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Brand: Berry Graines
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Catégorie: Aliments et épicerie

Graines de sens c'est une gamme de graines BIO françaises cultivées par Marion et Damien accompagnés d'un collectif d'agriculteurs responsables et engagés ! De la même famille que le quinoa, elle fait partie des plus anciennes espèces de plantes cultivées par l’Homme. Elle était reconnue comme un aliment des dieux et utilisée dans des rites religieux chez les Incas et les Aztèques. Nos conseils en cuisine : Comptez 60 g par personne, versez 1 volume de graines + 2 volumes d’eau dans une casserole et faites cuire 20 minutes. Remuez, assaisonnez, c’est prêt ! La texture des graines est idéale pour donner du liant à vos préparations salées et sucrées : flans/galettes de légumes, porridges, desserts lactés... Vous pouvez aussi les popper à la poêle puis les parsemer sur une crème dessert ou les ajouter à vos pâtes à biscuits afin de donner du croustillant et un goût toasté !
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Berry Graines in Aliments et épicerie

Brand: Bisons D'auvergne
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Catégorie: Aliments et épicerie

Les indiens chassaient le bison probablement depuis des millénaires. Le bison fournissait aux indiens tout ce qui était nécessaire à leur vie. La langue était alors un morceau de choix pour les chasseurs, une viande ferme et tendre à la fois. Goûter, c’est l’adopter... Suggestions de dégustation des sioux : Réchauffez doucement au micro onde dans le bocal en ôtant le couvercle, ou dans une casserole couverte . Servir accompagné de riz ou de purée de pommes de terre. Bon appétit! Des ingrédients de grande qualité: Langue de Bison , bouillon, madère (6%), oignon, champignon, farine de blé, sel, poivre. Sans conservateurs, ni colorants...
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Bisons D'auvergne in Aliments et épicerie

Brand: Epices Max Daumin
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Catégorie: Aliments et épicerie

Nous avons choisi la variété des empereurs pour notre poivre de Sichuan, celle que l’on nomme Gong jiao, ou Tribute Pepper provenant la région de Qingxi. Elle représente le nectar des différentes variétés de poivre de Sichuan. Celle-ci était offerte chaque année à l'empereur en tant qu’offrande. C’est un faux poivre ou une baie amenant une sensation de chaleur incomparable aux notes légèrement citronnées. Usage : Elle fonctionne aussi bien avec les viandes, poissons ou desserts.
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Epices Max Daumin in Aliments et épicerie

Brand: Nougats Laurmar
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Catégorie: Aliments et épicerie

C’était l’été, Mireille & Bruno prenaient l’apéro avec de la bonne tapenade du sud. Et là, une idée : un mélange sucré-salé pouvait être sympa. Et avec des olives AOP de Nyons, c’est encore mieux. Et voilà ! Sur la base du nougat tendre au de miel de lavande, d’amandes et de pistaches nous ajoutons à la fin de la cuisson ces délicieuses olives de Nyons. Un raffinement spécialement conçu pour les initiés et les téméraires. Tendre, il ne colle pas aux dents, sans conservateur, de colorants ou d'arômes. Sans gluten
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Nougats Laurmar in Aliments et épicerie

Brand: Le Lavandier Charcutier Pontivy
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le Pâté de Tête ou Fromage de Tête, à la fois généreux et moelleux. Médaillé de bronze au Concours Général Agricole 2024, c'est le produit ''bonne franquette'' par excellence. Pour l'anecdote, c'était un des plats préférés de Jean Carmet. Nos porcs sont élevés dans l’élevage Le Lavandier en Bretagne (France).
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Le Lavandier Charcutier Pontivy in Aliments et épicerie

Brand: Les Saveurs De Laurent Cabrol
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Catégorie: Aliments et épicerie

Cette délicieuse gelée de mûres bio évoque les souvenirs coquins de mon enfance à la ferme. Mes grands-parents ramassaient les mûres pour en faire de la gelée, et bien sûr, c'était interdit aux ''petits'' d'en grignoter en cachette. Revenir à la maison avec la bouche bien colorée signifiait souvent se priver de dessert ! C'est cette gelée que je vous propose aujourd'hui, à tartiner en pensant aux espiègleries des enfants d'il y a 60 ans. La recette est fidèle à celle de l'époque, depuis la cueillette des mûres jusqu'à la cuisson dans un chaudron en cuivre. Le secret de la réussite réside dans le temps de cuisson et le dosage de sucre, gardés précieusement par Jean marc Joucla . Cette gelée de mûres, produite à la ferme selon la recette jalousement gardée de ma grand-mère, est un véritable délice artisanal, sans additif ni conservateur, et sans matière grasse. Savourez-la et replongez dans les saveurs des temps anciens, où les labours se faisaient avec des chevaux ou des bœufs. Merci à Jean Marc pour ce secret bien gardé. N'oubliez pas de la conserver au frais après ouverture pour en profiter pleinement.
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Les Saveurs De Laurent Cabrol in Aliments et épicerie

Brand: Botanist & Exception
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Catégorie: Aliments et épicerie

La Marjolaine de Syrie est une plante aromatique très utilisée dans la cuisine du Proche-Orient et rentre dans la composition du fameux zaatar. C’est un arôme agréable, fort et puissant. : Au Moyen-Orient, l’épice était si précieuse qu’elle faisait l’objet de vols. Recettes : Elle aromatise vos pizzas, vos tomates, vos salades.
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Botanist & Exception in Aliments et épicerie

Brand: Maison Paris
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Catégorie: Aliments et épicerie

En conserve, la texture de notre foie gras de canard et ses arômes diffèrent. On retrouve le goût d'autrefois car à l'époque c'était la seule façon de le consommer. Tous les grands chefs le disent : le foie gras en conserve, c'est un comme un grand cru, il se bonifie en vieillissant. Ses arômes se développent au fil du temps. Adapter pour toutes les occasions grâce à notre large gamme de formats différents ! Nous utilisons uniquement des foies gras issus de canards gras du Sud Ouest nourris au maïs grain entier et élevés en plein air dans de grands parcours herbeux.
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Brand: Charcuterie Louis Ospital
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Catégorie: Aliments et épicerie

Pâté du Contrebandier Basque. La contrebande fait partie de la culture au Pays Basque. C'est en 1962 que mon père, alors apprenti boucher à Garazi (St Jean Pied de Port), a appris à conduire une voiture, il était âgé de 14 ans. Exerçant cette pratique avec son patron de l'époque la nuit, tous feux éteints, de Garazi à Arneguy (frontière Espagnole), il transportait du bétail et quelques denrées alimentaires, alcool compris. Ce pâté a été imaginé en sa mémoire… Tous nos pâtés sont composés de produits frais cuisinés avec de l'échalote et de l'oignon sautés au beurre puis infusé dans du lait parfumé de thym frais, de laurier et d'épices naturelles. Recette ancestrale réduite en sel et sans conservateurs. Verrine chouchou des brasseries françaises pour sa forme originale.
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Brand: Nougats Laurmar
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Catégorie: Aliments et épicerie

Bruno adore le citron. Il en met dans son eau à table, dans sa salade et dans ses tisannes. En plus c’est plein de bonnes vertues pour le corps. On était obligé d’en mettre dans notre nougat. Et voilà ! L’accord parfait du nougat tradition et des citrons confits, Un régal très fruité à ne pas manquer ! Tendre, il ne colle pas aux dents, sans conservateur de colorants ou d'arômes. Sans gluten
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Brand: Maison Paris
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Catégorie: Aliments et épicerie

En conserve, la texture de notre foie gras de canard et ses arômes diffèrent. On retrouve le goût d'autrefois car à l'époque c'était la seule façon de le consommer. Tous les grands chefs le disent : le foie gras en conserve, c'est un comme un grand cru, il se bonifie en vieillissant. Ses arômes se développent au fil du temps. Adapter pour toutes les occasions grâce à notre large gamme de formats différents ! Nous utilisons uniquement des foies gras issus de canards gras du Sud Ouest nourris au maïs grain entier et élevés en plein air dans de grands parcours herbeux.
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Brand: Pots Potes
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Catégorie: Aliments et épicerie

Encore une fois un petit classique de la gastronomie française. Ce que l'on sait moins c'est que la brandade de morue parmentière trouve ses origines à Nimes, bien que la matière première soit la morue péchée en Atlantique. Mais à l'époque ou le froid n'était pas un moyen de conservation répandu, on salait le cabillaud pour le conserver et le faire voyager. C'est ainsi qu'il s'est retrouvé comme ingrédient principal d'une recette nimoise.
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Brand: Maison Paris
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Catégorie: Aliments et épicerie

En conserve, la texture de notre foie gras de canard et ses arômes diffèrent. On retrouve le goût d'autrefois car à l'époque c'était la seule façon de le consommer. Tous les grands chefs le disent : le foie gras en conserve, c'est un comme un grand cru, il se bonifie en vieillissant. Ses arômes se développent au fil du temps. Adapter pour toutes les occasions grâce à notre large gamme de formats différents ! Nous utilisons uniquement des foies gras issus de canards gras du Sud Ouest nourris au maïs grain entier et élevés en plein air dans de grands parcours herbeux.
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Brand: Maison Paris
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Catégorie: Aliments et épicerie

En conserve, la texture de notre foie gras de canard et ses arômes diffèrent. On retrouve le goût d'autrefois car à l'époque c'était la seule façon de le consommer. Tous les grands chefs le disent : le foie gras en conserve, c'est un comme un grand cru, il se bonifie en vieillissant. Ses arômes se développent au fil du temps. Adapter pour toutes les occasions grâce à notre large gamme de formats différents ! Nous utilisons uniquement des foies gras issus de canards gras du Sud Ouest nourris au maïs grain entier et élevés en plein air dans de grands parcours herbeux.
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Brand: La Fromagerie Marie-anne Cantin
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Catégorie: Aliments et épicerie

CROTTIN DE CHAVIGNOL AOP séléction Marie-Anne CANTIN. La dénomination de ce fromage de chèvre proviendrait d'une petite lampe à huile en terre cuite appelée ''crot'' qui avait la même forme que le crottin actuel. Quant à Chavignol, c'est tout simplement le nom de la localité où il était autrefois fabriqué. C'est un fromage au goût fruité qui se déguste sec ou peu affiné en préparation culinaire sur une tranche de pain avec un léger filet d'huile d'olive passez quelques minutes au four et servi avec une salade. Environ 60 gr
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Brand: L'epicurien
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le poisson grille sur la plancha derrière vous. Il sera magnifique, accompagné de cette concassée, vous dites-vous. Tiens, ça vous rappelle cette fois où une amie l'avait utilisée en feuilletés avec des anchois. C'était incroyable.
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Brand: Fromage Gourmet
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Catégorie: Aliments et épicerie

Fromage italien AOC de lait de vache, à pâte persillée et crémeuse, blanche ou jaune clair veinée de vert, et à croûte naturelle grise marquée de rouge. Les débuts de sa fabrication remontent au haut Moyen-Age, mais c'est seulement depuis le XIe siècle qu'il est marbré de bleu. Ce fromage à pâte persillée était auparavant produit dans le village de Gorgonzola, tout près de Milan, en Lombardie. Il est maintenant également produit dans le Piémont. Sa technique de fabrication est particulière : le caillé chaud de la traite du matin est placé au fond, sur le côté et le dessus des moules, tandis que le caillé froid du soir est introduit au milieu.
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Brand: Fromage Gourmet
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Catégorie: Aliments et épicerie

Fromage italien AOC de lait de vache, à pâte persillée et crémeuse, blanche ou jaune clair veinée de vert, et à croûte naturelle grise marquée de rouge. Les débuts de sa fabrication remontent au haut Moyen-Age, mais c'est seulement depuis le XIe siècle qu'il est marbré de bleu. Ce fromage à pâte persillée était auparavant produit dans le village de Gorgonzola, tout près de Milan, en Lombardie. Il est maintenant également produit dans le Piémont. Sa technique de fabrication est particulière : le caillé chaud de la traite du matin est placé au fond, sur le côté et le dessus des moules, tandis que le caillé froid du soir est introduit au milieu.
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Brand: La Fromagerie Marie-anne Cantin
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Catégorie: Aliments et épicerie

Vieux-Lille sélection Marie-Anne Cantin, ou encore appelé Gris de Lille, ce fromage est fabriqué comme un maroilles, puis il est plongé dans une saumure (eau salée) pendant trois mois. Autrefois, c'était un de ces fromages d'ouvriers qui se conversait et se mangeait avec du pain tout en calorique. En général, les mineurs buvaient en même temps du café noir ou du génièvre. Le Vieux Lille développe un goût très puissant. Quant à son odeur...ce n'est pas un hasard si on le surnomme aussi puant macéré ou puant de Lille. Il se consomme plutôt en hiver. Environ 265 g
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Brand: Elevage De Cochons En Forêt Et Produits Du Terroir Jurassien
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Catégorie: Aliments et épicerie

On utilise les os régulièrement pour réaliser des jus de cochon ou corser des cuissons de jarrets rouelles ou fromage de tête.. alors on trouvait que c'était dommage de ne pas vous les proposer de temps en temps! Un lot d'os divers de porc plein air bio pour réaliser des bouillons d'os savoureux et nutritifs, des sauces et des jus ou le Tonkotsu Ramen ! On peut congeler les os et les sortir occasionnellement ou préparer un bouillon bien corsé puis le congeler en bouteilles, en poches ou en glaçons pour de futurs utilisations. Le bouillon d’os a de nombreux bienfaits pour la santé, la cuisson doit être longue. - Régénération intestinale : Le bouillon d’os, riche en gélatine, favorise la digestion en renforçant, protégeant et soulageant la muqueuse intestinale. Il est indiqué contre la porosité intestinale (ou perméabilité ou hyperperméabilité) et peut également aider à soulager les troubles gastro-intestinaux tels que la constipation et le syndrome du côlon irritable. - Soutien aux articulations : Le bouillon d’os est souvent utilisé dans le cadre du régime GAPS ou régime paléo, grâce à ses nombreuses vertus, dont le soutien aux articulations. - Aide à la digestion : Le bouillon d’os facilite la digestion. - Détoxification du foie : Le bouillon d’os aide à détoxifier le foie. - Renforcement du système immunitaire : Le bouillon d’os est consommé pour stimuler le système immunitaire et soutenir le fonctionnement digestif. - Richesse en minéraux : Le bouillon d’os est une source de minéraux, de calcium et de phosphore. - Bienfaits pour la peau : Le bouillon d’os a des bienfaits pour la peau. Il est important de noter que la qualité du bouillon d’os dépend des conditions d'élevage des animaux.
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Elevage De Cochons En Forêt Et Produits Du Terroir Jurassien in Aliments et épicerie