Maison Lascours | Des Offres Outils Et Accessoires De Cuisine

Brand: Maison Lascours
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Catégorie: Aliments et épicerie

Un produit rare. Nous vous proposons pour une durée limitée l'exceptionnelle Côte à l'os de Bœuf Black Angus. Profitez-en tant qu'il en reste ! Depuis son apparition aux États-Unis, les Américains ont fait de cette viande un de leurs atouts gastronomiques majeurs. En grands amateurs de viandes et de barbecues, ils ont su réaliser une viande qui répond parfaitement à toutes les attentes d’un carnivore averti. Le bœuf Black Angus se retrouve aujourd’hui à la table des plus grands restaurants étoilés et des steaks houses de grande renommée. Contrairement aux idées reçues, le bœuf Black Angus certifié que nous vous proposons est nourri, avant son engraissement final, exclusivement à l’herbe. Afin de lui procurer son persillé abondant (graisses intramusculaires qui donnent un goût à la viande pendant la cuisson) et sa tendreté recherchée, le bœuf Black Angus bénéficie d’une phase d’engraissement spécifique. Pendant 100 jours, les bêtes possèdent un régime unique à base de céréales minutieusement choisies. Tout notre bœuf est certifié Black Angus USA et provient directement de l’Arkansas de la ferme Creekstone Farms. Cette coopérative propose des bovins tous nés et élevés aux États-Unis, le tout en respectant scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire imposées par l’USDA ainsi que par l’Union Européenne avec le NHTC de 1999.
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Catégorie: Aliments et épicerie

Des côtes sélectionnées par Mr Lascours lui-même parmi un panel de nos bœufs européens persillés, et préparées par nos artisans bouchers, au Meilleur Prix. Le poids des différentes pièces ainsi que le nombre de côtes peut varier mais il y aura toujours minimum 4.8kg de viande. Les côtes que vous recevrez sont issues de notre sélection experte des meilleurs morceaux européens au meilleur prix. C'est pourquoi elles sont référencées sous l'origine ''Union européenne''. Chaque bœuf est né, élevé et abattu dans son pays d'origine.
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Catégorie: Fournitures pour animaux

Offrez une expérience gastronomique exceptionnelle avec notre Dinde Fermière farcie au Foie Gras. La délicatesse du foie gras associée à la tendreté de la dinde crée une harmonie parfaite de saveurs. Pour des moments festifs inoubliables.
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Catégorie: Aliments et épicerie

Cette entrecôte vous donnera tous les plaisirs que possède ce morceau fantastique. Avis aux amateurs… Notre Bœuf français est sélectionné par Mr Lascours directement à l'élevage. Sous format de 6 poches de 500g. Le nombre de pièces contenues dans chaque poche peut varier, mais il y aura toujours un minimum de 3kg au total. Nous faisons confiance à monsieur Planes, éleveur dans le Tarn et Garonne avec qui nous travaillons depuis plusieurs décennies. Nous sélectionnons auprès de lui toujours les mêmes races, afin que nos bouchers travaillent toujours le même type de carcasse, afin d’atteindre une découpe proche de la perfection. Toutes les 3 semaines, Jean, monsieur Lascours père, va sélectionner ses bêtes chez monsieur Planes. La viande que vous recevrez sera de la limousine dans 95% des cas, mais il peut arriver, rarement, qu'il s'agisse de charolaise et d'Aubrac. La limousine est une viande adaptée à la maturation car très grasse. Durant le processus de maturation, cette épaisseur de graisse protège la chair qui peut s’attendrir à souhait.
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le Wagyu Japonais le plus connu… Juste après le bœuf de KOBE ! Essayez cette Tajima au persillage si semblable au Kobe. Elevée dans l'esprit de ce dernier, le Wagyu Kagoshima vient lui de la ville côtière de Kagoshima sur l'île de Kyûshu. Ces bêtes magnifique ne possèdent donc pas l'AOP Kobe mais ont un persillage dont l'indice B.M.S est situé entre 10 et 12 appartenant ainsi au grade A5. Une belle manière de s'approcher du bœuf de Kobe avec un budget moins élevé. Pièce reçue : 1 entrecôte OU 1 faux filet en fonction des arrivages
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Catégorie: Fournitures pour animaux

Farce Volaille et Porc Choisir le rôti de chapon, c’est choisir la facilité. Un chapon désossé et farci pour votre plus grand plaisir. Profitez de tout le plaisir du Chapon sans l'inconvénient de la carcasse. Ce rôti de chapon farci à la truffe sera parfait pour un goût puissant sans pareil. Une cuisson simple au four est recommandée pour développer tout le jus et la tendresse de sa chair.
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le Wagyu Japonais le plus connu… Juste après le bœuf de KOBE ! Essayez cette Tajima au persillage si semblable au Kobe. Elevée dans l'esprit de ce dernier, le Wagyu Kagoshima vient lui de la ville côtière de Kagoshima sur l'île de Kyûshu. Ces bêtes magnifique ne possèdent donc pas l'AOP Kobe mais ont un persillage dont l'indice B.M.S est situé entre 10 et 12 appartenant ainsi au grade A5. Une belle manière de s'approcher du bœuf de Kobe avec un budget moins élevé. Pièce reçue : 1 entrecôte OU 1 faux filet en fonction des arrivages
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Catégorie: Aliments et épicerie

Morceau reçu : 1 entrecôte OU 1 Faux-filet en fonction des arrivages. Bœuf de Kobé Japonais 300 g - grade 9+ Taillé épais, ce morceaux de Véritable Bœuf de Kobé, ravira vos papilles par sa texture délicate et ses arômes exceptionnels. Le Graal des Carnivores. L'extraordinaire Bœuf de Kobé On parle ici de l’exceptionnel, du graal des carnivores, d’un savoir faire hors norme… Le rare, l’unique, l’incroyable, le véritable Bœuf de Kobé. Nous avons à faire une viande à classer au même niveau qu’un caviar ,un foie gras ou un vin rare. Une viande dont les méthodes d’élevage sont exclusives et ancestrales. Le Bœuf de Kobé est unique en son genre. Souvent (à tort) confondu avec la viande Wagyu (qui englobe toutes les race originaires du Japon), le Kobé est en terme gustatif, très nettement supérieur. “Bœuf de Kobé” est un Label aux critères drastiques et rares sont les bêtes, ou les éleveurs, à pouvoir y adhérer. A l’image de la haute horlogerie, l’élevage de Bœuf de Kobé est un art. Les bêtes doivent être élevées exclusivement dans la préfecture de Hyogo, face à la mer, nourries pendant plus de 7 mois au lait et à l’herbe, puis les meilleures progénitures sont sélectionnées pour entamer le processus d’élevage du label “Bœuf de Kobé”. Suite à cette sélection, elles sont nourries d’aliments à base de riz et de bière pendant 2 ans. Pour éviter toute forme de stress, les Bœufs sont massés quotidiennement par l’homme avec du saké, en écoutant, durant leur journée, de la mélodie classique. Le résultat? Une bête grasse et détendue qui donne une viande persillée et tendre au goût unique. Histoire du Bœuf de Kobé Autrefois seul l’empereur et quelques nobles étaient autorisés à consommer du Bœuf de Kobé. Ces dernier étaient adeptes à cette viande avant tout pour ses vertus médicinales. Ce n’est que en 1868 que ce met extraordinaire se retrouve sur les plus grandes tables japonaises. Entre cette période et aujourd’hui, s’est développé toute une économie autour du Bœuf de Kobé. Beaucoup d’éleveurs du monde entier ont vu en cette viande une occasion d’en faire un produit commercial à forte rentabilité: le Wagyu. Car si on peut manger du Wagyu, ailleurs qu’au Japon, depuis des décennies, on ne peut déguster du Bœuf de Kobé que depuis 2014 en Europe. Afin de garantir une production “haute couture” seulement 20% des bêtes sont destinées à l’exportation. Soit environ 40 bêtes par mois pour toute l’Europe. Le Bœuf de Kobé, noté de 1 à 12 La différence de qualité entre les différentes bêtes bénéficiant du label “Bœuf de Kobé” se fait dans la présence de gras intramusculaire (persillage). La note de 1 étant la plus basse et 12 la plus élevée. Cette dernière est extrêmement rare et onéreuse. A la Maison Lascours nous proposons un gras 8-9 pour un équilibre entre prix et voyage gustatif.
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Pour une expérience gustative d'exception, choisissez notre Dinde Fermière farcie aux Truffes. La noblesse de la truffe associée à la qualité de la dinde crée une symphonie de saveurs raffinées. Un choix prestigieux pour des repas festifs.
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Catégorie: Aliments et épicerie

Quand l’esprit nippon rencontre l’esprit des Asado américains, la (Picanha)Picaña de bœuf Wagyu prend vie. La Picanha est une découpe de bœuf latine issue du Rumsteck avec une bonne tranche de gras. La Picanha de bœuf Wagyu est dotée d'un persillage et d'un grain de viande sans pareil sera un réel délice rôti ou griller au barbecue. La Picanha est une découpe de bœuf latine issu du Rumsteck avec une bonne tranche de gras. La Picanha de bœuf Wagyu dotée d'un persillage et d'un grain de viande sans pareil sera un réel délice rôti ou griller au barbecue. De son nom né de la juxtaposition des mots WA (Japon) et GYU (bœuf) cette mythique race de bœuf Japonais fait partie des races les plus appréciées par les amateurs de viande, grâce à sa tendreté exceptionnelle et son persillage hors-norme. Le Wagyu que nous proposons est issu de la race Tajima Beef, et est élevé par les éleveurs de Westholme, une coopérative dans le Queensland d’éleveurs passionnés. Pour obtenir une telle qualité de viande, la perfection est exigée. Pour cela, l’élevage du Wagyu se doit d’être digne des traditions les plus raffinées d’élevages nipponnes. La Coopérative Westholme est l’une des pionnières en Australie à faire le pari d’élever un bœuf Wagyu en dehors de son habitat naturel. Le bœuf Wagyu est une viande avec un persillage unique et pour atteindre un tel niveau l’élevage du Wagyu se doit d’être digne des plus grandes contrées nipponnes. Les bovins nourris entièrement à l'herbe ont tendance à produire un bœuf plus maigre et plus savoureux. L'alimentation au grain permet d'obtenir un produit toujours tendre, souvent plus juteux et plus sucré que celui des bovins nourris à l'herbe. Tous les bovins Wagyu, sont élevés à l'herbe et finis au grain, ce qui, à notre avis, est le meilleur des deux mondes pour produire le meilleur bœuf !
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Plongez dans l'ambiance chaleureuse des fêtes avec notre Dinde Fermière farcie aux Marrons. La douceur des marrons associée à la tendreté de la dinde crée une expérience gustative équilibrée et gourmande. Pour des moments festifs mémorables.
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Des Entrecôtes sélectionnées par Mr Lascours, et préparées par nos artisans bouchers, au Meilleur Prix. Une sélection de boeufs européens à la qualité irréprochable pour vous garantir un plaisir gustatif inoubliable.  Sur l'étiquette lors de la réception, il sera possible de voir marqué UE. 
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Un colis d'agneau parfait pour congeler. Prêt pour toutes les circonstances ce divers morceaux d'agneau du Tarn seront parfait au barbecue ou au four. De quoi régaler toute la famille. Ce colis agneau du sud-ouest contient : - 1 gigot d'agneau préparé (os coulé) 2500g - 1 Epaule d'agneau sans os en rôti 1100g - 1 carré d'agneau 800g - 1 selle anglaise d'agneau 1200g
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Découvrez la finesse de notre Oie Fermière Label Rouge, une volaille d'exception élevée dans le respect des normes Label Rouge. Sa chair généreuse et son goût raffiné en font le choix idéal pour des repas festifs. Optez pour l'excellence avec notre Oie Fermière Label Rouge.
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Le chapon noir de Bigorre est un trésor du terroir français. Élevé minimum 260 jours en liberté, il est engraissé le dernier mois de sa vie. Cela lui confère un goût unique et une tendresse incroyable en bouche. Une cuisson au four est recommandée pour révéler tous les arômes et la jutosité de cette volaille. Volaille provenant de la coopérative volaille astarac bigorre.
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Un paquet émanant d'une diversité de coupes de viande, prêt à être métamorphosé en des mets exquis, où chaque dégustation est une expérience sensorielle enchanteresse. Pour les épicuriens, préparez-vous à une festin somptueux. Composition du Colis : Petit Lascours de Boeuf de 220gr x5 Cuisses de Poulet Jaune de 1000gr x 1 Saucisse de Toulouse de 500gr x 2 Côte de Porc Filet de 400 x 2 Rôti Echine de Porc de 800 x 1 Rôti 1er Choix de Boeuf de 800gr x 1 Filet de Poulet de 1000gr x 1 Cordons Bleus Carbonara de 500gr x 2 Bourguignon de Boeuf de 500gr x 2 Basse Côte de Boeuf de 500gr x 2 Poulet Fermier de 1500gr x 1 Sauté de Porc de 500gr x 2
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Offrez-vous une expérience culinaire hors du commun avec notre Oie Fermière Label Rouge farcie au Foie Gras. La délicatesse du foie gras associée à la qualité de l'oie crée une alliance parfaite de saveurs. Pour des repas festifs inoubliables.
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C'est dans la tradition que née l'excellence, dans la baie du Mont-Saint-Michel que né votre repas dominical. Le gigot avec os coulé d’agneau des Prés Salés possède des caractéristiques dignes des plus grandes viandes d'exception, un bouquet délicat et une viande tendrement fondante.
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