des plus anciennes épices chinoises, au parfum unique. Joliment appelée "poivre fleur", le poivre de Sichuan ou Setchouan est l'ingrédient indispensable pour de nombreuses préparations de cuisine chinoise. ORIGINE Cette baie, qui n'est donc pas un poivre à proprement parler, provient d'un arbuste du sud de la Chine, le Zanthoxylum simulans. CARACTÉRISTIQUES Développe des arômes citronnés et mentholés, légèrement acidulés. CONSEILS D'UTILISATION Pour la préparation d'une terrine de foie gras ou pour parfumer une marinade ou un poisson. Délicieux avec le canard, de même qu'avec toutes les préparations comportant du cinq parfums. Utilisez-le pour enchanter un ananas rôti ou une confiture maison aux fruits rouges. Tour de main POMME D’AMBRE: osez l’association avec les fruits: fraises, melon, abricots.
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Brand: El Dorado
MPN: mpnpda6785
Catégorie: Aliments et épicerie

El DORADO TRI CANADA Port Mourant Enmore 24 ans 1998, 50,3%. Produit par la distillerie Diamond en Guyane, le rhum El Dorado Rum fascine dans sa méthode de distillation. ORIGINE Cette édition limitée - Last Casks - est un assemblage connu qui a été produit pour la dernière fois en 1998. Il s'agit d'un rhum léger produit par l'alambic de redistillation Tri-Canada, qui a été abandonné depuis. Il a été mélangé et vieilli avec des rhums provenant de l'alambic à double cuve en bois de Port Mourant et de l'alambic Coffey en bois d'Enmore. Ce rhum a été élaboré avec art par le regretté maître-distillateur George Robinson et a vieilli pendant 24 ans dans l'entrepôt de barils de l'entreprise en Guyane. Brut de fût, vieilli en fûts d'ex-bourbon, non filtré à froid. Vieilli sous les tropiques en Guyane pendant 24 ans. Embouteillé en Guyane en 2022. NOTES DE DÉGUSTATION C'est un excellent rhum Demerara avec un bon équilibre et une personnalité élégante. Nez : arôme fumé et terreux de fruits secs comme les raisins et les pruneaux, d'épices douces comme la cannelle et la vanille avec des arômes profonds d'amandes et de bois nobles. Bouche : savoureuse et sèche avec des notes douces d'écorces d'orange, de miel, de caramel et de chocolat noir. .
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda3918
Catégorie: Aliments et épicerie

Mélange grillade Un mélange qui rehaussera le goût de vos viandes à griller. ORIGINE Mélange d’épices créé, assemblé et conditionné en France. COMPOSITION Thym, cumin, coriandre, paprika, pili-pili, gingembre, herbes de Provence. CONSEILS D'UTILISATION Cette préparation est parfaite pour toutes les viandes rouges ou blanches à griller. Saupoudrer à mi-cuisson sur les deux faces ou faire mariner dans un peu d'huile d'olive 1 heure avant la cuisson.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2106
Catégorie: Aliments et épicerie

Réglisse Une saveur fortement anisée. ORIGINE De tout temps, cette plante légumineuse, que l'on appelle aussi « bois sucré » a été utilisée aussi bien comme médicament que comme aliment. Son arôme sucré était déjà très apprécié des Grecs qui l'ont nommé Glycyrhizza (racine sucrée). En Asie, la réglisse est employée dans de nombreuses potions médicinales. En Europe, elle entre dans la composition du tabac, des boissons et des confiseries. CONSEILS D'UTILISATION Cette plante se consomme essentiellement en macération ou infusion pour des desserts ou des friandises. Elle peut se révéler intéressante dans des préparations de viande en sauce comme le canard, ou utilisée comme « pique à brochette » avec des poissons ou des Saint-Jacques. Toutes les études confirment les bienfaits de la réglisse pour la santé, même si la dose quotidienne à consommer doit être surveillée (en accord avec son médecin). On considère qu'il ne faut pas dépasser 12 grammes par jour et qu'une infusion de 1,5 litre d'eau bouillante avec 2 à 4 grammes de racines est bénéfique.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda3070
Catégorie: Aliments et épicerie

Sel rose de l’Himalaya cristaux ou moulu Une saveur délicate et subtile, un craquant naturel. ORIGINE Le sel rose de l'Himalaya est un sel marin fossile déposé sur les hauts plateaux à plus de 3 000 mètres d’altitude. Il s’est nourri des infiltrations minérales qui lui confèrent des caractéristiques typiques de cette provenance himalayenne, en particulier cette extraordinaire couleur rose. CARACTÉRISTIQUES Non iodé, non raffiné, sans additifs, il nous parvient dans sa pureté originelle. 100 % en cristal de roche naturel, ces diamants sont très riches en oligo-éléments et leur structure cristalline très pure les rend excellents pour la santé. CONSEILS D'UTILISATION Enchantera les aliments crus ou cuits.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda219850
Catégorie: Aliments et épicerie

Une boisson glacée énergisante pour un goût fruité et herbacé, composé de maté et de grenade. Cette boisson contient du maté, la boisson culte d'Amérique du Sud qui stimule le corps et l'esprit. Ce maté est associé avec le goût acidulé et doux de la grenade aux multiples bienfaits. Une boisson énergisante !Le thé glacé, c'est facile, savoureux et rafraîchissant. Conçu pour la préparation à froid, à raison d'un sachet pour 1,5 litre de boisson rafraîchissante. Un régal avec ou sans miel ou sucre.  Dégustez Maté Grenade COMPOSITION Morceaux de pomme, maté vert (20%), feuilles de mûre, fleurs d’hibiscus, morceaux de grenade (6%), betterave, fleurs de souci, graines de grenade (1%), fleurs de bleuet. NOTES DE DÉGUSTATION Un goût fruité et vif. PRÉPARATION Préparation pour infusion à froid : dans l'eau froide, 1 nuit au réfrigérateur (voir la recette) Existe également pour préparation à chaud.
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Brand: Jura
MPN: mpnpda3103
Catégorie: Aliments et épicerie

JURA Seven Wood, single malt whisky 42%, Écosse (Jura)/ 70cl À travers cette nouvelle expression, JURA démontre l'importance des jeux de maturation sur l'équilibre et la profondeur du whisky. ORIGINE Ce qui définit les habitants de l'île de Jura, c’est leur ingéniosité remarquable. C'est elle qui a donné naissance à Jura Seven Wood. Il s'agit d'un single malt complexe, façonné par l’empreinte de sept fûts de chêne neufs de différentes origines : Amérique, Allier, Limousin, Tronçais, Bertranges, Vosges et Jupilles. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : or acajou. Nez : une fusion aromatique de notes de café et de gingembre, ponctuée d’un soupçon de chocolat. Bouche : pêches caramélisées, notes mâcheuses de réglisse et d’oranges confites, un soupçon d’embruns et de fumée.Située au large de la côte occidentale de l’Écosse, Jura est une petite île, sauvage parfois, mais toujours remarquable. Rugueuse, rude et élémentaire, on pourrait croire qu’elle est à l’autre bout du monde. Son unique route mène à la distillerie et à l’unique pub de l’île, au cœur d’une petite collectivité d’insulaires passionnés ne comptant que 200 habitants pour 5000 cerfs. Loin de toute distraction, ils se concentrent exclusivement sur un objectif : élaborer le meilleur single malt qu’il soit donné de produire. En ressort un whisky unique mariant, pour la première fois, le style classique des Highlands et celui des malts insulaires.
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Jura in Aliments et épicerie

Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda687
Catégorie: Aliments et épicerie

Curcuma moulu C'est Marco Polo, de retour d'Asie, qui nous a rapporté le curcuma, turmeric en anglais et haldi en langue hindi. Lors de ses voyages en Chine, il remarqua cette épice qu'il décrivit comme « un fruit ressemblant au safran ». Avec ses belles fleurs violettes ou blanches et ses longues feuilles pointues et brillantes, le curcuma peut atteindre une hauteur d'un mètre. Il pousse à profusion sous les climats tropicaux. Si l'Inde en est le plus gros producteur et exportateur au monde, d'autres pays en cultivent. La France, dans les Alpes-Maritimes, a fait des essais de culture du curcuma en 2011 via la chambre d’agriculture.Pour obtenir la poudre naturelle d'un  jaune intense et caractéristique, il faut travailler son rhizome (racine protubérante). On le lave, on le gratte, on le fait bouillir, et enfin on le sèche et on le brosse. Le curcuma dégage alors un arôme poivré et frais, avec un léger parfum d'orange et de gingembre. Son goût est légèrement piquant, amer et astringent.[hdco_separator_title label="Caractéristiques"]Chaque foyer en Inde possède son curcuma: antiseptique, produit de beauté et bien-sûr épice pour la cuisine. C’est avant tout un excellent colorant : et attention en le manipulant car il tâche les mains et les vêtements ! On ensuite retrouve le curcuma dans la composition de nombreux currys; c’est l’ingrédient de base et incontournable du fameux mélange. Il possède des propriétés épaississantes. Tous les jours partout en Inde, il enrichit les recettes locales de sa couleur et de sa saveur uniques. Le curcuma apparaît, de plus, dans toutes sortes de plats et recettes: hors-d’œuvre, viandes, légumes. On l'apprécie pour son parfum musqué, légèrement sucré, avec un goût sec, et pour sa couleur dorée. Il s'associe parfaitement avec le riz, le poisson. Dans un plat, il va rehausser la saveur de tous les autres ingrédients. Le curcuma aromatise viandes, ragoûts, omelettes, légumes et riz, poissons et sauces. Les chercheurs et scientifiques lui attribuent des propriétés antioxydantes, antiseptiques, antibactériennes et anti-inflammatoires, stimulant la circulation sanguine. La Pharmacopée française a enregistré la variété "Curcuma Longa" dans sa nomenclature.[hdco_separator_title label="Comment utiliser le curcuma ?"]Seul, le curcuma est très mal absorbé par l'organisme. La curcumine reste bloquée par la barrière intestinale. David Servan-Schreiber fait référence à des travaux qui auraient montré que le poivre ou le gingembre permettent de favoriser énormément l'absorption du curcuma. Ces aliments sont très souvent utilisés dans la cuisine indienne, ce qui fait dire à ce médecin: « La sagesse indienne a donc largement devancé la science dans la découverte des synergies naturelles entre les aliments ». Ses conseils ont été publiés en 2003 dans Guérir, et en 2007 dans Anticancer. Pour faciliter l’absorption de la curcumine par l’organisme, il faut donc associer le curcuma à un peu d’huile d'olive et du poivre noir. En pratique,...
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