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Brand: Nomie, Le Goût Des épices
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le Chipotle est en fait un piment Jalapeño récolté bien mûr, pour ensuite être mis à sécher et à fumer pendant plusieurs jours dans un fumoir. Le piment chipotle est produit au Mexique dans l’état de Chihuahua. Sa technique de fumage unique au bois de Pécan, l’arbre qui donne la fameuse noix de pécan, remonte au temps des aztèques. Il en résulte un piment rouge foncé, presque brun café, aux arômes fumés de chocolat, de noisette et de noix, et plutôt sucré en bouche ce qui le rend très gourmand. Le Chipotle, également connu sous les noms de piment ahumado ou piment meco, est d’un piquant allant de “modéré” à “fort”, entre 2 500 et 8 000 unités sur l’échelle de Scoville. C’est l’un des piments les plus consommés au Mexique, et le plus consommé des États-Unis. Véritable signature de la cuisine Tex-Mex, on le retrouve pour parfumer sauces, préparations culinaires et viandes grillées de son doux piquant sucré et sa saveur fumée inimitable.
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Brand: Nomie, Le Goût Des épices
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Catégorie: Aliments et épicerie

La muscade et le macis proviennent du même arbre, le muscadier. C’est au coeur de ses fruits que se nichent ses deux épices, la noix de muscade et le macis. Peu connu en France, le macis, “fleur de macis” ou encore “fleur de muscade”, est l’enveloppe qui protège la noix de muscade au cœur même du fruit. Une fois séché, qu’il reste entier ou qu’il soit réduit en poudre, le macis devient une épice à part entière. Profil Très aromatique, la noix de muscade évoque des odeurs boisées, de noix et de cannelle. Très dur, elle se conserve bien dans le temps, et il est recommandé de la râper au besoin. En contact avec la pulpe du fruit dont il est issu, le macis développe un parfum naturellement très proche de la noix de muscade, mais prend aussi des arômes fruités.
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Brand: Maison Matthieu
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Catégorie: Aliments et épicerie

Les maquereaux, directement après la pêche, sont salés au sel sec, puis fumés à froid aux bois d’arbres fruitiers au contraire de la plupart des maquereaux sur le marché qui sont fumé à chaud. Pourquoi sont-ils si bons? Ils sont frais (zéro surgelé), salés au sel sec, fumés à l’ancienne au bois d’arbre fruitier. Ils sont 100% préparés à la main par nos artisans. Visuel du packaging en photo complémentaire. 
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Brand: Maison Matthieu
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Catégorie: Aliments et épicerie

Les lisettes, petits maquereaux fumés à Marseille, sont salées au sel sec, puis fumées à froid aux bois d’arbres fruitiers au contraire de la plupart des maquereaux sur le marché qui sont fumés à chaud. Pourquoi sont-ils si bons? Elles sont fraiches (zéro surgelé), salées au sel sec, fumées à l’ancienne au bois d’arbre fruitier. Elles sont 100% préparées à la main par nos artisans. Visuel du packaging en photo complémentaire. 
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Brand: Ferme Sinsac
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Catégorie: Boissons non alcoolisées

Les fleurs de Mimosa sont récoltés et infusés avec du sucre de canne et du citron. Une fermentation naturelle s opère ce qui lui confère de fines bulles. Un léger dépôt se forme naturellement. Ne pas agiter avant l ouverture. Aucun conservateur, aucun colorant. Notre Mimosa pousse dans nos champs entre nos arbres fruitiers, en Mars il est en fleurs et c est a cette période uniquement que nous faisons notre limonade. Ce produit de saison est sain, a un parfum délicat et comporte toutes les propriétés bénéfiques du Mimosa.
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Ferme Sinsac in Boissons non alcoolisées