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- Des Poules Et Des Vignes à Bourgueil -
2.5 EUR
Rutabaga 500g - En Direct De Des Poules Et Des Vignes à Bourgueil (indre-et-loire)
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Brand: Des Poules Et Des Vignes à Bourgueil
MPN: af84b0e1fdc07fc58d2b866666153a9b60b350af
Catégorie: Aliments et épicerie
Origine Varennes sur Loire (49) , près de Saumur. Issu d’un croisement entre un choux frisé et un navet, le rutabaga (aussi appelé choux de Siam) est souvent associé à un légume de disette car très consommé pendant la seconde guerre mondiale. Le nom provient d’un dialecte suédois où il s’appelait rot-bagga, signifiant corne de bélier, car utilisé à l’époque comme nourriture pour les ovins ! Pour nous autres, humains, nous consommons principalement la racine de ce légume aux propriétés antioxydantes Traditionnellement, les rutabagas sont épluchés avant d’être cuits à l’eau, puis servis en purée, avec du beurre, du poivre et de la noix de muscade. Ils peuvent également être sautés à la poêle et pourquoi pas consommés crus, râpés en salade ou taillés en très fines tranches comme un carpaccio ou encore en bâtonnets à tremper dans une sauce au fromage blanc. À la vapeur 30 à 45 min À la poêle 20 à 30 min
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Des Poules Et Des Vignes à Bourgueil in Aliments et épicerie
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Catégorie: Aliments et épicerie
Origine Varennes sur Loire (49) , près de Saumur. Issu d’un croisement entre un choux frisé et un navet, le rutabaga (aussi appelé choux de Siam) est souvent associé à un légume de disette car très consommé pendant la seconde guerre mondiale. Le nom provient d’un dialecte suédois où il s’appelait rot-bagga, signifiant corne de bélier, car utilisé à l’époque comme nourriture pour les ovins ! Pour nous autres, humains, nous consommons principalement la racine de ce légume aux propriétés antioxydantes Traditionnellement, les rutabagas sont épluchés avant d’être cuits à l’eau, puis servis en purée, avec du beurre, du poivre et de la noix de muscade. Ils peuvent également être sautés à la poêle et pourquoi pas consommés crus, râpés en salade ou taillés en très fines tranches comme un carpaccio ou encore en bâtonnets à tremper dans une sauce au fromage blanc. À la vapeur 30 à 45 min À la poêle 20 à 30 min
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