Vieux Lille Affiné (1/2) - En Direct De Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager (paris)
Brand: Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager
MPN: 474220d9112591586e8f8632bc94298b5cd975a6
Catégorie: Hygiène du corps
Fromage à pâte molle à croûte lavée Production : Nord-Pas-de-Calais, France Lait : cru de vache MG : 24 % Affinage : 1 mois Poids moyen : 0,500 grs • Aspect visuel : Le Vieux Lille présente une croûte lisse, de couleur orange à brunâtre. Sa pâte est dense, jaune clair et sans trous. • Texture : Ferme et fondante en bouche, légèrement beurrée. • Goût : Puissant et salé, avec des arômes prononcés de sous-bois et une pointe de fermentation. • Odeur : Une odeur très forte, caractéristique des fromages de type Maroilles, avec des notes animales et fermentaires. • Particularité : Parfois surnommé « Puant de Lille », ce fromage doit son caractère unique à un affinage prolongé et des lavages réguliers à la saumure.
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