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EAN: 9782080436719
Catégorie: Livres et magazines

Marceline Loridan-Ivens
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in Livres et magazines

Brand: Marceline Loridan-ivens
EAN: 9782080436719
MPN: m02080436716
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : FLAMMARION, Publisher : FLAMMARION, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 304, publicationDate : 2024-01-17, releaseDate : 2023-11-01, authors : Marceline Loridan-Ivens, ISBN : 2080436716
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Brand: Coq
EAN: 3701471716380
MPN: 106440
Catégorie: Aliments et épicerie

Qu'est-ce que le sésame noir ? Le sésame est une variété de plante. Ses graines de petite taille et de forme ovale sont formées dans la fleur, lorsque celle-ci arrive à maturité. On trouve des graines de sésame de plusieurs couleurs, dont les noires et les blanches. Les premières ont un goût plus prononcé, et connaissent un vrai succès au Japon ou en Chine. Avec des vertus nutritionnelles encore plus grandes que les graines de sésame classiques, les graines de sésame noires sont plus rares et difficiles à dénicher. Quel est le goût des graines de sésame noir ? Si vous dégustez une petite quantité de graines de sésame noir, vous ne trouverez pas de goût particulier. En revanche, lorsque vous dégustez une plus grande quantité, vous découvrez un goût proche de l’arachide et de la cacahuète. Le sésame noir apporte du croquant à vos plats ou desserts, sans en modifier la saveur. Ses graines sont également un bel élément décoratif pour vos plats. Comment utiliser les graines de sésame noir en cuisine ? Vous pouvez savourer les graines de sésame noir natures ou grillées. Elles s’utilisent en pâtisserie pour les gâteaux ou les biscuits asiatiques ou orientaux. En version salée, vous pouvez les utiliser dans les salades, sur les poissons ou dans vos préparations à base de pois chiche. Associées à du miel, les graines de sésame noir révèlent leur saveur de noisette. Nous les retrouvons également dans les boulangeries occidentales, sur de nombreux pains. Enfin, lorsque vous les broyez, vous pouvez en faire une délicieuse pâte de sésame, qui se marie parfaitement avec de l’aubergine par exemple. Quels sont les bienfaits du sésame noir ? Le sésame noir compte un certain nombre de bienfaits. Il comporte des vertus antioxydantes et est plein de fibres. Il permet de limiter le cholestérol et favorise le transit intestinal. Ces graines si spéciales joueraient également le rôle de stimulant pour la mémoire. Les graines de sésame noir ont une composition riche, avec du magnésium, du fer et des vitamines. Choisissez le goût et la santé en achetant des graines de sésame noir sur notre boutique asiatique en ligne !
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Coq in Aliments et épicerie