La Ferme De Sans Souci | Des Offres Sacs Et Sacs à Main

Brand: Ferme Porc & Pink
MPN: f686dc77a800565385c7547d2796bdb835c2a61f
Catégorie: Aliments et épicerie

Jambon blanc sans ajout de sels nitrités, sous vide. Fabriqué à partir d'un seul jambon, venez redécouvrir le véritable goût du jambon blanc. Soucieuse de conduire une agriculture raisonnée, mes animaux sont élevés et nourris avec l’aliment de la ferme. Mes porcs sont engraissés plus longtemps, jusqu’à 180 – 200 kg vif, ce qui permet à la viande d’être plus mature, plus persillée et donc naturellement plus goûteuse. Les produits que je propose, sont fabriqués et transformés dans ma petite conserverie. La salaison est affinée dans mes séchoirs en bois de hêtre. Mes produits sont simples, sans conservateurs, ils sont élaborés à l’aide de recettes traditionnelles, ou plus exactement façon « Grands-Mères » dans le simple but de réveiller les papilles de certaines générations ou de les éduquer pour d’autres. Seul le jambon blanc, issu de l'élevage de mes porcs, est réalisé à la conserverie collective du Vic Bilh.
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Brand: La Ferme D'enjacquet
MPN: ce733be1cf0b08775785b796eb59df941896ec44
Catégorie: Aliments et épicerie

Véritables lardons natures traditionnels. Sans colorants, sans conservateurs et sans nitrites, les lardons ont été salés, et séchés quelques jours. Ils sont coupés à la main, donc un peu plus gros que le lardon industriel… Un régal dans vos pâtes ou autres préparations!
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Brand: Tiago Americo
EAN: 9791039527897
MPN: m0b0bgb3d8f8
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : AUZOU, Publisher : AUZOU, Format : Illustriert, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 24, publicationDate : 2023-02-24, releaseDate : 2023-02-24, authors : Tiago Americo
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Brand: La Ferme Du Chaudron
MPN: 0f4dad20a0746999d2e654b99ce41af553236dda
Catégorie: Aliments et épicerie

Rognons fabriqué avec une recette local et uniquement avec les produits de nos porcs, sans conservateur. Les rognons sont vendus à la pièce et non au poids. Éleveur depuis 3 générations, ma famille m’a transmis l’importance de faire des produits de qualités dans le respect de la nature. Les animaux sont nourris avec les céréales Bio issue de notre exploitation. Nous fabriquons nos produits sur la ferme grâce à notre laboratoire de transformation, et avec des recettes de traditions.
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: aeec0ef245b2f548aecd4528e90bf688f5329563
Catégorie: Aliments et épicerie

Jambon salé au sel sec uniquement (sans sel nitrité) et cuit à la chaudière. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !
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Brand: La Ferme Des Collines
MPN: a53210d01fab37109eec45afa4b2d4d5416ebc34
Catégorie: Aliments et épicerie

Le pain à la farine de grand épeautre de la ferme est un pain naturel, 100% levain. Sans améliorants, sans additifs et sans enzymes. Nous réalisons une très longue fermentation. Le grand épeautre appartient au même genre botanique que le blé, sa composition en est donc proche. Il est intéressant pour sa teneur en protéines. Petit goût de noisettes. La cuisson est réalisée au four à bois.
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: d8be67dbb9146247c74bf242b8b81cd7cf68140c
Catégorie: Aliments et épicerie

Choucroute cuisinée aux lardons, 500 g. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !
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Brand: La Ferme De Bray
MPN: c30ca50fa7d68b3e95383e2f9ba1f5bc927fd6c5
Catégorie: Aliments et épicerie

Les lentilles sont cultivées et conditionnées à la ferme. Elles sont semées au printemps dans un sol argilo-calcaire, ce qui leur donne ce goût si savoureux. Elles poussent ensuite sans engrais, ni traitements. Conservation : les lentilles se stockents dans des récipients hermétiques à l'abri de la lumière et de l'humidité pendant longtemps. Un fois cuites, elles sont toutefois à garder au réfrigérateur entre 5 à 7 jours au maximum.
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: ab9d29eb79dc7846c34949f3e604c9b408956a7e
Catégorie: Aliments et épicerie

Boudin fabriqué avec notre lait, nos œufs et bien sur notre viande. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: 9016410304e51ca185efaebfc4f05cd9d8f3d0af
Catégorie: Aliments et épicerie

Fromage de vache à pâte crue mélangé à notre jambon sec. Le lait utilisé dans la confection de ce produit provient de nos vaches Montbéliardes, nées et élevées sur notre ferme. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage.
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Brand: Ferme Joos
MPN: 31a9f1c936829a456aa42fe839e74816803fdc5a
Catégorie: Aliments et épicerie

Le navet d'hiver, semé cet été après la récolte des oignons, est récolté tout l'hiver selon les besoins. Il supporte le gel. Un filet le protège tout l'automne des insectes ravageurs. Vous pouvez le conserver dans votre frigo sans problèmes.
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Brand: Ferme Joos
MPN: 0d501e736a6e389c70f8ec4d9bb88284972bb895
Catégorie: Aliments et épicerie

Chips de lentilles cultivées en agriculture raisonnée. Cuisson sans friture, les chips sont poppees.
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Brand: Ferme Du Sire De Créquy
MPN: 600e312e190e5d8e92f2a8396ba08ae171461e6d
Catégorie: Aliments et épicerie

Crème dessert au lait entier de nos vaches ; très onctueuse au bon gout de café sans être trop sucrée !
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: c1c87ecf522ce6b1d4b5bb74d1f6f801a3769131
Catégorie: Aliments et épicerie

Un bon pâté traditionnel à base de viande et de foie de porc. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: 2da0bddbb28321daf9f01e6229b8c81148d9fe21
Catégorie: Aliments et épicerie

Pâté à base de noisettes. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !
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Brand: La Ferme Des Collines
MPN: 32b94c1be9a5ff38ce2c52f9bbf63cb95b817392
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Champêtre aux graines est un pain à l'ancienne avec un mélange de graines, naturel et 100% levain. Sans améliorants, sans additifs et sans enzymes. Les variétés anciennes de blé de la ferme sont minutieusement selectionnées afin d'obtenir un pain très digeste et riche en goût. Il est moelleux, et se conserve très bien. Excellent au petit déjeuner. Le pétrissage est très faible (nous mélangeons uniquement) et le façonnage est réalisé à la main, nous intervenons très peu afin d'améliorer la digestibilité. La fermentation dure plusieurs heures (environ 15h), cela permet de développer les arômes et la texture de la pâte. Nos techniques ont l'avantage d'aboutir à des produits plus digestes et mieux tolérés par l'organisme. Les personnes sensibles au gluten tolèrent parfaitement notre pain (ne convient pas aux malades cœliaques). Nous utilisons un levain naturel (uniquement farine et eau) que nous réalisons nous-même, il est très doux et ne donne pas un goût acide au pain. Conseil dégustation: vous pouvez le passer au four entier ou au grille pain en tranche juste avant de le servir, quand il est tiède, les arômes sont plus présents et très différents selon les variétés. Un délice!
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: c5f2cda7466ab7a2fae6b15a6f458e31d4d1a55a
Catégorie: Aliments et épicerie

Grosse saucisse. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle ! Ce morceau est idéal pour un cassoulet.
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Brand: Ferme Joos
MPN: 10190e44766b5f9fc8ae7b310d91faf1b6ae3f21
Catégorie: Aliments et épicerie

Le poireau population (non hybride) se caractérise par une tendreté exceptionnel. Un poireau fondant sans fils.
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: 1c2382e93b24d25183672b7dd9ad80b0a35b10a1
Catégorie: Aliments et épicerie

Un pâté de porc mélangé avec des trompettes de la mort et des cèpes. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: ba11ba4aff85e358978f25065d1f5c7a085d6795
Catégorie: Aliments et épicerie

Tête de porc cuite à la chaudière complémenté de vin blanc, carottes et cornichons. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !
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Brand: La Ferme Des Collines
MPN: 9be0bfaad6f01aa242f3de8a7d13fb1e7270afd8
Catégorie: Aliments et épicerie

Le pain au miel est un pain au levain, 100% naturel, réalisé avec de la farine semi-complète de notre ferme ainsi que le miel de nos abeilles. Sans améliorants, sans additifs et sans enzymes. Les variétés anciennes de blé de la ferme sont minutieusement selectionnées afin d'obtenir un pain très digeste et riche en goût. C'est un pain doux et idéal pour le petit déjeuner ou avec du fromage de chèvre. Le pétrissage est très faible (nous mélangeons uniquement) et le façonnage est réalisé à la main, nous intervenons très peu afin d'améliorer la digestibilité. La fermentation dure plusieurs heures (environ 15h), cela permet de développer les arômes et la texture de la pâte. Nos techniques ont l'avantage d'aboutir à des produits plus digestes et mieux tolérés par l'organisme. Les personnes sensibles au gluten tolèrent parfaitement notre pain (ne convient pas aux malades cœliaques). Nous utilisons un levain naturel (uniquement farine et eau) que nous réalisons nous-même, il ne donne pas un goût acide au pain. 
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: 9670548ef0ec15517bff18243cc882715a9e6bee
Catégorie: Aliments et épicerie

Une délicieuse quiche réalisée à partir de morceaux de jambon mélangés à une pâte faite par nous avec nos ingrédients (lait, œufs, crème) Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Le lait provient de nos vaches Montbéliardes, nées et élevées sur notre ferme. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. Les oeufs proviennent de nos poules pondeuses élevées sur la ferme. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: ceba136c90a5f5ebf9820f2677803af100469b5e
Catégorie: Aliments et épicerie

Une délicieuse quiche réalisée à partir de morceaux de jambon et d'oignons mélangés à une pâte faite par nous avec nos ingrédients (lait, œufs, crème) Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Le lait provient de nos vaches Montbéliardes, nées et élevées sur notre ferme. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. Les oeufs proviennent de nos poules pondeuses élevées sur la ferme. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.
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Brand: Ferme De Montchervet
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Catégorie: Aliments et épicerie

Une délicieuse quiche réalisée à partir de morceaux de jambon mélangés à une pâte faite par nous avec nos ingrédients (lait, œufs, crème) Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Le lait provient de nos vaches Montbéliardes, nées et élevées sur notre ferme. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. Les oeufs proviennent de nos poules pondeuses élevées sur la ferme. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.
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Brand: La Ferme De Bray
MPN: f00ad55780a84dc4e9a68ae6c802726d0136e269
Catégorie: Aliments et épicerie

La ferme de Bray vous propose une farine complète en sac de 1kg fraîchement moulue issue de la culture de nos céréales. Les blés sont écrasés à l'ancienne sur un moulin à meule de pierre. Cette technique ancestrale donne une farine au goût incomparable qui garde tous ses nutriments et toutes ses vitamines sans ajout d'additif ni conservateur.
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: a0d2411458cbce07129d4f9206bef6a402fdbd15
Catégorie: Aliments et épicerie

Viande et gras de porc dans une pâte feuilletée faite par nous-mêmes. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.
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Brand: La Ferme De Bray
MPN: ad148ab227eb58fbdb4fd2e75d94b2ea958aab81
Catégorie: Aliments et épicerie

Les Pois chiches sont cultivés et conditionnés à la ferme. Ils sont semés au printemps dans un sol argilo-calcaire, ce qui leur donne ce goût si savoureux. Elles poussent ensuite sans engrais, ni traitements.
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Brand: La Ferme Des Collines
MPN: 201f351b6c68fc7fd7107848009ff8d1c5c3bc7e
Catégorie: Aliments et épicerie

L'Ancien est un pain naturel, 100% levain et 100% blés anciens de la ferme (variétés de blé de pays qui étaient cultivées dans notre région entre 1800 et 1930). Sans améliorants, sans additifs et sans enzymes. Pour ce pain, nous utilisons notre assemblage d'une trentaine de variétés anciennes de blé de la ferme. Les variétés anciennes ont des qualités nutritionnelles et gustatives remarquables. Nous réalisons une très longue fermentation, nécessaire pour ce type de blé. Ce pain est coloré, avec un alvéolage irrégulier et un goût très caractéristique et qui change selon la moisson. C'est un véritable ''pain santé'' que nous avons développé, vous ne le trouverez nulle part ailleurs ! Ce pain contient du gluten mais il est très digeste contrairement aux pains réalisés avec des blés modernes, qui contiennent un gluten plus agressif pour l’organisme. Pour les personnes souffrant de sensibilité au gluten non cœliaque, vous devriez remarquer une différence avec notre pain. N’hésitez pas à me contacter pour plus d’informations. (Laura)
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: 9571a65b798c39d21749b4e4a685239402001213
Catégorie: Aliments et épicerie

Spécialité lyonnaise, gras fris et préssé. Se consomme le plus souvent à l'apéritif. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !
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Brand: La Ferme Des Collines
MPN: d643c77c45cc8195e7f818fc9eaf6d44dd33cf49
Catégorie: Aliments et épicerie

Le pain complet est un pain naturel, 100% levain et 100% blés anciens de la ferme (variétés de blé de pays qui étaient cultivées dans notre région entre 1800 et 1930). Sans améliorants, sans additifs et sans enzymes. Pour ce pain, nous utilisons notre assemblage d'une trentaine de variétés anciennes de blé de la ferme. Les variétés anciennes ont des qualités nutritionnelles et gustatives remarquables. Nous réalisons une très longue fermentation, nécessaire pour ce type de blé. Ce pain est réalisé avec de la farine complète, riche en éléments nutritifs. C'est un véritable ''pain santé'' que nous avons développé, vous ne le trouverez nulle part ailleurs ! Ce pain contient du gluten mais il est très digeste contrairement aux pains réalisés avec des blés modernes, qui contiennent un gluten plus agressif pour l’organisme. Pour les personnes souffrant de sensibilité au gluten non cœliaque, vous devriez remarquer une différence avec notre pain. N’hésitez pas à me contacter pour plus d’informations. (Laura)
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Brand: La Ferme D'autrac
MPN: d391aaa9641b53fd798d0f512d8fdb1561b042c2
Catégorie: Aliments et épicerie

Nos Fusillis artisanales sont élabores à la ferme sans oeufs et sans sel, uniquement à partir de notre farine de petit épeautre qui est aussi produit à la ferme ( semée, récoltée, triée et moulu à la meule de pierre direct à la ferme). Elles sont produites avec notre machine équipée de moules en bronze qui leur donne un aspect rugeux qui permet de retenir les sauces. Après la fabrication, elles sont séchées longtemps à basse température ce qui leur permet de préserver tous les arômes et qualitée nutritionelles. Notre ferme est situé à Autrac en Haute Loire à 800 M d’altitude et couvre 87 HA dont environ 1/3 propice pour les cultures et le foin. Début 2020 nous avons repris l’exploitation avec le troupeau, qui étaient déjà conduits en bio mais composé d’Aubrac croisés que nous avons passé en Aubrac pur !
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Brand: Ferme De Montchervet
MPN: def8775bd58be511c68f01a0812ee9d237057408
Catégorie: Aliments et épicerie

Travers de porc salé au sel sec. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !
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