Le Lord Au Lait Cru - En Direct De Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager (paris)
Brand: Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager
MPN: 7e395d9678d120b864c67a95e2c00e1af34e05e4
Catégorie: Aliments et épicerie
Fromage à pâte pressée non cuite Production : Holstein, Allemagne Lait : cru de vache MG : 39 % Affinage : 6 à 9 mois Poids moyen : +/- 4,700 Kg • Aspect visuel : Sa croûte de couleur volcanique prend des reflets ambrés grâce à l’affinage en fût de whisky. La pâte est ferme et jaune pâle. • Texture : beurrée et fondante, la pâte du Lord se montre généreuse en bouche avec une certaine fermeté. L’affinage en fût apporte une densité et une souplesse singulières. • Goût : Le goût du Lord est raffiné et complexe, avec des arômes de tourbe et de fumée hérités du fût de whisky écossais. Ses notes lactées sont enrichies de touches boisées, et une légère saveur fruitée persiste en fin de bouche. • Odeur : Son odeur est puissante et évoque à la fois la crème et le whisky tourbé, avec une intensité notable due à l’affinage. • Particularité : Ce fromage se distingue par son affinage unique en fût de whisky, qui lui confère des arômes inédits. Le Lord est une véritable alliance entre tradition fromagère et caractère écossais.
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