Pâte À Tartiner Chocolat-châtaigne - En Direct De Jean-paul Vincensini Et Fils (corse)
Brand: Jean-paul Vincensini Et Fils
MPN: 805be503b3a2536a9e5a9e43c968f03dc068b602
Catégorie: Aliments et épicerie
Les châtaignes sont sélectionnées selon les variétés anciennes locales les plus riches en sucre naturel et en aromes. Après un tri manuel écartant les fruits abimés, ils sont épluchés par choc thermique et cuits au chaudron sur vapeur, une technique qui respecte et conserve très bien les aromes naturels. Les pépites de chocolat se fondent harmonieusement dans la masse de châtaignes et lui donnent une consistance nettement plus onctueuse que les autres confitures à base de châtaignes. Le sucre du fruit et le sucre de canne apporté font une teneur en sucre totale de cette confiture de 60%.
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