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Brand: Terre Exotique
MPN: mpnpda3712
Catégorie: Aliments et épicerie

Baies du cannelier Le clou de cannelier est issu du Cinnamorum cassia. Originaire de Chine et d’Indonésie, son écorce produit la meilleure cannelle au monde. C’est d’ailleurs de cet usage qu’il tire son nom. ORIGINE De la famille du laurier, cet arbre peut mesurer jusqu’à 13 mètres de hauteur. Très prolifiques, les branches mises à nu par la récolte de cannelle servent de bois de chauffage et les feuilles sont achetées par des bouilleurs de cru. Seules les fleurs de cet arbre restent inutilisées, et donnent naissance aux savoureux clous du cannelier. COMPOSITION Clou de cannelier Traces éventuelles d'allergènes: moutarde, fruits à coque, sésame, céleri. CONSEILS D'UTILISATION Plus doux et aromatique que la cannelle avec un léger piquant, le clou de cannelier offre un large panel d'utilisations. À marier aux plats sucrés, au melon, à la pomme. À ajouter en touche finale ou mijotée dans les fonds de sauce. À ne pas oublier dans les boissons: lassis, thés vert et noir, infusions, punch ou rhums arrangés, vins chauds et sangrias. À associer à des plats orientaux. À ajouter aux gibiers, viandes blanches, volailles, boudin, foie gras.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda5205
Catégorie: Aliments et épicerie

Pu Er Chai, thé noir Le Pu Er aux épices, façon thé à l'indienne. COMPOSITION Thé noir, cannelle, poivre noir, cardamome, girofle, gingembre. NOTES DE DÉGUSTATION Les arômes de terre humide du thé Pu Er, accordés aux saveurs des épices du chai à l'indienne. PRÉPARATION Infusion : 4 à 5 mn Eau : 90°C Trois infusions possibles. Recette du chai aux épices : latte chai aux epices
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda4507
Catégorie: Aliments et épicerie

Mélange d'épices sarladais Un mélange avec l'un des meilleurs champignons de nos forêts... ORIGINE Mélange d’épices créé, assemblé et conditionné en France. COMPOSITION Cèpes, oignons, persil. CONSEILS D'UTILISATION Idéal pour les pommes de terre, omelettes, pâtes, veau et viandes blanches, vous pourrez également l'incorporer dans la préparation de tourtes ou quiches.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda4516
Catégorie: Aliments et épicerie

Mélange plancha Un mélange goûteux pour relever vos grillades. ORIGINE Mélange d’épices créé, assemblé et conditionné en France. CARACTÉRISTIQUE Mélange relevé. CONSEILS D'UTILISATION Idéal pour saucisses grillées, chipolatas… convient également pour les pommes de terre sautées ou les frites.
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Brand: Big Peat
MPN: mpnpda3112
Catégorie: Aliments et épicerie

BIG PEAT 12 ans, blended malt whisky, 46%, Ecosse (Islay), 70cl Une tourbe sèche et fumée, disponible uniquement en small batch. ORIGINE Véritable concentré d'Islay, Big Peat rassemble en une expression le meilleur de cette île iconique. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : fumé, tourbé, note de terre humide. Bouche : arômes de tabac froid, cendre de barbecue. Finale : longue, chocolat noir, tabac et orge fumée. [hdco_separator_title label="Une tourbe décoiffante"] La série Big Peat regroupe les blended malts originaux du négociant Douglas Laing. Big Peat réconcilie la fougue d'Ardbeg, le caractère très distinct du rarissime Port Ellen, les notes iodées de Caol Ila et les notes épicées propres aux affinages de Bowmore ainsi que d'autres distilleries d'Islay tenues secrètes. L’étiquette de la bouteille met en scène Pete, personnage un brun caricatural représentant les habitants de l’ile d’Islay. Comme son nom l’indique, Big Peat est un tourbé qui décoiffe !
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2806
Catégorie: Aliments et épicerie

Algues mélange Peu caloriques, les algues marines sont très intéressantes d'un point de vue nutritionnel. ORIGINE Ce sont les plus anciens végétaux de la terre. Il en existe des milliers d'espèces, toutes avec chacune leurs caractéristiques propres, certaines sont comestibles. Elles font partie des plus anciennes traditions culinaires, notamment en Asie: le Japon est d'ailleurs le premier pays producteur et consommateur d'algues au monde. On en trouve cependant en France, dans les zones côtières du Nord-Ouest et plus particulièrement en Bretagne. Les principales algues comestibles sont: les algues brunes : haricots de mer, wakamé, kombu, kombu royal, fucus les algues rouges : dulse, nori, pioca, ogonori. Les algues vertes : laitue de mer, aonori. COMPOSITION Ce mélange est composé de laitue de mer (20 %), dulse (60 %), nori (20 %). CONSEILS D'UTILISATION Comme aliment direct, les algues séchées sont une sorte de légume au goût généralement iodé mais aussi de caramel, violette ou champignon. Elles sont riches en protéines, sels minéraux et vitamines. A saupoudrer sur un plat de pâtes, dans des soupes, risottos ou encore dans un gratin de légumes ! 
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2346
Catégorie: Aliments et épicerie

Sel viking de Norvège Un sel épicé à la saveur fumée, prononcée. COMPOSITION Sel, oignon, curry et poivre noir. ORIGINE Norvège CONSEILS D'UTILISATION Convient parfaitement aux plats simples comme une omelette, un soufflé au fromage, un gratin de pommes de terre. Apporte une note prononcée à tous vos légumes.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1930
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre noir de Tellichery Poivre aux gros grains bruns. ORIGINE Poivre noir de la Côte de Malabar (Inde), récolté dans l'état du Kérala. CARACTÉRISTIQUES Ce poivre se présente sous la forme de grains réguliers. Belle puissance en bouche où se développe des arômes de fruits et de terre végétale. CONSEILS D'UTILISATION Il a la particularité de se marier aussi bien avec une viande, un poisson ou des légumes.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda2478
Catégorie: Aliments et épicerie

Tandoori Un subtil mélange d'épices, très aromatique. ORIGINE En Inde et au Pakistan, le tandour désigne un four en terre cuite dans lequel on fait cuire les viandes marinées dans une sauce (le tandouri). COMPOSITION Piment doux, paprika, ail, piment fort, thym, coriandre, cumin, poivre noir, sel, céleri, carvi, romarin, fenugrec, laurier, cannelle. CONSEILS D'UTILISATION Le mélange tandoori sert traditionnellement à mariner le poulet mais aussi les autres marinades de volailles ou de viande. Il peut servir à confectionner de merveilleuses recettes de porc, de veau ou de lapin. Tour de main POMME D’AMBRE : saupoudré en fin de cuisson, il réveillera une simple grillade ou un poisson.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda1881
Catégorie: Aliments et épicerie

Poivre blanc de Penja Remarquable richesse aromatique. ORIGINE Le poivre blanc de Penja, appelé aussi "poivre des oiseaux" est cueilli à maturité. Sans aucun traitement chimique, il a obtenu l'IGP (Indication Géographique Protégée) en 2012. CARACTÉRISTIQUES La terre volcanique sur laquelle ce poivre est cultivé, lui donne une saveur délicate, veloutée et chaude. Arômes boisés et puissants, odeur de cuir et de terre mouillée. CONSEILS D'UTILISATION Il est l’allié des sauces au beurre, des viandes blanches et des poissons. Moulu à la dernière minute en touche finale sur un carpaccio de poisson, un tartare, des Saint-Jacques, une salade de légumes ou des œufs mollets… il révèle toutes ses saveurs.
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