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Brand: Barre Clandestine
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Catégorie: Aliments et épicerie

Profil aromatique : notes de fruits exotiques et de caramel Hors des sentiers battus, ce ''noir lacté'' est inclassable : à mi-chemin entre un chocolat noir et un chocolat au lait. Dans notre manufacture, les fèves sont torréfiées à chaleur douce, broyées lentement à la meule de pierre et maturées plusieurs semaines. Une touche de lait caramélisé apporte rondeur et gourmandise à cette fève d’exception du terroir de Morropón, au Pérou. European Chocolate Awards 2023 *** Médaille d’Or Organic *** *** Médaille d'argent ***
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Barre Clandestine in Aliments et épicerie

Brand: Barre Clandestine
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Catégorie: Aliments et épicerie

Profil aromatique : saveurs délicates de miel et de fleurs, note finale d’ananas. Dans la forêt tropicale du Bélize donnant sur la mer des Caraïbes, les Monts Maya abritent des cacaoyers rares et exceptionnels. La coopérative Maya Mountain se place en pionnière du modèle d'entreprise sociale du cacao de haute qualité. Elle est composée de 350 familles, dont des Q'eqchi' et Mayas Mopan, qui cultivent du cacao depuis des générations. Primées en 2019 au Cocoa of Excellence, ces fèves se classent dans le top 20 mondial. European Chocolate Awards 2023 *** Médaille de bronze ***
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Brand: Epices Max Daumin
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Catégorie: Aliments et épicerie

Notre Romarin Bio de Provence dispose de puissantes notes de pin, de camphre, de poivre et de sauge. C’est un profil aromatique unique et s’accommode dans toute votre cuisine. C’est un Romarin d’origine Provence et de plus cultivé en agriculture biologique. Nous le proposons sous forme de feuilles séchées, découpés en petits morceaux, soigneusement triées, sans aucune partie ligneuse. Il vient bien sûr de Provence, origine garantie. Sachet kraft refermable
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Epices Max Daumin in Aliments et épicerie

Brand: Nomie, Le Goût Des épices
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le curry Korma est un plat traditionnel de l'Inde, connu pour son goût riche et sa texture crémeuse. Il est préparé avec une base de viande ou de légumes, mijotée dans une sauce composée de yaourt ou de crème, enrichie d'un mélange d'épices. Le profil gustatif du Korma varie, mais il est généralement doux par rapport à d'autres currys indiens. Les notes noisetées du fenugrec complètent la rondeur de l'oignon, de l'ail et du curcuma, s'équilibrant avec la fraîcheur du gingembre, de la graine de fenouil et du clou de girofle.
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Nomie, Le Goût Des épices in Aliments et épicerie

Brand: Chaloin Chocolats
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le chocolat bean-to-bar Jamaïque est d'une grande finesse. Grâce à son climat tropical et ses variétés de caca rares, le chocolat Jamaïcain offre des saveurs uniques riches et nuancées. Les fèves de cacao principalement de variété Trinitario, offre un profil complexe et équilibré: - Notes de cacao profondes et veloutées, avec une belle rondeur. -Accentrs fruités puissants évoquant les baies rouges, les prunes et les agrumes. Touches épicées et boisées avec des nuances de cannelle, de muscade et parfois de rhum. -Une légère acidité et une longueur en bouche persistante. Ce chocolat se déguste pur pour e apprécier toute la subtilité, mais il se marie aussi très bien avec un rhum Jamaïcain, un café corsé ou des fruits secs. Notre collection Bean-to-bar vous propose des chocolats pur origine dont les fèves qui sont réceptionnées dans notre atelier sont soigneusement triées, torréfiées, conchées par nos soin. Notre méthode de travail vous offre une qualité aromatique unique grâce au terroir riche et varié, un cacao éthique et durable issu principalement de filières équitables dont certaines sont bio. De par sa fabrication artisanale nous vous garantissons un goût authentique sans additifs. Un chocolat idéal pour les amateurs de cacao qui ont le goût de l'aventure !
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Chaloin Chocolats in Aliments et épicerie

Brand: Nomie, Le Goût Des épices
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le Garam Masala est une création maison Nomie, puissant et chaud mais n’est pas pimenté. Tout comme le curry, tous les foyers d’Inde possèdent leur propre version du garam masala. On le trouve dans presque tous les plats, mélangé à du yaourt, du lait de coco, une purée de légumineuse, un bouillon, etc. Profil La cannelle et la girofle lui donnent sa rondeur, le cumin sa virilité, le poivre sa chaleur, les cardamomes vertes et noires sa fraîcheur mentholée, eucalyptus. Lorsque ces épices sont combinées, elles créent un mélange qui ajoute une profondeur et une complexité incroyables à une variété de plats. C’est un mélange aux nez intense, et doté de caractère en bouche.
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Nomie, Le Goût Des épices in Aliments et épicerie

Brand: Barre Clandestine
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Catégorie: Aliments et épicerie

Profil aromatique : notes de fruits exotiques et d’agrumes en fin de bouche C’est au Pérou qu’on trouve les plus anciennes traces de cacao, consommé en breuvage il y a 5000 ans. Longtemps oublié, le Gran Nativo Blanco est une variété endémique de Morropón. Son nom provient de son taux élevé de fèves blanches, les plus rares et délicates. La coopérative Norandino aide les producteurs à sélectionner les meilleurs cacaoyers, cultivés en agroforesterie aux côtés de manguiers ou citronniers. Cette fève, souvent primée, est une des plus complexes du Pérou. European chocolate Awards 2023 *** Médaille d'argent ***
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Brand: Pâtisserie Kookaburra
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Catégorie: Aliments et épicerie

Un chocolat d'origine Equateur, issu de fèves de cacao « Nacional Arriba». Ce chocolat puissant offre un profil aromatique boisé, tourbé, avec des notes de cuir, et un final cacaoté. Forte longueur en bouche. Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Pâtisserie Kookaburra in Aliments et épicerie

Brand: Des Poules Et Des Vignes à Bourgueil
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Catégorie: Aliments et épicerie

La réglisse est très présente dans le Val de Loire depuis quelques siècles. Elle a disparue au profil de La vigne . Depuis quelques années nous en replantons au milieu des vignes ( la première  Recolte se réalise au bout de 4 ans ) . La réglisse est fraîche , son goût est très prononcé, pas besoin d’en mètre beaucoup pour assaisonner vos plats et dessert !
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Des Poules Et Des Vignes à Bourgueil in Aliments et épicerie

Brand: Réserve Privée
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Catégorie: Boissons alcoolisées

AOC Poully Fume - Eric Louis - Loire Blanc Notre Pouilly-Fumé est planté sur un terroir à dominante de silex. Ce vin présente une robe or pâle d'une belle brillance ainsi qu'un joli nez subtil sur le fruit. Notes de pierre à fusil et profil minéral liées à la nature du soleil. Sa vocation est de s’associer avec des plats de poissons et des crustacées. Il accompagne merveilleusement les fromages de chèvre, comme le fameux Crottin de Chavignol, autre spécialité de la région. Tout a commencé avec Pauline, l'arrière grand-mère d'Éric qui, dès 1860, vendait son vin sur les marchés de France. Héritier de toutes ces traditions, c'est aujourd'hui Éric Louis qui élabore les vins de la famille avec le même amour et respect de la vigne, soucieux de partager sa passion pour les vins et le terroir de cette belle région en France et en dehors de nos frontières. En 2019, nous avons reçu la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3, soit le plus exigeant pour les exploitations agricoles. En 2020, le domaine entame une conversion en agriculture biologique.
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Réserve Privée in Boissons alcoolisées

Brand: Basile Et Téa
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Catégorie: Aliments et épicerie

La tablette de Pure Plantation Mangaro 71% de cacao présente un profil aromatique unique, mariage de fruits exotiques, de pains d’épices et de notes acidulées d’agrumes. En Afrique, dans le nord-ouest de l’île de Madagascar, la Plantation Mangaro s’épanouit dans la riche vallée du fleuve Sambirano. Voir le packaging sur la photo complémentaire.
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Basile Et Téa in Aliments et épicerie

Brand: Alcools Vivant
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Catégorie: Boissons alcoolisées

«Une eau-de-vie pur malt avec beaucoup de finesse, à la fois expressive et très accessible.» Ange est un assemblage d'eaux-de-vie de malt âgées de moins de 3 ans, ce qui explique qu'il ne peut pas encore revendiquer l'appellation de whisky. Vivant a pourtant voulu partager dès aujourd'hui son profil incroyablement pur, léger, aérien. L'expression franche et spontanée d'une origine agricole parfaitement tracée et maîtrisée. Ange intègre les tous premiers lots de céréales spécialement cultivées pour Vivant. Distillation en alambic Stupfler®, volume et texture tout en légèreté. Non-tourbé, peu boisé. Planète Score A Primé au Concours International de Lyon 2022
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Alcools Vivant in Boissons alcoolisées

Brand: Cognac Pruhlo - La Compagnie Française Des Spiritueux
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Catégorie: Boissons alcoolisées

Ce flacon contient un Cognac d’une qualité rare et exceptionnelle ! Il est caractérisé par son profil aromatique unique et singulier ainsi que d’une longueur en bouche persistante. C’est une très belle pièce de collection,Couleur : Ambré avec de beaux reflets acajou Nez : Intensité prononcée et caractéristique des vieux Cognacs. Apparition de notes d’abricot sec, de fruits confits et de chêne vieilli. Aromes : Les épices tels que le poivre, le curry sont raffinées. Des notes de bois toasté, de cuir et de rancio, caractéristiques des vieux Cognacs sont bien présentes et bien développés. L’intégration du bois avec les arômes de fruits confits est parfaitement sublimée. Ce Cognac de caractère s’adoucit par sa rondeur et s’affirme par une longueur tenue en bouche. C’est une finale très savoureuse. Sensationnel !
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Cognac Pruhlo - La Compagnie Française Des Spiritueux in Boissons alcoolisées