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Brand: Domaine De Chevalier
MPN: 251837
Catégorie: Boissons alcoolisées
Le Domaine de Chevalier est situé à Bordeaux, à Léognan, dans le sud-ouest de la France. Aujourd'hui, cette propriété, aux mains de la famille Bernard, est « une clairière au milieu de la forêt qui la protège, une sorte de jardin secret loin des circuits médiatiques ». C'est ainsi que le définissent ses propriétaires, qui veillent à l'excellence et à la qualité de ce domaine qui a obtenu le statut de Grand Cru Classé pour ses vins rouges et blancs au classement des vins des Graves en 1953 et 1959. Ses 61 hectares de vignobles produisent de merveilleux vins, tels que L'Esprit de Chevalier Blanc (un mélange de Sauvignon Blanc et de Sémillon). Ces raisins poussent sur les 6 hectares de cépages blancs que la propriété a plantés sur un terrain montagneux avec des dépôts de gravier. Grâce à ce sol qui retient l'eau, les vignes (dont l'âge moyen est de 35 ans) peuvent faire face aux sécheresses estivales. De même, la forêt qui entoure ce domaine est fondamentale, car elle adoucit les contrastes thermiques, créant un effet de serre qui, en période chaude, favorise la maturation des raisins. En hiver, c'est le contraire qui se produit, ce qui augmente le risque de gel. Toutefois, ce danger est écarté par la Gironde, qui agit pour faire baisser les températures. En ce sens, et en partant du principe que « l'homme n'est qu'un révélateur », au Domaine de Chevalier tout le travail est réalisé de manière à laisser le terroir s’exprimer. Pour ce faire, il est nécessaire de le connaître parfaitement, en connaissant en détail chaque parcelle et ses particularités. Après tout, chaque parcelle est différente et ne nécessiteront pas toutes les mêmes soins. Cela se fait par une observation quotidienne et toujours avec une approche écologique. La récolte des variétés blanches, qui se fait à la main, a généralement lieu durant la première quinzaine de septembre (avant les rouges). Les baies mûrissent donc moins, ce qui donne des vins blancs plus frais que les vins rouges. Cependant, les raisins ne sont pas récoltés en même temps, car chaque raisin est récolté en son temps. C'est pourquoi, lors de la récolte, plusieurs passages sont effectués jusqu'à ce que chaque grappe atteigne une maturité optimale. Ce travail particulièrement minutieux est effectué par une équipe de 35 personnes qui travaillent deux ou trois jours par semaine, ne sélectionnant que les meilleures grappes. De même, pour éviter d’être écrasés, les raisins sont placés dans de petites caisses (30 kilos). De là, L'Esprit de Chevalier Blanc va directement au pressoir où des pressions douces et lentes seront exercées. Après cela, le moût obtenu va directement dans les barriques où il sera soutiré. À cette fin, le liquide est ramené à une température comprise entre 16 °C et 18 °C dans des chambres froides. De cette façon, le moût est décanté par gravité. Une fois nettoyé, L'Esprit de Chevalier Blanc commencera à fermenter dans ces fûts. Selon l'année, il sera nécessaire d'ajouter des levures externes. « Je...
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Domaine De Chevalier in Boissons alcoolisées
- Domaine De Chevalier -
30.2 EUR 31.8 EUR
Domaine De Chevalier L'esprit De Chevalier Blanc 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Domaine De Chevalier
MPN: 251837
Catégorie: Boissons alcoolisées
Le Domaine de Chevalier est situé à Bordeaux, à Léognan, dans le sud-ouest de la France. Aujourd'hui, cette propriété, aux mains de la famille Bernard, est « une clairière au milieu de la forêt qui la protège, une sorte de jardin secret loin des circuits médiatiques ». C'est ainsi que le définissent ses propriétaires, qui veillent à l'excellence et à la qualité de ce domaine qui a obtenu le statut de Grand Cru Classé pour ses vins rouges et blancs au classement des vins des Graves en 1953 et 1959. Ses 61 hectares de vignobles produisent de merveilleux vins, tels que L'Esprit de Chevalier Blanc (un mélange de Sauvignon Blanc et de Sémillon). Ces raisins poussent sur les 6 hectares de cépages blancs que la propriété a plantés sur un terrain montagneux avec des dépôts de gravier. Grâce à ce sol qui retient l'eau, les vignes (dont l'âge moyen est de 35 ans) peuvent faire face aux sécheresses estivales. De même, la forêt qui entoure ce domaine est fondamentale, car elle adoucit les contrastes thermiques, créant un effet de serre qui, en période chaude, favorise la maturation des raisins. En hiver, c'est le contraire qui se produit, ce qui augmente le risque de gel. Toutefois, ce danger est écarté par la Gironde, qui agit pour faire baisser les températures. En ce sens, et en partant du principe que « l'homme n'est qu'un révélateur », au Domaine de Chevalier tout le travail est réalisé de manière à laisser le terroir s’exprimer. Pour ce faire, il est nécessaire de le connaître parfaitement, en connaissant en détail chaque parcelle et ses particularités. Après tout, chaque parcelle est différente et ne nécessiteront pas toutes les mêmes soins. Cela se fait par une observation quotidienne et toujours avec une approche écologique. La récolte des variétés blanches, qui se fait à la main, a généralement lieu durant la première quinzaine de septembre (avant les rouges). Les baies mûrissent donc moins, ce qui donne des vins blancs plus frais que les vins rouges. Cependant, les raisins ne sont pas récoltés en même temps, car chaque raisin est récolté en son temps. C'est pourquoi, lors de la récolte, plusieurs passages sont effectués jusqu'à ce que chaque grappe atteigne une maturité optimale. Ce travail particulièrement minutieux est effectué par une équipe de 35 personnes qui travaillent deux ou trois jours par semaine, ne sélectionnant que les meilleures grappes. De même, pour éviter d’être écrasés, les raisins sont placés dans de petites caisses (30 kilos). De là, L'Esprit de Chevalier Blanc va directement au pressoir où des pressions douces et lentes seront exercées. Après cela, le moût obtenu va directement dans les barriques où il sera soutiré. À cette fin, le liquide est ramené à une température comprise entre 16 °C et 18 °C dans des chambres froides. De cette façon, le moût est décanté par gravité. Une fois nettoyé, L'Esprit de Chevalier Blanc commencera à fermenter dans ces fûts. Selon l'année, il sera nécessaire d'ajouter des levures externes. « Je...
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Domaine De Chevalier in Boissons alcoolisées
2 
Brand: Marimar Estate Vineyards & Winery
EAN: 0632916114719
MPN: 253825
Catégorie: Boissons alcoolisées
Sous le nom de Rosaleda, qui signifie jardin de roses, Marimar Torres (quatrième génération de la famille Torres) crée son premier vin rosé en Californie. Un vin qui, comme le reste des vins de la cave, vise à fusionner l'identité américaine avec l'esprit méditerranéen. Tout a commencé lorsque Marimar s'est installée en Californie pour poursuivre ses études d'œnologie et a découvert la beauté de cette région viticole. Il n'a guère de mal à convaincre son père, Miguel Torres, un homme d'affaires tourné vers l'avenir, de monter son propre projet au sommet de la colline. Avec un bâtiment de style ferme catalane et deux vignobles, l'un dans la Russian River Valley et l'autre sur la Sonoma Coast, Marimar Estate Vineyards & Winery lance le projet d'ouvrir de nouveaux horizons et de développer davantage son énorme héritage viticole. Aujourd'hui, avec une capacité de 15 000 caisses, le rêve américain est devenu réalité. Avec le chardonnay, le pinot noir et l'albariño comme cépages emblématiques, cette grande dame du vin a fusionné la culture vinicole nord-américaine et européenne comme aucune autre. Le Marimar Rosaleda Rosé provient plus précisément du vignoble de Don Miguel (du nom de son père). Un vignoble situé dans la Green Valley, la région la plus froide et la plus brumeuse de la Russian River Valley, à seulement 15 km de l'océan Pacifique. Vignes de pinot noir plantées à l'européenne, de manière durable et avec des rendements très limités. Les principes de la biodynamie sont également pris en compte dans le but de refléter les caractéristiques du terroir. Dans la cave, après un pressurage minimal avec des grappes entières, la fermentation commence avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il reste ensuite dans la bouteille pendant 3 mois avant d'être commercialisé. Avec un nom qui évoque à la fois la couleur et le parfum du vin, Marimar Rosaleda Rosé est une véritable trouvaille. Un vin floral, fruité et minéral qui fusionne le meilleur de deux cultures, la tradition européenne millénaire et l'ouverture d'esprit du nouveau monde.
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Marimar Estate Vineyards & Winery in Boissons alcoolisées
- Marimar Estate Vineyards & Winery -
22.75 EUR
Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar Rosaleda 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Marimar Estate Vineyards & Winery
EAN: 0632916114719
MPN: 253825
Catégorie: Boissons alcoolisées
Sous le nom de Rosaleda, qui signifie jardin de roses, Marimar Torres (quatrième génération de la famille Torres) crée son premier vin rosé en Californie. Un vin qui, comme le reste des vins de la cave, vise à fusionner l'identité américaine avec l'esprit méditerranéen. Tout a commencé lorsque Marimar s'est installée en Californie pour poursuivre ses études d'œnologie et a découvert la beauté de cette région viticole. Il n'a guère de mal à convaincre son père, Miguel Torres, un homme d'affaires tourné vers l'avenir, de monter son propre projet au sommet de la colline. Avec un bâtiment de style ferme catalane et deux vignobles, l'un dans la Russian River Valley et l'autre sur la Sonoma Coast, Marimar Estate Vineyards & Winery lance le projet d'ouvrir de nouveaux horizons et de développer davantage son énorme héritage viticole. Aujourd'hui, avec une capacité de 15 000 caisses, le rêve américain est devenu réalité. Avec le chardonnay, le pinot noir et l'albariño comme cépages emblématiques, cette grande dame du vin a fusionné la culture vinicole nord-américaine et européenne comme aucune autre. Le Marimar Rosaleda Rosé provient plus précisément du vignoble de Don Miguel (du nom de son père). Un vignoble situé dans la Green Valley, la région la plus froide et la plus brumeuse de la Russian River Valley, à seulement 15 km de l'océan Pacifique. Vignes de pinot noir plantées à l'européenne, de manière durable et avec des rendements très limités. Les principes de la biodynamie sont également pris en compte dans le but de refléter les caractéristiques du terroir. Dans la cave, après un pressurage minimal avec des grappes entières, la fermentation commence avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il reste ensuite dans la bouteille pendant 3 mois avant d'être commercialisé. Avec un nom qui évoque à la fois la couleur et le parfum du vin, Marimar Rosaleda Rosé est une véritable trouvaille. Un vin floral, fruité et minéral qui fusionne le meilleur de deux cultures, la tradition européenne millénaire et l'ouverture d'esprit du nouveau monde.
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Marimar Estate Vineyards & Winery in Boissons alcoolisées
3 
Brand: Intipalka
EAN: 7758218000482
MPN: 259248
Catégorie: Boissons alcoolisées
Lorsque l'on pense au Pérou, le Pisco vient immédiatement à l'esprit. Cependant, cette eau-de-vie n'est pas la seule merveille que les Andins savent produire avec brio. En vérité, il existe dans ce pays une longue tradition viticole remontant à l'arrivée des colons au XVe siècle, que des familles telles que les Queirolo ont su préserver et faire rayonner à travers le monde. Immigrants italiens arrivés en 1877 dans la vallée d'Ica, au centre-sud du Pérou, au pied des Andes, cette famille a rapidement découvert la magie d'un des endroits les plus arides de la planète. Avec moins de 20 mm de précipitations annuelles, plus de 300 jours ensoleillés et des sols rocailleux et granitiques proches de la côte Pacifique, abrités par les Andes, ils ont réalisé qu'ils détenaient l'un des meilleurs terroirs au monde. Et en visionnaires, ils n'ont pas laissé passer leur chance. Aujourd'hui, la troisième génération de la dynastie, Santiago, Jorge et Francisco Queirolo, perpétue cet héritage en mettant l'accent sur les cépages qui s'adaptent le mieux à la région. Dans Intipalka Malbec-Merlot Reserva, les cépages malbec et merlot se marient à la perfection. Issus de vignobles situés à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol limoneux et profond, ils se distinguent par de fortes variations de température. L'irrigation goutte-à-goutte est pratiquée et, une fois que le raisin atteint son optimum de maturité, il est récolté à la main et sélectionné dans les vignes. Par la suite, en cave, une seconde sélection des raisins est effectuée, ils sont égrappés et foulés pour entamer la fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Finalement, le vin vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne français de second usage. Récompensé par une mention spéciale du jury lors du concours International Wine Challenge 2021, Intipalka Malbec-Merlot Reserva est l'assemblage idéal pour obtenir un vin complexe, élégant et doté d'un bouquet qui fusionne à la perfection les arômes de fruit et de bois. Un vin qui démontre amplement que le Pérou ne se résume pas au Pisco.
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Intipalka in Boissons alcoolisées
- Intipalka -
21.35 EUR
Intipalka Malbec-merlot Reserva 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Intipalka
EAN: 7758218000482
MPN: 259248
Catégorie: Boissons alcoolisées
Lorsque l'on pense au Pérou, le Pisco vient immédiatement à l'esprit. Cependant, cette eau-de-vie n'est pas la seule merveille que les Andins savent produire avec brio. En vérité, il existe dans ce pays une longue tradition viticole remontant à l'arrivée des colons au XVe siècle, que des familles telles que les Queirolo ont su préserver et faire rayonner à travers le monde. Immigrants italiens arrivés en 1877 dans la vallée d'Ica, au centre-sud du Pérou, au pied des Andes, cette famille a rapidement découvert la magie d'un des endroits les plus arides de la planète. Avec moins de 20 mm de précipitations annuelles, plus de 300 jours ensoleillés et des sols rocailleux et granitiques proches de la côte Pacifique, abrités par les Andes, ils ont réalisé qu'ils détenaient l'un des meilleurs terroirs au monde. Et en visionnaires, ils n'ont pas laissé passer leur chance. Aujourd'hui, la troisième génération de la dynastie, Santiago, Jorge et Francisco Queirolo, perpétue cet héritage en mettant l'accent sur les cépages qui s'adaptent le mieux à la région. Dans Intipalka Malbec-Merlot Reserva, les cépages malbec et merlot se marient à la perfection. Issus de vignobles situés à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol limoneux et profond, ils se distinguent par de fortes variations de température. L'irrigation goutte-à-goutte est pratiquée et, une fois que le raisin atteint son optimum de maturité, il est récolté à la main et sélectionné dans les vignes. Par la suite, en cave, une seconde sélection des raisins est effectuée, ils sont égrappés et foulés pour entamer la fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Finalement, le vin vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne français de second usage. Récompensé par une mention spéciale du jury lors du concours International Wine Challenge 2021, Intipalka Malbec-Merlot Reserva est l'assemblage idéal pour obtenir un vin complexe, élégant et doté d'un bouquet qui fusionne à la perfection les arômes de fruit et de bois. Un vin qui démontre amplement que le Pérou ne se résume pas au Pisco.
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Intipalka in Boissons alcoolisées
4 
Brand: Intipalka
EAN: 7758218000451
MPN: 260890
Catégorie: Boissons alcoolisées
Les esprits exigeants veulent toujours plus. C'est ainsi que la famille Queirolo, une famille italienne qui a émigré au Pérou en 1877 pour devenir l'un des vignerons et producteurs de pisco les plus réputés, a franchi une étape supplémentaire lorsque la troisième génération a décidé de produire des vins d'une qualité exemplaire sous la marque Intipalka (« vallée du soleil » dans l'ancienne langue inca). Pour ce faire, ils plantent des cépages nobles français dans des parcelles spécifiques au terroir unique et acquièrent les ressources technologiques nécessaires pour faciliter et revoir le travail dans le vignoble et dans la cave. Ils ont également engagé l'un des vignerons les plus réputés d'Argentine, Luis Gómez, et ensemble, ils ont porté le vin péruvien au sommet. Mais en plus d'augmenter le volume de la qualité de ses échantillons secs, la gamme Intipalka parvient à visualiser le potentiel du vin blanc péruvien de haute altitude. C'est ce que démontre l'Intipalka Chardonnay, un vin blanc élaboré à partir de la variété Chardonnay provenant de vignobles plantés en 2000 sur un sol de limon profond à 500 mètres d'altitude. Comme il s'agit de l'un des endroits les plus secs de la planète, avec moins de 20 mm de pluie par an et plus de 300 jours de soleil, les vignobles sont irrigués au goutte-à-goutte et les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins sont à nouveau triés, égrappés et pressés, et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable de 500 hectolitres avec un système de refroidissement. Le vin reste ensuite en bouteille pendant 3 mois afin de mettre en valeur toute la fraîcheur du fruit. Intipalka Chardonnay est un exemple clair de la façon dont le chardonnay, le cépage blanc emblématique d'origine française, a conquis le Nouveau Monde. Un vin blanc frais et aromatique qui met en valeur la qualité des vins premium péruviens.
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Intipalka in Boissons alcoolisées
- Intipalka -
13.25 EUR
Intipalka Chardonnay 2023
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Intipalka
EAN: 7758218000451
MPN: 260890
Catégorie: Boissons alcoolisées
Les esprits exigeants veulent toujours plus. C'est ainsi que la famille Queirolo, une famille italienne qui a émigré au Pérou en 1877 pour devenir l'un des vignerons et producteurs de pisco les plus réputés, a franchi une étape supplémentaire lorsque la troisième génération a décidé de produire des vins d'une qualité exemplaire sous la marque Intipalka (« vallée du soleil » dans l'ancienne langue inca). Pour ce faire, ils plantent des cépages nobles français dans des parcelles spécifiques au terroir unique et acquièrent les ressources technologiques nécessaires pour faciliter et revoir le travail dans le vignoble et dans la cave. Ils ont également engagé l'un des vignerons les plus réputés d'Argentine, Luis Gómez, et ensemble, ils ont porté le vin péruvien au sommet. Mais en plus d'augmenter le volume de la qualité de ses échantillons secs, la gamme Intipalka parvient à visualiser le potentiel du vin blanc péruvien de haute altitude. C'est ce que démontre l'Intipalka Chardonnay, un vin blanc élaboré à partir de la variété Chardonnay provenant de vignobles plantés en 2000 sur un sol de limon profond à 500 mètres d'altitude. Comme il s'agit de l'un des endroits les plus secs de la planète, avec moins de 20 mm de pluie par an et plus de 300 jours de soleil, les vignobles sont irrigués au goutte-à-goutte et les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins sont à nouveau triés, égrappés et pressés, et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable de 500 hectolitres avec un système de refroidissement. Le vin reste ensuite en bouteille pendant 3 mois afin de mettre en valeur toute la fraîcheur du fruit. Intipalka Chardonnay est un exemple clair de la façon dont le chardonnay, le cépage blanc emblématique d'origine française, a conquis le Nouveau Monde. Un vin blanc frais et aromatique qui met en valeur la qualité des vins premium péruviens.
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Intipalka in Boissons alcoolisées
