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Brand: Kilchoman
MPN: mpnpda3766
Catégorie: Aliments et épicerie

KILCHOMAN 12 ans, 100% Islay Kiln Peat Bourbon Barrel single cask New vibrations Ecosse, 54,5%, 70cl La tourbe d'Islay dans toute son intensité. ORIGINE Représentant environ 25 % de la production, les Kilchoman « 100 % Islay » sont élaborés à partir d’une orge cultivée et maltée par la ferme de la distillerie, Rockside. Ils affichent un taux de phénols de 20 ppm. En duo avec le single cask 411 de la collection New Vibrations, cette version âgée de 12 ans met en lumière la tourbe d’Islay. NOTES DE DÉGUSTATION Profil : d’abord fortement tourbée et fumée, sur le plan gustatif, elle met ensuite en scène une tourbe plus délicate entrecoupée de séquences fruitées et herbacées. Nez : au premier nez, des parfums empyreumatiques (grésil, fuel) ainsi qu’une épaisse fumée imprègnent l’atmosphère ambiante. À l’aération, la palette aromatique devient plus médicinale (graine de moutarde), profondément maltée et chocolatée. Bouche : différente du nez, l’attaque en bouche se révèle plus aérienne, des grains d’orge maltée fumée ont remplacé la tourbe. Le milieu de bouche s’aventure ensuite dans de délicieuses contrées vanillées, fruitées (poire) et herbacées. Finale : longue, délicate. En entame de finale, une fine réglisse enrobe le pourtour du palais tandis que des zestes de citron apportent une dimension acidulée à la palette gustative. La fin de bouche est quant à elle verdoyante (champ d’orge), balsamique et tendrement épicée (cumin, badiane). Fondée en 2005, Kilchoman est restée familiale et indépendante. Véritable ferme-distillerie, Kilchoman façonne à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay.
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Kilchoman in Aliments et épicerie

Brand: Miltonduff
MPN: mpnpda7452
Catégorie: Aliments et épicerie

 MILTONDUFF 8 ans 2015 100 proof, single malt scotch whisky 57,1%, Ecosse/ 70cl ORIGINE Single malt du Speyside, distillé en 2015 et vieilli pendant 8 ans en fûts de bourbon dans la gamme 100 Proof. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : vif et frais, avec des notes de pomme verte et de poire. Puis des notes de vanille, de miel et une touche de pâte d'amande se déploient. À l'aération, des épices telles que le poivre blanc et une subtile noix de muscade émergent. Légère note florale qui arrondit élégamment le profil. Bouche : ample et puissante en raison de la forte teneur en alcool. La douceur du miel et de la vanille est rapidement suivie de fruits secs comme l'abricot et le raisin sec. Des influences épicées se font sentir, avec du poivre, du chêne et une subtile touche de gingembre. Malgré son intensité, le whisky reste équilibré, les notes fruitées et épicées se complétant bien. Finale : longue et chaleureuse, avec une note épicée persistante de poivre et de gingembre. Vers la fin, une douce amertume de cacao et de chêne.
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Miltonduff in Aliments et épicerie

Brand: Bunnahabhain, Signatory Vintage
MPN: mpnpda7455
Catégorie: Aliments et épicerie

BUNNAHABHAIN 8 ans 2016 100 proof 57,1%, single malt scotch whisky, Ecosse/ 70cl Whisky non tourbé ORIGINE Mûri dans des fûts de sherry Oloroso de premier et second remplissage, cette expression offre une complexité étonnamment riche pour son âge, équilibrée par l'intensité fougueuse de sa concentration à 100-proof. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : arôme riche et complexe, avec des notes de malt, de vanille et éventuellement quelques notes fruitées. Palais : un équilibre de douceur de malt avec des notes de miel, de fruits secs et d'une touche d'épices. Finale : longue avec des notes persistantes de chêne, une touche de douceur et peut-être des notes de salinité maritime.
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Brand: Benrinnes, Signatory Vintage
MPN: mpnpda7457
Catégorie: Aliments et épicerie

BENRINNES 13 ans 2011#33 100 proof, Signatory Vintage, single malt whisky, Scotland (Speyside) /70cl Plongez dans l'univers raffiné d'un single malt d'exception sélectionné par l'embouteilleur indépendant Signatory Vintage. Dégustez ... et laissez-vous transporter par son intensité et sa complexité inégalées. ORIGINE Né au cœur du Speyside, ce whisky révèle une richesse aromatique unique, façonnée par un vieillissement méticuleux de 13 ans en fût de sherry Oloroso de premier remplissage. Un Terroir d'Exception Benrinnes puise son authenticité au pied de la montagne Ben Rinnes, où la distillerie éponyme façonne des whiskies au caractère intense. L'eau de source du Scurran et du Rowantree Burn, ainsi que le malt légèrement tourbé provenant d'Elgin, contribuent à son identité singulière. NOTES DE DÉGUSTATION Un Caractère Puissant Avec un degré d'alcool de 57,1%, ce whisky dévoile une puissance maîtrisée qui ravira les amateurs de sensations fortes. Son profil aromatique s'exprime à travers des notes profondes de fruits secs et de chocolat, enrichies par une douceur subtile et une texture crémeuse. Une Maturation d'Excellence Distillé en 2011 et embouteillé en 2024, ce Benrinnes a bénéficié d'un long contact avec le bois, offrant ainsi une palette de saveurs complexe et équilibrée. Sa robe sombre est exclusivement due à l'influence du fût, témoignant de son vieillissement soigné. Le Style Benrinnes Fidèle à la signature de la maison, ce whisky se distingue par des notes fruitées, une douceur crémeuse et une belle rondeur sucrée. Son profil corsé, parfois rehaussé d'une touche de fumée, séduit les connaisseurs en quête d’authenticité.
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Brand: Caol Ila, Signatory Vintage
MPN: mpnpda3561
Catégorie: Aliments et épicerie

CAOL ILA 10 ans 2014 100 Proof #28 1st Fill Sherry Butts & Bourbon Hogsheads Signatory Vintage, single malt whisky, Ecosse(Islay)/70cl La toute nouvelle gamme 100 Proof fait référence au système de mesure britannique du degré d’alcool, qui correspond au fameux “Navy Strength”. ORIGINE Titrant à 57.1%, cette gamme met en lumière diverses distilleries, qui s'expriment avec une grande intensité tout en conservant leur richesse aromatique propre au savoir-faire de Signatory Vintage en matière de vieillissement. Une gamme pour aller plus loin dans la dégustation et redécouvrir le travail d'élevage de cet embouteilleur indépendant. NOTES DE DÉGUSTATION Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. Nez : pierre à fusil, figues, oranges sanguines, tabac et touches de caoutchouc. Bouche : châtaignes rôties, chocolat noir, cendres et charbon, poivron. Finale : longue, fumée, café robusta, sauce barbecue et poivre noir.
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Brand: Craigellachie, Signatory Vintage
MPN: mpnpda7137
Catégorie: Aliments et épicerie

CRAIGELLACHIE 10 ans 2014 1st Fill Oloroso Sherry Butt 100 Proof Signatory Vintage, single malt whisky 57,1%, Ecosse (Speyside) /70cl La gamme 100 Proof fait référence au système de mesure britannique du degré d’alcool, qui correspond au fameux “Navy Strength”. Titrant à 57.1%, cette gamme met en lumière diverses distilleries, qui s'expriment avec une grande intensité tout en conservant leur richesse aromatique propre au savoir-faire de Signatory Vintage en matière de vieillissement. Une gamme pour aller plus loin dans la dégustation et redécouvrir le travail d'élevage de cet embouteilleur indépendant. ORIGINE Ce Craigellachie distillé en 2014 a vieilli 10 ans en fûts de sherry oloroso de premier remplissage avant d’être mis en bouteille à 57,10%. Distillerie ô combien confidentielle, devenue la propriété de John Dewars & Sons (Bacardi) depuis 1998, Craigellachie fut fondée en 1891 par un personnage haut en couleur : Peter Mackie. Créateur du succès commercial international, le blend White Horse, Peter fut l’un des cinq Barons de l’industrie du whisky, l’un des fameux « Big Five ». Son oncle dont il héritera plus tard, n’est autre que James Logan Mackie, propriétaire de la distillerie Lagavulin sur l’île d’Islay. NOTES DE DÉGUSTATION Un single malt aux arômes puissants et longs. Nez : riche et malté, avec des notes gourmandes de gâteau et une touche de tabac blond. Bouche : puissante, marquée par des saveurs de liqueur de coco, de caramel au beurre et de nougat. Torréfié, champignons, poivre blanc et une subtile note végétale. Finale : longue et un peu plus brute, avec des touches de chocolat noir intense et une légère amertume.
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Brand: Glenlossie, Signatory Vintage
MPN: mpnpda7535
Catégorie: Aliments et épicerie

GLENLOSSIE 12 ans 2012 1st Fill Oloroso Sherry Butts & Bourbon 100 Proof Signatory Vintage, single malt whisky 57,1%, Ecosse (Speyside) / 70cl Ce single malt au caractère gourmand et onctueux, distillé en 2012, a vieilli 12 ans en fût de sherry et de bourbon. ORIGINE Nichée au cœur du Speyside, la distillerie Glenlossie est réputée pour son style délicat et élégant. Fondée en 1876, elle se distingue par son système unique de purificateurs sur les lyne arms de ses alambics, conférant à son whisky une texture soyeuse et des notes florales raffinées. Principalement utilisée dans des assemblages, Glenlossie produit néanmoins un single malt rare, apprécié des amateurs pour son équilibre entre douceur maltée, fruits mûrs et une subtile touche herbacée. Discrète mais respectée, elle incarne le savoir-faire traditionnel du Speyside. La gamme 100 Proof fait référence au système de mesure britannique du degré d’alcool, qui correspond au fameux “Navy Strength”. Titrant à 57.1%, cette gamme met en lumière diverses distilleries, qui s'expriment avec une grande intensité tout en conservant leur richesse aromatique propre au savoir-faire de Signatory Vintage en matière de vieillissement. Une gamme pour aller plus loin dans la dégustation et redécouvrir le travail d'élevage de cet embouteilleur indépendant. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : gourmand et chaleureux, il s’ouvre sur des notes de fruits secs (raisins, figues) et de caramel, accompagnées d’épices douces comme la cannelle et la muscade. Une touche de miel et d’amandes grillées vient arrondir l’ensemble. Bouche : riche et onctueuse, elle dévoile une belle intensité de fruits confits et d’oranges sanguines, soutenue par des nuances de chocolat noir et de chêne toasté. L’influence du sherry apporte une profondeur élégante, avec une pointe de café et de pain d’épices. Finale : longue et veloutée, marquée par des notes de cacao, de bois précieux et une légère amertume gourmande. Une persistance subtilement épicée qui invite à une nouvelle gorgée.
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Brand: Port Askaig
MPN: mpnpda3728
Catégorie: Aliments et épicerie

PORT ASKAIG 8 ans, single malt whisky 45,8%, Ecosse (Islay), 70cl Une édition permanente, tout en finesse et en onctuosité. ORIGINE Embouteillé par Elixir Distillers, Port Askaig 8 ans, son caractère tourbé s’exprime avec plus de souplesse que dans la version 100 Proof. Vieilli en fûts de chêne américain et marqué par des notes de fumée, d’herbes sauvages, de miel et de vanille, il constitue l’introduction parfaite aux malts de l’île d’Islay. NOTES DE DÉGUSTATION Profil : fumé, délicat, onctueux. Herbes sauvages, vanille, miel. Nez : frais, zestes de citron, iode, notes de fumée. Bouche : onctueuse et gourmande, marquée par les fruits frais, les notes herbacées et le miel. Finale : longue et délicate, elle révèle tour à tour des notes d’orge maltée, de sucre roux et de douce fumée.
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Brand: Dalmore
MPN: mpnpda2879
Catégorie: Aliments et épicerie

DALMORE 21 ans, Édition 2022, single malt whisky 43,8%, Ecosse (Highlands)/ 70cl L’incarnation même du savoir-faire The Dalmore. ORIGINE La pièce maîtresse de la Collection Principale. Finition 100 % en fûts ayant contenu un xérès oloroso Matusalem de 30 ans d’âge. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : oranges de Séville, chocolat amer, café de Colombie et vanille. Bouche : bâton de réglisse, fruits des bois, noix grillées et massepain. Finale : pêches, ginseng, tarte tatin à la poire et oranges sanguines Sanguinello.
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Brand: Pomme D'ambre
MPN: mpnpda3709
Catégorie: Aliments et épicerie

Pu Er Shu Cha 2011 galette 100g Du district de Lin Cang. Des boutures faites de théier Qiao Mu Da Ye, agé de 50 à 80 ans. Sélection faite d’une parcelle entière pour une cueillette du début du mois mars 2011. ORIGINE Issu de la province du Yunnan, le Pu Er était fort aimé des poètes chinois pour son goût unique et subtil de terre humide. Sa propriété principale reconnue est d'aider à la réduction des graisses et d'entretenir la silhouette rêvée. Sa teneur très faible en théine permet de le déguster tout au long de la journée sans nuire à la qualité du sommeil. Les Shu Cha, dont le vieillissement a été accéléré, ne se bonifient pas, leur couleur est déjà brune. NOTES DE DÉGUSTATION Arômes et goûts prononcés, de sous bois et de terre humide. PRÉPARATION A l'aide d'un pic à Pu Er, prélever sur le côté pour les briques ou les galettes, un morceau de thé. Les feuilles seront infusées librement dans une théière en argile, l'eau à 95°C. En préparation traditionnelle :  -Théière de 25cl: prendre 7g de thé, un rinçage, 30 sec d'infusion En général sept ou huit infusions suivant la qualité. En préparation occidentale :  -Théière de 50 cl maximum, 7g de thé, un rinçage, 2 min d'infusion suivant le goût En général trois ou quatre infusions selon la qualité.
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Pomme D'ambre in Aliments et épicerie