Expédition: 11.65 EUR
Brand: Boekenhoutskloof
EAN:
6002039011525MPN: 261619
Catégorie: Boissons alcoolisées
Autrefois, du XVIe au XIXe siècle, les navires arboraient à leur proue une figure décorative généralement sculptée dans le bois, appelée figure de proue. Outre sa fonction ornementale, elle servait de symbole distinctif de la société maritime à laquelle appartenait le navire. Une tradition nautique singulière que l'audacieux vigneron Marc Kent a su habilement intégrer à l'image de son domaine Boekenhoutskloof. Un vignoble acquis en 1993 aux confins du spectaculaire vallée de Franschhoek, en Afrique du Sud, dont l'emblème, la figure de proue d'une dame svelte et raffinée, rend hommage aux vins de la propriété. Le Boekenhoutskloof Cap Maritime Chardonnay provient spécifiquement de la vallée de Hemel-en-Aarde, l'un des terroirs les plus prometteurs pour la culture du cépage chardonnay en Afrique du Sud. Des vignes plantées sur des sols de grès et de granite altéré bénéficiant d'un climat frais et modéré, où les chaînes de montagnes canalisent les brises océaniques. La biodiversité unique de ce terroir est préservée avec soin, par l'éradication des plantes et des herbes exotiques et l'adoption de pratiques viticoles durables. Après une vendange manuelle, les raisins sont acheminés par camions réfrigérés jusqu'au domaine. Ils y sont triés et pressés en grappes entières et le moût obtenu est laissé au repos pendant deux jours. La fermentation débute ensuite, 50 % en foudre de 1 200 litres et 50 % en barriques neuves de chêne français. Enfin, le vin est élevé pendant 14 mois dans ces mêmes contenants. Tout comme la dame qui orne l'image du domaine, le Boekenhoutskloof Cap Maritime Chardonnay est un vin blanc svelte et élégant. Un chardonnay qui rend hommage à un héritage maritime toujours présent dans les vins issus de cette région de la Western Cape South Coast.
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Boekenhoutskloof in Boissons alcoolisées