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Brand: L'essaim De La Reine
MPN: f1cf1168bc2cb6d51596e18c320d0a6398c7af5e
Catégorie: Aliments et épicerie

Le châtaignier est un arbre majestueux dont la floraison abondante et l'odeur en font une plante très recherchée par les abeilles. Elles en font un miel de caractère, particulièrement apprécié par les passionnés de miel et de gastronomie. Composition Les fleurs de châtaignier regorgent de nectar et de pollen. C’est un produit riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments (vitamines B et C, fer, magnésium potassium, potassium, baryum, manganèse, …). Vertus thérapeutiques - stimule et renforce le système immunitaire. - aide à lutter contre la fatigue, compte tenu de sa forte teneur en fructose. - favorise la circulation du sang. - facilite la cicatrisation des plaies et des blessures. - ralenti le vieillissement des cellules, grâce à ses antioxydants. - améliore le fonctionnement du foie et de l’estomac. - contribue à traiter l’acné (employé à l’état brut ou mélangé à de la farine d’avoine). Récolte et conservation : Récolté en Dordogne entre juin et juillet selon la météo, il reste liquide plusieurs mois. Sa cristallisation est plutôt grossière et très lente. Usage culinaire : Le miel de Châtaignier est apprécié pour la particularité de son arôme. Il parfume à merveille les pâtisseries comme les biscuits, les gâteaux et les tartes. Ceux qui n’aiment pas vraiment le goût du sucre l’utilisent dans des boissons, comme le lait, thé et le café. Il se marie très bien avec les viandes et les plats traditionnels revisités.
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L'essaim De La Reine in Aliments et épicerie

Brand: L'essaim De La Reine
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le châtaignier est un arbre majestueux dont la floraison abondante et l'odeur en font une plante très recherchée par les abeilles. Elles en font un miel de caractère, particulièrement apprécié par les passionnés de miel et de gastronomie. Composition : Les fleurs de châtaignier regorgent de nectar et de pollen. C’est un produit riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments (vitamines B et C, fer, magnésium potassium, potassium, baryum, manganèse, …). Vertus thérapeutiques : - stimule et renforce le système immunitaire. - aide à lutter contre la fatigue, compte tenu de sa forte teneur en fructose. - favorise la circulation du sang. - facilite la cicatrisation des plaies et des blessures. - ralenti le vieillissement des cellules, grâce à ses antioxydants. - améliore le fonctionnement du foie et de l’estomac. - contribue à traiter l’acné (employé à l’état brut ou mélangé à de la farine d’avoine). Récolte et conservation : Récolté en Dordogne entre juin et juillet selon la météo, il reste liquide plusieurs mois. Sa cristallisation est plutôt grossière et très lente. Usage culinaire : Le miel de Châtaignier est apprécié pour la particularité de son arôme. Il parfume à merveille les pâtisseries comme les biscuits, les gâteaux et les tartes. Ceux qui n’aiment pas vraiment le goût du sucre l’utilisent dans des boissons, comme le lait, thé et le café. Il se marie très bien avec les viandes et les plats traditionnels revisités.
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Brand: Maison Matthieu
MPN: f1cb575fc0caff9b3a22dab75a86da7cf6b7916b
Catégorie: Aliments et épicerie

Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont salés au sel sec puis affinés dans un mélange d'épices. Ils sont ensuite fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Enfin, nous les tranchons à la russe, une découpe de tranches épaisses et larges pour profiter de toutes les nuances de la coupe. Le resultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicats, aux arômes iodés préservés. Peu salés il vous surprendra par sa texture et son goût naturel. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zero surgelés.
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Brand: Maison Matthieu
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Catégorie: Aliments et épicerie

Médaille d'OR aux Prix Épicures 2019 ! Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont salés au sel sec puis affinés dans un mélange d'épices. Ils sont enfin fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Le resultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicats, aux arômes iodés préservés. Peu salés il vous surprendra par sa texture et son goût naturel. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zero surgelés.
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Brand: Maison Matthieu
MPN: 2e4f353dc3fd65fd8c2a76dfb9ba0ea85e8ef577
Catégorie: Aliments et épicerie

Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont salés au sel sec puis affinés dans un mélange d'épices. Ils sont ensuite fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Enfin, nous les tranchons à la russe, une découpe de tranches épaisses et larges pour profiter de toutes les nuances de la coupe. Le resultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicats, aux arômes iodés préservés. Peu salés il vous surprendra par sa texture et son goût naturel. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zero surgelés.
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Brand: Maison Matthieu
MPN: f38fe917913ddd6e8623e3e3986944ab426759da
Catégorie: Aliments et épicerie

Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont ensuite salés au sel et à l'aneth à la manière gravlax, une spécialité Scandinave. Ils sont après fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Le resultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicats, aux arômes iodés préservés. Peu salés il vous surprendra par sa texture et son goût naturel. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zero surgelés.
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Brand: Maison Matthieu
MPN: f1d4b9a2b7df6ad6a8286797e1f72e5bb57b63dd
Catégorie: Aliments et épicerie

Médaille d'OR aux Prix Épicures 2019 ! Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont salés au sel sec puis affinés dans un mélange d'épices. Ils sont enfin fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Le résultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicats, aux arômes iodés préservés. Peu salés il vous surprendra par sa texture et son goût naturel. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zero surgelés.
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Brand: Maison Matthieu
MPN: ba9a4f983ebadb54006ec3d8a22f9e6e8e969f2a
Catégorie: Aliments et épicerie

Médaille d'OR aux Prix Épicures 2019 ! Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont salés au sel sec puis affinés dans un mélange d'épices. Ils sont enfin fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Le resultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicats, aux arômes iodés préservés. Peu salés il vous surprendra par sa texture et son goût naturel. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zero surgelés.
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Brand: Maison Matthieu
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Catégorie: Aliments et épicerie

Médaille d'OR aux Prix Épicures 2019 ! Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont salés au sel sec puis affinés dans un mélange d'épices. Ils sont enfin fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Le resultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicats, aux arômes iodés préservés. Peu salés il vous surprendra par sa texture et son goût naturel. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zero surgelés.
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Brand: Nomie, Le Goût Des épices
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le Chipotle est en fait un piment Jalapeño récolté bien mûr, pour ensuite être mis à sécher et à fumer pendant plusieurs jours dans un fumoir. Le piment chipotle est produit au Mexique dans l’état de Chihuahua. Sa technique de fumage unique au bois de Pécan, l’arbre qui donne la fameuse noix de pécan, remonte au temps des aztèques. Il en résulte un piment rouge foncé, presque brun café, aux arômes fumés de chocolat, de noisette et de noix, et plutôt sucré en bouche ce qui le rend très gourmand. Le Chipotle, également connu sous les noms de piment ahumado ou piment meco, est d’un piquant allant de “modéré” à “fort”, entre 2 500 et 8 000 unités sur l’échelle de Scoville. C’est l’un des piments les plus consommés au Mexique, et le plus consommé des États-Unis. Véritable signature de la cuisine Tex-Mex, on le retrouve pour parfumer sauces, préparations culinaires et viandes grillées de son doux piquant sucré et sa saveur fumée inimitable.
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Brand: Papilles Sauvages
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Catégorie: Aliments et épicerie

Confiture de Figues cueillies en Drôme. Arbres à l'état naturel, sans aucun traitement. Fabrication artisanale. Aucun additif, arôme ni conservateur. Juste le goût pure et puissant de la figue (rouge ou blanche) :) Chez Papilles Sauvages nous sommes 3, et faisons tout de la cueillette, la préparation des fruits, la transformation en confiture, la mise en pot, l'étiquetage, la vente sur les marchés autour de Crest, en Drôme. Il s'agit de fruits particulièrement parfumés et intenses en goût. Nous prenons beaucoup de soin à chaque étape de fabrication, pour vous régaler.
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Brand: Maison Matthieu
MPN: 5d34b92a2fbb2976490311a2e8097a294d8f57f7
Catégorie: Aliments et épicerie

Médaille d'OR aux Prix Épicures 2019 ! Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont salés au sel sec puis affinés dans un mélange d'épices. Ils sont ensuite fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Enfin, nous les tranchons à la russe, une découpe de tranches épaisses et larges pour profiter de toutes les nuances de la coupe. Le resultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicats, aux arômes iodés préservés. Peu salés il vous surprendra par sa texture et son goût naturel. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zero surgelés.
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Brand: Maison Matthieu
MPN: 93976791ff8bbf1c309ba2cc02cd2e88052f2d16
Catégorie: Aliments et épicerie

Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Écosse. Les filets sont salés au sel sec puis affinés dans un mélange d'épices. Ils sont ensuite fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Enfin, nous les tranches à la russe, une découpe de tranches épaisses et larges pour profiter de toutes les nuances de la coupe. Le résultat : un saumon fumé aux parfums boisés, gourmands et délicats, aux arômes iodés préservés. Peu salé, il vous surprendra par sa texture et son goût naturel.
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Brand: La Carrière Du Bienheureux
MPN: dfdd72b993c9e32da54d81ee22c4c36b7597f87f
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Shiitake, également connu sous le nom de champignon marronnier ou champignon samouraï, est un champignon originaire d’Asie. En France, il est généralement surnommé : « l’élixir de vie ». Son nom signifie « Champignon parfumé » tiré de l’arbre japonais « shii ». C'est le champignon le plus vendu au Monde pour ses vertus médicinales: fortifiantes, antioxydantes et très riches en principes actifs. Mode de production : Nos champignons poussent en carrière sur un substrat composé de pailles issues de l‘agriculture biologique de première qualité. Sans aucun traitement (insecticide et phytosanitaire).
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Brand: Maison Matthieu
MPN: b39b022397aeb6eb4fa639f37a1b32b04d0a8f62
Catégorie: Aliments et épicerie

Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont salés au sel sec puis affinés dans un mélange d'épices. Ils sont enfin fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Le resultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicats, aux arômes iodés préservés. Peu salés il vous surprendra par sa texture et son goût naturel. Une découpe au cœur du filet de saumon pour avoir le meilleure du saumon fumé. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zero surgelés.
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Brand: Maison Matthieu
MPN: 919ced6c3ba3c33dafdaa495285c0aa0c121e4ef
Catégorie: Aliments et épicerie

Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Écosse. Les filets sont ensuite salés au sel sec puis fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. A la sortie du fumoir, des grains de baies de Voatsiperifery, aussi appelés poivre sauvage de Madagascar, sont fraîchement moulues par dessus. Enfin, nous les tranchons à la russe, une découpe de tranches épaisses et larges pour profiter de toutes les nuances de la coupe. Le résultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicatement fruités, aux arômes iodés préservés. Peu salés, il vous surprendra par sa texture et son goût naturels. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zéro surgelés.
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Brand: La Carrière Du Bienheureux
MPN: 558b2d8f7da73f088d562161dd9d621d71f7b00c
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Shiitake, également connu sous le nom de champignon marronnier ou champignon samouraï, est un champignon originaire d’Asie. En France, il est généralement surnommé : « l’élixir de vie ». Son nom signifie « Champignon parfumé » tiré de l’arbre japonais « shii ». C'est le champignon le plus vendu au Monde pour ses vertus médicinales: fortifiantes, antioxydantes et très riches en principes actifs. Mode de production : Nos champignons poussent en carrière sur un substrat composé de pailles issues de l‘agriculture biologique de première qualité. Sans aucun traitement (insecticide et phytosanitaire)
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Brand: Elevage De Cochons En Forêt Et Produits Du Terroir Jurassien
MPN: 36a6923f41eff1bce0dc5156b8f804c994733ce7
Catégorie: Aliments et épicerie

Un coffret spécial Jura des produits fabriqués par Grégory de l'Arbre à Huile. - Mélange 4 Huiles vierges Biologique (Tournesol, colza, Cameline, Lin) : 25cl - Vinaigre de Cidre au Miel non pasteurisé : 25cl - Moutarde au miel: 110 ml - Moutarde au Comté: 110ml et tout ça en Agriculture biologique, alors du local, du beau et du bon.
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Elevage De Cochons En Forêt Et Produits Du Terroir Jurassien in Aliments et épicerie

Brand: Maison Matthieu
MPN: c7d642b45e3cd69de823f4ad6268ea64dd2c82c3
Catégorie: Aliments et épicerie

Pêché au coeur de l'Ardèche ou des Pyrénées, ces truites françaises mettent moins de 24 heures à parvenir à Maison Matthieu ou, super fraiches, elles sont salées, légèrement séchées, et fumées au bois d'arbres fruitiers. Cerisier, abricotier, pommier... les essences sont comme les saisons, elles changent régulièrement.  Cette fraîcheur, notre savoir-faire et la saveur des fumées de fruitier font un poisson fumé vraiment exceptionnel. Choisissez un poisson fumé vertueux et local autant que délicieux. 
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Brand: Maison Matthieu
MPN: f31dea193e7feb41e047343def7e080635510fc0
Catégorie: Aliments et épicerie

Pêché au coeur de l'Ardèche ou des Pyrénées, ces truites françaises mettent moins de 24 heures à parvenir à Maison Matthieu ou, super fraiches, elles sont salées, légèrement séchées, et fumées au bois d'arbres fruitiers. Cerisier, abricotier, pommier... les essences sont comme les saisons, elles changent régulièrement.  Cette fraîcheur, notre savoir-faire et la saveur des fumées de fruitier font un poisson fumé vraiment exceptionnel. Choisissez un poisson fumé vertueux et local autant que délicieux. 
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Brand: Maison Matthieu
MPN: d6ff102c2c9b7dac3db2957c942fa9e70b55c915
Catégorie: Aliments et épicerie

Pêché au coeur de l'Ardèche ou des Pyrénées, ces truites françaises mettent moins de 24 heures à parvenir à Maison Matthieu ou, super fraiches, elles sont salées, légèrement séchées, et fumées au bois d'arbres fruitiers. Cerisier, abricotier, pommier... les essences sont comme les saisons, elles changent régulièrement.  Cette fraîcheur, notre savoir-faire et la saveur des fumées de fruitier font un poisson fumé vraiment exceptionnel. Choisissez un poisson fumé vertueux et local autant que délicieux. 
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Brand: Maison Matthieu
MPN: 394a1e4350b3c8413aafba18e1d222c68b0e3014
Catégorie: Aliments et épicerie

Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont ensuite salés au sel sec puis fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Enfin des grains de baies de Voatsiperifery aussi appelés poivre sauvage de Madagascar sont fraîchement moulues par dessus. Le résultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicatement fruités, aux arômes iodés préservés. Peu salés il vous surprendra par sa texture et son goût naturel. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zéro surgelés.
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Brand: Nomie, Le Goût Des épices
MPN: 4375366bd5f28af0004c7e7d82f5607cd7df1993
Catégorie: Aliments et épicerie

La muscade et le macis proviennent du même arbre, le muscadier. C’est au coeur de ses fruits que se nichent ses deux épices, la noix de muscade et le macis. Peu connu en France, le macis, “fleur de macis” ou encore “fleur de muscade”, est l’enveloppe qui protège la noix de muscade au cœur même du fruit. Une fois séché, qu’il reste entier ou qu’il soit réduit en poudre, le macis devient une épice à part entière. Profil Très aromatique, la noix de muscade évoque des odeurs boisées, de noix et de cannelle. Très dur, elle se conserve bien dans le temps, et il est recommandé de la râper au besoin. En contact avec la pulpe du fruit dont il est issu, le macis développe un parfum naturellement très proche de la noix de muscade, mais prend aussi des arômes fruités.
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Brand: Maison Matthieu
MPN: f8848e173e396a05c9f836e622d8975c0bcf9e3c
Catégorie: Aliments et épicerie

Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont ensuite salés au sel et à l'aneth à la manière gravlax, une spécialité Scandinave. Ils sont après fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Enfin, nous les tranchons à la russe, une découpe de tranches épaisses et larges pour profiter de toutes les nuances de la coupe. Le résultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicats, aux arômes iodés préservés. Peu salés il vous surprendra par sa texture et son goût naturel. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zéro surgelés.
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Brand: La Carrière Du Bienheureux
MPN: 172a0f70b5ebc517bd9b17a0271ce8743358af5b
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Shiitake, également connu sous le nom de champignon marronnier ou champignon samouraï, est un champignon originaire d’Asie. En France, il est généralement surnommé : « l’élixir de vie ». Son nom signifie « Champignon parfumé » tiré de l’arbre japonais « shii ». C'est le champignon le plus vendu au Monde pour ses vertus médicinales: fortifiantes, antioxydantes et très riches en principes actifs. Mode de production : Nos champignons poussent en carrière sur un substrat composé de pailles issues de l‘agriculture biologique de première qualité. Sans aucun traitement (insecticide et phytosanitaire)
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Brand: Miel Et Pollen
MPN: b248bffb79d7625f7312804eff340669f10f959a
Catégorie: Aliments et épicerie

Miel de Printemps - 500 gr Le MIEL DE PRINTEMPS est une merveille de la nature en offrant une large palette d'arômes. Dès les premiers beaux jours, les abeilles s'empressent d'aller butiner, principalement sur l'aubépine blanche et les arbres fruitiers s'ornant de magnifiques grappes de fleurs. Les abeilles transformeront le nectar butiné, en un miel doux, d'une texture fine très agréable en bouche, séduisant de nombreux amateurs de miel. Nos conseils d’utilisations : Le MIEL DE PRINTEMPS est idéal pour le petit-déjeuner et tous les instants gourmands de la journée, ainsi que pour la cuisine.  Notre miel est extrait à froid et mis en pot  dans notre rucher de Fontaine. 
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Brand: Papilles Sauvages
MPN: 95fc11101b456751772c3d21cf810c549525e47e
Catégorie: Aliments et épicerie

Confiture de Figues cueillies en Drôme. Arbres à l'état naturel, sans aucun traitement. Fabrication artisanale. Aucun additif, arôme ni conservateur. Juste le goût pure et puissant de la figue (rouge et blanche) :) Chez Papilles Sauvages nous sommes 3, et faisons tout de la cueillette, la préparation des fruits, la transformation en confiture, la mise en pot, l'étiquetage, la vente sur les marchés autour de Crest, en Drôme. Il s'agit de fruits particulièrement parfumés et intenses en goût. Nous prenons beaucoup de soin à chaque étape de fabrication, pour vous régaler.
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Papilles Sauvages in Aliments et épicerie

Brand: La Carrière Du Bienheureux
MPN: c505b84acf7ebf1e571d448f8dbb642442198b4b
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Shiitake, également connu sous le nom de champignon marronnier ou champignon samouraï, est un champignon originaire d’Asie. En France, il est généralement surnommé : « l’élixir de vie ». Son nom signifie « Champignon parfumé » tiré de l’arbre japonais « shii ». C'est le champignon le plus vendu au Monde pour ses vertus médicinales: fortifiantes, antioxydantes et très riches en principes actifs. Mode de production : Nos champignons poussent en carrière sur un substrat composé de pailles issues de l‘agriculture biologique de première qualité. Sans aucun traitement (insecticide et phytosanitaire).
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Brand: Les Jardins De Karine
MPN: 7990bf583a1f898b65dfff1ad7b4f05dc5e44db4
Catégorie: Aliments et épicerie

Issue d'arbres plantés il y a longtemps pas les anciens, cette noix est excellente en muesli (cf la recette complète), dans des gâteaux et pour avoir de l'énergie avant ou après un effort physique. Régalez-vous !
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Brand: Les Jardins De Karine
MPN: 3be9baea81e40225a714034fbca8082bb394a411
Catégorie: Aliments et épicerie

Issue d'arbres plantés il y a longtemps pas les anciens, cette noix est excellente en muesli (cf la recette complète), dans des gâteaux et pour avoir de l'énergie avant ou après un effort physique. Régalez-vous !
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Brand: Maison Matthieu
MPN: 0fada7914b481b697418c14fb28dd643c2ab5b29
Catégorie: Aliments et épicerie

Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Écosse. Les filets sont ensuite salés au sel sec puis fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. A la sortie du fumoir, des grains de baies de Voatsiperifery, aussi appelés poivre sauvage de Madagascar, sont fraîchement moulues par dessus. Enfin, nous les tranchons à la russe, une découpe de tranches épaisses et larges pour profiter de toutes les nuances de la coupe. Le résultat : un saumon fumé aux parfums boisés gourmands et délicatement fruités, aux arômes iodés préservés. Peu salés, il vous surprendra par sa texture et son goût naturels. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zéro surgelés.
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Brand: Maison Matthieu
MPN: 9dcbb71e2382c3c8dfa04c41c4cf669b0e558873
Catégorie: Aliments et épicerie

Les saumons sont sélectionnés dans des élevages de grande qualité en Ecosse. Les filets sont ensuite salés au sel sec puis fumés à l'ancienne, à la ficelle, dans la fumée d'arbres fruitiers. En ce moment, nous fumons nos saumons au bois d'abricotier, de pommier et de cerisier. Enfin des grains de baies de Voatsiperifery, aussi appelés poivre sauvage de Madagascar, sont fraîchement moulues par dessus. Le résultat : un saumon fumé aux parfums boisés, gourmands et délicatement fruités, aux arômes iodés préservés. Peu salés il vous surprendra par sa texture et son goût naturel. Les saumons arrivent frais à l'atelier, nous utilisons zéro surgelés.
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