Sardines Au Pastis Fumées : La Pastis - En Direct De Maison Matthieu (bouches Du Rhône)
Brand: Maison Matthieu
MPN: 119c1c3f16c783f1a32667dd563b113a17d14f71
Catégorie: Aliments et épicerie
Chaque semaine, nos amis pêcheurs nous ramènent les plus belles sardines de la Méditerranée. Ces sardines sont désarêtées, marinées dans un bain de pastis marseillais puis salées et fumées au bois d'arbres fruitiers des vergers de Provence. La Pastis, ce sont des sardines fumées sous vide, pour les apéros, les tapas, les salades, les sandwichs, les grands dîners comme les petits creux. Parmi ses qualités organoleptiques, on retrouve la texture fine de la sardine crue, ferme sous la fourchette et fondante en bouche. Côté saveurs, on ne garde que les douceurs iodées, et presque sucrées d’une sardine crue, et bien sûr la touche florale et herbacée de l’anis, et le réglisse qui, ici, se transforme presque en saveur d’amandes. Choisir la sardine de Méditerranée c'est choisir une pêche juste et équitable, à la fois pour les pêcheurs et pour toute la filière du poisson.
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